Kapustnyak sauerkraut. Kapustnyak ກັບ millet: ສູດໄດ້

ໃນບັນດາວິຊາການຄັ້ງທໍາອິດໃນອະດີດສະຫະ thrive ແກງ, borscht (ລວມທັງສີຂຽວ) ແລະ hash ເກົ່າ. ແລະຂ້ອນຂ້າງລືມ unjustly sauerkraut kapustnyak ຫຼືສົດ - ນີ້ແມ່ນລາຍລະອຽດ. ແຕ່ບໍ່ຍາວກ່ອນຫນ້ານີ້ອາຫານນີ້ແມ່ນເຖິງແມ່ນວ່າເມນູຮ້ານອາຫານ. ແລະບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດ: ເປັນແນວພັນທີ່ຂອງວິທີການແຕ່ງກິນມັນ, ຄວາມສາມາດໃນການຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ "ແກງ" ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ, ລົດຊາດແຊບ, usefulness ແລະ satiety ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນຄັ້ງທໍາອິດກ່ຽວກັບບັນຊີລາຍການສໍາລັບການຈໍານວນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ມີປະສົບ hobbies cuisine ຕ່າງປະເທດແລະຮັກສາສະຫນັບສະຫນູນເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ dietizatsii ທົ່ວໄປ. ວິທີການແຕ່ງກິນ kapustnyak, ປະຊາຊົນຍັງຈື່. ແລະເຕັມໃຈທີ່ຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານ retseptikom, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຈະມີຄວາມສົນໃຈ.

Kapustnyak ທໍາມະດາ

ທາງເລືອກສໍາລັບການສ້າງຂອງຕົນ - ຊຸດຂະຫນາດໃຫຍ່. ມີສູດສໍາລັບວັນ meatless ມີ, ມີຢູ່ Skoromniy. ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ມີເກືອບອາຫານການກິນ. ແຕ່ແມ້ແຕ່ໃນ simplest kapustnyak ໂປໂລຍຫຼືອູແກຣນ - ອາຫານມີລົດຊາດແລະຄຸນຄ່າຂອງຄວາມສົນໃຈ. ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີ embodiments broth. ປະເພນີແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູ. ສີ່ກຼາມຂອງຊີ້ນແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນ; ການຕົ້ມ - ນ້ໍາຊຸບແມ່ນ drained. ເທນ້ໍາໃຫມ່, ເຊິ່ງຜ່ານການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູຈົນກ່ວາຂອງປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດອອກແລະຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງສະດວກ, ແລະ broth ໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງ. ລັດຖະບານ (ຫຼາຍ), choucroute ແມ່ນ pushed ໂດຍນ້ໍາເກືອ, ຟັກແລະ stewed. ວ່າມັນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຫັນອອກແທນທີ່ຈະແຫ້ງ, ບາງຄັ້ງຊ້າບໍ່ງາມ broth ໄດ້. ຜັກບົ່ວ, ຮາກ parsley ແລະ carrots ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, pripuskayut ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາພໍເຫັນແສງສະຫວ່າງ. ບໍ່ງາມແລະເປັນ flour fry ບ່ວງແຍກ. ເຄິ່ງຟັກລະອຽດຜັກບົ່ວແລະ frays tolkushkoy ມີສິ້ນຂອງ bacon ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ສອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກທຽມແລະບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ສີຂຽວຟັກ. ການ broth ໄດ້ທໍາອິດ immersed ສາມ cubes ມັນເປັນການຕົ້ມ - ກະລໍ່າປີ, ຂົ້ວແລະ rubbing ບວກຂົມ Perchina, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ່າງບາງ. ໃນເວລາທີ່ kapustnyak sauerkraut ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ມັນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະສະຫນອງໃຫ້ມີສີຄີມຊີ້ນແລະປະຕິບັດຕາຕະລາງ.

Kapustnyak Zaporozhye

ສູດດັ່ງກ່າວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຈາກຫນຶ່ງທີ່ຜ່ານມາ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຫຼາຍໃນທົ່ວໄປ. ການກະກຽມ kapustnyaka ໃນ Zaporozhye ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ zazharki, ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ແມ່ນມາຈາກ parsley ຮາກ, parsnip, ຜັກບົ່ວແລະຜັກຊີຝລັ່ງ. ແທນທີ່ຈະເປັນໄຂມັນປະຕິບັດ bacon - ລົງແລະ peppered ປະຫວັດສາດ. Ham ແມ່ນໄດ້ດໍາເນີນໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນແລະ tolchetsya ກັບ parsley ສີຂຽວແລະຜັກບົ່ວ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງມະຫາຊົນໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າບາເລໄດ້ - ກໍາລັງກະກຽມ kapustnyak ກັບ millet ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຊຸບທີ່ມີຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນຕົ້ນຮັງຕົ້ມ, ມັນເຈນ sauerkraut (ບໍ່ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການປິ່ນປົວໃນວິທີການໃດ), ຂົ້ວ, bacon ກັບ millet, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ.

ຊີ້ນງົວ Kapustnyak

ທີ່ນີ້, ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນທໍາອິດ - ຍາວແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນງົວຖືກປະຕິບັດ. ມັນເປັນ stew ດີອອກຈາກມັນ - ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງກິໂລແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອສອງລິດ; ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນປາ, ສະພາບຄ່ອງສູງ evaporated, ມັນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຕີມລະດັບທໍາອິດຂອງຕົນ. ໃນເວລາທີ່ sauerkraut kapustnyak ໃນອະນາຄົດມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມັນໄດ້ວາງໄວ້ມືທີ່ດີກະລໍ່າປີຕົວຈິງກັບ carrots ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ເມື່ອ carrots soften, ເພີ່ມສາມ cubes ຂອງມັນຕົ້ນ. Kapustnyak ຈົນກ່ວາແກງຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາ translucent ໃນນ້ໍາຜັກຂົ້ວຫົວຜັກບົ່ວແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ການສັ່ງຊື້ດ໋ຽວນີ້ນໍາສະເຫນີ. ແລະເກືອບທັນທີ -. ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງຂອງ millet ເປັນ ຫຼັງຈາກສິບນາທີຂອງທີ່ຕົ້ມສຸກ, ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ kapustnyak sauerkraut ການຖອນອອກຈາກ stove ໄດ້, ມັນແມ່ນໃຊ້ປຸງລົດຊາດດ້ວຍສະຫມຸນໄພ - ເຖິງແມ່ນວ່າສົດ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງຫນ້ອຍ - ແລະທ່ານສາມາດໂທຫາຄ່ໍາ.

ເຫັດ Kapustnyak

ໃນຖານະເປັນພື້ນຖານການນໍາໃຊ້ຕົ້ມຂອງຜົນໄດ້ຮັບຂອງ "ການລ່າສັດງຽບ" ໄດ້. ຕາມທີ່ໃຈມັກ, ແນ່ນອນ, ໄມ້, ເຖິງແມ່ນ frozen ຫຼືຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແຕ່ຍັງມີເຫັດມີເຫັດ kapustnyak ອອກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ຖ້າຫາກທ່ານມີແຫ້ງ, ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເຄິ່ງຈອກ; ສົດຈະຕ້ອງ pound ຂອງເຫັດໄດ້. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ເອົາອອກ skimmer ແລະຕັດ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ແລະ "ແກງ" ແມ່ນກັ່ນຕອງ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນໄຫລເຂົ້າໄປໃນ sauerkraut (700 ກຣາມ), ແມ່ນ poured ກັບບ່ວງບໍ່ຄົບຖ້ວນດຽວກັນຂອງ້ໍາຕານ, ແລະອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ stewed ຈົນກ່ວາຢູູ່. ຂົ້ວ carrots celery, parsley, ຮາກ, ຜັກບົ່ວແລະ parsnip (ອັດຕາສ່ວນ - ການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ). ສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງຊິ້ນຕົ້ມຖີ້ມຫ້າມັນຕົ້ນ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ຫຼັງຈາກຕົ້ມ - ເຫັດ, ກະລໍ່າປີແລະ zazharki. ປຸງແຕ່ງອາຫານພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບ sprinkled ພຽງແຕ່ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, ເນື່ອງຈາກວ່າຢູ່ທາງຫນ້າຂອງພວກເຮົາ kapustnyak ມີເຫັດໃນສະບັບພາສາບໍ່ຕິດ. ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີສີຄີມແກມສົ້ມຫຼື mayonnaise ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງ.

Kapustnyak ຫມາກຖົ່ວ

ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມສໍາລັບ kapustnyak ຄົນໄວຫຼື vegetarian ອື່ນ. ທີ່ນີ້, ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຊຸບໃຊ້ນ້ໍາຊຸບຫມາກຖົ່ວ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແຊ່ນ້ໍາ polstakana ສີ່ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນແລະຕົ້ມສຸກແລະຄວາມອ່ອນຫຼັງຈາກທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນ skimmer ອອກ. ໃນທີ່ຕົ້ມສຸກ "ແກງ" ຖືກນໍາສະເຫນີມັນຕົ້ນ, - ຢູ່ໃນຫມໍ້ຫົກລິດມັນຈະຕ້ອງການປະມານແປດ. ສໍາລັບສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ຫົວຂອງມັນຖືກຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ພົບທົ່ວໄປ. ໃນຂະນະທີ່ kapustnyak sauerkraut ຕົ້ມ, ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ parsley ຮາກ, carrots, ຜັກບົ່ວແລະນໍາເລັ່ນໃນນ້ໍາຜັກ. ໃນຂະຫນານ, quenched ມີບ່ວງ dosypaniem ນ້ໍາຕານ sauerkraut, ເລັກນ້ອຍຕ່ໍາກວ່າຫນຶ່ງກິໂລໄດ້. ຈະມີພຽງແຕ່ການເຊື່ອມຕໍ່ເນື້ອໃນຂອງການບັນຈຸທັງຫມົດ: zazharku, ກະລໍ່າປີ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - ໃນແຊ່ໂດຍລວມ, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະລະດູການ - ແລະການໂທຫາຄອບຄົວເພື່ອຕາຕະລາງ.

ຫານປະເພດເມັດໃນທຸລະກິດ

Kapustnyak ກັບ millet ກ່ຽວກັບຕົວຢ່າງຂອງສູດ Zaporizhzhya ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພະຍາຍາມ. ແຕ່ຜູ້ທີ່ເວົ້າວ່າເປັນຫານປະເພດເມັດຄວນປະຕິບັດພຽງແຕ່ millet? ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມຫານປະເພດເມັດ favorite ອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: buckwheat. ການ broth ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ທ່ານສາມາດເຖິງແມ່ນວ່າກະດູກໄດ້. Carrot, ຮາກ parsley ແລະ bulb, ຊັ້ນວາງເທິງເວທີຂອງ broth ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍົກເລີກ. ແປດກຼາມຂອງ stew sauerkraut ແລະອ່ອນກັບສອງບ່ວງຂອງ້ໍາມັນຫມູແລະຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຊຸບທີ່ຈະໄດ້ຢູູ່ສຸດທ້າຍ. A ຈອກຂອງ buckwheat ເລັກນ້ອຍເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວແຫ້ງ; therefrom ໃນວິທີຕົ້ມ gruel ມາດຕະຖານ. Sam kapustnyak Sauerkraut ແມ່ນວ່າຈະມີການອາຫານ: ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ແມ່ນ poured ນ້ໍາຊຸບໄດ້; Porridge ສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການສົ່ງແຍກຕ່າງຫາກ.

ຊີ້ນຄວັນ

kapustnyak ອື່ນທີ່ມີເຫັດ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບ lovers ຂອງອາຫານເຜັດ. ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງກິໂລກຣາມຂອງຊີ້ນສູບຢາ (ໄກ່ພໍດີແລະ) ແລະສາມບ່ວງ heaped ຂອງເຫັດປ່າຕາກໃຫ້ແຫ້ງເຕັມໄປດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເວລາໃບແຫ້ງແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງກິໂລກະລໍ່າປີເປັນປະເພດແຍກກັນ stewed ຈົນກ່ວາຂອງປາ. ນໍ້າມັນ minced ລາຍໃນ skillet ເປັນ; ມັນເປັນຜັກບົ່ວຟັກ roasted. ພາຍຫຼັງການເຖິງການ Tan ດີແມ່ນ poured flour ບ່ວງ. ກະລໍ່າປີ infused broth, ເພີ່ມຂົ້ວ, ເພີ່ມເຫັດ (ເຟືອງ), ແລະສີຂຽວຟັກ (ເລືອກ hostess ແລະອື່ນ ໆ ). ຕາມໃບສັ່ງແພດ sauerkraut kapustnyak ດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍລິໂພກທີ່ມີມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຫນຸ່ມ, ຍື່ນໃນແຜ່ນແຍກຕ່າງຫາກແລະ sprinkle ກັບ bacon ຂົ້ວ. traditionalists ສາມາດຕັດມັນແລະບໍ່ງາມໃນແກງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

Kapustnyak ຂອງ Hutsul

rehash ອື່ນກ່ຽວກັບ "kapustnyak ກັບ millet", ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເວລາ groats barley. ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງກິໂລກະລໍ່າປີເປັນ stewed ກັບນໍາເລັ່ນແລະ broth (ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຕົນໃນກໍລະນີນີ້ບໍ່ໄດ້ສໍາຄັນ - ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາແລະໄກ່, ແລະຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວແລະ) ເປັນໄປໄດ້. ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງແກ້ວຂອງ barley ຕົ້ມເປັນອິດສະຫຼະ, ແລະເຫັດ - ສົດ (ປະມານຈອກກ) ຫຼືຕາກໃຫ້ແຫ້ງ (2-3 ບ່ວງ) - ໃນນ້ໍາຊຸບໄດ້ສ້າງແຜນ. ຜັກບົ່ວ Passer chives ບ່ວງກັບ flour ໃນ margarine. ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງ cervelat ໄມ້ (150-200 ກຼາມ) ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກ. ສ່ວນປະກອບການກະກຽມທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ບໍ່ງາມ broth ແລະຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເພື່ອສໍາເລັດຮູບແກງສົ້ມແກມສີຄີມແລະພືດສະຫມຸນໄພກໍາລັງສະເຫນີ.

Kapustnyak ໃນ multivarka

ຜູ້ມີສວນຂອງດັ່ງກ່າວອຸປະກອນເຮືອນຄົວເປັນສົບຜົນສໍາເລັດສາມາດ kapustnyak ແຕ່ງກິນ sauerkraut ໄວ, ມີລົດຊາດແລະງ່າຍ. A ສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນຫມູຕັດເປັນຕ່ອນ, ຜັກບົ່ວ - ຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ, carrots - julienne. ໂຖປັດສະວະແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມບິດຂອງນ້ໍາຜັກ, ເພີ່ມແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆທັງຫມົດບວກສີ່ກຼາມຂອງ sauerkraut. ຮູບແບບການອົບກໍາລັງເຮັດວຽກ; ໃນຂະນະທີ່ stirring ເນື້ອໃນຂອງ roasted ໄດ້ປະມານສີ່ໂມງສາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ polstakana millet (ຫຼື bulgur) cubes ຂອງສາມຫຼືສີ່ມັນຝະລັ່ງ, ເກືອ; ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ - ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ບັນລຸເທິງຂອງນິ້ວມື, ແລະເຄື່ອງຊົ່ວໂມງລວມຢູ່ໃນໄລຍະ quenching ໄດ້. ໃນສີຂຽວຫຼາຍປາຍມັນແມ່ນ poured ແລະ - ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ - ເລືອກເຄື່ອງເທດ. ການໃຫ້ອາຫານອາຫານ (ຕາມປະເພນີແລະປົກກະຕິ) ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຈະມັນຂອງສົ້ມແກມສີຄີມແລະພືດສະຫມຸນໄພ.