Kebab - ມັນເປັນສິ່ງທີ່? ວິທີການກະກຽມ, ສິ່ງທີ່ຈະສົ່ງ?

ຜູ້ທີ່ຈະປະຕິເສດສິ້ນໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ຂົ້ວໃນໄລຍະໄຟທີ່ເປີດ? ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຕ້ານການດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານໂປດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແຟນປະຈຸບັນ. ໃນບັນດາປະເທດຕາເວັນອອກກາງ, ແທນທີ່ຈະເປັນກໍາລັງກະກຽມ kebab ຢ່າງຫນ້ອຍເປັນຕາຫນ້າກິນອາຫານ kebab. ສິ່ງທີ່ມັນເປັນແລະສິ່ງທີ່ມັນແມ່ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນຮູ້ຈັກ.

ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າການປິ່ນປົວຕາເວັນອອກຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນໃນປຸງແຕ່ງອາຫານລັດເຊຍ. ເກືອບທັງຫມົດຮ້ານອາຫານເມນູສະຫນອງອາຫານໃນການຕີຄວາມຫມາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນອກຈາກນັ້ນມີຜັກແລະສັດປີກໄດ້. ແນ່ນອນວ່າ, ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໄກຈາກຖ້ວຍ culinary ດັ້ງເດີມ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະມີຄຸນຄ່າຂອງ feast celebratory.

Kebab - ມັນເປັນສິ່ງທີ່?

ບໍ່ມີ carnivore ຈະບໍ່ຍອມແພ້ເປັນສ່ວນທີ່ດີຂອງປີ້ງ "ໄສ້ກອກ", ຕົ້ມສຸດ grill ໄດ້. ອາຫານຕາເວັນອອກ - sausages ສໍາເນົາສົດໃສ, ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະທໍາມະຊາດ. ຍອດນິຍົມໃນບັນດາປະເທດອາຊີກາງແລະໃນພາກເຫນືອໂກກາຊູສ໌. ອ່ານອາຫານໂປດໃນອາເມເນຍ, Tatarstan, Ukraine ແລະແມ້ກະທັ້ງລັດເຊຍ.

ຕາມປະເພນີ, ອາຫານແມ່ນກະກຽມມາຈາກລູກແກະ, ຫຼືແທນທີ່ຈະກັບຄືນໄປບ່ອນ. ສໍາລັບສ່ໍາຈໍາເປັນເຂົ້າ kurdjuchnyj ໄຂມັນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຊີ້ນຕ້ອງຖືກມາດຕະຖານເຊັ່ນ, ເປັນ cutlets, ຕັດ hatchet toque ພິເສດຂອງຕົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາແລະທໍ່ຮູບແບບທີ່ມີ strung ສຸດ skewers.

ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະມີການອາຫານຢູ່ເຮືອນ, ການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບໂຮນລັງຫຼືເຕົາອົບໄດ້. ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການກົງໄປກົງມາແລະ subtleties, ທ່ານຈະກະກຽມຜະລິດຕະພັນ culinary ທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊິ່ງຈະດໍາເນີນການມີນ້ໍາລາຍ. ການພິມມີສູດ delicious ຫຼາຍທີ່ຈະ delight fans ຂອງສິ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Kebab ຂອງຫມູສັບໃນເຕົາອົບໄດ້

ຊາວຕົວເມືອງແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເພື່ອຊອກຫາຢູ່ໃນລູກແກະຮ້ານໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບການສະເຫນີການນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູ. ເລືອກ ຊີ້ນສົດ, ບໍ່ stale ແລະບໍ່ frozen. ກ່ຽວ Perfect ຫຼືສ່ວນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື. ຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• pound ຂອງຊີ້ນຫມູ;
• ໄຂມັນ mutton - 50 ກຣາມ.
• ຜັກບົ່ວ - 350 gr.
• ຫມາກນາວ;
• ຊໍ່ສົດຂອງ dill.

ເຄື່ອງເທດ: ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ coriander, ປະສົມຂອງສີແດງແລະ pepper ສີດໍາ, ແລະ hops, suneli, Zera ແລະເກືອ.

ຄໍາແນະນໍາແລະ

ການ kebab ຂອງຊີ້ນຫມູໄດ້ຮັບມີນ້ໍາ, ເພີ່ມ kurdjuchnyj ໄຂມັນໄດ້. ສິ້ນກ່ອນ freeze ແລະຄວາມກະຕັນຍູກັບຊີ້ນຟັກ (ຫ່າງຈາກຮູບເງົາແລະກະດູກ). ຜັກບົ່ວ Shinkuem ກັບ dill, parsley ສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດ. Shift workpiece ໃນການ stuffing. ການມະຫາຊົນທັງຫມົດຂອງລະບຸໄວ້ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດ, squeeze ນ້ໍນາວ.

ມັນຍັງເປັນປະສົມທີ່ດີ minced ດ້ວຍມື, ດັ່ງນັ້ນເຂົາໄດ້ກາຍເປັນ viscous ແລະ homogeneous. ກວມເອົາມີຮູບເງົາ cling, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ cooler ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ລໍຖ້າສໍາລັບໄລຍະຫ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາເປັນ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະກອບ "ໄສ້ກອກ", ແຕ່ລະໄລຍະຈຸ່ມມືລົງໃນນ້ໍາໃນການຊີ້ນປະຕິບັດຕາມແລະຕິດຮ່ວມກັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ໃນກໍລະນີຂອງ minced ຫັນແຫຼວເກີນໄປ - ເພີ່ມ flour ໄດ້. ສິ້ນແຕ່ລະຄົນແມ່ນ strung ສຸດ skewers ໄມ້ທີ່ແຜ່ລາມໄປໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil. ຕັ້ງເຕົາອົບທີ່ 180-200, bake ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ຂ້າງຫນຶ່ງຂອງ "ໄສ້ກອກ" browned, ຄວນເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະທີ່ຈະສ່ອງແສງ propekaniya.

A ຄ່ໍາ delicious ຈະ delight ຄອບຄົວຫຼືບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຜັກສົດ, ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ຢ່າງຫຼາຍຂອງການສີຂຽວໄດ້. ໃຫ້ການປິ່ນປົວດຽວກັນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຍັງເປັນ.

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ minced ໃນແຊ່ frying

ບໍ່ໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໄປໂດຍວິທີການຜິດປົກກະຕິນີ້ຂອງການກະກຽມ, ໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງລົດຊາດ, ມັນບໍ່ແມ່ນ inferior. ຄວາມສ່ໍາບັນທຶກໄວ້, ຄວາມຮັກແລະມູນຄ່າທາງໂພຊະນາ. ມັນຍັງມີກໍລະນີສໍາລັບການຄັດເລືອກຂອງຜະລິດຕະພັນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການ:

• ກິໂລຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (fillets);
• ປະມານເຈັດຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ;
• beam ຂອງ cilantro ແລະ parsley ໄດ້;
• 10 ກຼາມຂອງ barberry ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, oregano, ແລະ rosemary;
• ເກືອ, pepper, ນ້ໍານາວ - ກັບລົດຊາດ;
• lavash ອາກເມນີ.

ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຊະນິດຂອງເຄື່ອງເທດຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະລະດູການ, ລວມທັງ basil, ຂີງແລະ mint. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ບໍ່ overdo ມັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະສູນເສຍການລົດຊາດຂອງຊີ້ນ.

ອົງການຈັດຕັ້ງການກະກຽມ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດສໍາລັບການ kebab ໄດ້. ມັນແມ່ນຫຍັງ, ແລະວິທີການແຕ່ງກິນມັນໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້. ເອົາ foil ຈາກຊີ້ນງົວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ (ເປັນທີ່ບາບີຄິວ) ເພື່ອເພີ່ມການຜັກບົ່ວຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືຟັກແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ລະອຽດ shinkuem beams ສີຂຽວກະຈາຍໃນ stuffing.

ໃຊ້ເວລາບໍລິການຕັດ, moistened ກັບນ້ໍາ, ກອບເປັນຈໍານວນມ້ວນ. ຜະລິດຕະພັນ fry ໃນແຊ່ໃນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາ crust ງາມເປັນ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາ kebab ຍາວເປັນອາຫານແມ່ນແຫ້ງ. ມັນຍັງຫໍ່ "ໄສ້ກອກ" ໃນເຂົ້າຈີ່ pita ຂອງທ່ານ, ລະດູການທີ່ແຫວນຜັກບົ່ວ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີຍັງເລັ່ນ.

Minced ໄກ່ໃນ dill ໄມ້

ໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາສູດອາຫານໄດ້ຜ່ານການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫຼາຍ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານ meatless, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຂອງໄກ່ໄດ້. ຊີ້ນສີຂາວນັກໂພຊະນາສັດປີກອະນຸມັດ, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງລົດຊາດທີ່ອ່ອນ, ຕ່ໍາໃນ cholesterol ແລະພະລັງງານ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ kebabs, ຄວນໄປຢ້ຽມຢາມສັບພະສິນຄ້າແລະຊື້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• pound ຂອງໄກ່;
• ເນີຍແຂງຂອງໄຂມັນ 50% - 100.
• pepper - 2 pcs.
• ສອງຜັກບົ່ວ;
• ນ້ໍາແຮ່ທາດ - 50 ml;
• ກ້ານ fennel.

ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງຄວາມສະຫວ່າງໃຊ້ເວລາເກືອຜັກທຽມ, pepper ສີດໍາ, oregano. ຍັງບໍ່ລືມກ່ຽວກັບກ້ານ dill ໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະທໍາຫນ້າທີ່ເປັນ skewers.

Walkthrough

ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ fillets ໄດ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການດິນເປັນ mincemeat, ຍ້ອນວ່າມັນຈະເພພັງລົງຢູ່ molding. ຟັກໄກ່ເປັນປ່ຽງບາງສ່ວນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ, pepper ຫວານ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, seasoning. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງນ້ໍາແຮ່ທາດ, knead dough ໄດ້. ກວມເອົາມີຂອງຖືຫຼືຮູບເງົາເປັນ - ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຢັນໄດ້.

ໃນຂະນະທີ່ບັນຈຸຂອງພວກເຮົາ "ເຫມາະສົມ" promoem fennel ກ້ານໃບ. ມືປຽກ sculpt patties ຮູບຂອບຂະຫນານຈາກຊີ້ນໄກ່ cooled, strung neatly ຕິດກັບ dill. ມ້ວນເລືອກໃນ semolina ຫຼື breadcrumbs. ພວກເຮົາວາງອອກທັງຫມົດ "skewers" ສຸດໄລຍະທາງຈາກກັນແລະກັນຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. Bake ສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, decorate ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະໃຫ້ບໍລິການຜັກ. ຄ່ໍາ delicious ມີການສໍາພັດຂອງຕາເວັນອອກໄດ້ຊະນະ gourmet ໃດ.

Kebab ສຸດປີ້ງໄຟໄດ້

Kebab ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກະກຽມຕົວທ່ານເອງໃນເວລາທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກ subtleties ທັງຫມົດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເລື່ອງຂອງສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ທ່ານກໍາລັງດໍາເນີນການມັນບໍ່ມີ. ໂດຍວິທີການ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນສະບັບແລະຜິດປົກກະຕິຂອງຊີ້ນປະສົມ. ອາຫານແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຊັ່ນ: ຖ່ານຫີນ, aerogrill, ປີ້ງ, ເຕົາແລະເຕົາອົບ microwave ເປັນ. ຄວາມອົດທົນແລະສີມືແຮງງານ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ surprised ວິທີງ່າຍແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະສ້າງໃນເຮືອນຄົວ feast ຕະວັນອອກຂອງທ່ານເອງ. ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• pound lamb (ກັບຄືນໄປບ່ອນ);
• ໄຂມັນຂອງຫາງ - 100 g.
• ສາມຫົວຫນ້າຂອງຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວແດງ;
• ຊໍ່ຂອງ parsley;
• feathers ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ;
• ສອງ sprigs ຂອງ basil;
• pepper ສີດໍາ, ເກືອ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

Rinse lamb ແຍກຈາກກະດູກ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມເຫມາະສົມສໍາລັບການ broth ໄດ້. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພື່ອ rub rump, ລະດູການທີ່ມີ pepper ສີດໍາແລະເກືອ. ເລື "ພັກ" ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອອກຊີ້ນ, ເພີ່ມ parsley ຟັກ, ຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດໄດ້.

ມັນຍັງໄດ້ຮັບການ strung ສຸດ kebab grill ໄດ້. ຈະເປັນແນວໃດມັນເປັນແລະສິ່ງທີ່ມັນກິນ? ແນ່ນອນວ່າບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊ້ໍາ. Tomim ສຸດຖ່ານຫີນຮ້ອນ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະຢູ່ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ຊີ້ນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາຖິ້ມ. ທ່ານສາມາດໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີຜັກ baked ຫຼືເຂົ້າຈີ່ pita ຂອງທ່ານ, ດັ່ງນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າ tastier. ສຸດແຂບຂອງ ອາກເມນີ lavash ເຮັດໃຫ້ເປັນເລັກນ້ອຍຂອງຜັກບົ່ວຂຽວທາງເທີງ - ຂົ້ວ "ໄສ້ກອກ", ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມ້ວນ. decorate ກັບຫມາກເລັ່ນ cherry, dill ແລະຜັກຊີ. ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງການດໍາເນີນງານລົດຊາດ salivati ng. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ກົດລະບຽບຂອງການຍື່ນສະເຫນີ, ຫຼືສິ່ງທີ່ກິນອາຫານ

ໃນປະເທດຂອງຕາເວັນອອກແລະໂກກາຊູສ໌ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວບໍລິຫານທີ່ຈະ "ຮອງ" ຂອງ greenery. ອີງຕາມການລົດຊາດຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດ decorate ມີແກ່ນ pomegranate, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງນາວ. ໃຫ້ຈໍາເປັນນ້ໍາ: ເລັ່ນ, mustard, tkemali. ບໍ່ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ວາງຕາຕະລາງຜັກຫລາຍຊນິດ, peppers stewed, eggplant roasted, ຫມາກເລັ່ນ. ເປັນອາຫານຝ່າຍເປັນເຫມາະເຂົ້າຕົ້ມ, ມັນຝະລັ່ງ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຕາຕະລາງຄວນຈະໄດ້ຮັບການອີງໃສ່ເຂົ້າຈີ່ pita. ສູດ delicious ຫຼາຍນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມ, ຂໍອຸທອນກັບທ່ານຫົວໃຈ. ການກະກຽມທີ່ມີຄວາມສຸກ, ຄວາມສຸກຂອງຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນໄດ້!