ສູດ Abkhazian hominy ແລະ subtleties ຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ

Hominy - ມີລົດຊາດ, ອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະລາຄາບໍ່ແພງທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນກ່ຽວກັບຕາຕະລາງໃນຊອກຊີ, South Ossetian, ອັບແລະຄອບຄົວ Circassian ໄດ້. ກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາງ່າຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສູດ hominy - ສູດສໍາລັບການ porridge ຫນາຫຼາຍ (ມັນມັກຈະຖືກບໍລິໂພກແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່), ເຊິ່ງຜ່ານການປຸງແຕ່ງຍາກ, ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນພິເສດໄມ້ມີດຫຼື linen ກະທູ້.

ການໂຣມານີແລະ Moldavian cuisine hominy ຕົ້ມຄວາມສອດຄ່ອງຫນາຫຼາຍ. ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າມັນບໍ່ແມ່ນແຕ່ porridge ແລະເຂົ້າຈີ່ຫນື້ງ. ການອາຫານສໍາເລັດແມ່ນຮູບແມ້ກະທັ້ງຄື loaf ໄດ້. ຊາວຜິວຂາວຍັງກະກຽມ hominy, ໄດ້ໃກ້ຊິດກັບການ porridge ໄດ້. ມັນແມ່ນ brewed ຈາກ grits ສາລີຫຼື flour. ອີກປະການຫນຶ່ງສະພາບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ - ສູດ hominy ໃນໂກກາຊູສ໌ບໍ່ມີການແຊ່ໃສ່ເກືອ, ນ້ໍາຕານຫລືເຄື່ອງເທດໄດ້, porridge turns ໃຫ້ເຫັນສົດຢ່າງແທ້ຈິງ. ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສ່ວນປະກອບທາງເລືອກ: ເນີຍແຂງເຄັມ sauce suluguni alychevy ແລະ gravy ເຜັດອື່ນໆ.

Hominy Abkhazian: ສູດ

ໃນການກະກຽມ hominy ແມ່ນບໍ່ມີ deal ໃຫຍ່. ບາງທີສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ມັນເປັນທີ່ຈະຄາດເດົາອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາແລະ cornmeal. ຈໍານວນຫຼາຍການນໍາໃຊ້ອັດຕາສ່ວນຂອງການເປັນ 1: 3, ແຕ່ໃນສູດນີ້ຈາກແມ່ອັບມັນເປັນ - 1: 2.5. ດັ່ງນັ້ນ, ຫນຶ່ງແກ້ວເຕັມໄປດ້ວຍ grits ສາລີດີຫຼື flour ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈອກສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ. ນອກຈາກນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ brine suluguni, ກ່ຽວກັບ 150 ກຼາມ, ແລະບ່ວງຂອງມັນເບີເປັນ, ສໍາລັບຄວາມຮັກ.

ສູດພື້ນເມືອງຂອງ hominy, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ບໍ່ມີການແຊ່ໃສ່ເກືອໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຢູ່ໃນທໍາອິດ porridge ອາດເບິ່ງຄືວ່າຫວານເກີນໄປ, ແລະຕາມທີ່ໃຈມັກລົດຊາດຂອງພີ່ນ້ອງຮ່ວມຂອງພວກເຮົາມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫລາຍສົມຄວນຈາກປະເພນີໄດ້ຮັບຮອງເອົາໃນໂກກາຊູສ໌. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານສາມາດ hominy ແລະເກືອ, ແຕ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະເຂົ້າໃຈວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເກືອໃນສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ແລະຫຼາຍປານໃດ.

ສໍາລັບ hominy ແຊບຕ້ອງການຫມໍ້ສິດ, ແລະມັນເປັນທີ່ດີກວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າມັນຈະມີຝາຫນາ. ການອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຫມໍ້, ແຕ່ຢູ່ໃນຫຼາຍຢ່າງຫນ້ອຍພໍດີແລະປົກກະຕິ saucepan enamel. ບໍ່ງາມແລະເປັນຈໍານວນເງິນທີ່ມັນກໍານົດໄວ້ຂອງນ້ໍາ, ເພີ່ມ bit ເກືອບາງແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາທີ່ຕົ້ມ.

ຫຼຸດລົງນອນຫລັບ grits ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ - ຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບເຮັດເບົາ ໆ , ນ້ໍາບາງໃນຂະນະທີ່ stirring ຢູ່ສະເຫມີກັບເນື້ອໃນຂອງ saucepan ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມທີ່ຈະລັງກິນອາຫານເອກະພາບແລະບໍ່ມີກ້ອນ nasty.

ສູດຂອງ hominy grits ສາລີ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 20-30 ນາທີທີ່ຈະກະກຽມ. ໃນເວລາທີ່ porridge ໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກທາດແປ້ງ, ພຽງພໍສໍາລັບເຄິ່ງເວລານັ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທີ່ຈະຍ້າຍອອກສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານຈະບໍ່ເປັນໄປໄດ້ຈາກ stove ໄດ້ - ມັນມັກຈະເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອ stir hominy ໄດ້. ຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄວາມເຕັມໃຈທີ່ກວດກາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ຈະຕິດຢູ່ກັບ mush PIN ມ້ວນໄມ້ແລະພືດຫມູນວຽນ. ຖ້າຫາກວ່າປະເພດເມັດໄດ້ບໍ່ຕິດ, ສະນັ້ນມັນເປັນການກຽມພ້ອມ!

ແຕ່ບໍ່ຟ້າວທີ່ຈະວາງອອກກ່ຽວກັບການແຜ່ນ hominy. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືໄມ້, moistened ກັບນ້ໍາ, ແຍກເນື້ອໃນຂອງຫມໍ້ດັ່ງກ່າວເປັນນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຈາກກໍາແພງແລະອອກສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງນາທີສຸດ stove ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານແລະພ້ອມທີ່ຈະຖິ້ມອອກ "loaf" ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ສວຍງາມ. ໂດຍວິທີການ, ຄວາມສົມບູນແລະຮູບຮ່າງຂອງ hominy, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນຢູ່ຫ່າງກັນ, ຫຼືເມັດພືດທັງຫມົດປະກອບເປັນ monolith ດຽວ, ແລະການຕັດສິນຄຸນນະພາບຂອງຫານປະເພດເມັດສໍາເລັດຮູບໄດ້.

Hominy ບໍລິການຫຼາກຫຼາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບ. suluguni ນີ້, ແລະເນີຍແຂງ, ແລະ kvass, ແລະຜັກທຽມ, ແລະ Adjika ຊອກຊີ, ແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະ bacon ກັບ bacon ... ໂດຍທົ່ວໄປ, ເລືອກເອົາສິ່ງທີ່ມີລົດຂອງທ່ານແລະມີຄວາມສຸກນີ້ອາຫານ hearty ແລະສຸຂະພາບ!