Khinkali - ທີ່ເປັນທາງຫລັງອາຫານແລະວິທີການກະກຽມມັນ?

Khinkali - ເປັນປະເພນີ ອາຫານຂອງຄົນຜິວຂາວ cuisine. ຈໍເຈຍເປັນສະຖານທີ່ເກີດຂອງອາຫານນີ້, ແຕ່ມັນເປັນຄວາມສຸກທີ່ຈະແຕ່ງກິນ hostess Dagestan, Armenia, Abkhazia ແລະປະເທດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ khinkali ຊອກຊີທີ່ແທ້ຈິງ. Photos of ອາຫານນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຈັດມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຫໍ່ dough ໄດ້.

dough khinkali ຄລາສສິກ

ສູດນີ້ຈະໃຫ້ບໍລິການທີ່ທ່ານໄດ້ດີຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງກິນ ravioli ຫຼື dumplings. ເຮັດໃຫ້ dough ໃນມັນເປັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການແມ່ນຫນ້ອຍ. ການສູດອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.

• Sift ຜ່ານ sieve ສອງຈອກ flour ສີຂາວກ່ຽວກັບຄະນະກໍາມະການເຮັດວຽກຫຼືດ້ານຫນຶ່ງ. ເຮັດໃຫ້ mound ໃນຮ່ອງຜົນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບ່ວງກາເຟເກືອແລະສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ.
• ມີອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະບໍ່ງາມເປັນ flour ຈອກຂອງນ້ໍາກ້ອນແລ້ວ, ແລະຄັ້ງທີສອງປົນ dough ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບເປັນຂອງປາແລະເປັນເອກະພາບໃນບານອົງປະກອບຂອງ, ກວມເອົາມັນກັບຂອງຖືແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການແຊ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
• ໃນເວລາທີ່ຈະໄດ້ໃຊ້ເວລາສິດທິໃນ, sift ຕາຕະລາງຈອກຂອງ flour ອື່ນແລະສືບຕໍ່ knead dough ໄດ້. Workpiece ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກວມເອົາກັບຜ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
• Sift ຈອກຂອງ flour ອື່ນແລະ knead dough ແມ່ນຫນາ, ບໍ່ cling ກັບມືຂອງທ່ານ. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ dumplings, dumplings ຫຼື khinkali ແລະເພີດເພີນໄປກັບອາຫານ favorite ຂອງທ່ານ. dough ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສູດໃດໆ.

Khinkali ຊອກຊີ (ມີຮູບ)

ແບບຟອມແລະເນື້ອໃນຂອງຄວາມຕ້ອງການ khinkali ຄລາສສິກແມ່ນເຂັ້ມງວດດີ. ປະການທໍາອິດ, ສໍາລັບການຕື່ມພຽງແຕ່ລູກແກະຫຼືແບ້ຊີ້ນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້, ແລະອັນທີສອງ, ຂະຫນາດ khinkali ຄວນກົງກັບ walnut ໄດ້, ແລະ thirdly, ເພື່ອທົດສອບເທົ່າບໍ່ຄວນຈະຫນ້ອຍກ່ວາຊາວ. ໂຊກດີ, ໄດ້ວິທີການທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ຈະກະກຽມອາຫານນີ້ມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍແລະກາຍເປັນ softer ຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນການອ່ານ, ວິທີການກະກຽມ Georgian khinkali ແລະປອດໄພໄດ້ຮັບການເຮັດວຽກ.

• ລອດຜ່ານ sieve ເປັນຂອງ flour ຈອກຫນຶ່ງເປັນ, ງາມແລະເປັນເຄິ່ງຈອກນ້ໍາກ້ອນເປັນ, ຕື່ມເກືອແລະນ້ໍາມັນຜັກ. Knead dough ໄດ້, ກວມເອົາມັນກັບຂອງຖືແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
• 150 ກຼາມຂອງລູກແກະ (ສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍຊີ້ນຫມູຕ່ໍາໄຂມັນ) ແລະ 150 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວມີດ mince. ຕື່ມການຟັກ ຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະນ້ໍາ. Stuffing ຄວນຈະໄດ້ຮັບເປັນເອກະພາບໃນອົງປະກອບແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນພຽງພໍ.
• The Stir dough ໃນຫນຶ່ງຈອກຂອງ flour sifted ແລະ knead ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນສໍາລັບການປະມານສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກມັນສໍາລັບເຄິ່ງອື່ນຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ຜ້າໄດ້. ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາສິດທິໃນ passes, dough ຄວນຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍພາກສ່ວນ.
• ທຸກ workpiece ໃນຕາຕະລາງລະອຽດ pin ມ້ວນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ 15 ວົງຊມ.
• ຢູ່ໃຈກາງຂອງແຕ່ລະວົງກົມ, ການຈັດວາງບ່ວງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນ minced. ການນໍາໃຊ້ມືທັງສອງ, ຮູບ pouch dough ໄດ້, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອບຂອງເທິງໄດ້.
• ຕົ້ມໃນ saucepan ເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເປັນ, ເອົາໃຈໃສ່ khinkali ແລະ simmer ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນຄວາມງາມດັ່ງກ່າວນີ້, ໃນຮູບຂ້າງລຸ່ມນີ້.

