ວິທີການ marinate ຫມາກເລັ່ນຢ່າງໄວວາ? ຫມາກເລັ່ນດອງ: ສູດ

ຫຼາຍຄົນທີ່ຮັກຫມາກເລັ່ນດອງໄດ້. ແຕ່ຄວາມຄິດຂອງ tinkering ກັບການທະນາຄານແລະການກະກຽມຂອງຜັກໄດ້ຈະ discourage ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຊື່ນຊົມໃນອາຫານນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເກັບກູ້ຜັກຕາມກົດລະບຽບແລະລ່ວງຫນ້າ. ຊ່ວຍປະຢັດສະຖານະການຈະຖືສິນອົດເຂົ້າສູດເລັ່ນດອງ. ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈບາງ.

ກ່ຽວກັບຫຼາກຫຼາຍຂອງເຮົາ | SeaLifeBase |

ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະເວົ້າວ່າພວກເຮົາບໍ່ຄວນຈະຈໍາກັດການຈິນຕະນາການຂອງເຮົາ | SeaLifeBase | ຕ່ໍາກວ່າໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າສະຫນອງຄວາມເຂົ້າໃຈພື້ນຖານຂອງວິທີການກະກຽມເປັນໄວ ຫມາກເລັ່ນດອງ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດແຕກຕ່າງກັນສ່ວນປະກອບສໍາຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ. ບໍ່ໄດ້ຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງທີ່ມີກໍານົດໄວ້ຂອງເຄື່ອງເທດແລະມີການປ່ຽນແປງປະລິມານຂອງເກືອໄດ້.

ຫມາກເລັ່ນາເກືອປະມານຊາວສີ່ຊົ່ວໂມງ

1. A ກິໂລຂອງຫມາກເລັ່ນລ້າງແລະ pinned ຫມາກໄມ້ທີ່ມີ toothpick ຍາວຂອງສ້ອມຫຼືແຕ່ລະ.
2. ປະມານ 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ປອກເປືອກຈາກ husk ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ.
3. ໄອນ້ໍາຂະບວນການຫຼືກະປ໋ອງຖືນາທີໃນ microwave ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມໃນມັນ, ຄູ່ຂອງຣາວກັບແກະຂອງສີດໍາແລະ allspice, ໃບຂອງ horseradish, ຄູ່ຂອງໃບ currant ສີດໍາ, ແລະສອງຫຼືສາມ umbrella dill. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະຫມາກເລັ່ນແລະຈັດວາງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ.
4. ປ່ອຍນ້ໍາກັບຄືນໄປບ່ອນນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ. ເພີ່ມບ່ວງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເກືອແລະບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານເປັນ. ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 2 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ.
5. ລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາໄດ້ cooled ປະມານ 50 ອົງສາ, ແລະບໍ່ງາມແລະເປັນ jar ໄດ້.
6. ຫຼັງຈາກມື້ຫນຶ່ງ, ຫມາກເລັ່ນຈະມີຄວາມພ້ອມ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
7. ເອົາແຊ່ຂະຫນາດນັ້ນວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ 1-1.5 ກິໂລຫມາກເລັ່ນໃນ layer ດຽວ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາ (1 ລິດ) ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້.
8. ໃນຂະນະທີ່ຫມາກເລັ່ນຮ້ອນ, pinhole ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼື toothpick.
9. ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເພີ່ມ 150 ມລຂອງສົ້ມ (5%), 5 ບ່ວງ້ໍາຕານແລະຄູ່ບ່ວງຂອງເກືອ, ຜັກທຽມ, pepper, ແລະ fennel.
10. ຫຼັງຈາກຕົ້ມສະຖານທີ່ຫມາກເລັ່ນໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ (ໃນຫນຶ່ງ layer). ຕັ້ງຄ່າໄຟຕ່ໍາສຸດ, ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍ lid ແລະຫມາກຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບ 7-10 ນາທີ.
11. ອອກຈາກຫມາກເລັ່ນໄດ້ກັບຄືນຢືນຢູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະໃນຕອນເຊົ້າໃນສະອາດຕູ້ເຢັນໄດ້.

ວິທີການ marinating ຕໍ່ມື້ອື່ນ

ຫມາກເລັ່ນດອງອາຫານຈານດ່ວນໃຊ້ເວລາທັນທີທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍເວລາໃດຫນຶ່ງ. ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຊາວນາທີໃນຕອນແລງ, ແລະໃນມື້ຕໍ່ມາໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງທີ່ທ່ານສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາສໍາລັບການອາຫານເຊົ້າ.

