ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະທົດລອງທີ່ມີອາຫານຊີ້ນຕາມສູດຂອງປະຊາຊົນຂອງຕາເວັນອອກໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ kebbe. ມັນແມ່ນຫຍັງ? meatballs ຂະຫນາດນ້ອຍຈາກຊີ້ນ (ປົກກະຕິແລ້ວລູກແກະ) ແລະ bulgur, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກ stuffed ມີ ຫມາກໄມ້ແປກ ແລະໍາມັນເບີ. ສູດສໍາລັບການອາຫານເລບານອນນີ້. ໃນ Arabic, ຄໍາວ່າຫມາຍຄວາມວ່າ "ພາຍໃນ". ສິ່ງທີ່ມັນເປັນ, ມັນສາມາດເຂົ້າໃຈໂດຍຈິນຕະນາການ meatballs ເປັນຮູ - ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເພດຂອງ kebbe ແມ່ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຮັດຈາກຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພືດຜັກແລະປາ, ແລະ stuffed ມີຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ.
kebbe ເລບານອນ - ມັນເປັນສິ່ງທີ່ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງ?
ໃນແບບຟອມ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້, ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຕ່ໍາກວ່າທີ່ພວກເຮົານໍາສະເຫນີເປັນ kebbe ສູດ (ສິ່ງທີ່ມັນເປັນ, ທ່ານຈະສາມາດທີ່ຈະເຂົ້າໃຈບໍ່ພຽງແຕ່ໃນທິດສະດີ) ໃນຮູບແບບຂອງ meatballs ກັບ stuffing. Kebbe ເກີດຂຶ້ນໃນຮູບແບບຂອງການ cakes stuffed ມີຊີ້ນ minced. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຊີ້ນພຽງແຕ່ baked, ຕົກແຕ່ງດ້ານເທິງກັບ ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກ ແລະຜັກບົ່ວ. ມີສູດສໍາລັບອາຫານຂອງ mutton ເປັນວັດຖຸດິບມີ (ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນແມ່ນໃຊ້ປຸງລົດຊາດ richly ກັບເຄື່ອງເທດ: ຫມາກເຜັດ, basil ແລະຫອມລາບ). Salmon ເຮັດ kebbe ກັບກຸ້ງ mashed ມັນຝະລັ່ງ - stuffed ມີ cheese ແລະທຽມກັບຜັກຫົມ. ຢູ່ໃນຊີເຣຍ, ການກະກຽມອາຫານຂອງຊີ້ນງົວແລະແປ້ງ matzah ພິເສດໄດ້. Kebbe ອອກ crisp ຫຼາຍແລະທອງ. ຢູ່ໃນປະເທດດັ່ງກ່າວນີ້, ການກະກຽມຂອງຖ້ວຍໄດ້ຖືກພິຈາລະນາສິນລະປະ.
kebbe ການກະກຽມ
ໃນ grinder ຊີ້ນບິດສີ່ຮ້ອຍຫ້າສິບກຼາມຂອງລູກແກະບໍ່ (ທໍາອິດຕັດ slices ຂອງຕົນ). ໃຊ້ເວລາສອງຮ້ອຍສາມສິບກຼາມ bulgur ດີແລະ ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ kebbe, ແຊ່ສໍາລັບສິບນາທີໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມເຢັນ. ນອກຈາກນີ້ rub ຫຼື grind ໃນ grinder ຊີ້ນຂອງ bulb ຫນຶ່ງ. ຍັງຕ້ອງໄດ້ເຄື່ອງເທດ: pepper, ຫມາກເຜັດແລະດິນໄຄ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາເປັນບ່ວງກາເຟໄຕມາດ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຄວາມຕ້ອງ packet ນ້ໍາອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ການທັງຫມົດໄຄບ່ວງດິນ, ເກືອແລະ eighty ກຼາມ ຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ ມີ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາຖິ້ມ. ແຊ່ນ້ໍາ bulgur ຄວນໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂ. ບາງຄັ້ງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້, ຖ້າຫາກວ່າເຂົ້າບາເລ absorbs ນ້ໍາທັງຫມົດ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຄ່ອຍໆລິນນ້ໍາແລະເພີ່ມ bulgur minced ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. ມື knead minced ດີຮ່ວມກັນກັບລູກແກະ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ mince ແລະສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ນ້ໍາດັ່ງກ່າວນີ້ແມ່ນປະສົມກັບສີໄຄຕົ້ນ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກແລະ grind ເກືອໃນ mortar ເປັນ, ແລະ rolled ເຂົ້າໄປໃນ sausage ຜ່ານ ຮູບເງົາອາຫານ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຂົ້ວຜັກບົ່ວ stuffing, ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ bulb ໄດ້. ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ kebbe ປອກ stuffing ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ການ bulb ບອດ, ເຮັດໃຫ້ມັນໄດ້ເປີດກອງທີ່ມີນິ້ວຫົວແມ່ມື (shell ຈະຕ້ອງບາງພຽງພໍ), ການຈັດວາງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະການຫໍ່ແຄມຂອງເຮັດໄດ້ຕະຫຼອດກ້ຽງຫຼື meatballs ຮູບໄຂ່. ຊີ້ນຕິດຮູບຮ່າງດີກ່ວາມັນແມ່ນ colder. ດັ່ງນັ້ນສາມາດບັນລຸສໍາລັບ minced ສ່ວນຕູ້ເຢັນ. ໃນປັດຈຸບັນມີສອງທາງເລືອກໃນການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມພ້ອມ kebbe: baking ໃນເຕົາອົບຫຼືເລິກ frying ໄດ້. ໃນກໍລະນີທໍາອິດມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຊາວນາທີ. kebbe ພ້ອມລົດຊາດຫຼາຍມີ sauce ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ.