ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ. ທີ່ດີທີ່ສຸດເຫຼົ້າແວງສີແດງແຫ້ງ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແມ່ນໄດ້ມາຈາກຊະນິດພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ grapes ສີແດງແລະສີດໍາ. A ຈອກເຄື່ອງດື່ມທີ່ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຜ່ອນຄາຍອາລົມໃນລະຫວ່າງການຢ້ຽມຢາມຫຼືຫຼັງຈາກການເຮັດວຽກເປັນມື້ແຂງຂອງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໂດຍສະເພາະ. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດດັ່ງກ່າວເປັນເວລາດົນອາດມີວິທະຍາສາດຄົ້ນຄ້ວາແລະການໂຕ້ວາທີ. ເຊັ່ນດຽວກັບ virtually ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ, ມີສະຫນັບສະຫນູນທັງສອງຈຸດທໍາອິດແລະທີສອງຂອງມຸມ.

ແພດຜູ້ທີ່ພິຈາລະນາເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ສົນທະນາກ່ຽວກັບອາຍຸຍືນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະ ວິທີຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol. Opponents ມີ reminiscent ຂອງພະລັງງານບັນຈຸໃນມັນ, ຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການຕິກິຣິຍາແລະຖະຫນົນຫົນທາງຍາວເພື່ອ scourge ຂອງປະຊາຊົນລັດເຊຍໄດ້ - ໂລກກີນເຫລົ້າຫລາຍ.

ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຍຸໄຂ

ຄົ້ນຄ້ວາຈາກ Harvard ໂຮງຮຽນການແພດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ resveratrol ແມ່ນສາມາດຕ້ານຜູ້ສູງອາຍຸໂດຍການກະຕຸ້ນການຜະລິດຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກໄດ້ "ພະຍາດອາຍຸສູງສຸດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ." ນີ້ antioxidant ພືດປະສິດທິພາບໃນຜິວຫນັງ, ປະລິມານເມັດ, ແລະໃນຂະຫນາດນ້ອຍໃນໃບຂອງ grape ໄດ້. ໃນຂະບວນການຂອງການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ເຂົາຍັງຄົງຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມໄດ້, ຄຽງຄູ່ກັບການເກັບກໍາທັງຫມົດຂອງອົງປະກອບອື່ນໆ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢ່າງເທົ່າທຽມກັນແລະຫນ້າສົນໃຈເຊັ່ນ: ທາດຝາດ, flavonoids, ສານຝາດ, quercetin.

ປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາ

ດີ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ ແມ່ນສາມາດທີ່ຈະປັບປຸງ ຄວາມຊົງຈໍາໃນໄລຍະສັ້ນ. ຫຼັງຈາກການທົດສອບສາມສິບນາທີ, ຄົ້ນຄ້ວາພົບວ່າຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມສຶກສາທີ່ນໍາໃຊ້ການເສີມທີ່ມີ resveratrol ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປັບປຸງທີ່ສໍາຄັນໃນຄໍາສັບຕ່າງໆຈໍາ, ແລະວຽກເຮັດງານທໍາທີ່ດີກວ່າຂອງ hippocampus ໄດ້. ພື້ນທີ່ຂອງສະຫມອງນີ້, ອີງຕາມການວິທະຍາສາດທີ່ທັນສະໄຫມ, ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບຄວາມຊົງຈໍາໃຫມ່, ການຮຽນຮູ້ແລະຄວາມຮູ້ສຶກ.

ລົດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ

ໃນປີ 2007, ພວກເຮົາຈັດພີມມາຜົນໄດ້ຮັບຂອງການສຶກສາໃນລະຫວ່າງທີ່ຂໍ້ເທັດຈິງໃນການພິສູດສົມມຸດຕິຖານທີ່ procyanidins ສ່ວນປະກອບສໍາໃນຝາດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໄດ້ຖືກເກັບກໍາຂໍ້ມູນທີ່ຈະຊ່ວຍສະຫນັບສະຫນູນລະບົບ cardiovascular ໄດ້. A ອັດຕາສ່ວນສູງໂດຍສະເພາະແມ່ນອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນເຫຼົ້າແວງຜະລິດໃນຂົງເຂດພາກໃຕ້, ຕາເວັນຕົກຂອງປະເທດຝຣັ່ງແລະ Sardinia. ປະຊາຊົນ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ບໍ່ມີຍັງດໍາລົງຊີວິດຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.

