ວິທີການປຸງສູດດັ້ງເດີມ pilaf Uzbek

ບາງທີບໍ່ມີບຸກຄົນດັ່ງກ່າວທີ່ຈະບໍ່ຮູ້ຈັກວິທີການແຕ່ງກິນ pilaf. ໃນປະຈຸບັນ, ວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງອາຫານນີ້ທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະບາງຄັ້ງແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນມັນອາດປະກອບດ້ວຍຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດຜັກ, ການປູກເຫັດ, ອາຫານທະເລແລະແມ້ກະທັ້ງຜັກ. ແຕ່ດ້ວຍຕົວມັນເອງ pilaf - ເປັນ native ອາຫານແຫ່ງຊາດ Uzbek, ຊຶ່ງມີການກະກຽມເປັນສູດຄົງທີ່, ປະປົນຊີ້ນ minced ມີຕ່ອນຊີ້ນ, carrots ແລະຜັກບົ່ວ.

ໃນປະເພນີ ເຮືອນຄົວ Uzbekistan ມີສອງວິທີຕົ້ນຕໍຂອງກະກຽມອາຫານ, ຊຶ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກແຕ່ລະປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນນໍາໃຊ້. ກ່ອນທີ່ຈະ ກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນ risotto, baked ໄຂມັນຢ່າງລະອຽດ. Uzbek ນໍາໃຊ້ມັນຫຼາຍ, ແລະສັດແລະພືດ. ຝ້າຍຫຼືນ້ໍາອື່ນໆແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ kettle ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກຮ້ອນຫຼາຍໃນໄລຍະໄຟແລະ calcination ຍາວ, ບາງຄັ້ງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ stir ມີບ່ວງໂມ້, ແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການໃນເວລາທີ່ນ້ໍາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນຈາກຄວັນສີຂາວ, ມັນຖືກເກັບໄວ້ທັງຫມົດປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ທີ່ຖືກອອກແບບເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນນ້ໍາໄດ້.

ໄຂມັນ Mutton ນໍາໃຊ້ສໍາລັບ pilaf, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ melted ທີ່ຈະປະກອບເປັນ greaves crispy. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຈັບໄດ້ແລ້ວແລະໄຂມັນ calcined 7 ນາທີເພື່ອທໍາລາຍ mutton ກິ່ນຫອມສະເພາະ.

ເມື່ອຢູ່ໃນສະ zirvak ໄຂມັນການກະກຽມຜ່ານການປຸງແຕ່ງ (ຫນື້ງຜັກທີ່ມີເຄື່ອງເທດ) ແລະວາງຊີ້ນ. ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ overcooking ຮັກສາຮູບລັກຂອງຕົ້ນສະບັບຂອງເຂົາເຈົ້າແລະບໍ່ຕິດກັບທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້ນ້ໍາໄດ້. ພຽງແຕ່ Uzbek ທີ່ແທ້ຈິງຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າ, ສະນັ້ນມັນໄດ້ຫັນອອກມີກິ່ນຫອມ, crisp ແລະມີລົດຊາດ incredibly. ພວກເຂົາເກືອຊີ້ນແລະນ້ໍາໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບມັນລະສອງຄັ້ງ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດມັນພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ zirvak ພ້ອມຫມົດ. Figure zirvak ວາງໄວ້ເທິງຂອງແລະໃນກໍລະນີໃດທີ່ຈະບໍ່ກວນ risotto. ເອົາອາຫານຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາທີ່ສຸດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບກໍາມັນມີບ່ວງຊື່ເຂົ້າໄປໃນບໍລິການ cauldron ທີ່ລູກປືນເຈາະໃນຫຼາຍສະຖານທີ່ skewer ໄມ້, ປົກຄຸມດ້ວຍ lid ແລະປ່ອຍໃຫ້ pilaf "ໄດ້ຮັບການ stewed ດີ" ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານສາມາດປົນແລະໃຫ້ບໍລິການ.

hostess ທີ່ທັນສະໄຫມບາງຄັ້ງຫັນເຫຈາກສູດຂອງຕົ້ນສະບັບ Uzbek ຂອງ ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ pilaf, ການທົດລອງໃນເຮືອນຄົວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົງໄສວ່າເປັນຫຍັງພວກເຂົາເຈົ້າມີແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບການ porridge ເຂົ້າປົກກະຕິກັບຊີ້ນ. ມີຄູ່ຜົວເມຍຂອງ subtleties ທີ່ສ້າງ pilaf ດີເດັ່ນແທ້ໆໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງໄດ້. ແລະໃນປັດຈຸບັນຂ້າພະເຈົ້າຈະອະທິບາຍວິທີການກະກຽມ pilaf ໃນຫມໍ້ ຢູ່ເຮືອນ.

ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ເວລາມັນເປັນ kettle ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກ, ແທນທີ່ຈະເປັນອາລູມິນຽມ, ທີ່ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ languish Kushanov ຍາວ. ໄປ pilaf ໄດ້ຫັນອອກ crumbly, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ ເຂົ້າຍາວເມັດ. ທ່ານ absorbs ນ້ໍາແລະບໍ່ຕໍ່າກ່ຫ່າງ. Carrots ແລະ onions ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ໃນປະລິມານເທົ່າທຽມກັນ, ແລະມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດ carrots ເປັນລອກເອົາເປືອກບາງ, ແລະບໍ່ rub ສຸດ grater ເປັນ. ໃນບັນດາເຄື່ອງເທດທີ່ຄວນໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຜັກທຽມ, ຮ້ອນ peppers, Zira, coriander ດິນ, freshly ດິນ pepper ສີດໍາ. ຫວານລອຍໃຫ້ prunes, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຫຼື barberry. ພວກເຂົາເຈົ້າມີການເພີ່ມ, ໂດຍສຸມໃສ່ກ່ຽວກັບລົດຊາດ.

ໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວ frying ໃນໄຂມັນຄວນຈະກວດສອບຢ່າງລະອຽດດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໄດ້ຮັບ pilaf ພ້ອມດ້ວຍຄວາມຂົມຂື່ນ. ຜັກບົ່ວ Roast ຕັດສິນກໍານົດສີສຸດທ້າຍຂອງອາຫານ. Zirvak pilaf ຄວນໄດ້ຮັບການ extinguished simmered ຍາວ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໄດ້ tougher ຊີ້ນ, ນ້ໍາເພີ່ມເຕີມຄວນຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງ gravy ໄດ້. ການທີ່ໃຊ້ເວລາທີສອງໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບນ້ໍາຫຼັງຈາກວາງ pilaf ເຂົ້າໄດ້. ນັບຕັ້ງແຕ່ stew ອາຫານໃນຫມໍ້, ບໍ່ກວມເອົາມັນກັບ lid ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາໄດ້ evaporated, ເປັນເຂົ້າ stick ໄມ້ເຮັດໃຫ້ຮູຈໍານວນຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາແລະ poured ນ້ໍາ. ແລະຫຼັງຈາກທີ່ອ່ອນເພຍແລະປົກຄຸມດ້ວຍ lid ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ວິທີ ການປຸງແຕ່ງ risotto ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ຄວາມກົດດັນ, ຮູ້ບໍ່ທຸກ hostess. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງແນວຄວາມຄິດເບິ່ງຄືວ່າຈະບໍ່ສົມບູນ. ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ delicious pilaf ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ຄວາມກົດດັນເປັນ ງ່າຍດາຍ. ຫຼັກການການກະກຽມເປັນຫຼາຍທີ່ pilaf ປຸງແຕ່ງອາຫານດຽວກັນໃນຫມໍ້ນ້ໍາໄດ້. ຜັກແລະຊີ້ນຂົ້ວ lightly ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງໂດຍບໍ່ມີການ lid ໃນຫຼາຍຂອງໄຂມັນໄດ້. ແຕ່ simmer ຊີ້ນແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປຸງແຕ່ງຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວໃນທຸກຄອບຄົວຄວາມກົດດັນເປັນ. ເມື່ອຊີ້ນໄດ້ຖືກ browned, ເພີ່ມເຂົ້າໃນແຊ່ໄດ້, ມັນສາມາດແຜ່ເຊື້ອແລະປາຍຂຶ້ນກັບທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍຂອງນ້ໍາເປັນ. ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາຈະບໍ່ evaporate, ມັນຈະຕ້ອງເປັນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາການຜະລິດເຂົ້າ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດກວມເອົາ lid ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ຄວາມກົດດັນໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນ "ຊີ້ນ" ແລະທັງຫມົດ. ຫມໍ້ສະຫລາດຕົວຂອງມັນເອງຈະແຈ້ງເຈົ້າຂອງທີ່ມີລະຄັງດັງທີ່ pilaf ແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການແຕ່ງກິນ pilaf Uzbek ສູດທີ່ແທ້ຈິງ, ທ່ານສາມາດທົດລອງທີ່ມີອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນການນໍາໃຊ້ໄກ່ແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ການປູກເຫັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງປາ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!