ວິທີການແຕ່ງກິນທ້ອງຂອງປາສະເຕີຈຽນຫລື salmon ແນວໃດ?

Sturgeon ເປັນປາສີຂາວອວບນ້ໍາ, ມັນສາມາດກິນໄດ້ຕະຫຼອດປີ. ມັນປະກອບດ້ວຍປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດການຊຽມ, ຊີລີນຽມ, potassium ແລະ phosphorus, ອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ A, B6 ແລະ B12. Sturgeon ເປັນ salmonids, ມີດີຫຼາຍທີ່ມີການປູກເຂົ້າແລະພືດຜັກ, ຫຼືປ້ອນເປັນຖ້ວຍຄັ້ງຕິດຕໍ່ກັນກັບນ້ໍາພິເສດ (ເຊັ່ນ: skewers ຂອງປາສະເຕີຈຽນ) ເປັນອາຫານຫວ່າງເກືອຫຼືຄວັນຢາສູບຫຼືໃຊ້ sturgeon ທ້ອງນ້ອຍການກະກຽມຂອງຫຼັກສູດທໍາອິດໄດ້. ມີປະສິດທິຂອງສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຈະກິນອາຫານປາສະເຕີຈຽນສາມາດຈະເປັນມື້ຂອງອາທິດແຕ່ຢ່າງໃດ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍປາແຊບນໍາໃຊ້ການປະມວນຜົນຄວາມຮ້ອນທີ່ກໍານົດໄວ້ຫນ້ອຍກ່ວາ 20 ນາທີຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາໄດ້, ຊີ້ນຂອງປາບໍ່ສາມາດຍ່ອຍຫຼື overcook ເຂົ້າ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເປັນ rigid. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຂອງປາສະເຕີຈຽນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼື frozen. ຊື້ປາສະເຕີຈຽນຄວນມີຜູ້ຂາຍຊື່ສຽງ.

ສູດ 1

ການກະກຽມ broth ມີລົດຊາດແລະອາຫານການນໍາໃຊ້ປາສະເຕີຈຽນທ້ອງສົດແລະການສູບຢາ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນ 1 ຊມສ່ວນປະກອບ .:

• 500 g ຂອງປາສະເຕີຈຽນຊີ້ນສົດ (ທ້ອງນ້ອຍ);
• 500 g ຂອງປາສະເຕີຈຽນຊີ້ນສູບຢາ (ທ້ອງນ້ອຍ);
• 2 ບ່ວງ (canteens) ເນີຍ;
• 1 ບ່ວງ (ຫ້ອງອາຫານ), ນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນເວີພິເສດ;
• 1 ຈອກຟັກຜັກບົ່ວ;
• 2 zubochka ທຽມ, ການຕັດລະອຽດ;
• ½ຈອກຟັກ celery;
• ½ flour ຈອກ;
• 6 ຈອກນ້ໍາຊຸບໄກ່ຫຼືຜັກ;
• 500 g ຂອງມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກແລະ diced;
• 1 ບ່ວງ (ບ່ວງກາເຟ) ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ dill, tarragon, ແລະ thyme;
• ½ບ່ວງ (ບ່ວງກາເຟ) paprika;
• ¼ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ;
• 1 ບ່ວງ (ຫ້ອງອາຫານ) ນ້ໍາຫມາກນາວສົດ;
• ¼ບ່ວງ (ບ່ວງກາເຟ) sauce ຮ້ອນ;
• 1 ບ່ວງກາເຟເກືອແລະ pepper ສີດໍາ;
• 500 g ຂອງສີຄີມ, ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ.

ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ເພິ່ນໃຊ້ປັ່ນປະເນີຍແລະ olive, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, celery. ຂົ້ວປະມານ 10 ນາທີຫລືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວຄວາມໂປ່ງໃສ. Sprinkle ກັບ flour ແລະປົນກັນ. ຄ່ອຍໆງາມໃນ broth ແລະສືບຕໍ່ຫນັກແຫນ້ນ, ສົມຄວນຫນາເລັກນ້ອຍ. ການແຜ່ກະຈາຍທ້ອງ sturgeon, ມັນຝະລັ່ງ, dill, tarragon, thyme ແລະ pepper. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 30 ນາທີໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບແກງແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ salmon, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ້ໍານາວ, ນ້ໍາຮ້ອນ, ເກືອແລະ pepper. ຕົ້ມຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ເປີດ, ສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີປະສົມກັບສົ້ມແກມສີຄີມ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນ.

ສູດ 2

ສໍາລັບການກະກຽມເລີ່ມຕົນເອງເກືອປາສະເຕີຈຽນທ້ອງ. ມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຮູ້ຄໍາແນະນໍາໂດຍທົ່ວໄປຈໍານວນຫນຶ່ງ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເກືອໄອໂອດີນ. ກິນທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ ປາແຕ່ງ ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເປັນພິດຮ້າຍແຮງ. ຖ້າຫາກວ່າປາບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນຫລື glacier ໄດ້, ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເສຍໄປ, ອຸນຫະພູມອາກາດລ້ອມຮອບທີ່ salting ບໍ່ຄວນເກີນ 25-28 ° C. ສ່ວນທ້ອງ Sturgeon ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບ pickling ໄວ. ສ່ວນປະກອບ:

• 1 ກິໂລຂອງປາ (ທ້ອງນ້ອຍ);
• ½ລິດຂອງນ້ໍາ;
• 2 ບ່ວງເກືອຫຍາບ;
• Laurel ໃບ 2;
• ຣາວກັບແກະ 10 pepper ສີດໍາ;
• ½ບ່ວງຊາຂອງນ້ໍາຕານ;
• 2 umbrella dill.

ການກະກຽມ brine: ໃນການຕົ້ມເກືອນ້ໍາລາຍ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມເຢັນ. ປາແມ່ນ immersed ໃນນ້ໍາເກືອ, ກົດລົງແຜ່ນໄປຫາທ້ອງທັງຫມົດໄດ້ກວມເອົາຫມົດ. ຫຼັງຈາກ 4 ຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາກັບຕາຕະລາງຫຼືໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ສູດ 3

ທ້ອງ Salmon ກະກຽມທີ່ມີ sauce tiriyaki. ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 500 g salmon (ທ້ອງນ້ອຍ, ລ້າງ, obsushennye ແລະແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເປັນຕ່ອນ);
• ປະມານ 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ minced;
• 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ແຫວນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ;
• 1 ບ່ວງ (ຫ້ອງອາຫານ) ຂີງສົດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ;
• 1 ບ່ວງກາເຟ (ອາຫານ) ນ້ໍາຜັກ;
• 4 ບ່ວງ (canteens) sauce Teriyaki Kikkoman;
• 3 ບ່ວງຍັງ soy ແລະນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ;
• 1 ບ່ວງກາເຟ (ອາຫານ) ແປ້ງສາລີ, stir ເພື່ອ¾ຈອກຂອງນ້ໍາ;
• ເກືອ;
• pepper;
• ເມັດງາ.

ທ້ອງ sprinkled ດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ຄວາມຮ້ອໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ skillet ມີ nonstick ແລະ fry ໃນປາໃນທົ່ວສັງຄົມຈົນກ່ວານ້ໍາເລັກນ້ອຍ. ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບ towels ເຈ້ຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງກັບຂ້າງ.

ການກະກຽມຍັງໄດ້: ໃຊ້ຫມໍ້ດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າງາມແລະນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຂີງ, ມີອຸນຫະພູມສະເລ່ຍປະຈໍາ. ເພີ່ມ sauce soy, sauce teriyaki ແລະນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ. ສືບຕໍ່ stir, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ໄຫມ້. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຊ້າ poured ເຂົ້າໄປໃນ slurry ກວນຈາກທາດແປ້ງ, stir. ລົດຊາດລະບຽບການເກືອ, ຍັງ soy, ນ້ໍາຕານ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາຫນາແລະການສຸກເສີນຂອງຟອງອາກາດ. ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການອອກຂອງອາຫານ salmon ແລະງາມ sauce. Sprinkle ມີແກ່ນຫມາກງາ.

ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານຂອງທ່ານ.