ການສຶກສາອື່ນດໍາເນີນການໂດຍໂຮງຮຽນ Harvard ຂອງທາລະນະສຸກ (Harvard ໂຮງຮຽນສາທາລະນະ), ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກລະດັບປານກາງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈໄດ້.

ປັບປຸງສຸຂະພາບຕາ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ, ທີ່ດີແລະຄວາມເສຍຫາຍທີ່ໄດ້ຖືກຊູນຢູ່ສະເຫມີເພື່ອການສຶກສາ, ໄດ້ມີການບັນທຶກໄວ້ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບສຸຂະພາບຕາໄດ້. ໃນກອງປະຊຸມປະຈໍາປີຂອງສະມາຄົມສໍາລັບການຄົ້ນຄ້ວາໃນວິໄສທັດແລະ Ophthalmology ໄດ້ນໍາສະເຫນີຜົນມາຈາກເວລາຫຼາຍປີຂອງການຄົ້ນຄວ້າທີ່ດໍາເນີນໃນປະເທດໄອແລນໄດ້. ສະຫຼຸບ - ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງປານກາງ, ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມສ່ຽງຂອງການພັດທະນາ cataracts ກ່ວາຜູ້ທີ່ດື່ມຫຼາຍຫຼືບໍ່ມີຊີວິດໄດ້.

ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ພາຍໃຕ້ການດື່ມປານກາງມີຢູ່ໃນໃຈຜູ້ທີ່ສູບບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 2-3 ແວ່ນຕາຕໍ່ມື້ແລະຫຼາຍກ່ວາ 2 ແວ່ນຕາຕໍ່ເດືອນ.

ລົດຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງ

ອີງຕາມການຄົ້ນພົບຂອງນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ University of Virginia, ອົງປະກອບທີ່ມີຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງ grapes ໄດ້, ສາມາດທໍາລາຍຈຸລັງມະເຮັງ. ນີ້ຫມາຍເຖິງ resveratrol. ມັນເຮັດໂດຍສະກັດການພັດທະນາຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ສໍາຄັນທີ່ກໍານົດໄວ້ຈຸລັງ degenerated ດັ່ງກ່າວ.

ການປັບປຸງສຸຂະພາບແຂ້ວ

Polyphenols ໃນເຫຼົ້າແວງສາມາດຊ້າການພັດທະນາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນປາກຢູ່ຕາມໂກນແລະອາດຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ ຢູ່ໃນຮູແຂ້ວ. ລາຍງານສະຫຼຸບສັງລວມຂອງການສັງເກດ, ຈັດພີມມາໃນວາລະສານ Journal ກະສິກໍາແລະອາຫານເຄມີ (ຈາກອົງການຈັດຕັ້ງອາເມລິກາສະມາຄົມເຄມີ). ໃນລະຫວ່າງການສຶກສາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໄດ້ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບຄວາມເສຍຫາຍໃຫ້ແຂ້ວ, ໄດ້ສໍາຜັດກັບນໍ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະສິດທິພາບສູງພຽງພໍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພວກເຂົາ.

ວິທີຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol

ການສຶກສາອື່ນໄດ້ດໍາເນີນການໃນ Madrid, ໄດ້ພິສູດວ່າເປັນທີ່ດີແຫ້ງຊະນິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງເຊັ່ນ: Tempranillo ແລະ Rioja, ຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol. ໃນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມການສຶກສາສຸຂະພາບຫຼັງຈາກອົງປະກອບທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຫຼົ້າແວງການຊົມໃຊ້, ລະດັບຄໍເລດເຕີລອນ "ບໍ່ດີ" ໄດ້ຫຼຸດລົງ 9%. Results've ຍັງກ່າວເຖິງອົງປະກອບດຽວກັນຂອງປະຊາຊົນໄວກັບລະດັບຄໍເລດເຕີລອນສູງສະແດງໃຫ້ເຫັນການຫຼຸດລົງໃນຈໍານວນຂອງຕົນຈາກທັງຫມົດ 12% ຕໍ່ປີ.

