Lobio ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີແດງ, ອາຫານຜິວຂາວ

Lobio - ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ຄົນຜິວຂາວ, ຫນາ, ແກງເປັນເນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ຖ້ວຍດັ່ງກ່າວກໍາລັງກະກຽມແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະກະກຽມ lobio ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີແດງ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີຂາວຫຼືເຂັມ, ແລະຝັກຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍເພື່ອກະກຽມ, ແຕ່ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຢ່າງຫຼາຍຂອງການເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ lobio ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກະປ໋ອງ (ຂອງທະນາຄານ). ຖ້ວຍຂອງຄົນຜິວຂາວ cuisine ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນແຫຼມ pretty, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ພໍດີກັບ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງິນຂອງ pepper ຫຼືການທົດແທນ pepper ສີແດງ ສີດໍາ. ສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຢູ່ທີ່ນີ້ແຕ່ລະ lobio ຫມາກຖົ່ວມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປົກກະຕິສໍາລັບເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຄົນຜິວຂາວ.

Lobio ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີແດງໃນຊອກຊີ

Lobio - ນີ້ບໍ່ແມ່ນຊື່ຂອງອາຫານໄດ້, ຄໍາວ່າ "lobio" ກັບພາສາຊອກຊີໄດ້ຖືກແປພຽງແຕ່ເປັນ "ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ". ອາຫານນີ້ແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼາຍແທ້ໆ. ສໍາລັບການມັນຈະຕ້ອງ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີແດງ (ປະມານ. 800gr), 3 ຊໍ່ຂອງ coriander ສີຂຽວ, beam basil, parsley beam ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ສີແດງ pepper ຮ້ອນ, ສີ່ສ່ວນຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ເກືອແລະ Adjika. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ rinse, ເພີ່ມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ (ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ). 15 ນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພຟັກ, ຜັກບົ່ວແລະລະດູການ. lobio ພ້ອມ knead ເຂົ້າ mush.

Lobio ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີແດງໃນ Abkhazian

ໃນ Abkhazia lobio - ອາຫານ cuisine ແຫ່ງຊາດ. ຫຼືແທນທີ່ຈະບໍ່ lobio, Abkhazian ອາຫານນີ້ (ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ສຸດ) ເອີ້ນວ່າ "Akudim". ມັນເປັນອາຫານປະຈໍາວັນຕົ້ນຕໍ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບ polenta (a porridge ລີຫນາຫຼາຍ, ຊື່ຂອງມອນໂດວາແລະພາສາອັບໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "abysta") ຫຼືມີເຂົ້າຈີ່. ກີກແມ່ນກິນຕາມປະເພນີທີ່ມີນິ້ວມື, ໃນ lobio ຕ່ອນອາບນ້ໍຂອງຂະຫນົມປັງຫລື polenta. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານສັ່ງອາຫານນີ້ໃນຄາເຟເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຍັງໄດ້ຮັບການບໍລິການບ່ວງ. ມີ lobio ເປັນການຕື່ມ cakes ເຖິງແມ່ນວ່າ bake. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີແດງແຊ່ນ້ໍາຄືນໃນນ້ໍາເຢັນ. ໃນຕອນເຊົ້ານ້ໍາແມ່ນ drained, ນ້ໍາສົດແມ່ນ poured ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ໄດ້ພຽງແຕ່ຂ້າງເທິງນີ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະການປຸງແຕ່ງຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາໄດ້ເກືອບ evaporate. ເພີ່ມຂົ້ວຜັກບົ່ວ, Adjika (ອັບ, ແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນທີ່ມີ pepper ຟັກສີແດງກັບ hops, suneli), ນໍາເລັ່ນ (a bit ກະປ໋ອງຂະຫນາດນ້ອຍກ່ຽວກັບການແຊ່ໄດ້), ເກືອແລະດີທີ່ຈະສົດ, cilantro ຟັກ. ຍັງຕົ້ມເລັກນ້ອຍແລະ stir, fray whisk ກັບການປວດທີ່ສຸດຂອງຫມາກຖົ່ວໄດ້ (ຖ້າຫາກວ່າຫມາກຖົ່ວມີ tough, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນຫຼາຍ). ໃຫ້ບໍລິການ, garnished ກັບສີຂຽວແລະແຫວນຜັກບົ່ວ.

ບົນພື້ນຖານນີ້, ທ່ານຈະສາມາດກະກຽມເປັນຄາບອາຫານງານບຸນ - lobio ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີແດງກັບ walnuts. ສໍາລັບ walnuts ນີ້ (ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນແກ້ວກິໂລຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ) ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເລື່ອນພາບຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ຕົ້ມ lobio ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ຮ່ວມກັນກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນເພີ່ມແກ່ນດິນແລະນ້ໍາ pomegranate ນ້ອຍ, ເພື່ອ decorate ອາຫານນີ້ສາມາດ sprinkle ມີແກ່ນ pomegranate.

Lobio ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີແດງໃນ Kolkh

ໃນ Samegrelo ຮັກແລະຮູ້ຈັກວິທີການປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວ lobio ຜິດປົກກະຕິ - roasted. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າໃນພາສາ Mingrelian "Lebiya Harkaliya", ທີ່ຮູ້ຫນັງສືແປວ່າ "ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ -. pebbles" ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ, ບໍ່ເຫມືອນກັບຢູ່ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວອາຫານນີ້ແມ່ນ warming ຂຶ້ນລັງກິນອາຫານແລະຄ້າຍຄື pebbles. ແຕ່ງກິນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາປົກກະຕິ, ແລະບໍ່ຍ່ອຍ. Saute ຜັກບົ່ວ (ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນມັນເບີ melted). ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມ, ນ້ໍາເດັກກ່ອນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໃນການຜັກບົ່ວ. Fry ປະມານ 10 ນາທີ. ຕື່ມ Adjika, ເກືອ, ຜັກທຽມອແລະສະຫມຸນໄພສົດ. ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການອາຫານນີ້ມີຊີ້ນ braised ຫຼືຄວັນຢາສູບ.

ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານນີ້ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງ - ກັບໄຂ່. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ນໍາມາປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະລະດູການແລະບໍ່ງາມ yaitsami whipped, ປະສົມກັບສີຂຽວຟັກລະອຽດ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາໄຂ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ.

ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າທ່ານຈະມັກສູດສະເຫນີແລະທ່ານຈະໄດ້ຄົ້ນພົບອາຫານຜິວຂາວ.