1. ເອົາແຊ່ຂະຫນາດນັ້ນວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ 1-1.5 ກິໂລຫມາກເລັ່ນໃນ layer ດຽວ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາ (1 ລິດ) ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້.
2. ໃນຂະນະທີ່ຫມາກເລັ່ນຮ້ອນ, pinhole ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼື toothpick.
3. ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເພີ່ມ 150 ມລຂອງສົ້ມ (5%), 5 ບ່ວງ້ໍາຕານແລະຄູ່ບ່ວງຂອງເກືອ, ຜັກທຽມ, pepper, ແລະ fennel.
4. ຫຼັງຈາກຕົ້ມສະຖານທີ່ຫມາກເລັ່ນໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ (ໃນຫນຶ່ງ layer). ຕັ້ງຄ່າໄຟຕ່ໍາສຸດ, ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍ lid ແລະຫມາກຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບ 7-10 ນາທີ.
5. ອອກຈາກຫມາກເລັ່ນໄດ້ກັບຄືນຢືນຢູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະໃນຕອນເຊົ້າໃນສະອາດຕູ້ເຢັນໄດ້.

cherry ດ່ວນສໍາລັບສອງມື້

marinated ຢ່າງວ່ອງໄວ ເລັ່ນ cherry ຈະເພີ່ມ zest ກັບຕາຕະລາງບຸນ. ບໍ່ມີເຂົາເຈົ້າສາມາດມີຢູ່ໃນມື້, ແຕ່ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະລໍຖ້າສໍາລັບການສອງມື້ທີ່ຈະມີຄວາມສຸກປຸງລົດຊາດລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

1. ລ້າງອອກດ້ວຍ pound ຂອງຫມາກເລັ່ນໄດ້. ຕຶງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ (ຄັ້ງ) ຫຼື toothpick (3-4 ຄັ້ງໃນສະຖານທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ).
2. ລ້າງອອກດ້ວຍສອງ sprigs ຂອງ celery ແລະສາມ sprigs ຂອງ dill.
3. ລຶບຈາກ husk ຂອງຜັກທຽມ (ປະມານ 2-3 ຫົວຜັກທຽມ) ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືແຜ່ນ.
4. ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນໃນພາຊະນະທີ່ເລິກ. ຕື່ມການ celery, fennel, ສອງໃບປະເຊີນຫນ້າ, allspice ແລະ pepper ສີດໍາ, ຜັກທຽມ.
5. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ລິດຂອງນ້ໍາ. ຕື່ມເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ບໍ່ງາມແລະຜົນມະເຂືອເທດແກ້ໄຂແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາເກືອທີ່ຈະເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
6. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເດັກ marinade ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເພີ່ມບ່ວງຂອງ້ໍາເຜີ້ງ, 35 ມລຂອງສົ້ມແລະຫນຶ່ງ basil ສີມ່ວງຕາມກິ່ງງ່າ. ໃນເວລາທີ່້ໍາເຜີ້ງແມ່ນລາຍ, ເອົາປະສົມຈາກຄວາມຮ້ອນແລະງາມແລະຫມາກເລັ່ນມັນ.
7. ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫມາກເລັ່ນແລະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການ pickling.

ຫມາກເລັ່ນ marinated ໃນສອງຊົ່ວໂມງ

ສູດນີ້ແມ່ນອາຫານເລັ່ນໄວດອງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນເວລາພຽງສອງຊົ່ວໂມງ.

1. ລ້າງຫມາກເລັ່ນ 5-6 ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ.
2. ຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ 3-4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະເພີ່ມກັບຫມາກເລັ່ນໄດ້.
3. ຫມາກເລັ່ນແລະ sprinkle ກັບເກືອ dill (ແຫ້ງຫຼືສົດ). ຕື່ມເຄິ່ງບ່ວງກາເຟສົ້ມ 9% ແລະນ້ໍາຕານ, pepper ສີດໍາ, ຢາສະຫມຸນໄພ Provencal. ທັງຫມົດຄ່ອຍໆ stir.
4. ກວມເອົາຊະນະບັນຈຸທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະສົ່ງມັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
5. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບຟັກຫມາກເລັ່ນ parsley.

ການຫມັກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ

ສໍາລັບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນດອງໄວ, ທີ່ທ່ານເຮັດບໍ່ໄດ້ແມ້ກະທັ້ງສອງຊົ່ວໂມງ, ພະຍາຍາມສູດນີ້.

