Kulebyaka ແມ່ນ ... ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ

Kulebyaka ແມ່ນ cake ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຮູບສີ່ລ່ຽມຫລືມົນທົນ, ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ cuisine ລັດເຊຍ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນປະຫວັດສາດຂອງການສ້າງອາຫານນີ້ແລະອະທິບາຍຕົວເລືອກຕ່າງໆໃນການກະກຽມຂອງມັນ.

ບາງປະຫວັດສາດແລະທັນສະໄຫມ

ຊື່ຂອງ pie ພື້ນເມືອງນີ້ແມ່ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກຄໍາວ່າ "kulebyachit." ໃນພາສາລັດເຊຍເກົ່າມັນຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຮັດດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ". ໃນການປະກອບອາຫານ, ຜັກ, ໄຂ່, ປາ, ເຫັດ, porridge, ຊີ້ນຕ່າງໆແລະການປະສົມປະສານຂອງມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ແລະ jam, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີ.

ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໃນມອດໂກ, ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Kulyabyaka ຫຼາຍຊັ້ນ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປະສົມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ລະດັບໄດ້ຖືກວາງໄວ້ກັບ pancakes ສົດ. cake ໄດ້ຫັນອອກເປັນສູງຫຼາຍ, ໃຊ້ເວລາການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ລາຄາແພງແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ feast ສໍາລັບວັນພັກໃຫຍ່ຫຼາຍ. ແຕ່ວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການປ້ອນຄົນຈໍານວນຫລາຍ.

ໃນການປຸງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ, kulebyaka ແມ່ນ cake ເປີດຫຼື ປິດ ງ່າຍດາຍ , ມີຫນຶ່ງຫຼືສອງປະເພດການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ອາຫານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນປະຊຸມສະໄຫມ. ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກຫຼາຍສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ.

ສູດ ສໍາລັບ pasta ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈະຢຸດເຊົາກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ dough ໄວສໍາລັບ kulebyaki. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງ sift ສີ່ແກ້ວຂອງ flour ແລະປະສົມກັບ pinch ຂອງເກືອໄດ້. ຈອກນ້ໍາມັນເກືອ 50 ກຼາມ (ຫຼືນໍ້ານົມ) ປະມານ 50 ກຼາມ, ເພີ່ມບ່ວງ້ໍາຕານໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກການຍົກ, ຈົ່ງລົງແລະນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວນ້ອຍລົງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະຂຸດຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບຫົກຫາແປດນາທີ. ມັນຄວນຈະເປັນ elastic ຫຼາຍ.

ກວມເອົາ dough ແລະສົ່ງໃຫ້ຮ້ອນສໍາລັບ forty ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, hamper ແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ປະຈຸບັນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ.

ສູດ kulebyaki ກັບຜັກກາດແລະໄຂ່

ສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຜະລິດອາຫານງ່າຍດາຍທີ່ມີລົດຊາດແລະງ່າຍດາຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ dough ເປັນລ່ວງຫນ້າ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຈະເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາຈະແກ້ໄຂບັນຫາຕື່ມ. ກະລໍ່າປີ Shred (ຫ້າຮ້ອຍກຼາມ) ແລະ stew ມັນຈົນກ່ວາອ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ mushy. ໃນເວລານີ້, ແຕ່ງກິນສາມໄຂ່, peel ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະຟັກລະອຽດ. ຕົ້ມດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວໆໆ. dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຈາກມ້ວນຫນ້ອຍລົງອອກເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫລືຮູບໄຂ່ແລະປ່ຽນເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຈກຢາຍການຕື່ມແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊັ້ນທີສອງຂອງ dough. ເຊື່ອມຕໍ່ແຄມແລະ decorate ມີລາຍລະອຽດໃດໆຈາກ dough ໄດ້.

Kulebyaka ກັບຜັກກາດ ແລະໄຂ່ຄວນນອນລົງເລັກນ້ອຍພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູແລະປີນຂຶ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຂີ້ເຜີ້ງກັບ yolk, ພວກເຮົາເຮັດການເປີດກວ້າງຂະຫນາດນ້ອຍໃນຫນ້າດິນທັງຫມົດທີ່ມີ skewer ແລະ bake. cake ໄດ້ຈະມີລົດຊາດຫຼາຍທັງອົບອຸ່ນແລະເຢັນ.

ສູດສໍາລັບ kulebyaki ກັບຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊາກຂອງມັນຕົ້ນ, mashed. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ປົນມັນດ້ວຍຜັກບົ່ວຟັກ, ເກືອແລະອາຫານໂປດ. Fry ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ເຢັນແລະເພີ່ມ parsley ຟັກ. ຂີ້ຝຸ່ນທັງຫມົດ stuffing. ໃນຊັ້ນຂອງ rolled ຂອງ dough ການແຈກຢາຍ ມັນຕົ້ນ, ມີຊີ້ນ, retreating ຈາກແຄມສໍາລັບສອງສາມ centimeters. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆເລີ່ມຕົ້ນມ້ວນມັນ.

ຫມາກເຫັບທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດໃສ່ຜ້າກັນເປືອກໃສ່ແຜ່ນເຈາະ, ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີຫມາກຮຸ່ງແລະເບົາຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ກຼາມ.

ສູດສໍາລັບ kulebyaki ງານບຸນ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ pie, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນ, peel ມັນແລະ chop ມັນກັບແຫວນຂະຫນາດກາງ. ສໍາລັບສອງຊະນິດຂອງຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ) ຕົ້ມຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດກາງແລະ fry ກັບຜັກບົ່ວ, ຕື່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍໃນທີ່ສຸດ. Dough roll out ແລະເອົາໄວ້ໃນຮູບແບບຂະຫນາດໃຫຍ່. ຈູດນ້ໍາມັນນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ສິ້ນໃຫຍ່, ກະຈາຍມັນຝະລັ່ງ, ຊີ້ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ຫນ້າດິນສາມາດໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຕ່ອນ dough ຫຼືປະໄວ້ເປີດແລະ greased ມີໄຂ່ຫນາ. Kulebyaka ມີຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ ຈະກຽມພ້ອມໃນສີ່ສິບນາທີ.

ອາຫານນີ້ສາມາດກາຍເປັນຕົ້ນຕໍໃນຕາຕະລາງບຸນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນງາມຫຼາຍ.

ກຸ້ງປາທີ່ມີມັນຕົ້ນ

ການກະກຽມເປັນ pie, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປາ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນຕ້ອງມີໄຂມັນພຽງພໍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, salmon ສົດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຕ້ອງການຕັດ bulb ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່. ກິນເກີນຜັກດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຕົ້ມ 200 ກຼາມຂອງປາສີຂາວແລະສີແດງ. ເລືອກກະດູກທັງຫມົດ, ຟັກສ້ອມແລະປະສົມກັບ toast ໄດ້. ຕົ້ມມັນຕົ້ນ ແລະປອກເປືອກຂະຫນາດໃຫຍ່. ດຶງຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຍາວ. ທາງເທີງທີ່ມີຊັ້ນດຽວກັນກະຈາຍມັນຕົ້ນ, ເພີ່ມເກືອແລະຕື່ມເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ປາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີເກືອແລະມັນ. ຄ່ອຍໆມ້ວນເຮັດວຽກໃນຮູບແບບຂອງມ້ວນ. ຈັດວາງ cake suture ລົງ, lubricate ມີປະສົມຂອງນົມແລະ yolk. Bake as usual ມັນເຮັດໃຫ້ສັດປີກມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດມີມັນຕົ້ນ.

ສູດສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມແກງສີຂຽວເລັກນ້ອຍແລະ broccoli ເຂົ້າຕື່ມ.

ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເພື່ອຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ແນະນໍາໃຫ້ມີຄໍາແນະນໍາຫຼາຍຢ່າງ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ວ່າ kulebyaka delicious ແມ່ນ pie ທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີນ້ໍາເປັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນມັນຢ່າງແຮງ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍການປະສົມສຸດທ້າຍ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ຂີ້ອາຍ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນແຜ່ລາມ.

ອັນທີສອງ, ໃນເວລາການກະກຽມ kulebyaki ຫຼາຍຊັ້ນ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ວິທີການທີ່ມີອາຍຸແລະ proven. ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫມ່ແຕ່ລະແມ່ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນຂອງໄຂ່ໄຂມັນ. ນີ້ຈະປ້ອງກັນການຜະສົມຂອງຊັ້ນແລະການແຫ້ງແລ້ງຫຼາຍເກີນໄປ.

ອັນທີສາມ, ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິໂພກໃນການເຕີມ. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນທໍາອິດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການທົດສອບທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, bake, ກາຍເປັນອ່ອນແລະອ່ອນ.

ສີ່, ເພື່ອຮັກສາອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແລະສົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາມັນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະຫນາ.

ຫ້າ, ມັນຄວນຈະໃຫ້ຊີ້ນຫມູຮ້ອນກັບຊັ້ນຫນາຂອງມັນເບີ. ຂໍຂອບໃຈກັບການຕ້ອນຮັບນີ້, ອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີສີມ່ວງທີ່ສວຍງາມ, ແລະ dough ຈະແຊ່ດ້ວຍກິ່ນຫອມສີຄີມ. ອອກຈາກເຄົ້າພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູຫນາສໍາລັບເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້.

ຄັ້ງທີ VII, ມັກຈະເປັນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ kulebyak ໃຊ້ pastry puff. ອາຫານສະແດງໃຫ້ເຫັນ delicious. ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າ kulebyaka, ເພາະວ່າຕາມ dough yeast ສູດປະເພນີຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້.

ສ່ວນທີເຈັດ, ຢູ່ໃນຕ່ອນປິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຕາມຜິວຫນ້າທັງຫມົດດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ skewer ຫຼື fork ກ່ອນທີ່ຈະ baking. ໂດຍຜ່ານພວກມັນ, ອາຍເກີນໄປແລະ, ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ຄວາມຊຸ່ມຈະອອກມາ, ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຜະລິດຕະພັນ.

ສິບແປດ, ໃນສູດປະເພນີພາສາລັດເຊຍ, ມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍກັບການຕົບແຕ່ງ pie ທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສ້າງຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ເທິງຫນ້າດິນ (ດອກ, ເຫງື່ອ, ໃບ, ນົກ, ແລະອື່ນໆ).

ປະຫວັດສາດ, Kulebyaka ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງລະຫວ່າງອາຫານຫວ່າງແລະ "ທີສອງ". ເພາະສະນັ້ນ, ເປັນ pie ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບ, ທັງສອງແຍກຕ່າງຫາກແລະເປັນການເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນ, ແລະເປັນເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ borsch, ແກງ, solyanka.