ຊີ້ນຫມູ Brass: ສູດສໍາລັບຖ້ວຍ

ຊີ້ນຫມູທອງເຫລືອງ -. ເປັນອາຫານໂປດທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບການ lovers ຊີ້ນ ຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ມັນແມ່ນ? ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບນັ້ນບໍ? ບົດຄວາມໃຫ້ຂໍ້ສະເຫນີແນະແລະຄໍາແນະນໍາລາຍລະອຽດ. ພວກເຮົາຕ້ອງການຄວາມສໍາເລັດ culinary!

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປ

ຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຮົາໄດ້ຍິນຄໍາວ່າ "ພຣະວິນຍານຊີ້ນຫມູ." ໄດ້ ເປັນແນວໃດທ່ານຫມາຍຄວາມວ່າມັນ? ທັງຫມົດງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນເອີ້ນວ່າຊີ້ນຫມູນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້. ມີຫຼາຍພ້ອມສໍາລັບອາຫານນີ້. ບາງສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ສົມມຸດວ່າເຈົ້າຕັດສິນໃຈວ່າໃນມື້ນີ້, ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາຫມູ horn. ຈະເປັນແນວໃດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ carcass ໄດ້ຖືກເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດ? ນີ້ອາດຈະຄໍ, loin ກັບ ribs, ham ຫຼືບ່າ.

ຊີ້ນຫມູທອງເຫລືອງສູດ

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• ກະທຽມ - ຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມເປັນ;
• 800 g tenderloin ຊີ້ນຫມູ ກັບ ribs;
• Carnation ສໍາລັບ nashpigovki;
• ຣາວກັບແກະ allspice.

ສໍາລັບຍັງມີລົດຊາດ:

• ນ້ໍາຕານ 1 ຊົ່ວໂມງ L..
• ເຄື່ອງເທດ;
• 1 tbsp. l. ຝຸ່ນ mustard;
• ຍັງ soy - ½ຈອກພໍ.

ສ່ວນພາກປະຕິບັດ

1. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ punctures ຂະຫນາດນ້ອຍຕະຫຼອດພື້ນຜິວຊີ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າສະແດງກິ່ງງ່າຫົວຜັກທຽມ, peppercorns ແລະຜັກທຽມແຜ່ນ.
2. ໃນປັດຈຸບັນຍັງແມ່ນພ້ອມທີ່. ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບ mustard, ຍັງ soy, ນ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ.
3. foil Baking ໄດ້ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫຼື parchment. ເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນຫມູ. ງາມແລະຍັງໄດ້ຜ່ານມາ.
4. ຊີ້ນອົບສົ່ງໃນເຕົາອົບ preheated. ພວກເຮົາປຶກສາຫາລືບາງຈຸດ. ທໍາອິດ 20 ນາທີຊີ້ນຫມູ horn ຄວນໄດ້ຮັບການ baked ທີ່ 220 ອົງສາເຊນຊຽດ ບໍ່ລືມມັນຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບເວລາທີ່ຈະງາມແລະຍັງ. ຫລຸດຫນ້ອຍຖອຍລົງຄວາມຮ້ອນພາຍໃນ 190-200 ອົງສາເຊນຊຽດ ຫມົດເວລາສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ພວກເຮົາສືບຕໍ່ຖອກເທນ້ໍາຊີ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮູບແບບໃນໄລຍະນ້ໍາ roasting ໄດ້. ຊີ້ນຫມູເຕັມໃຈໄດ້ກໍານົດການນໍາໃຊ້ສຽບທໍາມະດາ. Poke ການແຍກເນື້ອເຍື່ອ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີເລືອດອອກ, ຊີ້ນຍັງຕ້ອງຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດໄຟໄດ້.

