ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ souffle cheese? souffle Cheese ໃນຝຣັ່ງ

ຜູ້ທີ່ຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບການສ້າງບັນຍາກາດໂລແມນຕິກແລະແມ່ນສາມາດຢ່າງແທ້ຈິງມີຄວາມສຸກລົດຊາດແນວໃດ? ແນ່ນອນວ່າ, ໃນຝຣັ່ງ! ມັນແມ່ນການຈາກເຂົາເຈົ້າວ່າພວກເຮົາຢືມຄວາມຄິດຂອງທີ່ສວຍງາມ, ອາກາດ, ແລະອາຫານມີລົດຊາດ incredibly ທີ່ເປັນເລີດສໍາລັບການຄ່ໍາ romantic ຫຼືສໍາລັບຄ່ໍາວັນພັກໃນຄອບຄົວ. ແລະພວກເຮົາຈະກະກຽມເປັນ souffle cheese! ແມ່ນແລ້ວ, ສໍາລັບຄົນທີ່ສາມາດຄົ້ນພົບວ່າ Souffle ອາດຈະບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຫວານ, ແຕ່ເຄັມໄດ້. ແຕ່, ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອ, ພະຍາຍາມອາຫານນີ້ຄັ້ງ, ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ!

ສົນທະນາກ່ຽວກັບການປະສົມ

ໂດຍການຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ souffle ເນີຍແຂງ, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຢ່າງຫນ້ອຍຄວາມຄິດຂອງສິ່ງທີ່ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະສົມທົບບາງສ່ວນ. ອາຫານນີ້ແມ່ນດີຫຼາຍໃຫ້ສົມບູນເຮັດສະຫຼັດຜັກສົດທີ່ມີ lots ຂອງສີຂຽວ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕາຕະລາງໄດ້ແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ດີ, ແສງທຽນໄຂ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີຕາຕະລາງ ສະຫຼັດ, ເນີຍແຂງ souffle ແລະຕັດປາສີແດງ - ແລະຄ່ໍາ romantic ຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາອາຫານໂປດນີ້ກັບ pastries ສົດແລະຈອກກາເຟສີດໍາທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້. ໂດຍທົ່ວໄປ, ປະສົມປະສານແປຖ້ວຍຝຣັ່ງທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ມີຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນເວລາທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ການກະກຽມຂອງຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍຂອງຕອນແລງໄດ້.

Souffle ຂອງເນີຍແຂງຢູ່ໃນປະເພນີທີ່ດີທີ່ສຸດພາສາຝຣັ່ງ

ທີ່ກໍານົດໄວ້ຜະລິດຕະພັນແມ່ນງ່າຍດາຍດີແລະລາຄາຖືກ. ເລືອກເອົາພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສາມາດປະກອບ "ລາຄາແພງ" - ເນີຍແຂງ. ສໍາລັບອາຫານນີ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງຂອງຊະນິດພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະສົມທົບການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີກັນແລະກັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເປັນພື້ນຖານໃນການໃຊ້ເວລາ cheddar ຫຼື Edam ແລະ "ເນັ້ນຫນັກໃສ່" ເພີ່ມ Gorgonzola bleu dor ຫຼືເນີຍແຂງສີຟ້າອື່ນໆ. ແລະທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນ souffle cheese ສະເພາະຈາກ cheese ແບ້ເປັນ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານ.

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ

ປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວຈະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຮົາຈະມີ cheese 200 ກຣາມ (ມັນຕ້ອງ rub). ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• 8 ໄຂ່;
• 600 ມລຂອງນ້ໍານົມ;
• 2 ບ່ວງຂອງ mustard;
• 100 ກຼາມຂອງ flour sifted;
• 100 g ໍາມັນເບີ;
• 50 ກຼາມຂອງ crumbs ເຂົ້າຈີ່ (ສໍາລັບ dusting ຂອງ molds).

ການກະກຽມພື້ນຖານສໍາລັບການ souffle ໄດ້ - sauce ສີຂາວ

ການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດ - ກະກຽມເປັນ sauce ຫນາ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ເປັນ flame ຂະຫນາດນ້ອຍໃນແຊ່ກັບທາງລຸ່ມຫນາເປັນ melt ໍາມັນເບີແລະເພີ່ມ flour mustard ໄດ້. ປົນຢ່າງລະອຽດ, ທີ່ມີບໍ່ມີກ້ອນ. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລົດນ້ອຍລົງໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດແລະມັນເປັນເທື່ອລະກ້າວ (ຢູ່ເຄິ່ງຈອກ) ງາມ້ໍານົມ. ຫຼັງຈາກນອກຈາກນັ້ນບາງສ່ວນແຕ່ລະຄົນຈະຕ້ອງດີຫຼາຍຄົນຍັງໄດ້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ້ໍານົມແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ທ່ານອີກເທື່ອຫນຶ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ສໍາລັບມະຫາຊົນ, stirring, ປະມານ 10 ນາທີ. ພ້ອມຫນາ sauce ສີຂາວແມ່ນ ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ.

ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກປົນ yolks ຂອງໄຂ່ແປດແລະເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ ostyvshemu ຍັງໄດ້. ຢ່າງລະອຽດປົນ - ນ້ໍາຫນັກຄວນຈະໄດ້ຮັບເອກະພາບ. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສີຂາວ chilled ມີການຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍານາວ (ສະນັ້ນໂຟມຈະ luxuriantly). ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຄວາມເສຍຫາຍ, ແນະນໍາຫຼາຍຂອງທາດໂປຼຕີນໃນ yolk, ເນີຍແຂງແລະນົມ. ສົມ spatula ຂຶ້ນກັບໂປຣຕີນບໍ່ໄດ້ຕົກລົງ.

Souffle Bake ໃນເຕົາອົບໄດ້

Baking ອາຫານ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນບາງສ່ວນກ). ຢ່າງລະອຽດ grease ມັນມີາມັນເບີ, sprinkle ກັບ breadcrumbs. ຫຼາຍເກີນໄປ (ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ໄດ້ຕິດຢູ່ຝາຜະຫນັງ) ແມ່ນ poured. ງາມ curd ໂດຍ formochkam (ຫລືບໍ່ງາມແລະເປັນຫນຶ່ງ) ໃຊ້ spatula ຢາງ separates ຈາກແຄມຂອງຖ້ວຍໄດ້, ດັ່ງນັ້ນໃນລະຫວ່າງການອົບ souffle ບໍ່ໄດ້ຕິດຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດແລ້ວໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍມັນ pulls ຈາກ mold ໄດ້.

ໃນເຕົາອົບ preheated neatly ເຮັດໃຫ້ molds souffle ໃນອະນາຄົດຂອງພວກເຮົາ. ອຸນຫະພູມຕ້ອງຢູ່ພາຍໃນ 180 ອົງສາກັບ 200 ແລະອາຍແກັສ - ເພື່ອເປັນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ໄຟຟ້າ. ມັນແມ່ນການກະກຽມອາຫານປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ບໍ່ລືມກ່ຽວກັບບາງຄັ້ງ glance ໃນເຕົາອົບໄດ້ - ການ lush ຮູບລັກສະນະສີນ້ໍາຕານທອງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ souffle cheese ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ດີກວ່າພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ມີເວລາທີ່ຈະ settle ລົງ, ມັນເປັນຮ້ອນ, ມີກິ່ນຫອມແລະຄືອາກາດ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫລວງຫຼຸດລົງຈະບໍ່ຊຸດໂຊມລົດຊາດຂອງອາຫານໃຫ້ປະລາດໃຈນີ້, lightly ຮ້າຍຍົກເວັ້ນຮູບລັກສະນະຂອງພຣະອົງ. A ປະໂຫຍດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າ Souffle cheese ໃນຝຣັ່ງສະເຫມີສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ປະເພດຂອງເນີຍແຂງ, ແລະທາງເລືອກແມ່ນ enormous: Roquefort, suluguni, parmesan, feta, ແບ້, Gouda, Adygei ແລະອື່ນໆ.

ການອອກແບບໃຫມ່ຂອງຖ້ວຍຄລາສສິກ

ປົກກະຕິແລ້ວ mistress, ໄດ້ພະຍາຍາມສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈບາງຢ່າງ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະທົດລອງທີ່ມີມັນ - ການປ່ຽນແປງໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂຶ້ນຢູ່ກັບສ່ວນປະກອບສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນເຮືອນ, ຄວາມພ້ອມຂອງເວລາທີ່ຈະກະກຽມ, ແລະອື່ນໆແລະອື່ນໆທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບອາຫານຝຣັ່ງນີ້ ... ກິນເປັນພື້ນຖານ, hostess ພວກເຮົາເກີດຂຶ້ນມາມີສູດໃຫມ່. ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາມາດແຕ່ງກິນ ໄດ້ cake "Cheese Souffle" ໃນ multivarka. ບັນຫາຕົ້ນຕໍໃນທີ່ນີ້ແມ່ນຍັງ cheese, ແຕ່ວ່າໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບເພີ່ມລາໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງຈະຕ້ອງ:

• 2 ໄຂ່;
• ຂະຫນາດ 1.5-2 ຈອກຂອງ flour;
• 5 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາ;
• 100 g ໍາມັນເບີ;
• ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ;
• dessert ບ່ວງຂອງ mustard.

ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈອກສົ້ມແກມສີຄີມອົບຣົມແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ, ເພີ່ມເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍ. Rub ໍາມັນເບີຈົນກ່ວາສີຂາວແລະປະສົມກັບສົ້ມແກມສີຄີມ. ງາມ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນສາມພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນອອກເລັກນ້ອຍ. ສໍາລັບການຕື່ມໃນການປະສົມ blender ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອທັງຫມົດຍົກເວັ້ນຂອງທາດໂປຼຕີນ (ພາພວກເຂົາແຍກກັນ). ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ທັງສອງມະຫາຊົນແລະຄ່ອຍໆ stir.

ເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ multivarku

ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບແຖບໃນ multivarku. ມັນ lubricates ເນີຍຈອກ, ກະຈາຍ layer ຂອງ dough - ເຄິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ dough ໄດ້ curd ຍັງເຫຼືອແລະກວມເອົາການທົດສອບການສ້າງຕັ້ງສາມ. ປິດ lid ແລະເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນຮູບແບບ "ອົບ". ກໍາລັງກະກຽມ cake ເປັນໂດຍສະເລ່ຍຂອງ 40 ນາທີ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນທີ່ສວຍງາມຫຼາຍແລະອຸດົມສົມບູນ cake "Cheese Souffle". ສູດ ທີ່ມີຮູບພາບຂອງອາຫານສໍາເລັດ, ເຊິ່ງນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໃນການກະກຽມຕົວທ່ານເອງເປັນອາຫານທີ່ງົດງາມແລະເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ.

ສະຫຼຸບ

ເຈືອຈາງຄຸ້ນເຄີຍແລະແລ້ວແທນທີ່ຈະ overexposed ອາຫານຫວ່າງທີ່ງານບຸນນີ້ອາຫານໂປດ exquisite - ທ່ານຈະເຫັນວ່າບຸກຄົນທົ່ວໄປຈະໄດ້ຮັບການ delighted. ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງກະກຽມເປັນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນ (ຫຼາຍກ່ວາ 4), ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນ souffle, portioned, ແລະໃນກໍລະນີຂອງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການຕັດ cake ແລະອາຫານແຕ່ລະຄົນແລະ garnish ກັບຜັກສົດແລະພືດສະຫມຸນໄພ.