Sausages ສໍາລັບການຍ່າງ: ປຸງແຕ່ງອາຫານສູດຢູ່ເຮືອນ

ມີນ້ໍາ, ອ່ອນໂຍນ, sausages ມີລົດຊາດທີ່ສຸດກ່ຽວກັບປີ້ງໄຟໄດ້ - ພຽງແຕ່ກ່າວເທົ່ານັ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າຕື່ນຂຶ້ນມາກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ແລະມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອດໍາເນີນການກັບຮ້ານທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດແລະລໍຖ້າສໍາລັບການສະພາບອາກາດທີ່ດີທີ່ຈະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຂໍຂອບໃຈກັບເຮົາ | SeaLifeBase | ເກັບກໍາຂໍ້ມູນໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ, sausages ມີລົດຊາດສໍາລັບບາບີຄິວສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ເຮືອນ. Fry ສາມາດໂດຍກົງໃນແຊ່ໄດ້, bake ໃນເຕົາອົບແລະເຕົາອົບ microwave ເປັນ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ມີມີລົດຊາດຫນ້ອຍແລະມີນ້ໍາກ່ວາຢູ່ໃນສະເຕກ.

Sausages ສໍາລັບການຍ່າງ: ຫນ້າທໍາອິດສູດໄດ້

ຫນຶ່ງໃນສູດງ່າຍດາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ sausages delicious. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດແມ້ແຕ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ມີການ grinder ຊີ້ນທີ່ມີ nozzle ພິເສດ. Suffice ມັນກັບໃຊ້ເວລາຂອບຕັດຂອງແກ້ວພລາສຕິກແລະກະຊັບຜິວໃນລໍາຄໍ, ເຊິ່ງໃນພາຍຫລັງຈະລະມັດລະວັງທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ stuffing.

sausages Homemade ສໍາລັບປີ້ງຈະເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຕົ້ນຕໍລໍາໄສ້ຫມູແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນນອກຈາກນັ້ນມີຂອງສົ້ມແລະເນດ baking ໄດ້.
2. Osheyka ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນໃບ grinder ຊີ້ນເຮັດຊີ້ນ minced. ມັນຜັກບົ່ວມີການເພີ່ມ (2 pcs.), ແຊ່ນ້ໍາໃນເມື່ອກ່ອນໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 10 ນາທີ, ອ່ອນຜ່ານຫນັງສືພິມກະທຽມ (2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ), ເກືອແລະ pepper (1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ), thyme sprig ແລະບ່ວງກາເຟຂອງ brandy ໄດ້.
3. ຊີ້ນກະກຽມຄວາມພ້ອມເຕັມໄປ gut. ໃນລະຫວ່າງການຕື່ມທຸກ 15 ຊຕມ gut ແມ່ນ tied ກັບກະທູ້ໄດ້.
4. ສໍາເລັດການ sausages ໃນສີ່ສະຖານທີ່ທີ່ມີ toothpick ແລະ prick ລົງເປັນເວລາ 20 ວິນາທີໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນສາມາດ fry ສຸດປີ້ງໄຟ grill ຫຼືໃນແຊ່ frying.

sausages Nuremberg ໃນແຊ່ໄດ້

Nuremberg ເພື່ອທົດລອງອາຫານພື້ນເມືອງ, ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະໄປເຢຍລະມັນ. Delicious ແລະ sausages ມີນ້ໍາສໍາລັບການຍ່າງແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ທໍາມະດາ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ sausage ປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບມາດຕະຖານເຊັ່ນຊີ້ນໃນ grinder ຊີ້ນ. ສໍາລັບ Nuremberg sausages ຕ້ອງ 150g ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຊີ້ນງົວ ແລະ 850 g ຂອງຊີ້ນຫມູຄໍ.
2. ໃນ stuffing ສໍາເລັດຮູບເພີ່ມນ້ໍາເຄັມ (ຕໍ່ 100 ml ຂອງນ້ໍາສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງ. ການເກືອ), pepper ສີດໍາ (½ຊົ່ວໂມງ. Spoons), ນ້ໍາຫມາກນາວ (2 tbsp. ບ່ວງ) ແລະເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ (ຂີງດິນ, nutmeg, ຫມາກແຫນ່ງ, coriander) .
3. ໃນ grinder ຕິດຕັ້ງໄຟລ໌ແນບພິເສດ, ເຊິ່ງມີ tensioned guts sheep (ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 22-24 ມມ). ຄ່ອຍໆພວກເຂົາເຈົ້າ stuffed ຊີ້ນແລະ sausages ຮູບແບບຂະຫນາດນ້ອຍບາງ (20-25 g ຂອງ 9 ຊມຍາວ).
4. sausages ສໍາເລັດແມ່ນການໃຫ້ຮ້ອນໃນນ້ໍາຮ້ອນ (70 ° C) ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່, ປີ້ງ, oiled ໄດ້.
5. sausages ຂົ້ວທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.

ໃນເຢຍລະມັນ, ໄດ້ sausage Nuremberg ຕາມປະເພນີໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບ sauerkraut ແລະສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ໃນເວລາດຽວກັນໂດຍອາຍຸ 6-10 ຕ່ອນແລະກິນເກືອບທັນທີ.

Munich sausage broth

sausages Munich ມີອາຫານເຊົ້າອາໃສຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງດັ້ງເດີມຂອງ Bavaria. ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງເຮັດຫນ້າທີ່ການຕາຕະລາງທີ່ມີ pretzels ສົດ, sprinkled ກັບເກືອ, mustard ຫວານແລະເບຍ unfiltered ແສງສະຫວ່າງທີ່ບໍ່ມີຕໍ່ມາກ່ວາ 12 noon. ຕາມປະເພນີ, sausages ສີຂາວບໍລິການທີ່ມີນ້ໍາຊຸບ, ບ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະໄດ້ຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມີນ້ໍາຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອພາຍໃນ.

sausages Munich ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສ່ໍາ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂອງ stuffing ແລະ sausages ໄດ້ພາຍໃນຕົນເອງ, ແລະສໍາລັບການນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ thermometer ກັບ probe ໂລຫະ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນການກະກຽມ:

1. ຊີ້ນຫມູບ່າ (1 ກິໂລ) ມີດິນໃນ grinder ຊີ້ນໂດຍຜ່ານການຕາຂ່າຍໄຟຟ້າຂອງຮູກັບເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ 3-4 ມມໄດ້.
2. minced ພ້ອມ cooled ໃນ freezer ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຫລືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມຂອງ -1 C ພາຍໃນຂອງ.
3. ການປະສົມລະບາຍຄວາມຮ້ອນໄດ້ minced ເຄື່ອງເທດເພີ່ມສໍາເລັດຮູບ sausages Munich ສີຂາວ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍຜັກຊີຝລັ່ງແຫ້ງ, pepper ສີດໍາ, nutmeg, peel ນາວ, coriander.
4. minced ຮອງແຮງງານໃນ blender ແລະເພີ່ມ 100 ມລຂອງນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນທັງຫມົດແມ່ນດິນຈົນກ່ວາທີ່ໃຊ້ເວລາເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມພາຍໃນ stuffing ໄດ້ໄປຮອດ 10 ອົງສາເຊນຊຽດ ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຢ່າງເຂັ້ມງວດເກາະຕິດກັບສະພາບນີ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, sausage ຈະເຮັດໃຫ້ອອກແຫ້ງ.
5. A ຫົວສີດພິເສດສໍາລັບການ stuffing mincer stuffed ໃນລໍາໄສ້ຫມູ (ປະມານ 2 m ໃນເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 32-34 ມມ). ຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນດ້ວຍຕົນເອງ sausages ຍາວຂອງ 12-15 ຊຕມແລະນ້ໍາຫນັກຂອງ 80-90 g ເປັນ
6. sausages ສໍາເລັດຕົກໃນນ້ໍາຮ້ອນ (75-80 ° C) ແລະ warmed ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນຜະລິດຕະພັນໄດ້ 70 ອົງສາເຊນຊຽດ
7. Sausages ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນ, ຊື່ອອກຈາກ broth ໄດ້.

Sausages ສໍາລັບຍ່າງໃນເຕົາອົບໄດ້

ໃນທຸກເວລາ, ບໍ່ປັບກັບ vagaries ຂອງທໍາມະຊາດ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ sausages ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຜະລິດຕະພັນ Sami ກະກຽມທີ່ຊີ້ນຫມູບ້ານ, ໄກ່ງວງ, ໄກ່ຫຼືຊີ້ນອື່ນໆ, ຊຶ່ງສາມາດເຕີມກັບລໍາໄສ້ອະນາໄມ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດສໍາລັບວິທີການແຕ່ງກິນ sausages ສໍາລັບປີ້ງໃນເຕົາອົບໄດ້, ແມ່ນເພື່ອປະຕິບັດການປະຕິບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 225 ອົງສາ.
2. ໃນຮູບແບບຂອງການອົບ mixes ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 4 ຜັກບົ່ວ Crimean (3 pcs.), ແລະຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ດຽວກັນ. ຕື່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, thyme, ພືດສະຫມຸນໄພ. ອຣ໌ມຖືກສົ່ງໄປຫາຜັກໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ນາທີ.
3. ລະດັບອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເຖິງ 175 ອົງສາ. ສຸດເທິງຂອງຜັກ roasted ສໍາລັບ sausages grill ແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ (ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງລູກປືນເຈາະສຽບ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະກອບສົ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເຕົາອົບສໍາລັບ 30 ນາທີ.
4. ການອາຫານສໍາເລັດແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະໄດ້ຮັບຜິດຊທີ່ມີ mustard.

sausages Gentle ປີ້ງໄກ່ງວງແລະໄກ່

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອ່ອນໂຍນແລະ sausages succulent ຈາກ Turkey ແລະໄກ່ໄດ້ຈະຕ້ອງໄດ້ເກືອບສ່ວນປະກອບເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. tamping ຊີ້ນເຕັກໂນໂລຊີ shell ຍັງບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກສູດດັ້ງເດີມ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, Turkey ແລະ fillets ໄກ່ (300 g) ໄດ້ເມ່ືອຍ່ອງເປັນຕ່ອນດ້ວຍມີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, minced ເກືອເພີ່ມ (1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ), pepper, ຜັກທຽມຟັກ (ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ 1), rosemary ແລະລົດຊາດເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ມີ grinder ຫຼືມີຄໍ funnel gut stuffed ຊີ້ນ minced ບໍລິສຸດກ້ວາງກະກຽມ. sausages ສໍາເລັດຂົ້ວຫຼືຕົ້ມໃນລັກສະນະໃດໂດຍກົງໃນແຊ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ.

ວິທີການກະກຽມເຮືອນໄດ້ sausages ໃນ microwave ໄດ້

sausages grilled delicious ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບປີ້ງໄຟ, ແຊ່ frying ຫຼືໃນເຕົາອົບໄດ້, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນ microwave ໄດ້. ນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ grill ປີ້ງພິເສດກ່ຽວກັບການຂາສູງ. ໃນແບບຈໍາລອງທີ່ທັນສະໄຫມຈໍານວນຫຼາຍມັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າຢູ່ໃນໄມໂຄເວຟຫ້ອງດັ່ງກ່າວ. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ, ຮູ້ບຸນຄຸນສາມາດຊື້ແຍກຕ່າງຫາກ.

sausages grill ການກະກຽມສໍາລັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງອີງຕາມການຫນຶ່ງຂອງສູດຂ້າງເທິງນີ້, ໄດ້ວາງໄວ້ໃນກະຕັນຍູ, ຫຼັງຈາກທີ່ໄມໂຄເວຟປະຕູເຕົາອົບແມ່ນມີຊາຍແດນຕິດແລະກໍານົດຮູບແບບ "ປີ້ງ". ການທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ 10 ນາທີ. ໃນຄໍາສັ່ງບໍ່ໃຫ້ stain ເຕົາອົບ microwave ໄດ້, ທາງລຸ່ມພາຍໃຕ້ກະຕັນຍູແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປ່ຽນແທນການແຜ່ນໄດ້.