ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ Soma, ຫຼືວິທີການຢ່າງຖືກຕ້ອງແຕ່ງກິນ

ນີ້ປາ outlandish - catfish. ມັນມີທັດສະນະຫນ້າຫວາດສຽວ. A ຫົວໃຫຍ່ທີ່ມີ mustache ເປັນ, ຄວາມຍາວຂອງຮ່າງກາຍຂອງເຖິງ 5 ແມັດແລະສູງເຖິງ 300 ກິໂລນ້ໍາຫນັກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນ monsters ເຫຼົ່ານີ້ມີສອງຈຸດອ່ອນໄດ້. ປະການທໍາອິດ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໄປຫາຝັ່ງ, ແລະອັນທີສອງ, ຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດຂອງນ້ໍາເມືອກໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ກິນບໍລິໂພກຫຼາຍ catfish ຫນຸ່ມ, ເກັບກໍານໍ້າຫນັກສູງເຖິງ 15-20 ກິໂລ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຊີ້ນມີລົດຊາດທີ່ສຸດ, ແລະບາງຜູ້ຂາຍ unscrupulous catfish fillets ອາດໃຫ້ເຂົາທັນທີສໍາລັບປາສະເຕີຈຽນ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະອ່ານສູດສໍາລັບປາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຄຸ້ນເຄີຍກັບຕົວທ່ານເອງທີ່ມີວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກມັນ:

ໄດ້ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງປານີ້ - ມັນບໍ່ມີຕາຊັ່ງແລະກະດູກລະຫວ່າງກ້າມຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນພຽງພໍພຽງແຕ່ການຂູດເບົາ ໆ ດ້ວຍມີດ, ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ.

ແມ່ນຕັດ catfish ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ແຍກຫົວໃນເຂດພື້ນທີ່ບ່ອນທີ່ຄີຫູຂອງປາໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນການຕັດເຖິງພ້ອມນ້ໍາທ້ອງ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນເປັນການທໍາລາຍຖົງນ້ໍາ, ຫຼືເກມ້ໍາບີ, ແລະຊີ້ນແມ່ນມີລົດຊາດຂົມ. ການປະຕິບັດອອກຈາກທ້ອງແລະພາຍໃນຂອງຜະຫນັງດ້ານໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກຮູບເງົາ. ໄປເອົາທ້ອງແລະຄີຫຼັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ incisions ຕາມແຕ່ລະຄີກັບກະດູກສັນຫຼັງທັງສອງດ້ານໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດຶງຄີຂອງຮ່າງກາຍປາທີ່ມີນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປາ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດແນວໃດເປັນ catfish ປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນາດຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ gut, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຕັດທອນລາຍຈ່າຍ, ວ່າແລ້ວຈະເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕັດຕໍ່. ຂະຫນາດຕ່ອນຈະຂຶ້ນກັບວ່າທ່ານເລືອກທີ່ຈະສູດສໍາລັບ catfish ໄດ້.

ປົກກະຕິແລ້ວຍົກເລີກພາກສ່ວນຂອງປາ, ເຊິ່ງໄດ້ຕັດຜ່ານ bile ຈາກ gallbladder ໄດ້. ແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ. Suffice ມັນກັບສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ rub ດ້ວຍເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rinse ມັນ.

ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນປາ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍສະເພາະ, ມັນມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາເມືອກໄດ້. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ, ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາປາທີ່ມີນ້ໍານາວຫຼືເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rinse ຫຼັງຈາກ 15-20 ນາທີ. ຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍານົມ. ມັນຍັງເອົາກິ່ນທັງຫມົດ.

Soma ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນວິທີການຕ່າງໆ: ການແຕ່ງກິນ, ຈືນ (ລວມທັງຂົ້ວ), baked, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເປັນ kebab, burgers ແລະ goulash. catfish ໄດ້ມີລົດຊາດຫຼາຍ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເລືອກເອົາການສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ catfish.

Cutlets ຈາກປາຈ໋າກັບເນີຍແຂງແລະຍັງເຫັດ.

ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 500-600 ກຼາມ catfish ຊີ້ນ, ສອງໄຂ່, 150 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ, ສາມບ່ວງຂອງ semolina, breadcrumbs ແລະ dill. ສໍາລັບຍັງໄດ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ 150 ກຼາມຂອງການປູກເຫັດ, ຫົວຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວ, ສອງບ່ວງຂອງ flour, ສີຄີມສົ້ມແລະນ້ໍາຜັກ.

Catfish grind fillet ໃນ grinder ຊີ້ນ. ເພີ່ມໄຂ່, semolina, ຟັກ dill, ເກືອແລະ pepper. ປົນດີແລະຕື່ມເນີຍແຂງ, ບົດສຸດ grater ອັນດີງາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນບັນຈຸເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາກະກຽມຍັງໄດ້ແຍກຕ່າງຫາກ. ເຫັດຕົ້ມ, ເກືອ. ເມື່ອຍ broth ໄດ້, ເຫັດແລະຟັກລະອຽດ. ຜັກບົ່ວຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ, ເພີ່ມ flour ໃນໄລຍະ roasting. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫນຶ່ງຈອກ broth ເຫັດແລະສີຄີມທັງຫມົດ. From minced ແຊ່ເຢັນເຮັດໃຫ້ burgers, ເຂົ້າຈີ່ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະ simmer ສໍາລັບອີກຫ້ານາທີ.

ສູດອີກປະການຫນຶ່ງສໍາລັບ catfish - ບາບີຄິວ.

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາສອງກິໂລກຣາມຂອງ catfish ຊີ້ນ, ຫນຶ່ງນາວ, ບ່ວງຂອງ mustard ແລະ mayonnaise, parsley, dill, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ດິນ pepper ສີຂາວແລະ seasoning ສໍາລັບປາ. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມ marinade ໄດ້. ດ້ວຍເຫດນີ້, ການບີບນ້ໍາຫມາກນາວແລະປະສົມກັບຜັກກາດແລະພືດສະຫມຸນໄພຟັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ mayonnaise, ນ້ໍາຕານ, seasoning ປາ, ດິນ pepper ສີຂາວແລະເກືອ. ຊີ້ນປາ ຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ marinade ແລະອອກສໍາລັບ 30-60 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຊີ້ນຫມັກກຽວສຸດ skewers ແລະເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວໃນໄລຍະຖ່ານ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການໄຟ, ທ່ານສາມາດ bake ບາບີຄິວໃນເຕົາອົບໄດ້, ກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດ້ວຍ foil. ນອກຈາກນີ້ຍັງຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ.