ນ້ໍາ sunflower, ນ້ໍາ rapeseed: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຄຸນສົມບັດແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ

ນ້ໍາເຊັ່ນດຽວກັນກັບ sunflower Rapeseed, ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ, ທີ່ຮ້າຍແຮງກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຕ່ໍາກວ່າທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາແລະວິເຄາະຄຸນສົມບັດທັງທາງບວກແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງນໍ້າມັນພືດແລະກໍານົດບໍ່ວ່າຈະເປັນ rapeseed ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ນ້ໍາ sunflower. ວິທະຍາສາດມາສະຫລຸບວ່າມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະສົມທົບນ້ໍາໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ກ່ຽວກັບນໍ້າມັນພືດແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງເຂົາເຈົ້າ

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່ານໍ້າມັນພືດປະກອບດ້ວຍ phosphatides ຫຼາຍຫຼາຍກ່ວາໄຂມັນສັດ. ແລະວ່າ - ສານການເຄື່ອນໄຫວຂອງຊີວະທີ່ປະກອບສ່ວນເພື່ອການຍ່ອຍອາຫານຂອງໄຂມັນແລະການຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ໃນເລືອດ. ແລະກໍສາມາດຕ້ານການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis.

ດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ລະຄົນຄວນມີການປ່ຽນແປງໄປຕາມອາຍຸຂອງອັດຕາສ່ວນໃນສັດສະບຽງອາຫານແລະການ ໄຂມັນຜັກ, ເພີ່ມທະວີປະລິມານຂອງຍຸກສຸດທ້າຍ.

ອີງຕາມການໂພຊະນາການຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທັງຫມົດ ນ້ໍາຜັກ (ນ້ໍາ sunflower, rapeseed, ກອກ, ສາລີ, ຝ້າຍ, ແລະອື່ນໆ) ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະກອບໃນອາຫານຂອງບຸກຄົນແຕ່ລະຄົນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນປະມານ 1/3 ຂອງໄຂມັນທັງຫມົດທີ່ບໍລິໂພກ.

ນ້ໍາທີ່ດີໂດຍສະເພາະຈາກພືດໃນຮູບແບບເປັນວັດຖຸດິບ, ເຊັ່ນ: ການ, ສໍາລັບການຕື່ມສະຫຼັດຕ່າງໆ. ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອິ່ມຕົວ ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມສູງແລະ oxidized, ຕາມລໍາດັບ, ສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດ.

ຂອງປະທານແຫ່ງທໍາມະຊາດ: ນ້ໍາ sunflower, rapeseed

ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍປະຊາຊົນ, ນໍ້າມັນພືດເຊັ່ນ: olive, sunflower, ແລະໃນປີທີ່ຜ່ານມາການນໍາໃຊ້ຢ່າງແຜ່ຫຼາຍຂອງນ້ໍາແກ່ນການຂົ່ມຂືນ.

The birthplace ຂອງເມັດ sunflower ຊຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຫນຶ່ງຂອງນໍ້າມັນພືດນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນອາເມລິກາ. ໃນລັດເຊຍພືດແສງຕາເວັນນີ້ແມ່ນມົນຕີໂດຍເປໂຕຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ລາວໄດ້ນໍາເອົາມັນມະຫັດສະຈັນທີ່ແປກໃຫມ່ຂອງເນເທີແລນ.

ນ້ໍາ Sunflower ຖືກເອີ້ນວ່າຍັງບໍ່ເປັນມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນໄລຍະໄວແບບດັ້ງເດີມ.

ມີຄວາມສັບສົນໃນການປະມວນຜົນຂອງນ້ໍາ rapeseed ແມ່ນ. ມັນກ່ຽວກັນຫີນທີ່ມີ deducing therefrom phospholipids, chlorophyll, ອາຊິດໄຂມັນແລະກໍາມະຖັນ.

ນ້ໍາ rapeseed - ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫມ່. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນຫຼາຍແລະຫຼາຍມັກໃນ margarines ແລະການແຜ່ກະຈາຍກໍາລັງເພີ່ມແທນທີ່ຈະເປັນຂອງ ນ້ໍາຕົ້ນປາມ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອັນຕຣາຍທີ່ສຸດແລະມີປະໂຫຍດເຖິງແມ່ນວ່າ.

