ວິທີການກະກຽມ chutney ຂອງຫມາກໂປມແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆເປັນ

ອາຫານອິນເດຍ, ເປັນລະບຽບນັ້ນ, ຮ້ອນແລະເຜັດ, ສະນັ້ນທຸກຄົນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ thrilled ກັບປະເທດເອີຣົບ. ຈະເປັນແນວໃດສາມາດເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບ sauces ແລະເຄື່ອງເທດ, ຊຶ່ງໃນປະລິມານຢາປານກາງມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງແລະຊີ້ນ, ແລະອາຫານ vegetarian. ຫນຶ່ງເຊັ່ນ: ຕື່ມ ons ທີ່ເຫມາະສົມກັບວາລະໂອກາດໃດກໍ່ຕາມ, chutney. ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນຂຶ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈໍາແນກພິເສດໃນຫຼັກການພື້ນຖານຂອງການສ້າງ sauce ເຜັດນີ້ແມ່ນບໍ່.

ຫມາກໂປມ Chutney variant ຄລາສສິກ

ຖ້າຫາກວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດອາຫານສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃຫ້ອາຫານປະຈໍາວັນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຖ້ວຍປົກກະຕິແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອດນີ້. ການປຸງແຕ່ງມັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ອີງຕາມຫມາກໂປມ, ນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ, 1 chilli (ຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ແຫຼມ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການມັນ). ນອກຈາກນີ້ການນໍາໃຊ້ used ປະເພນີ ຂອງອິນເດຍເຄື່ອງເທດ (ກະຕັນຍູຂິງແຫ້ງ basil, cumin, thyme, ຂີ້ຫມີ້ນແລະ nutmeg). ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ກັບລົດຊາດ. ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທຽມ (3-4 ແຂ້ວ), ແກ່ນຜັກກາດ (2 ຊົ່ວໂມງ. L. ) A ເກືອເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍາຕານ (ປະມານ 50 g.) ແລະ 1 ນ້ໍານາວ.

ກະກຽມສູດຫມາກໂປມ chutney ທີ່ສາມາດມີການປ່ຽນແປງໄປຕາມນິໄສການກິນຂອງເຂົາເຈົ້າເອງໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, ປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. Simple ແລະໄວມັນຈະບໍ່ຊື່. ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຍັງຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ຕັ້ງແຕ່ chutney ບໍ່ກິນອາຫານທີ່ມີບ່ວງຫນຶ່ງ, ແລະເພີ່ມນ້ອຍເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່.

ຈາກຫນາກແອບເປີຄວນໄດ້ຮັບການປອກເປືອກ, ເອົາຫຼັກການແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ sprinkled ຫຼັງຈາກນັ້ນກັບນ້ໍານາວແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ນ້ໍາຄວນຈະເປັນເຄື່ອງເທດປະສົມ. ເຮັດແນວໃດມັນໃນແຊ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, pouring ນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ. ເຄື່ອງເທດແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາເຮັດໃຫ້, ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນທັງຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດິນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າເບົາ ໆ fry, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. ເມື່ອມະຫາຊົນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມີການປ່ຽນແປງສີ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໂດຍປົກກະຕິ, ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາປະມານ 2-3 ນາທີ. ການປະສົມຜົນໄດ້ເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວໃນນ້ໍາປຸງລົດເອີ້ນວ່າ Masala ແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ apples chutney, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຫນຶ່ງ.

ຫມາກເຜັດ ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດ, ເອົາແກ່ນແລະຟັກລະອຽດ. Adrenaline ສາມາດ grind ມັນທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມໄດ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງ masala, ເປັນເກືອເລັກນ້ອຍແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຫມາກໂປມຈະເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນເປັນຂາດເບຍຫຼືບາງສາມາດເອົານໍ້າ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, chutney ຂອງຫມາກໂປມແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ປະ stirring ຢູ່ສະເຫມີ.

ເພື່ອໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການໃນການເພີ່ມຈໍານວນຫລາຍຂອງຜັກທຽມໄດ້, ຜ່ານກົດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະເກືອຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ. sauce ພ້ອມເບົາ ໆ ເຕືອນ jam ໄດ້, ແຕ່ແທນທີ່ຈະມີລົດຊາດເປັນແຫຼມແລະປຸງລົດຊາດ pronounced ຂອງເຄື່ອງເທດ. ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງຫາກທີ່ຈະອາຫານຈາກຊີ້ນ, ສັດປີກ, ຖ້ວຍຂ້າງຫຼືສໍາລັບ baking.

Chutney ຂອງຫມາກໂປມແລະ plum

ເພີ່ມ sauce ຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດໃຫມ່ແລະບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມສີ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເປັນພໍາຊ້ໍາບໍ່ພໍເທົ່າໃດໃຫ້ມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ ສີ burgundy ແລະກົດ zesty. ຢູ່ໃນຫຼັກການ, chutney - ເປັນອາຫານທີ່ມີທີ່ຈະທົດລອງ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າຫາກວ່າອົງປະກອບບາງຢ່າງບໍ່ໄດ້ໃນປະຈຸບັນ, ມັນສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍອື່ນເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ, ຫຼືປົດຕໍາແຫນ່ງພຽງແຕ່. ສໍາລັບສູດນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນຫມາກໂປມຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄູ່ຂອງ plum ຊ້ໍາແລະຈອກນ້ໍາເປັນ, ເຄິ່ງຈອກ້ໍາຕານເປັນ, ປະມານ 5-6 ບ່ວງສົ້ມເຫຼົ້າແວງ (ສີແດງມັກ). Spice ຈໍາເປັນ ພື້ນຂີງ (ປະມານບ່ວງ), ສີໄຄຕົ້ນ (ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ) ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ peel ສີສົ້ມ 1 ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ຫມາກຕ້ອງໄດ້ລ້າງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ນ້ໍາຕານລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ສົ່ງຂອງ zest ດຽວກັນ, ສົ້ມ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກໂປມ. ແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ບາງຄັ້ງກໍ stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປຫາລະບາຍນ້ໍາດຽວກັນແລະຕົ້ມສໍາລັບຄົນອື່ນ 15 ນາທີຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ jam ໄດ້. Chutney ສາມາດເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນຫຼືໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໂດຍການວາງໃນພາຊະນະເປັນຫມັນ.