ອາຫານ Israeli - ອາຫານພື້ນເມືອງ: ghanoush baba, shakshuka, mincemeat, hummus. ອາຫານສູດ

ອາຫານ Israeli ແມ່ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການ "ຍ້າຍ" ຖ້ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງນາງມາຈາກປະເທດອື່ນໆ - ລັດເຊຍ, ໂປແລນ, ເຢຍລະມັນແລະສະຫະລັດອາເມລິກາ. ກ່ຽວກັບອາຫານອື່ນໆສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວໄດ້ອິດທິພົນຈາກປະເພນີຂອງຕາເວັນອອກກາງ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານສູດສໍາລັບຖ້ວຍ Israeli ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກະກຽມຢູ່ເຮືອນ.

mincemeat. ສູດ ຂອງ herring ຄລາສສິກ

ນີ້ ອາຫານເຢັນ ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນການກະກຽມຈາກປາ, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນແມ່ນການກະກຽມການນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫຼື offal. ນອກຈາກນີ້ອາຫານພື້ນເມືອງປະກອບມີຫມາກໂປມ, ໄຂ່, ເຂົ້າຈີ່, ເນີຍແລະຜັກບົ່ວ. ບາງຄັ້ງກໍຍັງມີການປ່ຽນແປງເຮັດໃຫ້ປະລາດທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແທນທີ່ຈະເປັນຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິໃນອາຫານວ່າງໄດ້ເພີ່ມເນີຍແຂງຫຼືນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ແຕ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມພື້ນເມືອງ mincemeat. ສູດ herring ຄລາສສິກແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຕັດ loaf ຂອງສາມຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາ.
• Peel ຫມາກໂປມສີຂຽວ (ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ຕ່ອນເຄິ່ງຫນຶ່ງ), ເອົາຫຼັກການແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cubes.
• Bulb ຈາກ husk ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
• ເຮັດໃຫ້ອາຫານສ້າງແຜນໃນໂຖປັດສະວະໂຮງງານຜະລິດ, ເພີ່ມມັນ 500 ກຼາມຂອງ herring ເກືອ (fillet) ແລະສອງໄຂ່ຕົ້ມ.
• ຟັກສ່ວນປະກອບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ອາຫານຫວ່າງທີ່ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ທ່ານລະອຽດສາມາດຟັກທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ກັບມີດຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິການ forshmak ກັບຕາຕະລາງທີ່ມີຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ.

ອາຫານ Israeli ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການແລະຖ້ວຍ delicious ອື່ນໆ. ກ່ຽວກັບບາງສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ພວກເຮົາອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ສູດຂອງ hummus ຢູ່ເຮືອນ

ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາປະເທດຕາເວັນອອກກາງ. ມັນແມ່ນການກະກຽມປົກກະຕິ chickpeas, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຕັມໄປໃນບໍລິສຸດນ້ໍາຜັກໃດ, ແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາຢາກຈະນໍາສະເຫນີທ່ານເປັນຄລາສສິກ ສູດສໍາລັບ hummus. ຢູ່ເຮືອນ, ແຕ່ງກິນມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ດັ່ງນັ້ນ:

• 100 ກຼາມຂອງ chickpea ໃນນ້ໍາຮ້ອນແຊ່ຄືນ.
• ໃນຕອນເຊົ້າເອົາໃຈໃສ່ກັບແຕ່ງກິນເຂົ້າບາເລໃນນ້ໍາດຽວກັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ.
• ໃນເວລາທີ່ຣາວກັບແກະ soften, ເດັກທີ່ສຸດຂອງສະພາບຄ່ອງ (ມັນຄວນຈະຢູ່ປະມານຫນຶ່ງຈອກ).
• ໂອນ chickpeas ໃນ blender ເປັນ, ເພີ່ມ thereto 20 ກຼາມຂອງນ້ໍາ olive, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ grind ກັບອັນບໍລິສຸດ.
• ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ 40 ກຼາມຂອງ tahini ແລະຟັກອາຫານອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ເພີ່ມການ paprika ແລະ cumin.