ວິທີການປັບປຸງພັນໃນການາດາສະແດງຮູບແບບຂອງ rapeseed (Canola) ທີ່ມີການນໍາສານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍບາງສ່ວນກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ທ່ານສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາເປັນພືດໃຫມ່ໂດຍບໍ່ມີການປະມວນຜົນ.

ນ້ໍາ sunflower, rapeseed ມີຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນບາງ, ຊຶ່ງສາມາດພົບເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາ rapeseed

ວັດຖຸດິບ - ແນວພັນພືດການຂົ່ມຂືນ. ອາຫານນີ້ມີຫຼາຍ monounsaturated ເປັນ ກົດ oleic. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງອາຊິດດິແລະສາມ unsaturated, ຊຶ່ງອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງແລະເພີ່ມທະວີການຊີວິດ shelf ຂອງຕົນ.

ໂດຍມີກິ່ນຫອມຂອງຕົນ resembles ນ້ໍາ walnut, ສີ - ສີເຫຼືອງຫຼືສີນ້ໍາຕານ. ອີງຕາມຄຸນສົມບັດຂອງຕົນເຊັ່ນ: ນ້ໍາ olive ເຫນືອ.

ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີຄຸນສົມບັດເປັນອັນຕະລາຍຂອງນ້ໍາ sunflower. rapeseed ຍັງໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ປະໂຫຍດ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຕົນສາມາດທີ່ຈະປັບປຸງແລະໂຫຼດຫນ້າຈໍຄືນຜິວຫນັງ, ເລັບແລະຜົມ. ການທົດສອບສໍາຄັນທີ່ສຸດ -. ມັນສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການປະກົດຕົວຂອງ atherosclerosis ໄດ້, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະປັບປຸງສະພາບຂອງລະບົບປະສາດໄດ້

ນ້ໍາ rapeseed ພົບສານເສບຕິດທີ່ເອີ້ນວ່າ estradiol. ນີ້ເປັນຮໍໂມນເພດຍິງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ລະບຽບການເຄື່ອນໄຫວຂອງລະບົບສືບພັນແລະຂະບວນການອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງນ້ໍາ - ເປັນປະໂຫຍດໃນການແກ້ໄຂບັນຫາຂອງແມ່ຍິງເປັນຫມັນ.

Omega -3 ອາຊິດໃນນ້ໍາ rapeseed 10 ເທົ່າຂອວຄໍາວ່າກ່ວາໃນ olive ໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A ແລະ E.

ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງນ້ໍາ rapeseed ຈາກ sunflower

ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນອີ່ມຕົວ unhealthy ຫນ້ອຍກ່ວາໃນນ້ໍາ sunflower. ອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated ຍັງແມ່ນຫນ້ອຍ.

ອາຊິດໄຂມັນເລັກນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະເປັນປະໂຍດ polyunsaturated, ເມື່ອທຽບກັບນ້ໍາ sunflower.

ອົງປະກອບຂອງນ້ໍາ rapeseed ໄດ້ຖືກພົບເຫັນເປັນອັນຕະລາຍກັບອາຊິດ erucic ຂອງມະນຸດ. ສານເສບຕິດນີ້ໄດ້ຖືກປະມວນຜົນບໍ່ດີພໍໂດຍຮ່າງກາຍ, ຊຶ່ງໄດ້ປະກອບສ່ວນກັບຄັງສະສົມຂອງຕົນ, ຊຶ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການມີຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ:

• malfunction ຂອງລະບົບ cardiovascular ໄດ້;
• retardation ການຂະຫຍາຍຕົວແລະການທໍາງານຂອງການຈະເລີນພັນຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານ;
• ພັດທະນາພະຍາດຕັບຮ້າຍແຮງ.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງນັ້ນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ໃຊ້ haphazard ແລະຮູ້ຫນັງສືຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ໃນເລື່ອງນີ້, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແລະປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແມ່ນເພື່ອເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນອື່ນໆ. ສຸດທ້າຍແມ່ນໃນປັດຈຸບັນໄດ້ປະຕິບັດຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ສ່ວນຜະສົມຂອງ rapeseed ແລະ sunflower ນ້ໍາ - ການເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ນ້ໍາຜັກປຸງແຕ່ງອາຫານ

ມັນເປັນຄວາມລັບທີ່ບໍ່ມີວ່ານ້ໍາ sunflower ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຄົວກິນ. ໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ສະນັ້ນແມ່ນນ້ໍາ canola.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ rapeseed ນ້ໍາ, ອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ, ມີລົດຊາດ nutty ສຸກແທນທີ່ຈະ (ເຊັ່ນ: ຖົ່ວດິນ). ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ມັນເຕັມໃຈທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນຮ້ານອາຫານເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງສະຫຼັດແລະຖ້ວຍ.

