ປິດຊັ້ນເຂດຮ້ອນ - ປາທີ່ມີ fillets ຫວານແລະມີລົດຊາດ. ຖ້ວຍຫຼາຍ

ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ - ປາ, ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຢູ່ໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຕົວຢ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍປະກອບດ້ວຍເມັດຈໍານວນຫຼາຍ. ການກະກຽມຂອງປາຊັ້ນເຂດຮ້ອນແມ່ນອີງໃສ່ການນໍາໃຊ້ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຢູູ່ຖ້ວຍທີ່ສຸດແລະ fillets meaty ໄດ້. ແລະຈາກ ຫົວໃຫຍ່ ປຸງແຕ່ງເປັນແກງສິ່ງມະຫັດ.

ປິດຊັ້ນເຂດຮ້ອນ - ປາ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຂອງ "ຊີ້ນ" stuffing ໄດ້

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫົວປາຄາບຂອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮ່າງກາຍທັງຫມົດໃຊ້ເວລາເຖິງເກືອບຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງຄວາມຍາວຂອງຕົນ, ໃນເວລາດຽວກັນປາຫນາແຫນ້ນແລະມີນ້ໍາອຸດົມສົມບູນ fillet. ແຍກເນື້ອຫນັງຈາກກະດູກສັນຫຼັງ, ribs ແລະເອົາຜິວຫນັງ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງບຸກເບີກພື້ນທີ່ຂອງເກັດ. ຈາກແຜ່ນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ.

ຊັ້ນເຂດຮ້ອນເງິນ: ປາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ meatballs

ຜະລິດຕະພັນ

- fillets ປາ - 0.5 ກິໂລ;

- ເປັນ carrot;

- ຫມາກໂປມ;

- ຜັກບົ່ວ;

- 100 g ຂອງການແຍກເນື້ອເຍື່ອຂອງໄມ້ດັ່ງກ່າວ;

- pepper ດິນ;

- ໄຂ່;

- ເກືອ;

- ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເນດ baking;

- parsley;

- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.

ປະຕິບັດງານ

Fillet ກັບຜັກບົ່ວ mince. Carrots ແລະຫມາກໂປມຟັກສຸດ grater ຂະຫນາດກາງ. Baton, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ, wring ມັນອອກດີແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດ. ການມະຫາຊົນ hammer ໄຂ່. ເກືອເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາ, pepper ແລະພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, minced ແລະ kneaded ຈົນກ່ວາເອກະພາບແລ້ວ. Bake patties ໃນ skillet ຮ້ອນໃນນ້ໍາຜັກ, ກອບເປັນຈໍານວນມືປຽກ cakes ຮູບຂອບຂະຫນານຂະຫນາດນ້ອຍ. ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານສາມາດອາບນ້ໍໃນ breadcrumbs. cake ກັບປາຄໍາ ແມ່ນມີລົດຊາດທັງຮ້ອນແລະເຢັນ.

ຊັ້ນເຂດຮ້ອນເງິນ: ປາ marinated

ຂອງ ປາ fillet ໄດ້ຮັບອາຫານຈານຫລັກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຫມັກທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ. ຕັດແຍກເນື້ອເຍື່ອ (500-700 g) ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງແລະອຸດົມສົມບູນງາມເກືອ, ເອົາອາຫານໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 12-16 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງມະຫາຊົນມີການປ່ຽນແປງນ້ໍາເວລາຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນປາງາມສົ້ມ 6% ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ immersed ຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນສະພາບຄ່ອງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຍາວ 2.5-3 ຊົ່ວໂມງ marinating ເອົາເສັ້ນດ່າງຊັ້ນເຂດຮ້ອນຂອງການແກ້ໄຂ. carrots ສົດ (1 PC.) ຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວ (2 pcs.) ຕັດເຄິ່ງແຫວນ, ພາກສ່ວນທີສາມຂອງທີ່ຈືນນ້ໍາມັນຜັກຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ບໍ່ງາມແລະມະຫາຊົນຮ້ອນຂອງປາ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເພີ່ມການຜັກບົ່ວດິບທີ່ຍັງເຫຼືອ, carrot ເປັນ, ບ່ວງຂອງດິນສີດໍາແລະສີແດງ pepper, ເຄື່ອງເທດພິເສດສໍາລັບການເຮັດສະຫຼັດເກົາຫຼີ. ປະລິມານຂອງເຄື່ອງເທດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນ. ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ sauce soy. Stir ມະຫາຊົນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງເພື່ອແຕ້ມ.

"Tadpole" ປາຊັ້ນເຂດຮ້ອນ: ວິທີການແຕ່ງກິນແກງ

ຫຼັງຈາກການແຍກອອກມາຈາກເນື້ອຂອງກະດູກທີ່ທ່ານໄດ້ປະໄວ້ກະດູກສັນຫຼັງແລະຫົວຂະຫນາດໃຫຍ່. ການກະກຽມຫນຶ່ງຫູອຸດົມສົມບູນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອເອົາກະດູກສັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ rancidity. ຕົ້ມສັນຕາມລວງຍາວຮ່ວມກັນກັບຜັກ (ມັນຕົ້ນ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ຜັກບົ່ວ, carrots). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາກະດູກ. ຫົວປາ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ສໍາລັບການແຍກຕ່າງຫາກຂອງຕົວຢ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ຈະຕ້ອງຂວານເຮືອນຄົວ). ສ່ວນສະຖານທີ່ເຂົ້າໄປໃນເກືອແກງາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະເຄື່ອງເທດເຄື່ອງປຸງຂອງຕົນ (ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ດິນ pepper ສີແດງ, ສີດໍາ pepper). ຫຼັງຈາກທີ່ຖອນຕົ້ມໂຟມສໍາລັບສິບນາທີ. ບໍລິຮ້ອນ, sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ.