Shurpa ຊີ້ນຫມູ - ເປັນອາຫານ Slavic ຄລາສສິກ?

ປຸງແຕ່ງອາຫານເອເຊຍອາຫານນີ້ເປັນ shourpa, ເປັນພື້ນຖານ. ນີ້ຕື່ມແກງປະກອບມີມະຫາຊົນຂອງສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້. ປະຫວັດສາດຍາວຂອງການຢູ່ຮ່ວມກັນ ຂອງ Slavs ພາກຕາເວັນອອກ ແລະຕາຕາເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ empires ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງສະໄຫມໂບລານນັ້ນ, ການ Horde Golden, ປະໄວ້ເຄື່ອງຫມາຍຂອງຕົນກ່ຽວກັບການຕາມທີ່ໃຈມັກກິນຂອງລັດເຊຍໄດ້, ຕາມທໍາມະຊາດລວມທັງ Shurpa ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດ, ໃນເວລາດຽວກັນໂດຍການເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງທີ່ເຫມາະສົມກັບອົງປະກອບແລະວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ.

shourpa ແບບດັ້ງເດີມໄດ້ຈາກໄຂມັນ mutton, ຂົ້ວທີ່ມີ lots ຂອງຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຫມາກໄມ້. ແນ່ນອນວ່າ, ທີ່ກ່ຽວກັບຊີ້ນຫມູໃດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານມຸດສະລິມອາຍຸສູງສຸດມີອາຍຸນີ້ອາດຈະມີຄໍາຖາມ. ແຕ່ໃນທັນທີທີ່ເປັນແກງໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນບັນດາການ Slavs, ພວກເຮົາກໍາລັງປະກອບຕາມທໍາມະຊາດໃນອົງປະກອບຂອງຕົນເປັນຊີ້ນຫມູສ່ວນປະກອບໄຂມັນຕົ້ນຕໍ, ແລະໃນປັດຈຸບັນຊີ້ນຫມູ shourpa ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ Slavic ທີ່ຮູ້ຈັກພາຍໃຕ້ຊື່ຕ່າງໆ: chorpa, shorpo, sorpa ພວກເຮົາແລະ ມອນໂດວາແລະ Balkans chorba.

ທີ່ສໍາຄັນຄຸນສົມບັດເດັ່ນ shurpa ສາມາດເຮັດໃຫ້ຈໍານວນຫນຶ່ງ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, ແກງນີ້ຄວນຈະເປັນ greasy ຫຼາຍ, ຂໍຂອບໃຈກັບທີ່ໃຊ້ໃນກໍລະນີຂອງຊີ້ນ. ລັກສະນະສໍາລັບ shurpa ຍັງເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ greenery ແລະຫຼາຍໆວັດຖຸເຄື່ອງຂອງໃຫ້ມັນປະເພດຂອງລົດຊາດ pungent ເປັນ. A ຄຸນນະສົມບັດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງແກງນີ້ຍັງເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ, ນອກຈາກການປົກກະຕິໃນກໍລະນີຜັກນີ້ຍົກຍ້ອງລວມຂອງຫມາກໄມ້ຕ່າງໆ shurpa, ແລະໃນປະລິມານທີ່ສໍາຄັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນອາດຈະແອບເປີ້ນ, apricots, plum, ແລະ apricots.

ຊີ້ນຫມູ Shurpa ເຮັດຈາກ loin ຫມູ, ມີທາງເລືອກໃນກໍລະນີ ribs ນີ້. ຄາດວ່າເຖິງແມ່ນວ່າໃນກໍລະນີນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມໄຂມັນເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບປະມານ 100 ກຼາມຂອງໄຂມັນ, ຊຶ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ກັບ bacon ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຄວາມກ້າວຫນ້າມັນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມເປັນ beets ຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດ, ແລະສາມຫຼືສີ່ bulbs, ເຊິ່ງມັກ shred ລ່ວງຫນ້າ. ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີ shourpa ຊີ້ນຫມູຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງຫນາ, ຜິວ cauldron ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກ, ແຕ່ສະພາບການນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະສັງເກດເຫັນ, ຖ້າຫາກວ່າການດໍາເນີນການໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນລັກສະນະ, ໄລຍະໄຟໄຫມ້ໄຟໃນສະພາບແວດລ້ອມທໍາອິດທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຈະມີການຄຸ້ມຄອງ utyatnitsu ທາດເຫຼັກໄດ້.

ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟນ້ໍາ sunflower ເລິກຂົ້ວ bacon ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ເພື່ອຖານະຂອງສຽງແຕກດີຂົ້ວ, ແລະເພີ່ມໄຟ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຈືນຊີ້ນຟັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍກ່ຽວກັບມັນ. ໃນເວລາຂອງຮູບລັກສະນະຂອງຕົນໄດ້ຖືກ thrown ເຂົ້າໄປໃນທີ່ຕົ້ມສຸກຜັກບົ່ວຟັກຫ່າງໆໄຂມັນແລະ beets, ບໍ່ລືມສ່ວນປະກອບສໍາໂຫລດທັງຫມົດສາມາດໄດ້ຮັບການ stirred ເລື້ອຍໆ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ຫຼັງຈາກ beet ໄດ້ຊື້ຮົ່ມສີນ້ໍາຕານ, ມັນຈະເປັນການເຫມາະສົມທີ່ຈະຖິ້ມແລະການກະກຽມສໍາລັບການຫມາກ shurpa - ສອງຫຼືສາມຟັກຫ່າງໆເຊັ່ນດຽວກັນກັບ beets, ຫມາກໂປມ, plum, ແລະຫມາກໄມ້ quince. ໃນການນໍາໃຊ້ພາກຮຽນ spring ຕາມລະດູລ້າງດີ apricots ແຫ້ງ. ໂດຍບໍ່ມີການຫມາກ ສູດ shurpa ສໍາລັບ ຊີ້ນຫມູຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນ.

ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ແລະເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການເປັນ extinguish ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຊ້າ, ຊຶ່ງກວມເອົາການປົກຫຸ້ມຂອງ utyatnitsu. ບາງຄັ້ງກໍ stirring, ເປັນສະເຫມີໄປຈະໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາແຕ່ງກິນທໍາອິດ ອາຫານຂອງຊີ້ນຫມູ, ມັນຕົ້ນ, peel ແລະຟັກພືດສະຫມຸນໄພ, ລວມທັງ parsley ສາມາດເຂົ້າໄດ້ປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາ, dill ແລະຜັກຊີໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ (300 g). ເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ມີການ, ໂດຍອີງຕາມລົດຊາດຂອງ pepper ສີແດງແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນການເຕີມອາຫານນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບລິດ, ແລະຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນ, ຖີ້ມກັບມັນຝະລັ່ງແລະພືດສະຫມຸນໄພສໍາລັບ 20 ນາທີກ່ອນເວລາຊີ້ນຫມູ shourpa ຈະສັນນິຖານວ່າຄວາມພ້ອມ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການເລັ່ງລັດຫລືຖ້າ, ຫຼັງຈາກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ກວມເອົາໃນ utyatnitsu ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆມັນຝະລັ່ງແລະສີຂຽວແລະເອົາໃຈໃສ່ມັນທັງຫມົດໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ220˚Sກັບ 15-17 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດການໃຊ້ງານເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ Shurpa "ສາມາດບັນລຸ" ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.

ອາຫານວັດຖຸບູຮານຂອງ gods ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການໃຫ້ບໍລິການ!