Russules ເຄັມ: ສູດ

salting ແລະ pickling - ວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງ ເຫັດການຂຸດຄົ້ນ. Syroezhko ໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດພິເສດແລະກິ່ນຫອມອາດຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຫນຶ່ງໃນສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

Russules ເຄັມ: ສູດ

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຫມາະສົມກັບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• ຫີນເກືອ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - ຈໍານວນຂອງເຊື້ອ (5 ກິໂລ - ປະມານ 80-90 ກຣາມ);
• ຜັກທຽມ, fennel, ໃບ currant ສີດໍາ, horseradish (ໃບ), ຕົ້ນເຟີນ (ໃບ);
• Russula (ໄວຫນຸ່ມມັກ, ເຂັ້ມແຂງ).

ເຕັກໂນໂລຊີ

ວິທີ ການແຕ່ງກິນ russules ເກືອ? ການສູດຍັງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປູກເຫັດການຂຸດຄົ້ນ, volnushek, ເຫັດ້ໍານົມ.

ບາດກ້າວທີ 1

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການປູກເຫັດວົງ. ກ່ອນ pickling russules, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ, ນ້ໍາໄດ້ (ຖິ້ມໃນເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ), ອອກສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງສໍາລັບການແຊ່ນ້ໍາເປັນ. ເປັນລະບຽບການຈໍາເປັນຕ້ອງມີສໍາລັບການປູກເຫັດທັງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະ salting, ຍົກເວັ້ນເຫັດ. ເຫັດແນະນໍາມື້ນ້ໍາຖື volnushki - 2 ມື້. ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງທຸກ 12 ຊົ່ວໂມງ.

ຂັ້ນຕອນທີ່ 2

ໃນບັນຈຸເກືອເຄືອບກະກຽມວາງລົງຫລວງເຫັດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຫມໍ້ enamel ຂະຫນາດໃຫຍ່. ແຕ່ລະຊັ້ນງາມເກືອ, ເພື່ອປ່ຽນ ໃບ horseradish currant, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, chopped ເຂົ້າ pitch ດີ. ເຫັດ, ກວມເອົາໃບເທິງຂອງຜັກກູດ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກັນເຂົ້າໄປໃນເນື້ອໄມ້ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄປຊອກຫາສໍາລັບການປູກເຫັດດ້ວຍຕົນເອງ). ອັນເນື່ອງມາຈາກໃບແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນໄດ້ຮັບ russules ມີກິ່ນຫອມຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອເຄັມ. ການສູດບໍ່ໄດ້ປະກອບມີຄວາມຮ້ອນການປິ່ນປົວເຊື້ອຣາ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລົດຊາດ incomparable ກັບພືດຊະນິດອື່ນໆຂອງເຫັດ.

ຂັ້ນຕອນທີສາມ

ກ່ຽວກັບຜັກກູດໃບໃຫ້ gauze ຫຼືຜ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງລະດັບຂອງ (ບໍ່ແມ່ນໂລຫະ), ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນ. ນ້ໍາປະມານຂອງສິນຄ້າ - 10% ໂດຍນ້ໍາຫນັກຂອງເຫັດການ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4

ຈໍາເປັນເບິ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊັ້ນເທິງບໍ່ໄດ້ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງເຫັດ. ຖ້າຫາກວ່າເກີດຂຶ້ນດັ່ງກ່າວນີ້, ການກະກຽມເປັນການແກ້ໄຂ 4% ຂອງເກືອເປັນ, ພື້ນຖານໃນແຊ່ໄດ້. ທຸກ 3 ມື້ມີການປ່ຽນແປງຫຼືລ້າງຜ້າອະນາໄມ.

ຂັ້ນຕອນທີ 5

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ batch ໃຫມ່ຂອງການປູກເຫັດ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດປະກອບດ້ວຍໃນຫມໍ້ດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ສໍາເລັດການຝຶກອົບຮົມທີ່ຈໍາເປັນ. ຢ່າລືມທີ່ຈະປ່ຽນເຫັດໃບແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກ 40 ວັນທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ອອກ russules ແຊບເຄັມ. ສູດສໍາລັບການປູກເຫັດໃຫ້ salting ສໍາລັບ 14 ມື້. ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ເຫັດດອງສາມາດກິນກັບ ມັນຕົ້ນ, ໃນຜິວຫນັງຂອງເຂົາເຈົ້າ, bacon ແລະ mustard. ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃຊ້ russules ເປັນອາຫານຫວ່າງສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ.

russules ດອງ

ສູດຂອງຖ້ວຍອາດແຕກຕ່າງກັນ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ຄລາສສິກ. ການກະກຽມຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້:

• Russula strong ຫນຸ່ມ (5 ກິໂລ);
• ເກືອ (80 ກຼາມ);
• ສົ້ມ 9% - 800 ml (4 ຈອກ);
• ເຄື່ອງເທດ: ຫົວຜັກທຽມ, pepper ສີດໍາ, ຣາວກັບແກະ; laurel;
• ຜັກບົ່ວ (800 ກຣາມ);
• ນ້ໍາຕານ (15 ກຼາມ).

ເຕັກໂນໂລຊີ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການເຫັດຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດຈາກໃບເຂັມສອງໃບໄມ້ແປກ, ໃບແລະແຜ່ນດິນໂລກ, ແລະລ້າງໃຫ້ສະອາດຢູ່ໃນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງງາມຜະລິດຕະພັນແລະນ້ໍາເຄັມເພື່ອສໍາລັບການຕົ້ມ 5 ນາທີ. ຈົນກ່ວາເຫັດໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ການຕົ້ມສອງສາມລິດຂອງນ້ໍາ, ເກືອ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດແລະຜັກບົ່ວ. ຖື pickle ກ່ຽວກັບໄຟສໍາລັບ 10 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ບໍ່ງາມສົ້ມໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ marinade ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ russules ອື່ນ 5 ນາທີ. ເຫັດຈັບຈາກ brine ໄດ້. ຈັດແຈງສໍາລັບທະນາຄານ. marinade Pokipyatit ສໍາລັບ 10 ນາທີແລະມັນບໍ່ງາມເຫັດ. ປິດ jars ກັບ lids ສຕິກແລະການເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນສະຖານທີ່ເຢັນ.