ວິທີການກະກຽມ Pancakes ກັບ້ໍານົມ?

Pancakes ມີລັກສະນະຂອງ ອາຫານລັດເຊຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ LEAP ແລະຜູກພັນແລະເປັນ hearty ແລະ delicious pastries, ຊຶ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຊະນິດຂອງຍັງເປັນ. ຈຸດອ່ອນດັ່ງກ່າວພຽງແຕ່ສາມາດຈະ pancakes ໂທຫາພວກເຂົາຄວາມຫນາບາງແມ່ນແລະ friability. ຫໍ່ຂອງ stuffing ແລະເທົ່າຊອງແຂງຫຼາຍໃນການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ມີອາຫານອູແກຣນແມ່ນ Pancakes. ນີ້ pancakes unleavened, ບາງຫຼາຍ, elastic, ເຖິງແມ່ນວ່າສ້າງຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ບໍລິການເປັນ wrapper dough ທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບຊະນິດຂອງການປະກອບ. ລົດຊາດເນີຍ, ຄີມຂອງເຂົາເຈົ້າເອກະລາດເປັນເລີດສໍາລັບເນີຍແຂງ cottage ຫວານກັບ raisins, ແລະສໍາລັບການຊີ້ນ minced, ຫມາກໂປມທີ່ມີສີໄຄຕົ້ນແລະກະລໍ່າປີທີ່ມີເຫັດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນ Pancakes ສູດທີ່ມີ້ໍານົມ. Photos of ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບເພື່ອກະຕຸ້ນໃຫ້ຄຸນແລະຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະ culinary.

ແມ່ນເປັນເອກະລັກກ່ຽວກັບ Pancakes ຫຍັງ

ສໍາລັບຖ້ວຍອູແກຣນນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາອົງປະກອບດຽວກັນທີ່ຖືກຕ້ອງການກະກຽມ pancakes ລັດເຊຍ. Pancakes ກັບ້ໍານົມພຽງແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລາ. ແທນທີ່ຈະ, batter ແມ່ນ poured ນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ. ສ່ວນປະກອບນີ້ເຮັດໃຫ້ pancakes ແລະ elastic ບາງ. ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາແມ່ນຢູ່ໃນ dough ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake Pancakes ໄປໄດ້ທີ່ຈະ "ແຊ່ frying ເປັນແລ້ງ." ແຕ່ຍັງແນະນໍາໃນການຫລໍ່ລື່ນແປງຊິລິໂຄນທີ່ມີທາງລຸ່ມ sunflower ໄຂມັນກ່ອນປັນຫນ້າກອງທໍາອິດ. ໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບ້ໍານົມ. ມັນບໍ່ຕ້ອງມີຄວາມສົດ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າໃນ Ukraine, "ຫວານ." ສົ້ມຍັງເປັນງາມ. ແລະ Pancakes ແມ່ນເຮັດຈາກຊະນິດຂອງອະນຸພັນຂອງ້ໍານົມ: kefir, ນົມ baked ດອງ, ນົມສົ້ມ, whey. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍການຫມັກແນບ crepes delicacy. ບາງຄັ້ງເຂົ້າກັບໂຊດາປົກກະຕິ້ໍານົມ. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ຄໍາຖາມຂອງວິທີການກະກຽມ Pancakes ກັບ້ໍານົມ.

ສ່ວນປະກອບສໍາ

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ້ໍານົມ, flour, ໄຂ່, ້ໍາຕານແລະເກືອ, ນ້ໍາ sunflower. ໃນສູດບາງ, dough ແມ່ນຍັງເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ເຖິງແມ່ນວ່າ Pancakes ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pancakes ມີ sauce ເຫັດ, ສົ້ມແກມສີຄີມ, ້ໍາເຜີ້ງແລະມັນເບີ. ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງທັງສອງຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. batter Pancakes ກ່ຽວກັບ້ໍານົມແມ່ນການກະກຽມໃນສອງຂັ້ນຕອນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນແມ່ນຫນາ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເຮືອນສີຄີມສົ້ມໄດ້. ດັ່ງນັ້ນມັນຄວນຈະຢືນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນ diluted ກັບອົບອຸ່ນ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາແຮ່ທາດ / ປົກກະຕິ ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ກໍຍັງມີ dough choux ພິເສດ - ແຕ່ວ່າວິຊາສໍາລັບບົດຄວາມອື່ນໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ຂອງແຕ່ງກິນ. ສິ່ງທີ່ມີອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບ? ໃນຈອກ້ໍານົມທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາຈໍານວນດຽວກັນຂອງ flour, ໄຂ່, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, ສອງບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ. ເຮັດໃຫ້ຈືດ dough ຫນາພວກເຮົາຕ້ອງການປະມານ 100 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ທີ່ pancakes ບໍ່ຕິດໄປແຊ່ໃນ - ສອງບ່ວງແກງນ້ໍາຜັກ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການແທນທີ່ດ້ວຍປະລິມານດຽວກັນຂອງມັນເບີ melted. Pancakes ມີເຂົາຈະມີລັກສະນະທອງທີ່ສວຍງາມ.

