ເຮືອນຄົວ Dagestan: ສູດ delicious

Dagestan ແມ່ນມີຊື່ສຽງບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບປະຫວັດສາດຂອງຕົນເປັນເອກະລັກແລະປະເພນີ, ແຕ່ຍັງອຸດົມສົມບູນ culinary. ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ, ທີ່ດິນດັ່ງກ່າວອາໄສປະຊາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະແຕ່ລະຄົນຂອງຊົນເຜົ່າເຫຼົ່ານີ້ມີອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົນເອງ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາ delve ເຂົ້າໄປໃນບັນຍາກາດຂອງພົນລະເຮືອນທີ່ໄດ້ແລະບອກທ່ານທີ່ຫນ້າສົນໃຈບາງ ສູດສໍາລັບ ຖ້ວຍ.

ປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດຂອງສັດແລະພືດຜະລິດຕະພັນ, ລົດຊາດແຊບຂອງອາຫານແລະການກະກຽມງ່າຍດາຍ - ວ່າແມ່ນສິ່ງທີ່ distinguishes ຂອງເຮືອນຄົວ Dagestan. ປະເພດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ - ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ແລະ veal, ຍັງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຫົວໃຈ, ປອດ, ຕັບ, ຜ້າຂີ້ລິ້ວແລະລໍາໄສ້. ອາຫານທີ່ຫຼາຍທາດແປ້ງສາລີແລະເຂົ້າສາລີ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, "khinkal".

ປະເທດຊາດທີ່ດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນປະເທດນີ້ແຕ່ລະຄົນມີສູດຂອງຕົນເອງແລະວິທີການຂອງການສົ່ງ. ສອນອາຫານພື້ນເມືອງສາມາດທັງເປັນຖ້ວຍຄັ້ງທໍາອິດແລະທີສອງ. ຄວາມສະເຫມີພາບທີ່ນິຍົມແລະມີລົດຊາດປະເທດຊາດທັງຫມົດ Kurz - dumplings ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະມະຫັດສະຈັນ - cakes ມີຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກຊີ້ນແມ່ນຢ່າງກວ້າງຂວາງພືດຕະກູນຖົ່ວໃຊ້ສະຫມຸນໄພຕ່າງໆ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ໃນທຸກເວລາຂອງມື້ເພື່ອຕາຕະລາງສະເຫມີໄດ້ຮັບຜິດຊອບສະຫຼັດສີຂຽວ. ຖ້ວຍ Dagestani ມີຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ໃນລົດຊາດ pungent ແລະຫຼາຍໆເຄື່ອງເທດ: cumin, ຜັກທຽມ, peppers, ຫຍ້າຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ສີຂຽວເຜັດ - ທັງຫມົດນີ້ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດແຊບແລະມີກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກ, kindling ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.

cuisine Dagestan ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍຂະຫນົມຫວານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດມີວາງ, parvarda, popcorn, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີ້ໍາເຜີ້ງແລະເລດ. ເຂົ້າຫນົມຫວານ Eastern ຮັກໃນທົ່ວໂລກໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງເຮັດຫນ້າທີ່ສໍາລັບການ dessert ຫຼາຍໆກັບ teas.

ເຮືອນຄົວ Dagestan: ສູດ.

Khinkal.

ອາຫານນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບວັນພັກທັງຫມົດ. Dagestani ກັບຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ແທ້ຈິງແລະຄວາມສຸກປະຕິບັດຕໍ່ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງເຂົາເຈົ້າ. Khinkal ບໍ່ຍອມຮັບມີຢ່າງດຽວ, ແນ່ນອນວ່າມັນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກິນອາຫານເປັນຄອບຄົວ. ຄາບອາຫານຖືກກະກຽມໃນກຽດສັກສີຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ຮັກແພງຂອງພວກເຮົາ, ແລະມັນບໍ່ສໍາຄັນສິ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງມື້ມັນມາຮອດ, ເນື່ອງຈາກວ່າການຕ້ອນຮັບໃນເລືອດຂອງປະຊາຊົນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້.

