ໃນຖານະເປັນ bream ເກືອຢູ່ເຮືອນ

ຂອງ bream ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງອາຫານ delicious ຫຼາຍ. ປາສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈືນແລະ bake, ແຕ່ຍັງກັບເກືອແລະຄວັນຢາສູບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນເພື່ອປະຕິບັດໂດຍບໍ່ມີການອຸປະກອນເພີ່ມເຕີມຈໍານວນຫນຶ່ງແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້. salting - ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນີ້ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງ. ປານ້ໍານີ້, ເກືອ. ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການ pickle bream ໃນເຮືອນສໍາລັບການສູບຢາແລະເວລາໃບແຫ້ງ?

ສະຫມັກແຫ້ງ

ໃນຖານະເປັນເກືອ bream ສິດ? ທັງຫມົດອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ. ປາເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ຖືກຈັບໄດ້ໃນລະດູຫນາວຫຼືພາກຮຽນ spring. bream ດັ່ງກ່າວມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອ pickle ປາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

1. 1 ກິໂລ bream.
2. ຈາກ 100 ກັບ 200 ກຼາມເກືອ.

ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໄດ້ເກືອແລະຫີນຫຍາບ. ໄອໂອດີນໄດ້ເຮັດວຽກ.

ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ

ໃນຖານະເປັນເກືອຂອງ bream ໃນເຮືອນສໍາລັບເວລາໃບແຫ້ງແນວໃດ? ຂະບວນການແມ່ນ laborious, ມັນຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງອາຫານ. ການຂຽນກ່າວອ້າງໃຫຍ່ເກັບກໍານໍ້າຫນັກຫຼາຍກ່ວາ 350 ກຼາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ gut, ຖອນພາຍໃນທັງຫມົດ. ບໍ່ເອົາເກັດໄດ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະເຄັມເກີນໄປ.

carcasses eviscerated ຄວນໄດ້ຮັບການ rinsed ຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາເຢັນ, ຖອນຕົກຄ້າງເລືອດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, bream ສາມາດໄດ້ຮັບການຮອງແຮງງານໃນພາຊະນະທີ່ເຫມາະສົມ. ຖ້ວຍສໍາລັບ salting ຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເລືອກເອົາຢ່າງຖືກຕ້ອງ. tank ຄວນຈະພຽງພໍຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະເລິກ. ຢ່າລືມວ່າໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໄດ້ຮັບການຈັດສັນນ້ໍາເກືອ, ກວມເອົາປາທັງຫມົດ. ປິ່ນປົວສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເກືອບທຸກ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນອາລູມິນຽມ. ຕູ້ຄອນເທນເນີດັ່ງກ່າວຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງສາມາດຝັງດິນລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ປາແມ່ນ້ໍາແມ່ນເກືອໃນຫມໍ້ເຮັດດ້ວຍໄມ້.

ໃນຖານະເປັນເກືອຂອງ bream ໃນເຮືອນ: ສູດໄດ້

ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງສີນຄ້າດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກງາມຂອງເກືອເປັນ. ນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ປາຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈໍາເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະ carcass bream ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນໃນເກືອ. Sprinkle ຕ້ອງການບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ນອກແຕ່ຍັງພາຍໃນ. ຄວາມສົນໃຈໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວນຈະຈ່າຍໃຫ້ກະດູກສັນ. ທີ່ນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງງາມເກືອຫຼາຍ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພ້ອມທີ່ຈະປາຈະມີລົດຂົມຫຼາຍ.

carcass ກະກຽມຄວນໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ tank ໄດ້, ວາງແຖວເກັດທີ່ຢູ່ແປແລະແຫນ້ນຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ yoke ແລະຍ້າຍໄປຢູ່ສະຖານທີ່ເຢັນ. ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນຄວນຢືນ 7 ຫາ 10 ມື້.