ພວກເຮົາໄດ້ຫັນຄວາມເບີກຊີ້ນຫມູປຸງລົດຊາດ. ສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນສໍາລັບ garnish? ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານທາງເລືອກໃນການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຜັກຫນື້ງ, ມັນຕົ້ນ, mashed, ເຂົ້າຕົ້ມຫຼື quinoa. ໃຫ້ສັງເກດວ່ານີ້ຈະເພີ່ມທະວີການເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງອາຫານ.

horn ຊີ້ນຫມູ: ສູດທີ່ມີມັນຝະລັ່ງ

ທີ່ກໍານົດໄວ້ອາຫານ:

• 300 shallots g;
• 2 sprigs ຂອງ rosemary ແລະ thyme;
• ມັນຕົ້ນ, - 0,8 ກິໂລກຣາມພຽງພໍ;
• ເກືອທະເລ (ຂະຫນາດໃຫຍ່);
• chops ຫມູ - 4 pcs.
• ເຄື່ອງເທດ;
• 50 ml ຂອງນ້ໍາ olive.

ຄໍາແນະນໍາລະອຽດ

ຂັ້ນຕອນ№1. ນ້ໍາລ້າງຊີ້ນທໍ່ນັ້ນ. ຈົນກ່ວາພວກເຮົາເອົາກັບຂ້າງ.

ຂັ້ນຕອນ№2. Sprigs ຂອງ rosemary ແລະດິນ thyme ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບນ້ໍາແລະເຄື່ອງເທດ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ. ການປະສົມຜົນແມ່ນ coated ມີສິ້ນຂອງຊີ້ນແຕ່ລະ. ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເອົາ chops ໃນ shelf ກາງຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຂັ້ນຕອນ№3. Preheat ເຕົາອົບໄດ້. ອຸນຫະພູມທີ່ແນະນໍາແມ່ນ 300 ອົງສາເຊນຊຽດ

ຂັ້ນຕອນ№4. ປອກເປືອກແລະມັນຝະລັ່ງລ້າງຕັດເຂົ້າໄປໃນ halves ຫຼື 4 ພາກສ່ວນ. ຜັກບົ່ວສາມາດຟັກ.

ຂັ້ນຕອນ№5. Baking ອາຫານເຄືອບດ້ວຍສິ້ນຂອງມັນເບີເປັນ. ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ແລະຜັກບົ່ວ. ທັງຫມົດຂອງເຮືອລໍານີ້ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 25 ນາທີ.

ຂັ້ນຕອນ№6. ກັບໄປທີ່ການຟັກການ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້. ພວກເຮົາກະຈາຍເຂົ້າໄປໃນ mold ເທິງຂອງຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນເປັນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃຫ້ສົ່ງຟອມໃນເຕົາອົບໄດ້. ທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການ 20 ນາທີນີ້. ຊີ້ນຫມູທອງເຫລືອງທີ່ມີມັນຕົ້ນ, - ເປັນທາງເລືອກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທັງສອງໃນວັນເຮັດວຽກແລະສໍາລັບວັນພັກໄດ້.

ຊີ້ນຫມູທອງເຫລືອງກັບ crust mustard

ບັນຊີຜະລິດຕະພັນ (ໃນ 7-8 servings):

• ເຄື່ອງເທດ;
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ mustard;
• fillets ຊີ້ນຫມູ 07 ກິໂລກໍາ
• ກະທຽມ - ປະມານ 5-6 ຫົວຜັກທຽມຜັກ.

ການກະກຽມ:

1. ເອົາ husks ຈາກຜັກທຽມ. ແຕ່ລະຫົວຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນ 2-4 ສ່ວນ.
2. ໃນສິ້ນຂອງຊີ້ນຫມູເປັນເຮັດໃຫ້ບາດແຜ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຕ່ອນຜັກທຽມໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. Rub fillets ດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ສອງດ້ານທັງຫມົດ daubed ກັບ mustard.
3. Preheat ເຕົາອົບໄດ້.
4. ເອົາອາຫານ baking ເປັນ. ທາງລຸ່ມຂອງນາງໄດ້ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil (ຜ້າມຸມສາກທີ່ມີຫຼັກຊັບ). ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມູ. ຫໍ່ໃນ foil. ປະກອບຮ່ວມກັນກັບຊີ້ນທີ່ພວກເຮົາສົ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້. ແຫນ້ນປິດປະຕູ. ຢູ່ທີ່ 180 ° C ສໍາລັບການ 1.5 ຊົ່ວໂມງເພື່ອ bake ທອງເຫລືອງຊີ້ນຫມູ. ສູດກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງຖ້ວຍທັງຮ້ອນແລະເຢັນໃນ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງສໍາລັບຕົວທ່ານເອງໃນນີ້.