ເຮັດໃຫ້ Pancakes ກ່ຽວກັບ້ໍານົມ

ສູດພື້ນຖານແນະນໍາໄຂ່ grind ທໍາອິດ, ນ້ໍາຕານແລະເກືອ. ໂດຍວິທີການ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຈຸດປະສົງເພື່ອເຮັດ Pancakes ມີຊີ້ນ, ກະລໍ່າປີ, ການປູກເຫັດ, ຕັບຟັກແລະຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບສໍາຫວານໃນການເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມແລະຈອກ້ໍານົມ. ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວຈະເຂົ້າມາຮ່ວມໃນການພົວພັນ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ flour ໄດ້. ປົນຢ່າງລະອຽດເພື່ອກໍາຈັດກ້ອນ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຜັກແລະອອກຈາກ dough ໃນນົມ Pancakes ອຸນຫະພູມຫ້ອງພັກ. ໃນລະຫວ່າງຊົ່ວໂມງນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ. raisins ຫນື້ງ, curd ຜ່ານ sieve ເປັນ, ມັນປົນກັບນ້ໍາຕານແລະ ໄຂ່ດິບ. ຫຼືເຕົ້ານົມໄກ່ຕົ້ມ, ໃຫ້ຂ້າມຊີ້ນໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ, ປົນກັບໄປຢ້ຽມຢາມລະອຽດ dill ແລະເກືອ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານທັງຫມົດຈະເຮັດແນວໃດມັນ, ມາເຖິງແລະ dough ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈືດມັນເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນົມສີຄີມການ. ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາ.

ອົບ

ໃນໄລຍະນີ້, ສູດ pancakes ກັບ້ໍານົມ - ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຮູບພາບ - ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກວິທີການຂອງທອດກິນ pancakes ໄດ້. ຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງງາມແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້. ມັນພຽງແຕ່ຈະເບົາສາມາດ grease ທາງລຸ່ມກັບແປງຊິລິໂຄນ. ແລະກ່ອນຫນ້ານັ້ນ mistress ອູແກຣນຮັບການປິ່ນປົວຊິ້ນຂອງ bacon, strung ສຸດຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້, ແລະໃນການໄປສະນີຈຸ່ມໃນຜັກ pen quill ນ້ໍາ. ຂວາມື scoop ເປັນສິນຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍ batter ໄດ້. ປະໄວ້ໃຫ້ແຊ່ preheated ຢູ່ນ້ໍາ inclined ເລັກນ້ອຍ. ບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາບາງຂອງ batter ເຂົ້າໄປໃນກາງ. ຫມຸນແຊ່ lightly ໃນວົງມົນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍອອກ dough ແລະເອົາພວກເຂົາທັງຫມົດທາງລຸ່ມ. ກວດສອບຄວາມພ້ອມຂອງ spatula ໄມ້ບາງ. ເມື່ອທາງລຸ່ມນ້ໍາ, ລະຄອນ throws ເຖິງແຊ່ຕໍ່ແລະຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. ປັນຫນ້າກອງເຂັ້ມບິນຂຶ້ນປ່ຽນເປັນສີໃນອາກາດ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈັບມັນດັ່ງນັ້ນມັນ shmyaknulsya ດ້ານ soggy ແຊ່. ຈົນກວ່າທ່ານຈະພັດທະນາຄວາມສາມາດທີ່ຈໍາເປັນ, ເຮັດໃຫ້ pancakes ຂອງທ່ານມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼືໃບໄມ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງເພື່ອຫໍ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໃນສູດ Pancakes ້ໍານົມແນະນໍາ roast ພວກເຂົາກ່ຽວກັບການຂ້າງຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, mince ດ້ານໄດ້ວາງໄວ້, baked, ມ້ວນລົງທໍ່ປັນຫນ້າກອງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ສາມາດບັນລຸຄວາມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່.