1. 3 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ rinse ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະ pat ແຫ້ງ.
2. ຫຼາຍລະອຽດຟັກ 1 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
3. ເຮົາຢູ່ທີ່ພັກເປັນຜັກທຽມຢູ່ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟສົ້ມ cider ເມັດພືດແລະ mustard, ບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງນ້ໍາ olive, ເກືອແລະນ້ໍາຕານ (1/3 ບ່ວງກາເຟ), ແລະ pepper ສີດໍາໄດ້.
4. ຕັດຫມາກເລັ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະສະຖານທີ່ໃນ layer ດຽວຢູ່ໃນອາຫານໄດ້.
5. ງາມ marinade ໃນໄລຍະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເລັ່ນແຕ່ລະຄົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມສູງຂຶ້ນ fragments ຂອງສາມຊິ້ນ - ຫນຶ່ງອີກ.
6. ກວມເອົາອາຫານແລະສົ່ງມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
7. Sprinkle ຫມາກເລັ່ນກັບ parsley ຟັກແລະຮັບໃຊ້.

ເກືອ stuffed ຫມາກເລັ່ນ

ເປັນຕາຫນ້າກິນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ - ຫມາກເລັ່ນດອງໄວດ້ວຍຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

1. ລ້າງ 1 ກິໂລຂອງຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາກ້ານທີ່ມີມີດແຫຼມເປັນແລະເຮັດໃຫ້ແຜທັງສີ່ດ້ານ.
2. ລະອຽດຟັກ dill ໄດ້. ຜັກທຽມ (ເຄິ່ງຫຼືແມ້ກະທັ້ງເປັນຫົວທັງຫມົດ) grind ໃຊ້ grater ອັນດີງາມຫຼືມີດ.
3. ສົມ dill ແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນສົມຜົນຂອງຫມາກເລັ່ນ.
4. ບໍ່ງາມແລະເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ saucepan ລິດຂອງນ້ໍາ. ເພີ່ມ້ໍາຕານຄູ່ບ່ວງແລະສາມບ່ວງຂອງເກືອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນເປັນ pickle ນ້ອຍ.
5. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຕູ້ຄອນເທນເນີສໍາລັບ marinating ເອົາ pepper ສີດໍາໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແລະງາມໄດ້ brine ອົບອຸ່ນ. ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ເຢັນໄດ້. ອາຫານທີ່ຈະມີຄວາມພ້ອມໃນສອງມື້.

marinating ໃນຊຸດ

ພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນດອງອາຫານຈານດ່ວນຜ່ານຊຸດ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງມີຖົງຢາງໃກ້ຊິດ. ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາສອງຖົງຢາງບາງ.

ວິທີການແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທັງສອງສີແດງແລະສີຂຽວສໍາລັບຫມາກໄມ້, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນທີ່ໃຊ້ເວລາ. ຫມາກເລັ່ນແດງກໍາລັງນໍາມາປຸງແຕ່ງສໍາລັບການສອງມື້, ສີຂຽວ - ສີ່.

1. ລ້າງກິໂລຂອງຫມາກເລັ່ນໄດ້. ດຶງອອກຈາກຫຼັກແລະແກ່ນຂອງ pepper ຫວານ (1 PC.), ໃນຂະນະທີ່ຫມາກເລັ່ນຕັດຫລີກ.
2. ລ້າງແລະຟັກລະອຽດ parsley ແລະ dill.
3. Peel ແລະຟັກຫ່າງໆຜັກທຽມພຽງພໍ.
4. ເທົ່າສ່ວນປະກອບໃນຊຸດໄດ້. ເພີ່ມບ່ວງຂອງເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາກັບລົດຊາດ, ບ່ວງກາເຟກັບນ້ໍາຕານ.
5. ແລະນໍາໄປຖີ້ມຖົງແລະຄ່ອຍໆສັ່ນເພື່ອສ່ອງແສງແຈກຢາຍເນື້ອໃນ. ອອກຈາກຖົງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຂອງມື້.

ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວໃນອາທິດ

ການກະກຽມໄວດອງ ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ, ມື້ຫນຶ່ງແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ. ຈະຕ້ອງລໍຖ້າຢ່າງຫນ້ອຍອາທິດ.

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດສໍາລັບ marinating ຢູ່ໃນຊຸດຂອງ, ຂ້າງເທິງ, ຫຼືດໍາເນີນການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

1. ລ້າງ 1 ກິໂລຂອງຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແລະວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນກະປ໋ອງສາມລິດ.
2. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ 075 ml ຂອງນ້ໍາ. ເພີ່ມບ່ວງຂອງເກືອ, ຜັກທຽມ, allspice, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫົວຜັກທຽມດອກໄມ້ບານໄດ້. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້.
3. ໃນເວລາທີ່ brine ໄດ້ cooled ເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ງາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫມາກເລັ່ນ.
4. ປິດກະປ໋ອງການປົກຫຸ້ມຂອງ nylon, ແລະໃຫ້ຢືນເຖິງສໍາລັບສາມມື້ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. A ສອງສາມມື້ຕໍ່ມາເປັນຕາຫນ້າກິນແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນ marinated ຢ່າງວ່ອງໄວໃນຮູບແບບຕ່າງໆ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!