ຕອບສະຫນອງ: ກິ່ນຫອມແລະ delicious - ແກງ goulash!

ອາຫານທີ່ມີຮາກຮັງກາລີ - ແກງແກະສະບູ? ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມີອາຫານຢ່າງພຽງພໍແລະມີຄວາມເຄັ່ງຄັດຫນາແຫນ້ນ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການໃຫ້ອາຫານຈົນເຖິງຄັ້ງທໍາອິດແລະທີສອງ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍທີ່ເຂົ້າໄປໃນ goulash ແກງ? ແມ່ນຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, paprika ແລະເຄື່ອງເທດ, ເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນຕົ້ນ, ມັນເບີ, ຜັກກາດ, ຫມາກຖົ່ວ.

ພື້ນຖານຂອງແກງ goulash ແມ່ນຊີ້ນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຊີ້ນງົວ, ແກະ, ຫມູ, ໄກ່. ສໍາລັບເຄື່ອງເທດ, ພວກເຂົາຖືກເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍອີງໃສ່ຄວາມມັກຂອງລົດຊາດ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ coriander, basil, thyme, zir, rosemary, peppers ດິນຕ່າງໆ, cumin. ອີງຕາມ ສູດປະ ເທດຮັງກາຣີຄລາສສິກ , ແກງ goulash ໄດ້ຖືກ ກະກຽມດ້ວຍການເພີ່ມຂັວນ. hostesses ຂອງພວກເຮົາໃນເບື້ອງຕົ້ນໃຫ້ບໍລິການ goulash ເປັນອາຫານທີ່ສອງ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ມັນມີຜັກແລະຖືກນໍາສະເຫນີກັບຕາຕະລາງທີ່ມີອາຫານຂ້າງ.

ແກງ Goulash

ສ່ວນປະກອບ (ອີງໃສ່ຫມໍ້ສອງລິດ). ຊີ້ນ (ຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນຫມູ) - 600-800 ກຼາມ, ແກງຫນຶ່ງ, ມັນຕົ້ນ - 5-7 ຊິ້ນ, ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ, ບ່ວງກາເຟ, ປ້ຽວຫມາກໃຫຍ່ , ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ໃບຜັກກາດ, ນໍ້າມັນຜັກ.

ການກະກຽມ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນຜັກນ້ໍາຜັກ, ເພີ່ມຜັກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຄບຂະຫນາດນ້ອຍ (2 ຊມ.). ຊີ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມແລະຫຼັງຈາກຕົ້ມໃນເຕົາຂວດ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແກງຂົ້ວໃຫ້ກວມເອົາຈົນກ່ວາມັນອ່ອນ (1-2 ຊົ່ວໂມງ). ຖ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ. 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມຂອງ pepper ແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ປ່ຽນມັນກັບ yushka ທີ່ປະກອບເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ບ່ອນທີ່ແກງຈູດຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນແລະເອົາໃສ່ໄຟໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນແກງກ່ອນທີ່ຈະລ້າງແລະມັນຕົ້ນ, ຟັກຫອມ, carrots ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ເມື່ອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ເລັກນ້ອຍແລະຕົ້ມປະມານ 20 ນາທີ.

ພວກເຮົາຕັດເປບເປີເຊຍໃນແຖບເປືອກບາງໆແລະໃສ່ນ້ໍາຊອດກັບແກງ, ທີ່ນີ້ພວກເຮົາສົ່ງເມັດຫມາກເລັ່ນ (ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຫມາກໄມ້ສົດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ) ໃບໃບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຢາກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ຕົ້ມ goulash ແກງສໍາລັບ 6-8 ນາທີອີກ.

ໄກ່ goulash

ສ່ວນຜະສົມ 1 ເມັດ, ຜັກທຽມ (2 ຊິ້ນ), ຫມາກພ້າວຟີລິບປິນ (1 ເມັດ), ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, , ເກືອ.

ການກະກຽມ. ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ. ກຸ້ງໄກ່ລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຜັກບົ່ວຖືກປອກເປືອກແລະຕັດຂະຫນາດກາງໂດຍວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພິກໄທບັນແກເລຍ (ສໍາລັບຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທ່ານສາມາດກິນຫມາກພິກຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາກເລັ່ນຖືກອະນາໄມແລະຕັດດ້ວຍທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ສີຂຽວຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຜັກຂຽວ. ຜັກທຽມຖືກກົດດັນໃນຜັກທຽມ.

ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະກະແຈກກະຈາຍໄກ່ໄກ່, ຜັກຂຽວ, ຜັກທຽມ, adzhika ແລະເກືອ. ປະສົມຢ່າງສົມບູນແລະໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນແມ່ນພາດ. ແຊ່ຂົ້ວ, ງາມນ້ໍາເວີເຂົ້າໄປໃນມັນ. ພວກເຮົາເອົາໄກ່ຂີ້ເຜິ້ງເຂົ້າຈີ່ແລະປະມານ 8 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນສູງ, ຈື່ໄວ້ວ່າມັນຈະກະຕຸ້ນມັນ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີຜັກບົ່ວສູງ (5-7 ນາທີ), carrots ແລະ pepper Bulgarian (ອີກ 5-6 ນາທີ). ຂຸດຜັກຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວ frying ກັບຊີ້ນ.

ພວກເຮົາເອົາແກ້ວ, ໃສ່ໃນມັນ 2 ບ່ວງແປ້ງຂອງຫມາກເລັ່ນແລະງາມນ້ໍາ, ປົນກັນແລະງາມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ກັບຜັກແລະຊີ້ນ. ສີດແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາ. ປະຕິເສດ goulash ສໍາລັບປະມານ 20-25 ນາທີສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ.

ໃຫ້ບໍລິການ goulash ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະ delicious ນີ້ດ້ວຍອາຫານຂ້າງໃດໆຫຼືເປັນອາຫານເອກະລາດ.

ຖ້າທ່ານຢາກທົດລອງ, ລອງເຮັດ goulash ໂດຍການຕື່ມຜັກຂຽວ, ຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, ເຫັດ, ຜັກ, ຜັກຫຼືຜັກອື່ນໆທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ.