Moussaka ກັບ eggplant ແລະມັນຝະລັ່ງ: ສູດ cuisine ກເຣັກ

cuisine Oriental ໄດ້ gained ຍາວ fame ໃນທົ່ວໂລກແລະຄວາມຮັກ. ມັນ infused ປະເພນີ culinary ຂອງປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ກົງກັນຂ້າມຕາມທີ່ໃຈມັກລົດຊາດແລະສີໄດ້. ຖ້ວຍເຜັດອຸດົມສົມບູນເຄື່ອງເທດ, ສຽບແລະຊີ້ນອາຫານໂປດ. ຫນຶ່ງຂອງການປິ່ນປົວໄດ້ຖືກເຄົາລົບ moussaka ກັບ eggplant ແລະມັນຝະລັ່ງ. ສູດເຄື່ອນຍ້າຍໄປພວກເຮົາຈາກປະເທດເກຣັກ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈພາສາລັດເຊຍຂອງ casserole ຂອງຊີ້ນແລະຜັກນີ້ພາຍໃຕ້ sauce cheese. ອາຫານໂປດກເຣັກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢູ່ໄກເກີນກວ່າຊາຍແດນຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ອາຫານບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການໂຄສະນາແລະຄໍາອຸທານ laudatory, ຄວາມຮັກຂອງພຣະອົງສໍາລັບການປະສົມປະສານປະສົມກົມກຽວຂອງສ່ວນປະກອບ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາສູງແລະ satiety. ປຸງແຕ່ງອາຫານປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕີຄວາມຫມາຍ pudding ໃນຂອງທ່ານເອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມຂອງອົງປະກອບການຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ.

ສູດກັບ eggplant ແລະຊີ້ນ minced

ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຢູ່ໃນດັ່ງກ່າວການປ່ຽນແປງໃຫ້ບໍລິການໃນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຮ້ານລັດເຊຍ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະຈະແຈ້ງທີ່ສຸດ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຮວມຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງ:

• pound ຊີ້ນ minced (ຈາກຊີ້ນມີ);
• ເນີຍແຂງ - 200 g;
• ສອງມັນຕົ້ນ;
• ສອງ eggplant ຂະຫນາດກາງ;
• ສີຄີມໄຂມັນ - 350 ml.

ຈໍາເປັນຕ້ອງນໍາເລັ່ນ (50 g), ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມສາມ, ແປ້ງ (50 g), ໍາມັນເບີ (30 g) ແລະເກືອ.

ຂະບວນການ

ກ່ອນ moussaka ກະກຽມ, ຊໍາລະລ້າງ sinenkie ປອກເປືອກ, ພວກເຮົາຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມແລະອອກຈາກ macerate ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ໃນວິທີການນີ້ທ່ານໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງຄວາມຂົມນັ້ນ. nashinkuem bow passeruem ໃນນ້ໍາ sunflower, ຫຼັງຈາກນັ້ນ squeeze ອອກຜັກທຽມ, ຕື່ມວ່າຊີ້ນ minced - ຕົ້ມສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາພາຍໃຕ້ lid ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານ 20 ນາທີໃນວາງການແຜ່ກະຈາຍເລັ່ນແຊ່, prisalivaem ເລັກນ້ອຍ. ປິດເຕົາໄດ້.

ການກະກຽມຍັງ "bechamel": ເອົາໃຈໃສ່ໃນພາຊະນະທີ່ອົບ preheated ຂອງມັນເບີ, ເພີ່ມ flour ແລະ fry. ບໍ່ງາມແລະສີຄີມໃນກະແສບາງ, ຢູ່ສະເຫມີ stirring ປະສົມໄດ້. ຕື່ມເກືອໃນເວລາທີ່ຍັງໄດ້ກາຍເປັນຫນາ - ປິດ.

ເມື່ອອາຫານ

ໃຊ້ເວລາ parchment ອົບມຸມສາກໄດ້ກວມເອົາ, ນ້ໍາ lubricating. ມັນຕົ້ນ, ຈອກແຜ່ກະຈາຍ layer ທໍາອິດປອກເປືອກ (ເກືອສາມາດໃຊ້ໄດ້). ກວມເອົາຊີ້ນ minced, ໄດ້ວາງໄວ້ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ. Pouring sauce ສີຄີມ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຫນຶ່ງນາທີກ່ອນທີ່ຈະເປີດໄປນອນກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, decorate ກັບ dill ຫຼື parsley. ກເຣັກ moussaka ກັບ eggplant ແລະມັນຝະລັ່ງ, ສູດທີ່ຈະ delight ງ່າຍແປກໃຈລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະແລະຕົ້ນສະບັບ.

ສູດສໍາລັບ Balkans

ຢູ່ໃນເມນູຂອງສະຖາບັນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະເຫນີໃຫ້ຄົນອື່ນອາຫານເຮັດໃຫ້ປະລາດຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ minced ມີການສໍາພັດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວເປັນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໄປຮ້ານອາຫານ, ບັນເທີງສາມາດເຮັດເປັນອິດສະຫຼະ. ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 400-500 g ຂອງ tenderloin ຊີ້ນງົວ;
• 3-4 ຕ່ອນ. ສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ;
• ຫ້າຂອງຫົວມັນຕົ້ນ,;
• ຜັກ - ຜັກບົ່ວ, ສາມຫມາກເລັ່ນ, ສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ (ແຫ້ງ);
• parsley;
• ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງເນີຍແຂງ;
• 30 g ຂອງມັນເບີ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການລົດຊາດທີ່ເຜັດຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ຈໍາເປັນ: ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ thyme, rosemary, pepper ສີຂາວ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການ gravy: ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງ້ໍານົມ, 50 flour g, ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນເບີ, ເກືອ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ moussaka? ບ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ?

sinenkie Purified immersed ໃນນ້ໍາສໍາລັບການປະມານ 30-50 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຜັກບົ່ວຈືນຟັກ. ພວກເຮົາຈະຕັດຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: goulash, ແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາໃຫ້ຊີ້ນ browned, ງາມແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, parsley shinkuem. ຝາບໍ່ຕ້ອງຈັບສໍາລັບການ 10 ນາທີ.

ຫມາກເລັ່ນ blanshiruem, ປອກເປືອກ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຫມາກເລັ່ນສົ່ງໄປແຊ່ໃນລົງໄປໃນເນື້ອຄຽງຄູ່ກັບການກະທຽມເມ່ືອຍ່ອງແລະເຄື່ອງເທດທີ່ໄດ້ກ່າວມາ. Tomim ປະມານ 30 ນາທີ. ຈະຕັດ fry ວົງ sinenkie ທັງສອງດ້ານ.

ການກະກຽມຍັງ້ໍານົມ, flour ແລະມັນເບີໃນການປຽບທຽບທີ່ຜ່ານມາ. ໃນປັດຈຸບັນດໍາເນີນການສ້າງຕັ້ງຂອງການປິ່ນປົວກເຣັກໄດ້: ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້ວາງອອກມັນຕົ້ນ, ສະໂມສອນ, ອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງພຽງເລັກນ້ອຍສີຟ້າ, ຊີ້ນງົວ, stewed ກັບຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດ. ຊີ້ນແຊ່ພາກສ່ວນທີສອງຂອງ eggplant ໄດ້, ບໍ່ງາມຍັງໄດ້.

ສົ່ງ moussaka ເຕົາອົບທີ່ມີ eggplant ແລະມັນຝະລັ່ງ. ການສູດສາມາດໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີ zucchini, ໄກ່. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ baking ໄດ້ຖືກຈໍາເປັນໃນການເພີ່ມເນີຍແຂງໄດ້. ຄາບອາຫານທີ່ດີສໍາລັບປະຈໍາວັນແລະຊື່ນຊົມພິທີ.

moussaka ຄລາສສິກກັບລູກແກະ

ໃນປະເທດເກຣັກ, ມັນກໍາລັງກະກຽມທີ່ຈະປະຕິບັດພຽງແຕ່ລູກແກະ. ຊະນິດຂອງຊີ້ນໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດພິເສດຂອງອາຫານໄດ້. ໃນ embodiment ນີ້, ບໍ່ມີມັນຕົ້ນເປັນອາຫານແລະໂດຍບໍ່ມີການພະລັງງານແລະພໍໃຈ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ moussaka ດັ້ງເດີມ, ການສະຫນອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ:

• ຊີ້ນກິໂລ lamb (sirloin) ;
• Four ນ້ອຍສີນ້ໍາເງິນ
• ຜັກບົ່ວ, ສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ສາມຫມາກເລັ່ນ;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງໃນປະລິມານຂອງ 100 ມລ.

ບໍ່ເຮັດແນວໃດໂດຍບໍ່ມີການຫົວຜັກທຽມ, ຜັກຊີ, nutmeg - ເພື່ອໃຊ້ເວລາເຄື່ອງເທດທັງຫມົດໄດ້ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊໍ່ຂອງ cilantro ໄດ້.

ນ້ໍາ: ຈອກ shredded ເນີຍແຂງ, ໄຂ່, 100 g ຂອງ flour, 300 ມລ້ໍານົມ, 30 g ຂອງມັນເບີ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນຄູ່ມື

ການກະກຽມ moussaka ໄດ້ໃຊ້ເວລາຊົ່ວໂມງຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ເຮັດໃຫ້ລູກແກະ minced ຫຼືພວກເຮົາຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ມີສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍເອົາ peel ໄດ້, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາແລະບໍ່ໄດ້ສໍາຜັດເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນແລະ fry.

ຜັກບົ່ວ Passeruem ແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມຊີ້ນ. ນ້ໍາຫນັກ Protushivaem ຂອງ 5 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະ cilantro ຟັກ. ຝາປິດ tomim 10 ນາທີ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ protushivaem ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເພີ່ມເຕີມ 5 ນາທີ.

ທາງລຸ່ມຂອງແຊ່ພົມ sinenkie ຂົ້ວ (21 part time), ການປົກຫຸ້ມຂອງທາງເທີງມີ lamb (ເຄິ່ງ). ຊັ້ນທີສາມມີ eggplant ໄດ້, ສໍາເລັດສີ່ - ຊີ້ນ. All ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເຕົ້ານົມ: ໃນນ້ໍາຮ້ອນບໍ່ງາມ flour ໄດ້, ເປັນ passeruem ພຽງເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ງາມ້ໍານົມ, ເພີ່ມໄຂ່ໄດ້.

stirring ຢູ່ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ຫນາແລະງາມ cheese ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ປະສົມນີ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜະລິດຕະພັນໃນແຊ່ໄດ້. moussaka Baked ໃນເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫມໍ້ປຸງອາຫານໃນຕາຕະລາງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ. ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານສາມາດຍື່ນຄໍາ garnish ຂອງຜັກສົດ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໄດ້.

ເຊັ່ນດຽວກັບການກະກຽມ moussaka ກັບ eggplant ແລະມັນຝະລັ່ງ. ການສູດສາມາດໄດ້ຮັບການຕີລາຄາໃນການຕັດສິນໃຈ sole ຂອງຕົນ: ເພື່ອສົມທົບກັບການປູກເຫັດ, ອາຫານທະເລ, ປາ.