ວິທີການກະກຽມ beshbarmak lamb

ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຂອງປະຊາຊົນຂອງເອເຊຍກາງເປັນລູກແກະ beshbarmak. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມອາຫານນີ້.

ສູດ beshbarmak lamb

ສໍາລັບນີ້ beshbarmak ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• lamb (ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວແລະແມ້ກະທັ້ງມ້າ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນການເດີນທາງຈາກທີ່ສູດຄລາສສິກ) - ປະມານ 4-5 ກິໂລກໍາ
• kurdjuchnyj ໄຂມັນ, ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນແມ່ນບໍ່ - 300-400 ກຼາມ;
• flour - 1 ຈອກ;
• Broth - 200-300 ມລ;
• ໄກ່ໄຂ່ - ປະມານ 2-3 ຕ່ອນເປັນ;
• ເກືອ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ beshbarmak lamb

ບໍ່ສະເຫມີແລະຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງຕ້ອງການ ທີ່ຈະຈັບຄູ່ຊີ້ນ. ບາງຄົນຜູ້ທີ່ກໍາລັງພະຍາຍາມເພື່ອປົກປັກຮັກສາວັດທະນະທໍາວັດຖຸບູຮານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ zavyalit ຊີ້ນ. ດ້ານຂອງມັນຄວນຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງອອກຊ່ວຍກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຄໍາສັ່ງຂອງທ່ານບໍ່ມີເຕົາອົບພິເສດສໍາລັບເວລາໃບແຫ້ງ, ທ່ານບໍ່ຄວນສະຖິດຢູ່ໃນນີ້. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາລູກແກະແລະມັນບໍ່ງາມກັບເກືອແລະ zira. ໃນສະຖານະດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຈະຕ້ອງຖືເອົາປະມານສອງສາມມື້ໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງສູນ.

ທີ່ສໍາຄັນ

ໃຫ້ເກັບຮັກສາໃນຈິດໃຈສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ beshbarmak lamb. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ອອກມານ້ໍາ, ຊຶ່ງຈະຖືກແປງເປັນ Foam ເປັນ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາໄປໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແຕ່ນ້ໍານີ້ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ຊຶ່ງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດມັນ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນແລະຖິ້ມໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແຫ້ງຊີ້ນ, ມັນເປັນເວລາຫຼາຍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຂອງຕົນໃນ lamb unprepared, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນ calico ຫຼື muslin.

ຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ

ເອົາສົບໄປໄວ້ຊີ້ນໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມໃນຫມໍ້ນ້ໍາໄດ້. ເມື່ອໂຟມທີ່ຖືກຍ້າຍອອກ, ຫຼຸດລົງພາຍໃຕ້ການໄຟ cauldron ໄດ້. ຂອງແຫຼວບາງຄັ້ງຄວນ pobulkivat. Salt broth. ທ່ານສາມາດເລືອກອັດຕາສ່ວນໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ຕາມປະເພນີ beshbarmak lamb ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍານວນຂອງປະຊາຊົນ, ສະນັ້ນໃຊ້ເວລາ 5 ກິໂລຊີ້ນ, ແລະ 5 ລິດຂອງນ້ໍາ. ນ້ໍາຊຸບຈະມີອາຫານແລະມີລົດຊາດ.

knead dough ໄດ້

ການກະກຽມ dough ໄດ້ໃຊ້ເວລາຈອກ (200-250 ກຼາມ) broth, ຄູ່ຂອງໄຂ່, flour ແລະບ່ວງເກືອເປັນ. ຈໍານວນດັ່ງກ່າວສາມາດມີການປ່ຽນແປງ. ສຸມໃສ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການທົດສອບ. ມັນຈະຕ້ອງມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະເຄັ່ງຄັດ. ມ້ວນອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນອ່າງເກັບນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ.

ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມ

ໂອນຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈາກ cauldron ໃນອາຫານໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານທັນທີທັນໃດສັງເກດເຫັນວ່ານ້ໍາຊຸບຕ່ໍາໄຂມັນໄດ້ຫັນອອກ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄູ່ນ່ຶຂອງຕ່ອນຂອງໄຂມັນ sheep ໄດ້. ເມື່ອໄຂມັນແມ່ນ melted ແລະເລື່ອນຫນ້າດິນໄດ້, ເກັບມັນກັບບ່ວງແລະໂອນໄປແຊ່ Saute ມີທາງລຸ່ມຫນາ. ໄປຫາພຣະອົງຍັງເພີ່ມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ broth ໄດ້. ປະສົມນີ້ຈະຕ້ອງໄດ້ protomai ຜັກບົ່ວ. ທ່ານຈະຕ້ອງການຈໍານວນຫລາຍ, ກ່ຽວກັບກິໂລ. simmer ຜັກບົ່ວສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະນ້ໍາຊຸບແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ສົມບູນກັບ grease. ລະດູການນ້ໍາຊຸບທີ່ຍັງເຫຼືອມີໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ pepper. ມັນຈະແຕ່ງກິນ dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຮຽບຮ້ອຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງ (ມັນຈະໃຊ້ເວລາບາງທີ່ໃຊ້ເວລາ), ການຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນ. ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ເລັກນ້ອຍອົບອຸ່ນໃນນ້ໍາຊຸບແລະສະຖານທີ່ຊັ້ນເທິງ. Beshbarmak lamb ໄດ້ຮັບຜິດຊອບຕາມປະເພນີທີ່ມີ້ໍານົມ mare ແລະ katyk.