ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງ delicious ຈາກ giblets ໄກ່: ສູດແລະຄໍາແນະນໍາ

ກົດລະບຽບພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມອາຫານທໍາອິດທີ່ນໍາໃຊ້ຊີ້ນສັດປີກແມ່ນຫຍັງ? ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ແຕ່ງ ແກງ ໄກ່ ທີ່ມີ giblets ຫຼືບໍ່ມີພວກມັນ? ແມ່ບ້ານບາງຄົນແຕ່ງກິນມັນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຕ່ອນຊີ້ນຫຼືເມັດ, ເຊິ່ງມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ນອນທີສອງເຕັມມູນຄ່າ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, broth ອຸດົມສົມບູນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີແລະຈາກຜະລິດຕະພັນໂດຍ. ໃນບົດຄວາມນີ້ທ່ານຈະເຫັນຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ ແກງຈາກໄກ່ giblets, ພິຈາລະນາລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ. ອີງຕາມຂໍ້ສະເຫນີແນະຂ້າງເທິງ, ແລະຜິດປົກກະຕິໃນ glance ທໍາອິດກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງອາຫານຈະເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດທີ່ຮັກແພງ.

ສ່ວນໃດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນົກຊະນິດໃດຫນຶ່ງມັກຈະໃຊ້ເພື່ອເຮັດແກງຈາກແກງໄກ່?

ແມ່ບ້ານຈໍານວນຫຼາຍ, ຍົກເວັ້ນຫົວໃຈ, ກະເພາະອາຫານແລະຕັບ, ເອົາຕ່ອນຄໍແລະແຂງຄືນຫຼັງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ຕັດເນື້ອຫນັງອອກຈາກບ່ອນມ້າ. ແລະ gourmets ບາງຄົນແມ່ນພຽງແຕ່ Crazy ກ່ຽວກັບຂາໄກ່ແລະຫົວ. ແນ່ນອນແມ່ນການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງແກງຈາກຊຸດເຕັມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກມັນສ່ວນທີ່ບໍ່ມີຄວາມດຶງດູດໃຈຫຼາຍສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ມີພຽງ giblets ມີເນື້ອ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງ ຈາກ giblets ໄກ່ໂປ່ງໃສແລະບໍ່ມີກິ່ນຫອມສະເພາະ?

ສິ່ງທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນຫມູ? Turbidity ແລະມີລົດຊາດພິເສດຂອງແກງສາມາດຕິດກັບຕັບ. ບາງສ່ວນຂອງເນື້ອຫນັງບາງຄັ້ງກໍ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເລືອດພາຍໃນພວກເຂົາ, ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມຈະເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ການປ່ຽນແປງຄວາມສອດຄ່ອງແລະຮູບລັກສະນະ ຂອງແກງ. ເລື້ອຍໆຕັບສາມາດໃຫ້ອາຫານໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນສີຂົມຂົມ. ນີ້ເກີດຂື້ນເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ນົກໄດ້ຖືກຕັດ, ຖົງນ້ໍາຖ້ວມໄດ້ຖືກສໍາພັດແລະຖືກກະທົບໂດຍບັງເອີນ, ເຊິ່ງຖືກຈັບໂດຍກົງກັບສ່ວນປະຈຸບັນຂອງໄກ່ນີ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຖືກຕ້ອງຈາກເຄື່ອງຈັກທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນພາຍໃນຜະລິດຕະພັນບໍ່ເຕັມສ່ວນ. ນອກຈາກນີ້, ສໍາລັບຄວາມຊັດເຈນຂອງນ້ໍາ, ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ການຖອນລະມັດລະວັງຂອງໂຟມທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນ. ຊີ້ນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນ, ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.

ຊຸບຈາກໄກ່ giblets: ສູດສໍາລັບການ ປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍດາຍ

ງາມ 2-2.5 ລິດຂອງນ້ໍາດິບເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນທັນທີມັນກ່ຽວກັບ 300 grams ຂອງ giblets. ເອົາມາໃຫ້ເປັນການຕົ້ມ, ເອົາອອກໂຟມ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນການກະກຽມ, ລະອຽດຟັກ 1 pc. Carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ຜັກທຽມໃນ 3 tbsp. L ນ້ໍາມັນ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ເລືອກສີຄີມຫຼືຜັກ, ແລະເອົາເຂົ້າໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ). ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນເປັນສີທອງ, ໃຫ້ປິດໄຟ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໂດຍຜະລິດຕະພັນແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ saucepan 5-6 ຊິ້ນ. ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ປົກກະຕິແລ້ວແກງຈາກໄກ່ giblets ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ຖ້າທ່ານໃຊ້ຊີ້ນຂອງນົກນ້ອຍ, ມັນຈະພຽງພໍສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ເອົາທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນໂດຍອອກຈາກມັນ. ຕັດກະເພາະອາຫານແລະຕັບລົງເປັນຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດຂອງຫົວໃຈແລະວາງໄວ້ໃນຫມໍ້. ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ກັບຄືນຫົວ, ຂາແລະກັບຄືນ້ໍານົມ, ນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບຄວາມອຸດົມສົມບູນເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃສ່ຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະ carrots ເຂົ້າແກງ. ອາຫານຈານທີ່ມີເຄື່ອງປະດັບ (pepper, oregano, ໃບຫອຍ) ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ບາງຄັ້ງ, ແມ່ຍິງຫຼາຍໆຄົນໃຊ້ນົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ມູມທໍາມະດາຫຼືເຂົ້າສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນເພີ່ມເຕີມ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍເກີນໄປເພາະວ່າເຫັດແລະມັນຕົ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ໃຫ້ແກງພຽງພໍ. ໃນນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ງາມໃນສີຂຽວຟັກລະອຽດແລະຜັກທຽມອ່. ແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມແມ່ນກຽມພ້ອມ!