ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ pastry puff ຢູ່ເຮືອນ: ສູດແລະຄວາມລັບ

ກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນ pastry flaky ຢູ່ເຮືອນ, ຮູ້ບໍ່ hostess ທຸກ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນມື້ນີ້ເຊັ່ນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບສໍາເລັດສົມບູນສາມາດຊື້ໃນສັບພະສິນຄ້າໃດໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສະດວກຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ຫນ້າຮ້ານ. ຄວາມນິຍົມດັ່ງກ່າວຂອງ pastry puff, ເຮັດໃນເງື່ອນໄຂການຜະລິດ, ແມ່ນຍັງຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າແມ່ບ້ານຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະພາລະຕົນເອງກັບ kneading ຍາວແລະລະມັດລະວັງ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຫຼອກລວງທີ່ເລິກລັບຂອງພວກເຂົາ, ເພາະວ່າບໍ່ມີຫຍັງງ່າຍກວ່າການກະກຽມອາຫານແປ້ງເອງ. ແລະດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເບິ່ງສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງ batch ລາວ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ batter ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອໄວຣັດດຽວ?

ເພື່ອກະກຽມຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບດັ່ງກ່າວທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຫນົມຫວານ - ຈາກ 2 ແກ້ວ (ເພີ່ມໃສ່ລະມັດລະວັງ);
• ນ້ໍາຕົ້ມເຢັນ - ເລັກຫນ້ອຍ;
• ມັນເບີຫລືຜັກບົ່ວທີ່ດີສໍາລັບການອົບ - 260 ກໍາ;
• ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• Citric acid - pinch
• ເກືອ, ຂະຫນາດນ້ອຍ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.

ຂະບວນການຜະສົມຜະສານ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ເປັນ pastry puff ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມສອງມະຫາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕີໄຂ່ໄກ່ທີ່ມີສ້ອມ, ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງອາຊິດຊິລິກແລະເກືອໃສ່ມັນ, ແລະຈືນລົງໃນນ້ໍາຮ້ອນທີ່ເຢັນ, ນໍາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນປະລິມານທັງຫມົດ 270 ມລ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ sift flour flour ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ເປັນຮູຢູ່ໃນເຂດເນີນພູທີ່ຜົນໄດ້ຮັບ, ງາມໄຂມັນເຂົ້າໄປໃນມັນແລະປົນມັນດ້ວຍມືຈົນກ່ວາລຽບຂອງ dough ໄດ້. ໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານນີ້, ເບຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼື margarine ສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ຖານ. ສະນັ້ນ dough ຈະເຮັດໃຫ້ຫຼາຍ elastic ແລະອ່ອນ. ໃນທີ່ສຸດ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນຖົງແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ສ່ວນທີສອງຂອງພື້ນຖານດັ່ງກ່າວແມ່ນເຮັດໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃສ່ buttermilk ຫຼື margarine ກັບສ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ flour, ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ຮັບມະຫາຊົນຫນາ pretty. ມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາໃດນຶ່ງ.

ເພື່ອເຂົ້າໃຈວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough flaky ຢູ່ເຮືອນ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າມັນບໍ່ແມ່ນການ vain ວ່າພື້ນຖານດັ່ງກ່າວ bears ຊື່ຂອງຕົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍບາງຂັ້ນຕອນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ສ້າງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລູຫລາ, ອ່ອນແລະອ່ອນຫຼາຍ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອປະກອບເປັນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ dough ຈາກຕູ້ເຢັນແລະມ້ວນມັນເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ. ຕໍ່ໄປ, ໃນຂັ້ນພື້ນຖານການກໍ່ສ້າງ, ທ່ານຄວນລະມັດລະວັງການແຈກຢາຍໍາມັນເບີ, ປະສົມປະສານກ່ອນຫນ້ານີ້ກັບ flour. ຊັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຕ້ອງໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນຊອງຈົດຫມາຍ, ດັ່ງນັ້ນ, ໃນທີ່ສຸດທ່ານໄດ້ສ້າງຕັ້ງປະເພດຂອງມົນທົນ. ມັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນຄືນເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມແລະເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ກິດຈະກໍາດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ 3 ຫຼື 4 ຄັ້ງ.

ຫຼັງຈາກການປະຕິບັດແລ້ວກໍ່ແນະນໍາໃຫ້ວາງພື້ນຖານໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າ, ໃນປັດຈຸບັນທ່ານເຂົ້າໃຈວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ pastry puff ຢູ່ເຮືອນ.

ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາໄດ້ຜະສົມຜະສານພື້ນຖານທີ່ຫວານນັ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການມ່ວນຊື່ນ, ແຕ່ສໍາລັບຜົນສໍາເລັດໃນການປຸງແຕ່ງ. ສະນັ້ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດກັບ pastry puff ແລະວິທີການ bake ມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ? ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ວິທີການຢ່າງໄວວາແລະມີລົດຊາດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ pizza homemade?

ສູດອາຫານພິຊຊ່າທີ່ມີອາຫານຫວານເປັນພິເສດແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ເປັນຕົວແທນຂອງຊີວິດຂອງພວກເຂົາໂດຍບໍ່ມີອາຫານອິຕາລຽນທີ່ລວດໄວແລະເບົາ. ເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະປົນພື້ນຖານທີ່ສົດຊື່ນດັ່ງທີ່ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເລັກນ້ອຍສູງຂຶ້ນແລະໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຄື:

• ມີກິ່ນຫອມ - 150 ກໍາ
• Olives ຫຼື olives - ເປັນກະປ໋ອງມາດຕະຖານ;
• Mayonnaise ປະລິມານໄຂມັນຕ່ໍາ - 90 ກໍາ;
• ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 3 ຊິ້ນ;
• ແຕງດອງ - 3 ລາຍຂະຫນາດກາງ;
• ເນີຍແຂງແມ່ນ - 180 ກໍາ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ວິທີການເຮັດອາຫານຫນຽວຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງບົດຄວາມ, ມັນຍັງມີເພື່ອຊອກຫາວິທີການນໍາໃຊ້ພື້ນຖານໃນການປະຕິບັດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຜະລິດຕະພັນ semifinished ຕ້ອງໄດ້ຮັບຈາກຕູ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rolled ຕາມຂ້າງຫນຶ່ງໃນຮູບແບບຂອງຮູບຮ່າງສີ່ຫລ່ຽມບາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວນໃສ່ແປ້ງໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະປວດດ້ວຍມືດ້ວຍມືເພື່ອໃຫ້ມັນແຜ່ກະຈາຍໄປທົ່ວອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພື້ນຖານແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອແຈກຢາຍວົງຂອງຫມາກເລັ່ນສົດ, ຫມາກແຕງຕົ້ມບາງໆ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກໂມທີ່ມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືກັນ. ໃນທີ່ສຸດ, ອົງປະກອບທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຕາຫນ່າງ mayonnaise ແລະເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າອາຫານອິຕາລຽນໄດ້ເຮັດໃນແບບນີ້, ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ແປກທີ່.

ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບ pie ທີ່ມີ pastry puff

ການປຸງແຕ່ງ pie ຈາກພື້ນຖານດັ່ງກ່າວສາມາດນໍາໃຊ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ງ່າຍດາຍຂອງການສ້າງ dessert ມີຫມາກໄມ້ສົດ. ນີ້ຈະຕ້ອງ:

• ກ້ວຍບໍ່ມີຂຸມ (ສີນ້ໍາຕານຫລືສີດໍາ) - ½ຈອກ;
• ຫມາກກ້ວຍສຸກມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ຫມາກໂປມສຸກ - 2 ຊິ້ນ;
• ປາແມ່ນອ່ອນ - 2 ຊິ້ນ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເພື່ອສ້າງ pie ຫວານດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນອອກສອງພື້ນຖານ pastry puff. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫນຶ່ງໃນຂັ້ນຕອນຄວນຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໃສ່ເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ທັງສອງດ້ານມີຄວາມສູງເຖິງ 4 ຊັງຕີແມັດ. ຕໍ່ໄປໃນ dough ຄວນໄດ້ຮັບການຈັດວາງຊິ້ນບາງໆຂອງຫມາກໂປມ peeled, pears ຟັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາກ້ວຍແລະ raisins ຫນື້ງໂດຍບໍ່ມີການ pits. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກແມ່ນຈໍາເປັນທີ່ຈະຈັດວາງສ່ວນທີສອງຂອງຖານແລະງາມ braid ແຄມໃນປະເພດ pigtail ເປັນ. ຈົ່ງກິນເບຍດັ່ງກ່າວໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນປະມານ 45 ນາທີ.

ຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ຈັກວິທີເຮັດໃຫ້ມີລົດຫວານຢູ່ເຮືອນແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນເວລາທີ່ການສ້າງລາຍການ delicious ແລະອ່ອນເພຍ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ວ່າສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານທີ່ນໍາສະເຫນີແລະອື່ນໆ (desserts), ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ພື້ນຖານສົດ, ແຕ່ຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດການເຊື້ອລາ. ໃນກໍລະນີນີ້, ການແຕ່ງກິນຂອງທ່ານຈະມີທາດບໍາລຸງ, ບໍາລຸງລ້ຽງແລະສະຫງ່າງາມຫຼາຍ.