khinkali ຄລາສສິກ

ອາຫານນີ້ Georgian ມີຫຼາຍໃນທົ່ວໄປມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາຈາກ dumplings childhood ຫຼື mantle. ສໍາລັບເຂົາ, ພຽງແຕ່ການກະກຽມ dough ສົດ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊີ້ນ, ແລະຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບກໍາລັງນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກຈົນກ່ວາຢູູ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງທີ່ໃຫ້ພິເສດ Georgian khinkali ປຸງລົດຊາດ. ສູດຂອງ:

• ສໍາລັບ stuffing ຟັກມີມີດແຫຼມເປັນ 350 ກຼາມຂອງຊີ້ນຫມູແລະ 500 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ grinder ຊີ້ນທີ່ມີ grill ຂະຫນາດໃຫຍ່, ທ່ານສາມາດຂ້າມຊີ້ນແລະໂດຍຜ່ານການມັນ. Peel ແລະຟັກຜັກບົ່ວແລະສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຫ້າ. ປົນສ່ວນປະກອບ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບເກືອ, pepper, hop, suneli ແລະຟັກພືດສະຫມຸນໄພສົດ (polpuchka dill, parsley ແລະຜັກຊີ).
• ມື minced ພ້ອມ knead ດີແລະເພີ່ມນ້ໍາພຽງພໍ - ຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຈອກ. ຕື່ມຂໍ້ມູນຄວນຈະມີນ້ໍາ, ມີຄວາມຊຸ່ມແລະກ້ຽງ.
• ສໍາລັບ dough ໄດ້, sift ສີ່ຈອກຂອງ flour, ເພີ່ມເກືອແລະນ້ໍາ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດຄວນປົນກັນແລະອອກຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູໄດ້.
• ການສໍາເລັດການ dough ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດຂອງ walnut ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນໃນແຕ່ລະຕາຕະລາງ workpiece floured. ທ່ານຄວນເຮັດໃຫ້ວົງຂະຫນາດຂອງ CD ໄດ້.
• ເອົາ cake ໃນແຕ່ລະບ່ວງ (heaped) ຂອງຊີ້ນ minced ແລະຂອບເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນພັບ, ການວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນສູນກາງ.
• ຕົ້ມນ້ໍາໃນແຊ່ເປັນ, ເພີ່ມເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍແລະການຈັດວາງມັນ khinkali. ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຕິດກັບທາງລຸ່ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຮັດ.

khinkali ພ້ອມໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນທີ່ມີ tkemali ຫຼືຍັງ satsebeli.

ມັນຝະລັ່ງ Khinkali

ອາຫານນີ້ຈະຂໍອຸທອນກັບຜູ້ທີ່ຍອມແພ້ຊີ້ນຫຼືພະຍາຍາມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນໃນຂະນະທີ່ຖືສິນອົດເຂົ້າຫຼືອົດອາຫານມື້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການ khinkali ສິດ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້:

• Knead dough ຈາກ 400 ml ຂອງນ້ໍາ, 20 ກຼາມຂອງເກືອແລະຫນຶ່ງກິໂລຂອງ flour wheat ໄດ້.
• ຕົ້ມ 500 ກຼາມຂອງມັນຕົ້ນ, (ກັບ peel) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມສະອາດມັນແລະ razteret tolkushkoy.
• ຫນຶ່ງໃນການປ່ອຍທີ່ສໍາຄັນຂອງ husk ແບບໂຟລິເກິນ, milled ແລະ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍໃນນ້ໍາຜັກ.
• ສົມຜັກ, ຕື່ມເກືອແລະປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
• ຂອງ dough ແລະຮູບຮ່າງຕື່ມຂໍ້ມູນ khinkali ແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມຈົນກ່ວາຢູູ່.

ໃຫ້ບໍລິການໃນຕາຕະລາງຮ້ອນມີສີຄີມແກມສົ້ມຫຼືຍັງເລັ່ນແລະຜັກສົດ.

cheese Khinkali

Khinkali - ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຊີ້ນເປັນຄົນສ່ວນໃຫຍ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຄິດ. ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງ toppings ຕົ້ນສະບັບ, ເຊິ່ງສອນໃຫ້ພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດມັນຢູ່ໃນວິທີການໃຫມ່ແມ່ນ. ອ່ານວິທີການແຕ່ງກິນ cheese khinkali (ເບິ່ງຢູ່ຂ້າງລຸ່ມຮູບພາບ):

• ການກະກຽມ dough ສໍາລັບການສົດສູດພື້ນຖານ.
• ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ຄວາມກະຕັນຍູເນີຍແຂງ Imereti 500 ກຼາມແລະ 200 ກຼາມ suluguni.
• Melt ສາມບ່ວງຂອງມັນເບີ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນແລະປະສົມກັບໄຂ່ yolk ຫນຶ່ງ. ງາມສົມໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ cheese ໂດຍເພີ່ມເກືອແລະ pepper. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດດຽວກັນ.
• ມ້ວນອອກ dough ແລະຕັດມັນຈາກເສັ້ນຜ່າສູນກາງ workpiece ຂອງ 12-15 ຊຕມ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະປະກອບການແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນແຄມຂອງສູນ.
• ຕົ້ມນ້ໍາໃນຫມໍ້ແລະວາງມັນ khinkali ໃຊ້ skimmer, lubricated.

ເມື່ອຜະລິດຕະພັນອອກມາ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນອື່ນ 15 ນາທີ. ບໍ່ລົບກວນພວກເຂົາດ້ວຍບ່ວງຫນຶ່ງ, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ສ້າງຄວາມເສຍຫາຍ dough ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ khinkali ມີຄວາມພ້ອມ, ການຈັດວາງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການ.

Khinkali ມີເຫັດ

Khinkali - ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຊອກຊີ. ພວກເຂົາເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດທີ່ມີ yoghurt, coriander ແລະຜັກທຽມ, ແລະກິນສະເພາະແຕ່ໂດຍມື. ກະກຽມຕາມປະເພນີຊີ້ນ Georgian khinkali, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດທົດລອງທີ່ມີຕື່ມຂໍ້ມູນແລະມາເຖິງທີ່ມີລົດຊາດໃຫມ່. ສໍາລັບ vegetarians ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກໃນການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• stir ຈົນກ່ວາການຄຸ້ມຄອງຫນຶ່ງກິໂລຂອງ flour, ເກືອ, ແລະ 350 ກຼາມຂອງນ້ໍາ. Knead dough ໃກ້ຊິດແລະປ່ອຍໃຫ້ infuse ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
• 1.5 ກິໂລຂອງເຫັດ rinse ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເຫັດຈືນຈົນກ່ວານ້ໍາຜັກເຄິ່ງ (ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາປະມານ 40 ນາທີ).
• ແຍກຕ່າງຫາກ, ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ 200 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ minced.
• Parsley ແລະ cilantro ລະອຽດຟັກແລະປົນກັບເຫັດແລະຜັກບົ່ວ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະ pepper.
• ການ dough thinly ມ້ວນອອກກັບ PIN ມ້ວນ, ຕັດແຜ່ນປ້າຍວົງກົມອອກຈາກມັນແລະຢູ່ໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນເຮັດໃຫ້ການ stuffing.
• ແບບຟອມ khinkali ແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານສະເຫມີສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ມີລົດຊາດສໍາລັບອະນາຄົດ. ສໍາລັບນີ້ທ່ານຕ້ອງການ freezer, ຄະນະກໍາມະການຕັດແລະຖົງຢາງ. khinkali ພ້ອມກະຈາຍອອກໄປຢູ່ໃນຄະນະກໍາມະແລະສະຖານທີ່ໃນ freezer ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ pouches ໄດ້ກາຍເປັນບໍລິສັດ, ເປີດຖົງຂອງພວກເຂົາແລະອອກຈາກໃນສະພາຈົນກ່ວາປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ທ່ານອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈະຕ້ອງໄດ້ແຕ່ງກິນຄ່ໍາສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ.