Pancakes ກ່ຽວກັບ້ໍານົມ: ສູດໄດ້ "ເບລາລຸດຊີ"

ໃນ Ukraine, ແຕ່ລະຄອບຄົວໃນສານຫນູທີ່ມີວິທີການທະນຸຖະຫນອມຫຼາຍປຸງແຕ່ງອາຫານບາງ, pancakes elastic. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດສໍາລັບ Belarus ໄດ້. ສ່ວນປະກອບອົງປະກອບຂອງຄວາມແຕກຕ່າງພຽງເລັກນ້ອຍຈາກອູແກຣນ. Sift ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະສອງຈອກ flour. ສົມມັນມີບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນຮ້ອນສອງແວ່ນຕາຂອງນ້ໍານົມເລັກນ້ອຍ. ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອຂັບໄຂ່ຢູ່ໃນຫນີ້ມັນ. ບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາໄຕມາດຈອກຜັກ. Slurry ສົມທົບກັບ flour - ນັ້ນຄື, ບໍ່ກົງກັນຂ້າມ. ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດວຽກ whisk ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກ້ອນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນກ້ຽງ, ພວກເຮົາອອກຈາກມັນຄູ່ນ່ຶຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປູກແກ້ວຂອງນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນໄດ້. Knead dough ແລະ bake Pancakes ຢູ່ໃນມືຫນຶ່ງ້ໍານົມ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນ stuffing ຂອງນາງ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເປັນເນີຍແຂງ cottage ຫວານກັບ vanilla, mashed ກັບໄຂ່. Pancakes ເຄື່ອນທໍ່ນັ້ນ, ຂອບ tucked. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໃນອາຫານ baking ເປັນ. ໃນວັນເວລາອາຍຸພວກເຂົາເຕັມໄປເຂົ້າໄປໃນແຖວຫນາແຫນ້ນໃນຫມໍ້. pancakes Layer poured melted ໍາມັນເບີແລະ sprinkled ກັບນ້ໍາຕານ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຖົມຫມໍ້ທັງຫມົດ, ຂັ້ນຕອນຂອງການຂັ້ນຕອນຂອງການ. ການຄຸ້ມຄອງໂຖປັດສະວະກັບ lid ໄດ້ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍທີ່ຈະຄ່ອຍໆຫມົດໄປ. ບໍ່ຂົ້ວ! ອຸນຫະພູມບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນກ່ວາ 160 C. ຖ້າເຕົາອົບສາມາດກໍານົດໄວ້ອົງ, ເລືອກເອົາເຄື່ອງຫມາຍ "60". Pancakes ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຄວນຈະຢູ່ໃນເຕົາໄຟສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

Pancakes ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ

ແລະໃນປັດຈຸບັນເບິ່ງວິທີການກະກຽມ Pancakes ກັບ້ໍານົມໂດຍບໍ່ມີການ solvents ອື່ນໆ. ຈອກຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສາມໄຂ່, ສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກຫຼືມັນເບີ melted, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງ້ໍານົມທີ່ຈະແຍກສ່ວນແກ້ວໄດ້. ສົມກັບສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນການປັບປຸງພັນ dough ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອຫນາເກີນໄປ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນຄວນຈະມີເປັນສີຄີມໄຂມັນ - ນ້ໍາ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາ.

ບັນຫາຕົ້ນຕໍພົບໃນການກະກຽມຂອງກິນ pancakes ໄດ້

ໃນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ສຸດ - Pancakes ມີ stick ້ໍານົມແຊ່ຫຼືຈີກຂາດ. ສໍາລັບປັນຫນ້າກອງທໍາອິດແມ່ນຫຍັງ - ເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງ, utensils ບໍ່ພຽງພໍຫຼືຊີນໃຫ້ໄຂມັນນ້ອຍ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່ານີ້ແມ່ນຊ້ໍາກັບ Pancakes ທີສອງແລະທີສາມ, ເພີ່ມ dough flour ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ບໍ່ງາມໄປສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບ (ຈອກຫນຶ່ງໃນສາມ). ບໍ່ງາມແລະຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງຂອງ flour ມີ. stir ດີແລະງາມເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການທົດສອບໄດ້. ບັນຫາອີກປະການຫນຶ່ງ - ທັນເຂັ້ມແຂງແລະແຕກງ່າຍຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ບໍ່ງາມໃນ batter ໄດ້ນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ.

ແນວໃດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງ lumps ຂອງ flour

ມີຫຼາຍວິທີການທີ່ຈະທົດສອບ homogeneity ແມ່ນ. ຄັ້ງທໍາອິດ - ແມ່ນເພື່ອປົນ flour, ນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໄຂ່ແລະນົມພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລະພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາຜັກ. ວິທີທີສອງ - ສ່ວນແຍກຕ່າງຫາກຂອງນ້ໍານົມແລະລະມັດລະວັງຜັດມັນດ້ວຍທັງຫມົດຂອງ flour ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆເກີນໄປ. ແມ່ບາງຄົນກໍ່ຖືກປ່ຽນເປັນສີກັບ mixer ໄດ້ໃນເວລາທີ່ປະປົນ dough ໄດ້. Pancakes ກັບນົມອອກມາເລັກນ້ອຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານປົນ flour ໄດ້ມີຝຸ່ນລະອຽດສໍາລັບຂະຫນົມປັງກອບ (ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ).