Salting ສູດ salmon ຢູ່ເຮືອນ

salmon ສີບົວ - ເປັນປາອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ເປັນຄອບຄົວ salmon. ມັນມີຊີ້ນຮູ້ສຶກໄວ, ປາມາປຸງແຕ່ງໃນລວກ, ຂົ້ວ, ຮູບແບບ baked ແລະ, ແນ່ນອນ, ເກືອ. ໃນມື້ນີ້ຊື້ເກືອ salmon ສີບົວສາມາດໃນເກືອບທຸກພະແນກຂອງປາ, ແຕ່ອາຫານວ່າງທີ່ດີເລີດນີ້ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວ, ເຊັ່ນ humpback ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຊັບຊ້ອນ salting ປາ. ມີດໍາເນີນການນີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດຮັບມືແລະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, salting ຂອງປາ ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດ, ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການປະຈໍາວັນ (ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫນ້ອຍ) exposure ທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງ delicious ກະກຽມໂດຍຕົວທ່ານເອງ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເປັນສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບ salting salmon. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເປັນນົກຊະນິດຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດ, ເກືອ, Bay ໃບ, ນ້ໍາຕານ.

ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການທໍາອິດຂອງການກະກຽມພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດປາ. Fresh frozen, ແນ່ນອນ, ທ່ານຕ້ອງທໍາອິດ unfreeze. ແລະມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບເຮັດເທື່ອລະກ້າວ, ເຮັດໃຫ້ ປາ frozen ໃນ shelf ທາງລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້. defrost ມັນໃນນ້ໍາ, ຫຼືເຕົາອົບ microwave ເປບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້.

ການເລີ່ມຕົ້ນການຕັດ. ຕັດຫາງແລະຫົວ, ເອົາຄີ. ຕັດປາທ້ອງແລະ eviscerated ຢ່າງລະອຽດ. ບໍລິສຸດທິ salmon ສີບົວ, ຍ້ອນວ່າມັນຄວນ, rinse ມັນຕ່ໍາກວ່າທໍ່ນັ້ນ.

ໃນປັດຈຸບັນເອົາໃຈໃສ່ປາໃສ່ກະດານແລະຕັດອອກເປັນສອງ halves ຕາມກະດູກສັນຫຼັງ. ຢ່າງລະອຽດແຍກກະດູກສັນຫຼັງແລະກະດູກກະດູກ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບສອງເນື້ອປາແຊນມອນ, ທີ່ພວກເຮົາອອກຈາກຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ແລະກະກຽມປະສົມສໍາລັບ salting.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຊື້ປາມີຂະຫນາດສະເລ່ຍ, ie ້ໍາຫນັກໃນກິໂລກຣາມຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານເປັນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມກັບບ່ວງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເກືອ. ໃນປັດຈຸບັນ rub fillets ໄດ້ປະສົມຂອງເກືອແລະນໍ້າຕານ, ເອົາໃຈໃສ່ໃບ laurel ແລະເພີ່ມຂຶ້ນ fillet halves ເຖິງລໍ້. ເທົ່າປາເກືອໃນ tray enamel ແລະອອກຈາກພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມຂອງສໍາລັບວັນສໍາລັບ salting. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສານສະກັດຈາກປາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນແລະຮັບໃຊ້.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບປາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຜັດ, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາການສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບ salting salmon. ໃນປາຂະຫນາດກາງໃນການແບ່ງປັນພວກເຮົາຈະຕ້ອງມີສອງບ່ວງຂອງເກືອ, ເຮືອອາຫານ pepper ສີດໍາ milled, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເລັກນ້ອຍ ນ້ໍາ sunflower.

ຕັດປາເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ crumble ເຂົາເຈົ້າໃນການປະສົມຂອງເກືອແລະ pepper. ເທົ່າໃນໂຖປັດສະວະ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄດ້ລ້າງຫຼັງຈາກນັ້ນໃນນ້ໍາແລະ obsushivayut ໃຊ້ towels ເຈ້ຍ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, grind ຜັກທຽມ. ເທົ່າປາໃນໂຖປັດສະວະ, sprinkling ການເປີດເສລີທາງດ້ວຍຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ງາມນ້ໍາຜັກ. ແລະໄດ້ຈັດຂຶ້ນສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນ, ແລະສາມາດໄດ້ຮັບຜິດຊອບເກືອປາກັບຕາຕະລາງ. ນີ້ salmon salting ຢ່າງວ່ອງໄວອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອກຽມເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດແລະ savory. ປານີ້ແມ່ນພຣະຄຸນ praznichny ເຄັມຫຼາຍຕາຕະລາງໃດໆ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງສະຫຼັດຕ່າງໆຫຼື sandwiches.

ທັງສອງວິທີການເຫຼົ່ານີ້ຂອງ salting ປາແມ່ນປະເພດ "ແຫ້ງ", ແຕ່ວ່າບໍ່ມີສູດສໍາລັບການ salting salmon ໃນ brine ໄດ້.

ປາຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມສໍາລັບການ pickling ໃນວິທີການດຽວກັນດັ່ງອະທິບາຍໃນສູດທໍາອິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາຫນັກ fillets ດັ່ງເຊັ່ນດຽວກັບນ້ໍາເກືອແມ່ນການກະກຽມໃນຕໍ່ຫນຶ່ງກິໂລຂອງປາ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນກິໂລຂອງ salmon ໃຊ້ເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງເກືອແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະບ່ວງຂອງສົ້ມ. ຕົ້ມນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນມັນນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນແລະງາມສົ້ມ. fillets ປາ ເພີ່ມຂຶ້ນໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ບໍ່ງາມໄດ້ brine ການກະກຽມແລະການອັນຮີບດ່ວນ yoke ໃນການປ່ຽງບໍ່ທີ່ເລື່ອນໄດ້. ພວກເຮົາອອກຈາກປາໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບສີ່ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອອກແລະ obsushivayut ນ້ອຍ. fillets ເກືອຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະກັບ lid ໄດ້ແລະງາມນ້ໍາຜັກ. ພວກເຮົາອອກຈາກປາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ. ທານ້ໍາມັນ, ເກືອ salmon ຈະກາຍເປັນຢູູ່ເປັນເລື່ອງແປກທີ່.

ເຫຼົ່ານີ້ໃນທີ່ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາພື້ນຖານ, ທີ່ເປັນ, ການນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງສໍາລັບ salting salmon ທີ່ດີທີ່ສຸດເຫມາະສົມກັບໃຈມັກລົດຊາດຂອງທ່ານ.