ນ້ໍາສໍາລັບ cutlets, ໂດຍບໍ່ມີການເຊິ່ງມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້

ນ້ໍາມັນສໍາລັບຖ້ວຍຊີ້ນ, ປາແລະພືດຜັກແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນແທ້ໆ. ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະທີ່ແທ້ຈິງຂອງການຟັກ. ວິທີການສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າມີຈໍານວນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບອກທຸກຄົນ. ນ້ໍາສໍາລັບ cutlets ສາມາດມາຈາກຜະລິດຕະພັນນົມ (ສີຄີມສົ້ມ, ສີຄີມ, ນົມ), ມູນລະນິທິຍັງສາມາດຫມາກເລັ່ນ, ສົມຜັກ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກ witty - ເປັນ sauce ຜັກທຽມຫຼື gravy ກັບ mustard ແລະ horseradish. ຢ່າງຫຼາຍຂອງການ sauces ເຫຼົ່ານີ້ສະເຫນີ Italian ແລະ cuisine ຝຣັ່ງ.

ການສູດສໍາລັບ meatballs gravy

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ gravy ຖານສູດ - ຍັງ bechamel ຫຼື sauce ສີຂາວ. A ສິ້ນຂອງມັນເບີກຼາມຂອງສາມສິບຫ້າສິບ melt ໃນແຊ່ແລະ fry ມັນໃນຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງ flour wheat ສໍາລັບສອງສາມນາທີໃດຫນຶ່ງ, ຄ່ອຍໆງາມສາມແວ່ນຕາຂອງນ້ໍານົມ (ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາໄດ້, stirring ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ລັກສະນະຂອງກ້ອນໄດ້) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເດັກ, ຕື່ມເກືອແລະ pepper (ມັກປະສົມ thereof), ເຄື່ອງເທດ, ແລະຜູ້ທີ່ຢາກ nutmeg, allspice, ຫຍ້າແຫ້ງ.

ນ້ໍາສໍາລັບ cutlets ກັບ flour roasted

ສູດອື່ນບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫນ້ອຍ, ໃນເວລາທີ່ຂົ້ວແປ້ງກ່ຽວກັບການແຊ່ແຫ້ງຈົນກ່ວາສີຄີມ. ດັ່ງນັ້ນແມ່ນຍັງສີແດງ (ຕົວຈິງແລ້ວມັນແມ່ນນ້ໍາ - ຈາກແສງສະຫວ່າງທີ່ຈະຊ້ໍາ, ອີງຕາມຄວາມມັກຂອງອາຫານໂດຍສະເພາະໃນ). ໃນຖານະເປັນ sauce ສໍາລັບການຟັກ ມັນໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ແຕ່ຍັງມີແປ້ງມັນດິບແລະລົດຊາດຈະເປັນ crude. diluted ກັບແຫ້ງ roasted flour broth ຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດ.

Cutlets ໃຫ້ຍັງ - ເລັ່ນ

ການແຕກຕ່າງສາມຂອງຄລາສສິກ - ຍັງເລັ່ນ. Fry ຫ່າງໆຟັກກະທຽມໃນນ້ໍາຜັກທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍສິ້ນຂອງ pepper chili. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກແຊ່ແລະຜັກທຽມແລະ pepper ກັບມີກິ່ນຫອມຫມາກເລັ່ນ fry ນ້ໍາ (scalded ແລະຜິວຫນັງ). ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຄວນ stew ເລັ່ນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເກືອແລະ pepper, ແນ່ນອນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງ jam (plum ຜິດປົກກະຕິດີເປັນຫມາກນາວ, ເຫມາະແລະຢານ້ໍາ - peach ຫຼືຫມາກນັດ). ຖ້າຫາກວ່າຫມາກເລັ່ນໄດ້ຍາກແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງແບບຟອມຕົກຄ້າງປຸງແຕ່ງອາຫານຮັກສາໄວ້ໄດ້, ທ່ານສາມາດເຊັດນ້ໍາຜ່ານ sieve ເປັນ. ບົນພື້ນຖານຂອງເຮົາ | SeaLifeBase | ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດ compose ເປັນຈໍານວນ huge ຂອງຊະນິດພັນຂອງ sauces. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພິສູດດຽວກັນຫຼືຍັງຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອ. ຖ້າຟັກໄຂມັນ (ຫຼືລູກແກະ), ນອກເຫນືອໄປຈາກໃບສ້ວຍແຫຼມ, sauce ຫວານແລະສົ້ມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ບົນພື້ນຖານທີ່ນີ້ແມ່ນຄົນອື່ນ - ບໍ່ມີແປ້ງແລະຜັກ mashed, ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຫມາກໄມ້ຕ້ອງຕົ້ມໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາແລະ grind ໃນ blender ຫຼືຜ່ານ sieve ເປັນ.

ນ້ໍາສໍາລັບ burgers - ຜັກບົ່ວ

sauce ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະປ໋ອງແກ້ວໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຮູ້ຫນັງສືເດືອນ. ຕ້ອງ kilo ຂອງ ຜັກບົ່ວແດງ, ສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive, ສາມບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ (ທ່ານສາມາດຍັງທົດແທນການ jam ໄດ້), ເຄິ່ງຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ, ເກືອ, ເປັນນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ cider ຈາກຫນາກແອບເປີຫຼືສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຈືນໃນນ້ໍາ olive ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ເຜົາ. ຕື່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຫຼາຍສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຈາກເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເພື່ອ stir. ຕື່ມສົ້ມແລະແຕ່ງກິນບາງທີ່ໃຊ້ເວລາເພີ່ມເຕີມເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດຄວາມໂປ່ງໃສ. gravy ຈະກາຍເປັນຄື marmalade melted. ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ! ຍັງແນະນໍາໃຫ້ຈໍາເປັນຈະຊ່ວຍປະຢັດ. gravy ນີ້ອາດຈະອຸ່ນພ້ອມກັບ cutlets (microwaved) ຫຼືແຍກກັນ - ສຸດອາບອາຍເປັນ.

ນ້ໍາສໍາລັບ burgers - cranberry

ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສອງຈອກ cranberries frozen ຫຼືສົດ, ເປັນຈອກ້ໍາຕານ, ຈອກນ້ໍາ. ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາທີ່ຈະຕົ້ມເປັນເວລາຫ້ານາທີ. Cranberries defrost, ເພື່ອຫມຸນບໍລິສຸດໃນ blender ໄດ້ແລະແຕ່ງກິນຢານ້ໍາຫ້ານາທີຂອງທີ່ຕົ້ມ. Chops ມີ sauce ຂອງ cranberries ຫຼື cranberries ແມ່ນສະເພາະແຕ່ສົດ, ສະນັ້ນເວົ້າ, ຮູບພາບ nezatorty. Garnish ຍັງໄດ້ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຢ່າງແທ້ຈິງໃດໆ.