ຊ່ວຍປົກປັກຮັກສາຕໍ່ຕ້ານໄຂ້ຫວັດ

ເຄື່ອງດື່ມນີ້ - ປ້ອງກັນຍັງດີຕໍ່ຕ້ານເຢັນ (ເນື່ອງຈາກ antioxidants ໄດ້ວ່າມັນປະກອບດ້ວຍ). ສໍາລັບຜູ້ທີ່ສູບຫຼາຍກ່ວາ 14 ແວ່ນຕາຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນໄລຍະອາທິດນີ້, ຄວາມສ່ຽງຂອງການໄດ້ຮັບຫນ້ອຍ 40% ຂຶ້ນໄປ.

ມີອັນຕະລາຍ?

ດີ - ມີການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍທີ່ນໍາພາໄປສະຫລຸບວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເອົາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງມີ. ແລະຄວາມເສຍຫາຍໄດ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີໃຫ້ເຂົາ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເປັນປະໂຫຍດບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນ. ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ມັນບໍ່ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໃນປະລິມານໃດຫນຶ່ງ. ໃນຫນັງສືຕ່າງໆຕາມການສະເຫນີກ່ຽວກັບລະດັບຈໍານວນດັ່ງກ່າວ - ຈາກ 50 200-300 ກຣາມຕໍ່ມື້. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວແມ່ນທ່ານສາມາດຊອກຫາຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະດື່ມບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສາມແວ່ນຕາຂອງຜູ້ຊາຍແລະອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງ - ແມ່ຍິງ.

ຈໍານວນຫຼາຍກ່ວາ 300 ກຼາມຕໍ່ຄົນຕໍ່ມື້ຂອງການນໍາໃຊ້ຈະບໍ່ເອົາ - ສຸດຂັດໄດ້, ຜົນກະທົບແມ່ນພຽງແຕ່ກົງກັນຂ້າໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຈໍາແນກລະຫວ່າງສິ່ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຊ້ເປັນສຸຂະພາບຈະຊ່ວຍພຽງແຕ່ທໍາມະຊາດ, ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີ.

ທີ່ດີທີ່ສຸດເຫຼົ້າແວງສີແດງແຫ້ງ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຍຸແມ່ນເມື່ອທຽບກັບອາຍຸຂອງພົນລະເມືອງ: ຫຼັກຖານສະແດງທີ່ແທ້ຈິງຂອງທີ່ - ໄດ້ຮັບການພົບເຫັນໂດຍນັກໂບຮານຄະຕູ້ຄອນເທນເນີເຄື່ອງດື່ມເຮັດຈາກ 2 ພັນປີກ່ອນຫນ້ານີ້ .. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນການຜະລິດເຂົ້າແລະອົງປະກອບອື່ນໆ (ບໍ່ສີຂາວຫຼືເຫຼົ້າແວງສີແດງ) - ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີການປະເມີນຄວາມສ່ຽງທີ່ຄ້າຍຄືກັນບໍ່ສາມາດເປັນໄປໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີໃຜຈະໄດ້ dared ປະເມີນຜົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສ່ວນບຸກຄົນ. ລົດຊາດຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ - ເປັນ tasters ໄດ້ບໍ່ສາມາດລົດຊາດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບສຸຂະພາບ, ແຕ່ຄວາມນິຍົມຂອງເຄືອໃນ, ການຄົ້ນພົບນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຫຼາຍ eloquently.

ໃນໂລກມື້ນີ້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີໄດ້ໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງໂລກ - ໃນບັນດາພວກເຂົາປະເທດຝຣັ່ງ, ອິຕາລີ, ສະເປນ, ຈໍເຈຍ, ມີຄວາມຫລາກຫລາຍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນສະຫະລັດ, ນິວຊີແລນແລະອົດສະຕາລີ, ອະດີດສາທາລະນະ Soviet.

ທີ່ດີທີ່ສຸດເຫຼົ້າແວງສີແດງແຫ້ງຂອງຈໍເຈຍ - "Saperavi" ແລະ "Mukuzani". "Mukuzani" ແມ່ນຜະລິດແລະພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດເຫຼົ້າແວງ "Saperavi" grape ຊະນິດພັນ. ຄົບກໍາຫນົດເວລາຢ່າງນ້ອຍສາມປີ, ແລະເປັນທີ່ເຫມາະສົມກັບຊີ້ນ. ຂອງແນວພັນດຽວກັນແລະເຮັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ "Saperavi" (ມັນມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງປີ), ເຊິ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນສອດຄ່ອງກັນກັບຊີ້ນ.

ໃນບັນດາ ໄວແອສປາໂຍນ ເປັນກ່າວຕື່ມ Pingu 2006 ໄດ້ຮັບເຄື່ອງຫມາຍທາງເທີງຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່ຽວກັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໂລເບີດພາກເກີ. ມັນຍັງໄດ້ດີກັບຖ້ວຍຊີ້ນແລະເນີຍແຂງແຂງ, ແຕ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຕົນ - ໃນໄລຍະ 1,000 ເອີໂຣ.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate Reserva especial 1998 - ດີເລີດເຫຼົ້າແວງສີແດງແຫ້ງ, ການທົບທວນຄືນແລະການຈັດອັນດັບສູງທີ່ໄດ້ຮັບການ tasters ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະ connoisseurs.

ສີແດງແຫ້ງ ໄວຂອງປະເທດຝຣັ່ງ - Chateau Bessan Segur Medoc, ຊາໂຕແກທະ Medoc Ferre Cordier, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( ພໍດີກັບສິ່ງໃດແດ່ເກືອບ), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( ກັບຊີ້ນຫຼືເລດ), Bordeaux ການເກັບ Privee Cordier (ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບເງົາແລະເນີຍແຂງ).

ໂດຍວິທີການ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຝຣັ່ງໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນປະເພດຕ່າງໆຕາມຄຸນນະພາບແລະ AOC - ທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ jewels ທີ່ແທ້ຈິງໃນບັນດາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ - ຄຸນນະພາບແລະລັກສະນະຂອງເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ຄວບຄຸມສະຖາບັນພິເສດ (INAO).

ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດບໍ່ສົນໃຈອິຕາລີ - ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພູມິພາກໄວເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ນີ້ແມ່ນການດໍາເນີນການລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບທີ່ເຫມາະສົມ. ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກມອບຫມາຍໃຫ້ປະເພດ DOCG, ພໍດີຢູ່ລຸ່ມ - DOC.

ທີ່ດີທີ່ສຸດເຫຼົ້າແວງສີແດງແຫ້ງຂອງພາກພື້ນນີ້ - "Barbaresco" (ຫນຶ່ງໃນສິບ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ດີທີ່ສຸດ ຂອງໂລກ), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino », Vino Nobile di Montepulciano, « Valpolicella" ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີຄຸນຄ່າຂອງການຈັດອັນດັບທີ່ສູງທີ່ສຸດ (ແລະພວກເຂົາເຈົ້າມີ) ແລະ obligatory ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ໃຜຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ດີເລີດ.

ຜະລິດໃນພາກສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອິຕາລີ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ united ໂດຍລົດຊາດ, ຄຸນນະພາບແລະຊື່ສຽງຢູ່ໃນປະເພດຂອງ "ຫ້ອງຮຽນເທິງ." ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສາມາດທີ່ຈະແຂ່ງຂັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ສະເປນແລະປະເທດເຫລົ້າທີ່ເຮັດການຜະລິດອື່ນໆ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງແຫ້ງສີແດງຂອງພູມິພາກນີ້ບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາຄຸນນະພາບສູງ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຂອງລົດຊາດ, ແລະທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດຊື້ສໍາລັບການຄ່ໍາຫຼືອາຫານທ່ຽງ.