ເປັນຕາຫນ້າກິນເຢັນຂອງ eggplant

"Baba ghanoush" - ນີ້ແມ່ນຊື່ຕົ້ນສະບັບຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະເຮັດແນວໃດອອກຈາກສີຟ້າ, ຜັກທຽມ, pepper ຫມາກເຜັດແລະ cilantro. ຫມາຍເຫດ: ອີງຕາມການກົດລະບຽບ eggplant ຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມກ່ຽວກັບໄຟທີ່ເປີດ, ສະນັ້ນອາຫານວ່າງນີ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຢູ່ໃນປະເທດຫຼືໃນລະຫວ່າງການກິນເຂົ້າປ່າເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການເຮັດໃຫ້ ghanoush baba? ສູດ ໃຫ້ບໍລິການອ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້:

• ໃຊ້ເວລາສອງ eggplant, ນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ເຮັດໃຫ້ punctures ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ໃນ foil. ວາງຜັກທີ່ໃນເຕົາອົບແລະ bake ຈົນກ່ວາຢູູ່ (ຢ່າລືມເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບທີ່ໃຊ້ເວລາ).
• eggplant ຈາກຜິວຫນັງແລະຟັກເນື້ອຫນັງທີ່ມີມີດ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ບໍ່ຄືກັນກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ pepper ຮ້ອນ, ສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະ bundle ຂອງ cilantro ໄດ້.
• ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເນີຍເປັນຕາຫນ້າກິນແລະປົນກັນ.

ບໍລິການໄປຕາຕະລາງທີ່ມີ tortillas ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງເຂົ້າຈີ່.

Shakshuk

ອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ເປັນແມ່ນໄຂ່ຂົ້ວ, ແກງຂົມຜັກຫນື້ງ. ສູດສໍາລັບການອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແລະກໍາລັງກະກຽມເປັນ shakshuka Jewish ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• peel ຜັກບົ່ວສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລະອຽດ.
• ສອງລະຄັງ peppers ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຫນຶ່ງ chilli - ແຫວນ.
• ຫມາກເລັ່ນ (ປະມານ 500 ກຣາມ) ຂອງ peel ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ cubes ແຍກເນື້ອເຍື່ອ.
• ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ໄດ້ fry ຜັກບົ່ວທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ peppers ໃນການມັນ, ແລະໃນທີ່ສຸດ - ຫມາກເລັ່ນ.
• ຕື່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະແຕ່ງກິນທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາມັນ evaporates ນ້ໍາເກີນ.
• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຜັກບ່ວງຮູບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະຈະທໍາລາຍໄຂ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ອາຫານເຄື່ອງເທດທີ່ມີເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ.

Khamin

ສະບັບຄລາສສິກຂອງແກງດັ້ງເດີມກໍາລັງກະກຽມເພື່ອວັນ, ແຕ່ສະເຫນີເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນທີ່ໃຊ້ເວລາໃນການ 11 ຊົ່ວໂມງ. ສູດແກງຢິວທ່ານສາມາດອ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້:

• ແຊ່ນ້ໍາຄືນ 200 ກຼາມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.
• peel ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງແລະສິບຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ຜະລິດຕະພັນທໍາອິດຟັກ arbitrarily, ແລະແຜ່ນຕັດສອງ. ຈືນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນນ້ໍາ.
• ກິໂລຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, rinse, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
• ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃຫ້ຫມໍ້ດິນເຜົາຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃກ້, ມັນວາງ 150 ກຣາມແລະ 75 ກຣາມຂອງຣາວກັບແກະຝັກ.
• ວົງເພີ່ມເຕີມເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຊັ້ນນີ້ຕ້ອງເກືອ.
• ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຜັກຊີຝລັ່ງແລະ zucchini ເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງຜັກທີ່ດ້ານເທິງຂອງມັນຕົ້ນໄດ້.
• ຕໍ່ໄປ, ວາງອື່ນ 75 ກຼາມຂອງຝັກ.
• ໃນທີ່ສຸດເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະມັນ - ຊີ້ນ.
• ລະດູການອາຫານທີ່ມີຂີ້ຫມີ້ນແລະ zira ຂີງ.
• ເຮັດໃຫ້ລະລາຍສີ່ບ່ວງ paprika ໃນນ້ໍາແລະບໍ່ງາມແຫຼວເປັນຫມໍ້ໄດ້.
• Khamin ສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ ຢ່າລືມກ່ຽວກັບແຕ່ລະໄລຍະຈິ່ງຖອກນໍ້າເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນແທນທີ່ຈະເປັນຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ evaporated ແລ້ວ.
• ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງແກງຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກເຕົາອົບແລະເພີ່ມ parsley ຟັກ.
• 120 ກຼາມຂອງເຂົ້າລ້າງໃນຫໍ່ gauze (ມັກໃນຂັ້ນຕອນຫຼາຍ). ວາງອອກແບບກ່ຽວກັບການເທິງຂອງຫມໍ້ດັ່ງກ່າວແລະຮັບປະກັນມັນກັບ lid ໄດ້ດັ່ງນັ້ນການຜະລິດເຂົ້າແມ່ນຫນື້ງ.
• ອາຫານພ້ອມທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍອອກແຜ່ນແລະເພີ່ມສອງບ່ວງພືດຫນື້ງ.

ການສຸກເສີນຂອງ Hamina ເປັນຢ່າງໃກ້ຊິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໃນຕອນບ່າຍວັນເສົາໃນເວລາທີ່ສາດສະຫນາໄດ້ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເຮັດວຽກ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນ. ດັ່ງນັ້ນເປັນແກງ delicious ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະຊີ້ນໄດ້ languishing ໃນເຕົາອົບໄດ້ຕະຫຼອດເວລາທີ່ຄອບຄົວໄດ້ໃຊ້ເວລາໃນທໍາມະສາລາ.

aspic

ອາຫານ Jewish "regel ລອງເຫດການ" ເປັນ jellied ຂາງົວ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍດີ:

• ກະກຽມສອງຕ່ອນ. ຕີນງົວຂອງ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍນ້ອຍ, ແລະສາມຕ່ອນຂອງໄກ່ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາປີກຫຼືກົກຂາ).
• ຄວາມສະອາດເປັນ carrot, ຜັກບົ່ວແລະເອົາແກະເທິງ.
• ຕົ້ມຫ້າໄຂ່.
• simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການແຂ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກການກະກຽມຂອງນາງ, ຊີ້ນ, ເກືອແລະ allspice.
• ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວ seethe, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບແລະຖິ້ມຜັກແລະເຄື່ອງເທດ.
• ແຍກຊີ້ນຈາກກະດູກ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໃຍແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ aspic ໄດ້.
• ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຊຸບເຂົ້າໄປໃນ molds ແລະ decorate halves ອາຫານໃນອະນາຄົດຂອງໄຂ່ຕົ້ມ.

ເຮັດໃຫ້ວຸ້ນສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດັ່ງນັ້ນມັນກໍສາມາດແຂງກະດ້າງ.

ສະຫຼັດ eggplant

ດັ່ງທີ່ໄດ້ຮູ້ຈັກ, ໄດ້ອາຫານ Israeli ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຊະນິດຂອງຖ້ວຍ meatless delicious. ແລະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານກະກຽມແຫຼມ ຫຼັດຜັກ roasted. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ:

• ທໍາຄວາມສະອາດສາມ eggplant, ຕັດເນື້ອຫນັງເຂົ້າໄປໃນ cubes, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະໂອນໄປຍັງ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາທີ່ຈະພັກຜ່ອນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
• Bake ສຸດ grill ສາມ pepper ສີແດງຫວານ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມພ້ອມ, ຜ່ານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະກວມເອົາມີຮູບເງົາ cling. ຫຼັງຈາກຊົ່ວໂມງ, ເອົາ peel ຈາກ peppers ແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
• ຈືນຫມາກເຂືອສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍກ່ຽວກັບການນ້ໍາ olive ກັບນອກຈາກຂອງຜັກທຽມ. ຜັກການກະກຽມຖືນ້ອຍໃນຜ້າກະດາດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງໄຂມັນສ່ວນເກີນ.
• ເຊື່ອມຕໍ່ຜະລິດຕະພັນການກະກຽມທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, ເກືອ, ສອງບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແລະສົ້ມ.

ຜະລິດຕະພັນປະສົມ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ.

ສະຫຼຸບ

ອາຫານ Israeli ແມ່ນຫຼາຍສົດໃສແລະການອີ່ມຕົວ. ມັນບໍ່ມີຊີ້ນ, ປາ, ສັດປີກ, lots ຂອງສີຂຽວແລະພືດຜັກສົດ. ດີຄວາມສຸກ culinary ເປັນທ້ອງຖິ່ນໃຊ້ປຸງລົດຊາດເຄື່ອງເທດອາຫານແລະລະດູການຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ເຖິງແມ່ນວ່າ ອາຫານແຫ່ງຊາດ ຂອງອິດສະຣາເອນເປັນຂອງ Mediterranean, ມັນໄດ້ແບ່ງອອກ conventionally ເປັນສ່ວນຫຼາຍ. ຖ້ວຍ Ashkenazi ມາພ້ອມກັບຊາວຢິວຈາກໂປແລນແລະຮົງກາລີ. cuisine ດິກສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນຄວາມນິຍົມຂອງ "ຕາເວັນອອກ". ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບ couscous ແລະ shakshuka. ປະຊາກອນອາຫລັບຂອງປະເທດຍັງໄດ້ກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບກ່ຽວກັບການ cuisine ແຫ່ງຊາດແລະໃຫ້ນາງບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ປົກກະຕິຂອງອາຟຣິກາເຫນືອ.

ຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບ Israelis ຫ້າມ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມີພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ສະພາບການທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີສາມ. ນີ້ແມ່ນຄຸນນະສົມບັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຢືນອອກຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງປະເພນີ culinary ໄດ້.