ການນໍາໃຊ້ນ້ໍານີ້ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນເວລາດົນນານ, ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນການສົມທຽບກັບ sunflower ດຽວກັນ, ຍັງຄົງຮັກສາສີແລະຄວາມໂປ່ງໃສ. ເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນ (899 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ) ພະລັງງານເກີດຂຶ້ນພ້ອມກັບ sunflower.

ວິທີການເລືອກນ້ໍາສິດທິໃນການ

ມັນທັງຫມົດບໍ່ມີຂາຍໃນຮ້ານແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ແມ່ນລາຄາແລະຜູ້ຜະລິດໄດ້. ເພີ່ມຫຼາຍຂຶ້ນ, ຮ້ານຄ້າສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນນ້ໍາ rapeseed, ນ້ໍາ sunflower, "Anna ຂອງ". ມັນມີລາຄາທີ່ຕ່ໍາພໍສົມຄວນແລະມີຄຸນນະພາບທີ່ດີເລີດ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນຢາດັບກິ່ນແລະ frozen ອອກ, ແລະນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເປັນການເພີ່ມສະຫຼັດແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ເຢັນ, ແລະຕ້ອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ vysokogradusnoy ການປິ່ນປົວ.

ເພື່ອຮັບຜົນປະໂຫຍດແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວາມເສຍຫາຍ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສາມາດແຂ່ງຂັນວິທີການຫາຂອງທາງເລືອກຂອງນ້ໍາໄດ້. ມັນເປັນ unrefined ແລະທີ່ຫລອມໂລຫະ. ປະເພດທໍາອິດແມ່ນບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມປົກກະຕິແລ້ວ darker ທີ່ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບການຕື່ມຖ້ວຍ. ທີສອງຄວນຈະເປັນສີແສງສະຫວ່າງ (ເຟືອງ), ແລະມີກິ່ນຫອມອ່ອນແຮງລົງອີກ. ມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໃດໆ.

ນ້ໍາ rapeseed ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຜະລິດພຽງແຕ່ອີງຕາມ GOST. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ປ້າຍໄດ້ຖືກຈໍາເປັນໃນການໄດ້ຮັບການກໍານົດເນື້ອໃນກົດ erucic. ມັນບໍ່ຄວນເກີນ 5%.

"Anna ຂອງ" ນ້ໍາມັນ: ການທົບທວນຄືນ

ຄຸນນະພາບດີແມ່ນ rapeseed, ນ້ໍາແກ່ນ sunflower, "Anna ຂອງ". ການທົບທວນຄືນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນດ້ານບວກ.

ປະໂຫຍດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສໍາຄັນຂອງການຜະລິດ - ລາຄາສົມເຫດສົມຜົນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ນອກຈາກນີ້, ຜູ້ບໍລິໂພກມີການຂາດຄວາມຫມາຍຂອງສານກັນບູດ, ສານເຄມີຕ່າງໆແລະປົກປັກຮັກສາເປັນເວລາດົນສີຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນແລະຄວາມໂປ່ງໃສ.

ສະຫຼຸບ

ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ວ່າເປັນພະຍາດແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກ່ວາເພື່ອປິ່ນປົວມັນ. ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບມະເຮັງ.

ໃນ San Francisco, ທີ່ດໍາເນີນການສໍາຫຼວດຂອງປະຊາກອນທີ່ໄດ້ມີການພົບເຫັນວ່າແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ກະກຽມແລະບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຈາກການຂົ່ມຂືນ, ຄວາມສ່ຽງຂອງການເກີດມະເລັງເຕົ້ານົມແມ່ນຕ່ໍາກ່ວາສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄດ້.

ເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາສູງຂອງ antioxidants ແລະນ້ໍາ omega-36 ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕື່ມອີກແລະພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະພະຍາດຫົວໃຈ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊ້າລົງຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸ.