Dressings ສະຫຼັດ: ສູດແລະເຄັດລັບ

ປະຫວັດສາດຂອງສະຫຼັດແລະ dresses ກັບເຂົາເຈົ້າຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງສະຫັດສະຫວັດ. ໃນວັດຖຸບູຮານຈີນທີ່ບໍລິການທີ່ມີ ຍັງ soy, ໃນ Rome ແລະ Babylon ຜັກສົດວັດຖຸບູຮານ doused ກັບນ້ໍາແລະສົ້ມ. ຫຼາຍຕໍ່ມາ mayonnaise - ມັນເລີ່ມໃຊ້ພວກຄົນຊັ້ນສູງພາສາຝຣັ່ງກ່ຽວກັບສອງຮ້ອຍປີທີ່ຜ່ານມາ.

ຍັງທັນສະໄຫມແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງຍັງໄດ້. ຍັງໃຊ້ສູດເກົ່າທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານລົດຊາດພິເສດແລະກິ່ນຫອມ. ຫຼັງຈາກທີ່ສະຫຼັດໂດຍບໍ່ມີການແຕ່ງຕົວ - ບໍ່ສະຫຼັດຢູ່ໃນທຸກ. ຍັງທັງຫມົດໄດ້ຖືກແບ່ງອອກຕາມອັດເປັນສອງປະເພດ. ກໍາເນີດສິນຄ້າ - ການກະກຽມ gown ສະຫຼັດໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາສົ້ມນອກຈາກຂອງເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. variant ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການສະຫຼັດກັບຜັກສົດຫລືຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ປະເພດທີສອງແມ່ນການຕື່ມຂໍ້ມູນຫນາແຫນ້ນ - ເປັນ mayonnaise, ສີຄີມສົ້ມ, ປົນບົນພື້ນຖານຂອງສີຄີມ, ນົມສົ້ມ, buttermilk, ແລະດໍາເນີນການໂດຍສະຫຼັດຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງຜັກຕົ້ມ, ຊີ້ນແລະປາ.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງປະເພດທໍາອິດຂອງນ້ໍາທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລານ້ໍາຜັກຕ່າງໆ: ນ້ໍາ sunflower, ນ້ໍາ olive ແລະອື່ນໆອີກ. ນ້ໍາປະສົມກັບສົ້ມ, whisking ຫຼືສັ່ນດອກແຂມໃນພາຊະນະປິດຢ່າງສະນິດ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະໃນທັນທີຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຜັກກາດຫອມ, ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີນ້ໍາແລະສົ້ມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ delaminate ໄດ້. ທີ່ນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງຄໍານຶງວ່າຄຸນນະພາບລົດຊາດແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບທາງເລືອກຂອງສົ້ມໄດ້. ສົ້ມ ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຂອງອາຊິດ, ສະນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງນ້ໍາຜັກຫຼາຍ. ສະຫຼັດ dressings ຫັນ softer ແລະອ່ອນຫຼາຍ, ການນໍາໃຊ້ ສົ້ມ. ບັນທຶກ Fruity ແລະເປັນເລັກນ້ອຍເປັນກົດໃຫ້ຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ. ການນໍາໃຊ້ແລະຊະນິດທີ່ຫາຍາກດັ່ງກ່າວຂອງສົ້ມແມ່ນ balsamic ແລະ sherry. ແນ່ນອນວ່າ, ລົດຊາດແມ່ນດີກວ່າຄົນອື່ນໄດ້, ແຕ່ວ່າລາຄາແມ່ນເຫມາະສົມ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການອາຫານເລີດລົດລາຄາແພງ.

ການຍົກຕົວຢ່າງ simplest ຂອງ sauce ແຫຼວ - dressing ສໍາລັບການເຮັດສະຫຼັດ. ໂດຍປະເພນີ, ມັນແມ່ນ primordial ອາຫານລັດເຊຍດູການທີ່ມີນ້ໍາຜັກ, ແຕ່ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ນໍາໃຊ້ທາງເລືອກອື່ນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງຜັກກາດຫອມ brighter. ພຽງແຕ່ສັງເກດວ່າ mayonnaise, ແລະບາງຄັ້ງພວກເຂົາເຈົ້າຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ vinaigrette, ບໍ່ເຫມາະສົມກັບທັງຫມົດສໍາລັບດັ່ງກ່າວນີ້, ນັບຕັ້ງແຕ່ປິດຮັບຂໍ້ມູນທັງຫມົດອົງປະກອບຂອງປຸງລົດຊາດ.

sauce ສູດ ສໍາລັບສະຫຼັດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ dressing ສໍາລັບການສະຫຼັດກັບຜັກສົດ

ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງທີ່ຕົ້ມສຸກກ້ອນນ້ໍາຮ້ອນຂອງນ້ໍາຕານແມ່ນລາຍ, ລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ດິນ pepper ເພີ່ມ (ໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ເວລາປະສົມຂອງ peppers), mustard ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ມີ stir ຄົງທີ່, ບໍ່ງາມໃນນ້ໍາຜັກ, ຕື່ມສົ້ມ 3%. ອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາແລະສົ້ມ 1: 1. ສະຫຼັດແຕ່ງນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ສົມບູນເຂົ້າໄປໃນຜັກໄດ້.

້ໍາສະຫລັດຫນາແມ່ນການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ, ຢ່າງຫນ້ອຍບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານໃນຕາຕະລາງ, ແລະມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາວັນຂອງຕົນ. ທາງເລືອກຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນສູງຫຼາຍ. ບົນພື້ນຖານ - mayonnaise, ສີຄີມສົ້ມ, ສີຄີມ, ນົມສົ້ມ - ຕື່ມຟັກຮາກ roasted, ເນີຍແຂງ, ໄຂ່, ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນແລະປາ. ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມີຊື່ສຽງ ສະຫຼັດ dressing Caesar. ມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານ eponymous, ແຕ່ຍັງສໍາລັບຄົນອື່ນຈໍານວນຫຼາຍ.

ຫນຶ່ງຈອກ mayonnaise ປະຕິບັດການພູອຂອງຜັກທຽມ, ບ່ວງຫນຶ່ງ Worcestershire sauce (ມີຢູ່ໃນຮ້ານ), ເຄິ່ງຈອກຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ Parmesan ເປັນ, ບ່ວງຂອງ້ໍານາວ, ບ່ວງຂອງ້ໍານົມ, pepper ສີດໍາ, ເກືອ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້ຖືກປະສົມໃນ mixer ຫຼື whisk ຈົນກ່ວາກ້ຽງ.

ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການ sauce ແລະ pasta ຮັກທຸກຄົນໄດ້. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບການສະຫຼັດ, ສະຫຼັດ pasta ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການກິນອາຫານ. ຈໍານວນຫຼາຍພຽງແຕ່ບໍ່ງາມ pasta ທີ່ມີຍັງເລັ່ນ. ແຕ່ບໍ່ເປັນ lazy ແລະໃນຂະນະທີ່ pasta ຈະໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ງກິນ refueling ເຮືອນ.

sauce Amatrichiane - ຍັງຄລາສສິກໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ Italian

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຄວາມຕ້ອງການ: 250 g ຂອງ ເນີຍແຂງ pecorino, 150 g Pancetta (bacon), bulb ຫນຶ່ງ, ເປັນ pepper ຫມາກເຜັດ (ສີແດງ), 4 ບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive, beam parsley.

ລະອຽດຟັກຂອງ bacon, pepper ຟັກ, ຜັກບົ່ວແລະ parsley, ເນີຍແຂງ rubbed ສຸດ grater ອັນດີງາມ. Pepper ໃນສີນ້ໍາຕານ skillet bacon ແລະການປ່ຽນແປງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ. ໃນແຊ່ frying ດຽວກັນ fry ຜັກບົ່ວໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດລວມກັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ pasta ຮ້ອນ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງແລະ parsley. ປົນກັນແລະໃຫ້ບໍລິການໃນແຜ່ນໃຫຍ່.