ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ puff pastry?

Baking ຂອງ puff pastry ນິຍົມກັນເກືອບທັງຫມົດປະເທດ. ອສເຕີຍແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບ pastries ແລະ cakes ຂອງຕົນ, ພາສາຝຣັ່ງມີຄວາມພູມໃຈຂອງ pastries ຫວານຄລາສສິກ, ໃນເຢຍລະມັນ, ມີຫຼາຍແທ້ຂອງ pastry puff ກັບຊີ້ນ. Puff pastry ສາມາດບໍ່ວ່າຈະມີເຊື້ອລາ, ແລະໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. pastry puff Puff ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ມັກຈະເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າການກະກຽມຂອງການທົດສອບໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການອອກແຮງງານເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຕ້ອງການແມ່ນພຽງພໍລີນບາງແລະພັບຊ້ໍາ. ບົນພື້ນຖານຂອງ dough flour ແລະໄຂມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຖິງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ພຽງແຕ່ປະສົມປະສານຂອງເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ມີການຜະລິດຊັ້ນຫລັບບາງ. ການສູດຄວາມແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບແຕ່ລະກໍລະນີ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ດັ່ງນັ້ນຈະຖືກກະກຽມ ໂດຍບໍ່ມີການ cake ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ dough, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການປະຕິບັດອອກຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້, ສີ່ກຼາມຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ warmed ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນເວລານີ້, pound ຂອງ flour sifted ແລະ poured ພູມີໄດ້ເປີດກອງໃນຕາຕະລາງໄດ້. ປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງ flour ໄດ້ຖືກປະໄວ້ສໍາລັບການປະຕິບັດງານຕໍ່ໄປ. ການໄດ້ເປີດກອງແມ່ນ poured ຈອກນ້ໍາທີ່ມີບ່ວງກາເຟລາຍຂອງເກືອແລະຫນຶ່ງກຼາມຂອງອາຊິດ citric. ນ້ໍາສາມາດຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນຫຼືຫນ້ອຍ - ອີງຕາມການກິນອາຫານ. ການ dough ແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນບານໄດ້, ຊຶ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ການ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອປະສົມກັບນ້ໍາ, grit ທີ່ຈະ grind ແລະສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນມຸມສາກ, ເຊິ່ງແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ພາຍຫຼັງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຂອງ chilled incision dough crosswise ແລະປັບໂລກ. ການມ້ວນຜົນທີ່ຈະຂ້າມຮູບຮ່າງມົນທົນ, ເຂດພື້ນທີ່ສອງຄັ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາບໍລິເວນຂອງນ້ໍາຜະລິດຕະພັນ semifinished ເປັນ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງການເກັບກູ້ໄດ້ແລະຫໍ່ແຄມຂອງ dough ເພື່ອທີ່ຈະເປັນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາມັນ. ທັງຫມົດມ້ວນ blank ກັບຄວາມຫນາຂອງສອງຊັງຕີແມັດ, ມັນແມ່ນ folded ຫຼັງຈາກນັ້ນສີ່ຄັ້ງແລະອອກຈາກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າສໍາລັບຊາວນາທີ. ປະຕິບັດງານດັ່ງກ່າວໄດ້ເຮັດສາມເທື່ອ. Puff puff pie pastry ພ້ອມ. ຈາກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ອື່ນໆ pastries: pies ຫຼື tarts.

ການປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີການ pizza ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ puff pastry, ທ່ານຕ້ອງເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປ. Sift ແກ້ວ flour, ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົາແລະ, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ສ້າງຮ່ອງ. ງາມແລະຈອກນ້ໍາເພື່ອເພີ່ມໄຂ່ (ຫຼືສອງ, ອີງຕາມຂະຫນາດ). ຊຶ່ງແຕກຕ່າງຈາກສູດຄັ້ງທໍາອິດໃນກໍລະນີນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມຢອດບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງສົ້ມຫຼືອາຊິດ citric. ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. Knead dough ໄດ້ຈົນກ່ວາຫມົດຊັກຊ້າຢູ່ຫລັງມືແລະອຸປະກອນ. ມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນບານ, ແລະອອກຈາກຕາຕະລາງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຂອງ margarine (ເບີ) ແລະແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີ seaming - ຕາລາງການສ້າງຕັ້ງ. Floured ມ້ວນ dough ເປັນຮູບສີ່ແຈສາກທີ່ມີແຄມຂອງ thinner ກວ່າເຄິ່ງກາງໄດ້. Seaming ຕຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຮູບສີ່ແຈສາກທີ່ໄດ້ຮັບການປິດແຄມ dough ແລະຂອບ zaschipnut. The preform ຜົນໂດຍບໍ່ມີການມ້ວນຄວາມກົດດັນທີ່ເຂັ້ມແຂງກັບຄວາມຫນາປະມານສິບຫ້າມີລີແມັດ. ຈິບຫາຍຊີ flour ເກີນແລະເທົ່າ workpiece ໄດ້ສີ່ເທື່ອ. ສິບຫ້ານາທີຕໍ່ມາ, ໄດ້ກັບຄືນມາປະຕິບັດງານແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດຫ້າເທື່ອ. ຈາກ dough ທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຮູບ cake ກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງຂອງທ່ານ ແບບຟອມສໍາລັບ pizza ແລະໄດ້ວາງໄວ້ໃນຂອງນາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ - ເລືອກທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນ cake ໃນເຕົາອົບໄດ້! ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ bake pastry puff, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ລູກປືນເຈາະວ່າມັນມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດຕະພັນ blistering ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ.

ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ puff pastry ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ pastries ດີ. ແຕ່ເລື່ອງຂອງກຽດສັກສີໃນແຕ່ລະຄອບຄົວ - ກັບກະລຸນາຄອບຄົວແລະໂດຍສະເພາະບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ມີ cake delicious, ທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຈາກແນວຄວາມຄິດທີ່ຈະຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ເຮັດຂອງຕົນເອງ. ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ dough ໄດ້ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານໂປດເຊັ່ນດຽວກັນກັບພຽງເລັກນ້ອຍເປັນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ລວມທັງທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການກະກຽມແລະ baking ໄດ້. ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!