ການປຸງແຕ່ງມັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼືລູກແກະ. ບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຕົນຕົ້ມນ້ໍາທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ການ broth ສາມາດເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນຂອງ carrot ແລະຜັກບົ່ວໄດ້. ວ່າມັນໄດ້ຫັນຈະແຈ້ງ, ມັນແມ່ນການປຸງແຕ່ງຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃນເວລານີ້, knead dough ໄດ້. ສໍາລັບມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ kefir, ນົມສົ້ມຫຼື whey, ເພີ່ມເກືອແລະເນດ. ການສ້າງຫຼາຍແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບການກະກຽມຂອງ donuts ໄດ້, ການທົດສອບພຽງແຕ່ dough khinkali ຄວນມີຄວາມສອດຄ່ອງຫນາ. ພວກເຮົາໃຫ້ໄດ້ເລັກນ້ອຍເຖິງ dough ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເນື້ອດຽວກັນ.

Rolling embodiments ຫຼາຍ: layer ຫນາຂອງ tow ຫລືຕັດ dough 1.5 ຊຕມເພີ່ມເຕີມເປັນສາມຫຼ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕົ້ມໃນນ້ໍາຊຸບໄດ້ .. ນີ້ຄວນຈະເຮັດພາຍໃຕ້ການ Hood, ໃນຂະນະທີ່ທັງສາມໂຟມເພີ່ມຂຶ້ນ. khinkali ເຕັມໃຈກໍານົດພຽງແຕ່ - dumplings ສໍາເລັດຮູບເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍຄັ້ງ. ພວກເຮົາດຶງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານການແລະເຮັດໃຫ້ເປັນ puncture ກັບໄອນ້ໍາທີ່ຈະຫນີ.

Khinkal ອາດຈະມາພ້ອມກັບສົ້ມແກມສີຄີມ, ນົມສົ້ມກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະກະທຽມຫຼືນໍາເລັ່ນ. ຫຼາຍມັກ, ສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນການກະກຽມເປັນ sauce ພິເສດ: ນໍາເລັ່ນຫຼືບໍລິສຸດຫມາກເລັ່ນໂດຍບໍ່ມີການຜິວຂົ້ວກັບຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, cumin, ສີດໍາ pepper ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ຮູ້ຈັກ, ໄດ້ເຮືອນຄົວ Dagestan ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຫນັກສໍາລັບກະເພາະອາຫານແລະ khinkal ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີກວ່າຄວນດື່ມນົມສົ້ມ, kefir ຫຼື broth (ຕ່ໍາໄຂມັນ).

Kurz.

ອາຫານນີ້ແມ່ນການກະກຽມ ຈາກ cottage ເນີຍແຂງ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະຜັກບົ່ວກັບຊີ້ນ, ຜັກແລະໄຂ່. Outwardly, ມັນ resembles ເປັນທະເລຖົງຫອຍຫລື - ສຸດຂ້າງຫນຶ່ງມີຮູບກົມ, ອື່ນໆຫາງ, ແລະກ່ຽວກັບ braid ທີສາມ.

ຂຶ້ນຢູ່ກັບການປະກອບການແມ່ນ dough. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນຊີ້ນ, dough ໄດ້ຈາກ flour, ນ້ໍາແລະໄຂ່. ຖ້າຫາກວ່າພືດຜັກ, ໄຂ່ຂອງຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກວາງໄວ້. ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດຫຼາກຫຼາຍແລະນ້ໍາເຖິງແມ່ນວ່າ. Kurz ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລ້ວໄດ້ຖືກ thrown ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ມະຫັດສະຈັນ.

ມະຫັດສະຈັນ - cake ຂອງ dough unleavened ມີໃຫ້ຕື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າ resemble tortillas ຂົ້ວ, ແລະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເກືອບ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງ, ແຕ່ລະປະເທດມີສູດຂອງຕົນເອງ.

Dargiytsy ເຮັດໃຫ້ dough ລາ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບມັນຕົ້ນ, ຫຼືຊີ້ນ stuffing ແລະ baked ໃນ pie ໄດ້. ພຽງແຕ່ກະກຽມ Lezgins. ການແຜ່ກະຈາຍຂອງອາຫານນີ້ມີມັນຕົ້ນ, mashed ແລະ cheese. ມະຫັດສະຈັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດກັບເນີຍແຂງແລະພືດສະຫມຸນໄພ. No delicious ນ້ອຍແມ່ນໄດ້ຮັບທີ່ມີຜັກແລະພືດຜັກອື່ນໆ. tortillas ຂົ້ວໃນແຊ່ເປັນໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາຫຼື baked ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ເຮືອນຄົວ Dagestan ແມ່ນທີ່ກວ້າງຂວາງວ່າເຖິງແມ່ນເປັນຮ້ອຍຫນ້າແມ່ນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະອະທິບາຍທັງຫມົດຂອງສູດປະເສີດຂອງນາງ.