Khinkali ກັບຜັກ

Khinkali - ເປັນອາຫານຊີ້ນ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເສີມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຫຼາກຫຼາຍເມນູຂອງທ່ານແລະແຕ່ງກິນ khinkali ກັບຜັກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້:

• Khinkali ແຕ່ງກິນຊີ້ນຫຼືຊື້ພ້ອມທີ່ຈະຊື້ຫລືປຸງແຕ່ງອາຫານ.
• Zucchini, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະສອງຕັດຫນຶ່ງຜັກບົ່ວເປັນ cubes ແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກ.
• ຕື່ມການກັບແຊ່ສາມຟັກກີບກະທຽມ, pepper ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
• A ບ່ວງຂອງສົ້ມປະສົມກັບສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive, ເກືອແລະ pepper. ບໍ່ງາມແລະປະສົມສໍາເລັດຮູບຂອງຜັກ, ປະສົມທັງຫມົດທີ່ດີແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ.

khinkali ຮ້ອນຮັບໃຊ້ດ້ວຍ garnish ຂອງຜັກແລະຍັງ favorite ຂອງທ່ານ.

khinkali ຫວານ

Surprise ບໍ່ຮັກຂອງທ່ານແລະກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບອາຫານຕົ້ນສະບັບທີ່ມີຕື່ມຂໍ້ມູນຜິດປົກກະຕິ:

• Knead dough unleavened ງ່າຍດາຍແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງກັບ infuse ສໍາລັບຂອງຖືເປັນ.
• ສໍາລັບ stuffing ຟັກຕາກແດດໃຫ້ (300 g) ເປັນສີ່ພາກສ່ວນ. ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຮ່ວມກັນກັບ apricots ແຫ້ງແລະ plum (300 ກຣາມ).
• ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ແຊ່ 200 ກຼາມຂອງ raisins.
• ສິບນາທີຕໍ່ບາຍນ້ໍາແລະລູບຫມາກແຫ້ງ.
• 150 ກຼາມຂອງຫມາກໂປມ peel ແລະແກ່ນ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະ sprinkle ້ໍາຕານ.
• 200 ກຼາມຂອງ walnuts grind ໃນ blender ຫຼືກາເຟ grinder. ຕື່ມການຫມາກແຫ້ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເຮັດເລື້ມຄືນລະບຽບການ.
• ສົມ ເນີຍຖົ່ວດິນ, ຫມາກໂປມ, raisins ແລະເພີ່ມ້ໍາຕານແປ້ງໄດ້.
• ມ້ວນອອກ dough ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫວ່າງສໍາລັບ khinkali ຄລາສສິກ.
• ຮູບຮ່າງຖົງຂອງ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນນ້ໍາແລະບໍລິການທີ່ມີ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍາ pomegranate.

Khinkali ຢູ່ເຮືອນ

ອາຫານຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍແລະມີນ້ໍາ. ອ່ານວິທີການແຕ່ງກິນ khinkali homemade ແລະໄດ້ຮັບການລົງກັບທຸລະກິດກັບພວກເຮົາ:

• ໃນກິໂລ minced ເພີ່ມຫນຶ່ງຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, 200 ມລຂອງສີຄີມ (15% ໄຂມັນ) ບ່ວງກາເຟ nutmeg ແລະເກືອ. ຢ່າງລະອຽດປົນສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດ.
• Knead dough unleavened, ມ້ວນມັນບາງພຽງພໍແລະຕັດວົງດຽວກັນ.
• ຢູ່ໃຈກາງຂອງແຕ່ລະບ່ວງ blank minced ຈັດວາງ khinkali ແລະຮູບຮ່າງຂອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາອີກດ້ານຫນຶ່ງເຂດການທົດສອບ, ແລະຝູງຊົນທີ່ສອງຄືເປັນຫີບເພງ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ tear dough ໄດ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນຫມໍ້ນັ້ນ.
• Khinkali ແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກຈົນກ່ວາຢູູ່.

Balharsky khinkal

ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານັ້ນໃນບົດຄວາມນີ້, ປະຊາຊົນຄົນຜິວຂາວຈໍານວນຫຼາຍຮັກແລະມ່ວນຊື່ນກັບການກະກຽມ khinkali. ຖ້ວຍຊອກຊີ, ອາກເມນີແລະ Dagestani ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກກັນແລະກັນ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາດເປັນ ອາຫານ Dagestan. ວິທີການກະກຽມສາທາລະນະເປັນເຂດພູສູງ khinkali? ສູດດ້ວຍຮູບພາບສາມາດເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້.

• Knead dough ຈາກທັງສອງແວ່ນຕາຂອງ flour, 100 ມລ້ໍານົມ, 10 g ລາແລະ 100 ກຼາມຂອງມັນເບີໄດ້. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ເຮັດໃຫ້ຟອງນ້ໍາ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ເພີ່ມມັນສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ knead dough ໄດ້.
• ການ dough ສໍາເລັດຄວນເພີ່ມເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະກອບຊ່ອງຫວ່າງສໍາລັບ khinkali.
• ໃນເວລາທີ່ຈະໄດ້ໃຊ້ເວລາສິດທິໃນ, dough ຈະກັບໃຈ, sprinkle ກັບ walnuts ປອກເປືອກແລະເມ່ືອຍ່ອງ (ພຽງພໍສິບຕ່ອນ) ແລະເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ (200 ກຣາມ).
• ເທົ່າມ້ວນ blank ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຂະຫຍາຍ dough ເພື່ອວ່າມັນຄ້າຍກຸຫລາບເຮັດວຽກເຕັມ blown, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຕ່ອນສໍາເລັດຮູບສຸດ grill ຫຼື steamer mantyshnitsy.

ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນທີ່ມີຍັງເລັ່ນ homemade.

khinkal Avar

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ Avar - ອື່ນປະຊາຊົນຄົນຜິວຂາວ, indifferent ກັບ khinkali. ການສູດດ້ວຍຮູບພາບທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້.

• ການກະກຽມ dough ໄດ້, ປົນ 20 ບ່ວງຂອງ flour, 200 ກຼາມຂອງສົ້ມ, 300 ກຼາມຂອງນ້ໍາ, ເກືອແລະເນດພຽງເລັກນ້ອຍ.
• Knead dough ໄດ້, ມ້ວນມັນເປັນເຊືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຂອງ 5 5 cm.
• ຕົ້ມ broth ຫມໍ້, ເຮັດໃຫ້ມັນ workpiece ແລະເຊື່ອມເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ (ກ່ຽວກັບຫົກນາທີ).
• ເອົາກັບ slotted ບ່ວງຕ່ອນ dough ແລະລູກປືນເຈາະແຕ່ລະຄົນມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ຕົກລົງແລະຍັງຄົງອາກາດ.

Khinkal ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊີ້ນ (ລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ) ແລະມີ sauce ຜັກທຽມສີຄີມ.

Khinkal ໃນ Lezginskie

ອາຫານຂະຫນົມນີ້ງ່າຍດາຍແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍທີ່ສຸດຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄ່ໍາສໍາລັບການສີ່ປະຊາຊົນ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້:

• ແບ່ງ lamb ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ, ກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາເຢັນຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ແຕ່ລະໄລຍະຖອນ Foam ໄດ້.
• ຈົນກ່ວາຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, knead dough ໄດ້ unleavened ໃນນ້ໍາແລະໄຂ່.
• ມ້ວນ seam ເປັນສອງມີລີແມັດໃນ width ແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນຂະຫນາດນ້ອຍ. Khinkali ພ້ອມ.
• ເອົາຊີ້ນແລະຈັດມັນກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກ.
• Dough ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມຈົນກ່ວາຢູູ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມີບ່ວງໂມ້.
• ການກະກຽມຍັງຈາກເລັ່ນຜ່ານມາ, ນ້ໍາ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper.

ຊີ້ນ, sauce khinkal ແລະໃຫ້ບໍລິການໃນແຕ່ລະໂຖປັດສະວະ.

ສະຫຼຸບ

ນ້ໍາຫອມຈູງໃຈ khinkali ແນ່ໃຈວ່າຈະປະທັບໃຈບຸກຄົນທົ່ວໄປຫລືຄອບຄົວຂອງທ່ານ. ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ປະເສີດແລະ raduyte ປຸງລົດຊາດໃຫມ່ໄປເລື້ອຍໆເປັນໄປໄດ້.