ສູດອີກປະການຫນຶ່ງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ສີຄີມຫຼື້ໍານົມ - ພຽງພໍ½ຈອກ;
• ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ສຽບພັນ (ຫມົດແລ້ວ) mustard ແລະເກືອ;
• ຫນຶ່ງຫົວຫນ້າຂອງຜັກທຽມ;
• 1 ກິໂລຂອງເນື້ອເຍື່ອຊີ້ນຫມູ (ມັກໃຊ້ເວລາຄໍຫຼື ham).

ສ່ວນພາກປະຕິບັດ:

1. ເອົາ husks ຈາກຜັກທຽມ. ແຕ່ລະຫົວຜັກທຽມແມ່ນຜ່ານການໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມພິເສດ. ຈະເປັນແນວໃດຕໍ່ໄປ? ໃນໂຖປັດສະວະເປັນງາມ້ໍານົມຫຼືສີຄີມ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງຜັກທຽມອ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາໃນ blender ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າອຸປະກອນນີ້ທ່ານບໍ່ໃຫ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ whisk ປົກກະຕິ.
2. ໃນ "້ໍານົມທຽມ" ຕົກ mustard ນອນຫລັບ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ. stir. ເມື່ອເມັດເກືອລະລາຍຫມົດ, ດໍາເນີນການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄຽດປະສົມໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ພວກເຮົານໍາໃຊ້ເປັນຜ້າຫນາ. ພວກເຮົາຄວນຈະມີ 50-60 ml ຂອງນ້ໍາ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການຕົກຄ້າງຫນາ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖິ້ມໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ. ລະມັດລະວັງການປ່ຽນແປງຂອງເຫລືອໃນໂຖປັດສະວະ.
3. ເອົາມືຂອງ syringe ທາງການແພດການກໍາຈັດ. ພວກເຮົາເກັບກໍານ້ໍາກັ່ນຕອງເປັນມັນ. ເຮັດໃຫ້ເປັນ "prick" ສິ້ນຂອງຊີ້ນ. ລະມັດລະວັງວ່າບໍ່ມີສະພາບຄ່ອງແມ່ນ spilled ໂດຍ. ພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປະມານ 30-40 punctures.
4. ສຸດສິ້ນຂອງ foil ອາງາມແລະເປັນຫນາພຽງເລັກນ້ອຍ, ຍັງເຫຼືອພາຍຫຼັງການບີບ. ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ ຄໍຊີ້ນຫມູ ຫຼື ham. ສິ້ນ daubed ຍັງຫນາ. sprinkle ກັບ pepper ສີດໍາແລະສີຂາວ. ຫໍ່ຊີ້ນຫມູດ້ວຍ foil. ພວກເຮົາໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວ່າບໍ່ມີຮູບ່ອນທີ່ອາກາດສາມາດເຈາະກັບບໍ່ມີ.
5. ຟໍຈາກເນື້ອໃນທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ກ່ຽວກັບ tray ໄດ້ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້. ອຸນຫະພູມທີ່ແນະນໍາ - 220-230 ອົງສາເຊນຊຽດ ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - 60 ນາທີ.
6. ຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ສໍາເລັດຮູບທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກ foil ໄດ້ຕາບໃດທີ່ເປັນຕາຕະລາງບໍ່ເອົາມາໃຫ້ກັນສະມາຊິກທັງຫມົດຂອງຄອບຄົວໄດ້. ຕັດຊີ້ນຫມູເປັນຕ່ອນແລະວາງອອກກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມສະຫວັນ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ

ພວກເຮົາເວົ້າລົມກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມວິນຍານຊີ້ນຫມູ. ມັນຈະເປັນແນວໃດຫມາຍຄວາມວ່າການສະແດງອອກ, ທ່ານປະຈຸບັນຍັງຮູ້ຈັກ. ຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະຮູ້ຈັກຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງຖ້ວຍແລະຮ້ອງຂໍໃຫ້ສົ່ງເສີມ.