ສູດຫູວັດຖຸບູຮານແລະທັນສະໄຫມ

ບາງຄັ້ງໃນເຮືອນຄົວແກງປາລັດເຊຍເອີ້ນວ່າເປັນຫຼາຍປະເພດຫວານ, broths ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປາ, ສັດປີກແລະຊີ້ນ. ເປັນຄໍາຍາວ "ຫູ" ແມ່ນຄໍາທີ່ມີ "ຜະລິດ" ຫຼື "Zizka". ແຕ່ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, ໃນ broths ຊີ້ນລັດເຊຍໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່ານ້ໍາຊຸບແລະແກງ broths ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພຽງແຕ່ປາສົດຫຼືແກງປາ.

ຫູເປັນພາສາລັດເຊຍ ອາຫານແຫ່ງຊາດ, ມີຮ່ວມໃນ cuisines ຂອງປະເທດອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີ, ແລະຢູ່ໃນປະເພດຂອງການປຸງແກງປາ. ແຕ່ຕົ້ມສົ້ມອື່ນໆ, ລວມທັງປາ, ຫູແຕກຕ່າງທັງສອງອົງປະກອບແລະເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນເປັນການຂາດຄວາມ refueling ໄດ້.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫູບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເຕີມຫຼື flour ເຂົ້າບາເລ, ຜັກ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວຫຼືໍາມັນເບີ. ຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍແກງສົດແລະເຖິງແມ່ນວ່າປາສົດ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າທັງຫມົດ ້ໍາປາ ຄວນໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບກູ້, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຊົ່ວຮ້າຍຫຼາຍກວ່າທະເລ.

ຖ້າຫູແມ່ນໄດ້ມາຈາກຫຼາກຫຼາຍຂອງປາ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ: sterlet, sturgeon ຫຼື whitefish. ໂດຍທົ່ວໄປ, ກ່ຽວກັບວິທີຈໍານວນຫຼາຍຊະນິດພັນປາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນຫູ, ບໍ່ມີກົດລະບຽບທີ່ເຄັ່ງຄັດ: ບາງຄົນເຊື່ອວ່າຫນຶ່ງ, ອື່ນໆ - ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ສູດແກງສາມາດໄດ້ຮັບການໃດນໍາມາປຸງແຕ່ງຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ, 12-20 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ. ປາສົດແມ່ນອະນາໄມຂອງເກັດບໍ່ຄວນຈະເປັນ - ມັນແມ່ນລາຍຫມົດ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເອົາໃຈໃສ່ປາໃນນ້ໍາເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາຕົ້ມ. ຫູນີ້ແມ່ນພ້ອມຢູ່ພາຍໃນຫ້ານາທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ.

ມີວິທີການອາຍຸຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມແກງ, ຍົກຕົວຢ່າງແມ່ນ, "ສີຂາວ" ສູດຫູປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາຕໍ່ໄປນີ້: ຜັກບົ່ວແລະປາ - dab, ຂັ້ນ, pike, ຂັ້ນ, whitefish. ຈາກແກງປາແຕ່ງດັ່ງກ່າວນີ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນດ້ານອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ເພີ່ມຕ່ອນຂອງຕົ້ມສຸກແລ້ວ burbot, ide, ປາແລະຮູບແຂບ.

ມີການຍັງເປັນ "ສີດໍາ" ສູດຫູປະກອບດ້ວຍປາຊຶ່ງເປັນງ່າຍຂຶ້ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, ຕາແດງ. ການກະກຽມແກງນີ້ໃຊ້ເປັນ chub, chub ແລະ Ruff ກັບນອກຈາກຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້: ໄຄຕົ້ນ, pepper ແລະຫົວຜັກທຽມ. ແຕ່ສັງເກດທີ່ສຸດແມ່ນການ "ສີແດງ" ຂອງຫູ, ຊຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າຍັງ "ອໍາພັນ" ຫຼື "ຕໍາແຫນ່ງ".

ຂອງ Tsar ສູດຫູ ທີ່ປະກອບດ້ວຍຊະນິດທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງປາແລະ saffron, ການທີ່ຈະຕິດອາຫານທີ່ມີປຸງລົດຊາດ pleasant. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງແກງ "ສີແດງ" ໄດ້ເອົາ sturgeon, sturgeon, beluga, salmon ແລະປາບໍ່ມີສູງຫນ້ອຍອື່ນໆ. ໃນມື້ອາຍຸໃນການລ້ຽງຕາມປົກກະຕິໄດ້ຮັບຜິດຊອບ cakes ແລະທຸກປະເພດຂອງແກງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນກຽດສັກສີຂອງຫູແລະເປັນສີຂາວ, ແລະສີດໍາ, ແລະຕໍາແຫນ່ງຂອງ.

ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍແມ່ນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າສູດຫູ triple ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຈະ overkill ບາງໃນເວລາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂອງພວກເຮົາ. ຫູ Triple ຖືກເອີ້ນວ່າການຫາປາ, ເນື່ອງຈາກວ່າການກະກຽມຂອງຕົນໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂອງປາ.

ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມໃນ saucepan ເປັນບາງປາຄ່າຕ່ໍາ, ປາຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ເຂັ້ມງວດ - ຫຼາຍ, ການທີ່ດີກວ່າ. ຕົ້ມ Karasik ແລະທົບທວນຕ້ອງການທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ gutted ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ວ່າເກັດໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຊຸບທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການອົບເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແຍກຕ່າງຫາກແລະປາພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ cat ໄດ້.

ໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນສ່ວນທີ່ສອງຂອງປາ, ແລະປາສາມາດໃຊ້ເວລາທີ່ດີກວ່າ - ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຖອນປາ, ໃນນ້ໍາຊຸບດຽວກັນໃນການແຕ່ງກິນຕ່ອນຂອງປາທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ carrots ແລະເຄື່ອງເທດ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, decorate ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

ນີ້ ແກງປາ ໃນນ້ໍາຊຸບ triple ແມ່ນມີລົດຊາດສະນັ້ນ, ທີ່ດີອາດຈະກາຍເປັນອາຫານທີ່, ຊຶ່ງກົງບໍລິເວນສະຖານທີ່ສູນກາງໃນຕາຕະລາງວັນພັກການ, ອອກແບບແລະກໍ່ໃຫ້ເກີດການເປີດເຜີຍ cries ຂອງການຍົກຍ້ອງແລະຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງ, ມີຊາຍແດນຕິດໃນ ecstasy.

ແລະສຸດທ້າຍ, ທ່ານສາມາດຈິນຕະນາການຂອງອາຫານຄັ້ງທໍາອິດຊ້ໍາກັນຫຼາຍທີ່ສຸດເຮັດຈາກປາ: ຫູກ່ຽວກັບໄຟ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່ານີ້ເປັນຫູນິຍົມທີ່ສຸດໃນບັນດາ enthusiasts ນອກ, ໃນເວລາທີ່ກຸ່ມຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປະຊາຊົນເຊັ່ນ: ສະຕິຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ການ stuffy, ເມືອງເຕັມໄປດ້ວຍຝຸ່ນແລະສົ່ງສິບວັນນັ້ນກັບລັກສະນະ, ມັກໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງພົນລະເຮືອນ.

ຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍ ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານແກງປາໃສ່ໄຟໄດ້ ບໍ່ມີ - ອາຫານນີ້ແມ່ນໄດ້ສ້າງອີກເທື່ອນຶ່ງໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ແຕ່ສ່ວນປະກອບສໍາມີຜົນຜູກພັນມີຄວາມປາ, ນ້ໍາ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ຫມໍ້ sooty ແລະ - ໄຟໄຫມ້.