ຄຸນນະສົມບັດ salting

ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການ pickle bream ວິທີແຫ້ງ? ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າການເພີ່ມນ້ໍາກັບປາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ. ໃນລະຫວ່າງການ pickling brine ຈະໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ທ່ານສົມບູນຄວນຈະກວມເອົາ carcasses bream. ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ brine ຂອງທ່ານເອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລິດຂອງນ້ໍາຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍ 300 ກຼາມຂອງເກືອຫຍາບ. ການແກ້ໄຂຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ກ່ຽວກັບໄຟແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ນ້ໍາລະບາຍຄວາມຮ້ອນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຕັມໄປດ້ວຍປາ.

ປາເຕັມໃຈສາມາດລະບຸໄດ້ດ້ວຍກະດູກສັນຫຼັງຂອງຕົນ. ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນຂອງປາ, carcass ຄວນຈະເປັນພຽງເລັກນ້ອຍແຊ່ໃນນ້ໍາເກືອ. ຖ້າຫາກວ່າສັນຕາມລວງຍາວໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຫມັ້ນຄົງ, bream ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກສະພາບຄ່ອງແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ. ນີ້ຈະເອົາເກືອເກີນ.

ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດ. ປາແມ່ນພ້ອມທີ່. ມັນຍັງແຫ້ງແລ້ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ວາງສາຍ carcass ຂອງຊ່ອຍແນ່ໄດ້. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ bream ຈໍາເປັນຕ້ອງວ່າ, ມັກຢູ່ໃນຮົ່ມ. ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂັ້ນສຸດທ້າຍທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກ່ຽວກັບ carcasses ຂອງປາບໍ່ໄດ້ລົງແມງໄມ້.

ໃນຖານະເປັນ bream ເກືອຊຸ່ມ?

ປຽກ - ມີວິທີການ salting bream ອື່ນແມ່ນ. ດັ່ງກ່າວເປັນສາສະຫມັກສໍາລັບການສູບຢາ. bream ແຫ້ງແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຂອງປາດິບບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດຂອງ salting ໄດ້. ເພື່ອກະກຽມທ່ານຕ້ອງການ:

1. ຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍ carcass bream.
2. Salt ໃຫຍ່, ບໍ່ iodized - ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

ຂະບວນການຂອງ salting

ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການ pickle bream ທີ່ປຽກເຮືອນ? ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອກະກຽມ carcass ໄດ້. ປາຄວນໄດ້ຮັບການເສຍໃຈ, ອະນາໄມຈາກ husk ໄດ້ແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາເຢັນ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ tank ຢ່າງກວ້າງຂວາງຄວນງາມແລະເປັນເກືອເລັກນ້ອຍແລະແຈກຢາຍມັນສ່ອງແສງ. ຫຼັງຈາກນີ້ມັນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ layer bream ການກະກຽມ. ເລີ່ມຕົ້ນຢືນມີ carcasses ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ແຕ່ລະຊັ້ນຕ້ອງງາມປາເກືອ. ນອກຈາກນີ້, ໃນການບັນຈຸ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນເຄື່ອງເທດພຽງເລັກນ້ອຍ. ມັນແມ່ນເຫມາະສົມຫລາຍທີ່ດີທີ່ສຸດການຫາປາການປະເຊີນຫນ້າໃບ, pepper ແລະຜັກຊີ.

ເຮືອກັບ bream ຄວນກວມເອົາ yoke ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປສະຖານທີ່ເຢັນ. ນີ້ປາຄວນຢືນສໍາລັບການ 5 ກັບ 7 ມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກໍານົດໄວ້, ປາຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຖັງແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາເຢັນ. ນີ້ຈະສະຫນອງໂອກາດທີ່ຈະເອົາເກືອເກີນໄດ້.

ລ້າງ carcass bream ເພື່ອແຊ່ໃນນ້ໍາສະອາດຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຜ່ານກ່ຽວກັບຫນ້າດິນໄດ້, ເຈ້ຍທີ່ຜະລິດພ້ອມ, ແລະພຽງເລັກນ້ອຍແລ້ງ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານສາມຊົ່ວໂມງ. bream ພ້ອມໃນທັນທີທີ່ທ່ານສາມາດໃຫ້ລົດຊາດ, ແລະມັນເປັນໄປໄດ້ໃນການສູບຢາ.