ເຂົ້າຈີ່ Sourdough ໃນເຕົາອົບໄດ້: ສູດທີ່ມີຮູບພາບ

ເມື່ອໄດ້ພະຍາຍາມ bake ເຂົ້າຈີ່ກັບ leaven ໃນເຕົາອົບໄດ້, ຈໍານວນຫຼາຍຄອບຄົວໃຊ້ເວລາສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງປະເພນີໃນຕາຕະລາງພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນ homemade ໄດ້. loaf Homemade ຈະກາຍເປັນສົມບູນ delicious ປະຈໍາວັນເພື່ອຖ້ວຍຕົ້ນຕໍ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າແກງຕື່ມຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມແລະ sandwich - ແມ້ກະທັ້ງ tastier. ວິທີການຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ?

ເຂົ້າຈີ່ homemade ກັບ leaven ໃນເຕົາອົບໄດ້: ເຫດຜົນສໍາລັບຄວາມນິຍົມໄດ້

ລັບ loaf homemade ຂອງຜົນສໍາເລັດທີ່ຈະເຣັດໄດ້ໃນ leaven ດີ. dough ຄວນຈະໄດ້ຖືກບັນຈຸໃສ່ sole ກ່ຽວກັບການຫມັກຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຕະຫຼອດໄປໃນໄລຍະຈຸດສູງສຸດຂອງຕົນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະ bake ເຂົ້າຈີ່ເປັນປົກກະຕິ, starter ີ້ຈະຕ້ອງຮັກສາຢູ່ໃນເຮືອນ. ຄຸນນະພາບ loaf crumb ແລະລົດຊາດຂອງການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນໃນປັດຈຸບັນເປັນເຮັດໃຫ້ເສຍໄປ perekisshey ຫຼື leaven ອ່ອນ. ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າຮູຂຸມຂົນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຊື່ນຊອບໃນ crumb ໄດ້ - 80% ຂອງການປ່ອຍສິນເຊື່ອແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງ, sourdough ສຸກ. Dough, ແນ່ນອນ, ມາໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຄວາມສໍາເລັດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຢູ່ໃນຫຼາຍແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບ. ການກະກຽມຂອງເຂົ້າຈີ່ sourdough ໃນເຕົາອົບໄດ້ຈະສົບຜົນສໍາເລັດຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຮັກສາຜະລິດຕະພັນການຫມັກໃນຕູ້ເຢັນແລະເປັນປົກກະຕິກັບ "ອາຫານ" ມັນ.

ສ່ວນປະກອບສໍາ

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະ bake hlebushek homemade delicious, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• flour ເມັດພືດທັງຫມົດ - 100 g
• rye ຫຼື wheat flour ຊັ້ນຮຽນທີ 2 - 100 g
• sourdough ໃຫຍ່ - '30
• ນ້ໍາ - 1 ຈອກ.

ເຄັດລັບຂອງ sourdough ດີແມ່ນໃດຫຍາບ flour: wholegrain, wholemeal, bran ຫຼືເຊື້ອ. ເຂົ້າຈີ່ໃນ sourdough ເຕົາມາກັບ fame, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ flour wheat, ເຊິ່ງ emasculated.

ວິທີການກະກຽມ brew ແນວໃດ?

ດັ່ງນັ້ນ, flour ຄວນໄດ້ຮັບການ emasculated. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າຖ້າຫາກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານທັງຫມົດຈະມີຄວາມຫນຶ່ງປະເພດ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ - ອື່ນໆ. Mistresses ສາມາດສົມທົບການປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຂະຫນົມປັງ, ຄຸນນະພາບຈະບໍ່ທໍລະມານ. ຫນ້າທໍາອິດ whisk leaven ສຸກໃນໂຟມ lush, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ແລະທຸກປົນກັນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາປະລິມານທີ່ພຽງພໍຂອງເວລາທີ່ຈະມະຫາຊົນໄດ້ດີ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເຕົາອົບ brew ໃນຕອນເຊົ້າໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນໄວ້ໃຫ້ກັບຄືນຢືນ. ສໍາລັບຕອນແລງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ batch, ໄປເຮັດວຽກໃນຕອນເຊົ້າ. ກ່ຽວກັບຟອງນ້ໍາວິທີການໂດຍລວມມີຜົນກະທົບປັດໄຈອຸນຫະພູມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລະດັບຂອງການ flour ໄດ້.

ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ສູງອາຍຸຟອງນ້ໍາມີຄຸນນະພາບ

ການເຂົ້າຈີ່ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ hostess ໄວເອົາໃຈໃສ່ແຊ່ກັບ brew ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບ, ອຸນຫະພູມແມ່ນບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 32 ອົງສາ. ພາຍໃຕ້ສະພາບການດັ່ງກ່າວ, ເຂົ້າຈີ່ຈະສູງເຖີງຫມົດສໍາລັບການ 6-8 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດທົນອຸນຫະພູມດັ່ງກ່າວແລະ dough ຮອດອຸນຫະພູມຂອງ 22 ອົງສາ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາທີ່ສົມບູນຕໍ່ຕ້ານຜູ້ສູງອາຍຸສໍາລັບ 9 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານສາມາດປັບກັບການປະຕິບັດຂອງສະພາບທີ່ກໍານົດໄວ້ໄດ້, ໄດ້ delicious ເຂົ້າຈີ່ rye ກັບ leaven ໃນເຕົາອົບໃນການແຕ່ງກິນງ່າຍດາຍ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຈະຂອບເຂດຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບໃນຂັ້ນຕອນຂອງການທໍາອິດ?

bakers ຈົວຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວິທີການຈໍານວນຫຼາຍເວລາປະລິມານຕົ້ນສະບັບຂອງ dough ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ. dough ຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນແນ່ນອນ 2 ເທື່ອ. ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຈະນໍາທາງຕາຢ່າງດຽວ, ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຮັບຮອງເອົາພາຊະນະທີ່ມີເຄື່ອງຫມາຍມິຕິລະດັບ. ໃນອະນາຄົດ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະແລ້ວ intuitively. ຖ້າຫາກວ່າຂະບວນການທີ່ເບິ່ງຄືວ່າສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມ bake ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ໂດຍບໍ່ມີ leaven ໃນ dough.

dough kneading

ມາບາດກ້າວທີ່ສອງຂອງຂະບວນການ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ກັບ leaven ໃນເຕົາອົບໄດ້, ເຮັດໃຫ້ batch ໂດຍກົງ. ເອົາສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ dough.
• ນ້ໍາໃນຈໍານວນ 1 ຈອກໄດ້.
• ເຮັດຂະຫນົມປັງ - 450 g
• ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 0.5 tsp.
• Salt - 2 tsp.

ບາງຄົນມີຄວາມສົນໃຈໃນວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່ກັບ leaven ໃນເຕົາອົບທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຊື້ອລາວັດຖຸດິບ, ແລະບໍ່ວ່າຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດແນວໃດໂດຍບໍ່ມີການອົງປະກອບນີ້? ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາໃຊ້ເວລາຜະລິດຕະພັນແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາຜ້າ, ມັນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງປະມານ 5 g ລະລາຍໃນເມື່ອກ່ອນໃນນ້ໍາອຸ່ນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ໃນລະຫວ່າງການຫຼັກຖານສະແດງຢ່າງເຕັມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. ເຊື້ອລາພຽງແຕ່ເລັ່ງຂະບວນການຍົກໄດ້. ໃນຖານະເປັນໃນກໍລະນີຂອງ brew ໄດ້, ນ້ໍາສໍາເລັດຮູບຄາດວ່າຈະເພີ້ມຂຶ້ນເຖິງເຄິ່ງເມື່ອທຽບກັບຕົ້ນສະບັບ. ເຂົ້າຈີ່ rye leavened ເຮັດເຕົາອົບຂອງ flour rye, ຂະບວນການການກະກຽມ dough ແມ່ນດຽວກັນ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນຂັ້ນຕອນຂອງ kneading

ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງຖ້ວຍຊາມສາມາດໃຊ້ເວລາຊົງເຂົ້າຈີ່ຫຼືຕົ້ມນ້ໍາໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນການບັນຈຸແກ້ວເປັນ, ບໍ່ງາມນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄວ່ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ sponge, knead ຢ່າງລະອຽດ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນ homogeneous, sift flour ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນສະພາບຄ່ອງ. ການ leaven ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ, ຂະບວນການ sieving ບໍ່ຄວນພາດໃນກໍລະນີໃດ. grandmothers ຂອງພວກເຮົາດ້ວຍຕົນເອງເຂົ້າຈີ່ baked ແລະຮູ້ທຸລະກິດລາວ, ການເປັນເຈົ້າຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງສົມບູນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມລາແລະເຮັດໃຫ້ການ batch ທໍາອິດ. ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນຖ້າຫາກວ່າ dough ແມ່ນຍັງເປັນຂອງແຫຼວ, ມັນເປັນປົກກະຕິ. ຖ້າ batch ການແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ເປັນພິເສດສົມທົບການ, ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າອົງປະກອບຂອງຈະໄດ້ຮັບການບາດແຜທັງຫມົດໃສ່ສຽງ. ຫຼັງຈາກຫນ່ວຍບໍລິການປະຕູ, ທົ່ວເນື້ອກໍ່ຕາມຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່. ການ ເຂົ້າຈີ່ wheat leavened ສົບຜົນສໍາເລັດເຕົາອົບ, kneaded ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນປະມານ 8 ນາທີ.

rasstaivanie ທໍາອິດ

ເຄື່ອງຂະຫນົມປັງຫຼາຍໃຫ້ໂຖປັດສະວະເປັນ, ກວມເອົາທີ່ມີ lid ສຕິກ. ດັ່ງນັ້ນ, dough ກ່ອນດອງສາມາດໄດ້ຮັບການປະໄວ້ມີ. Rasstaivaniya ທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດ - 50 ນາທີ, ໃນໄລຍະມະຫາຊົນທີ່ຖືກຍົກຂຶ້ນມາ. ຫນັງສືແຈ້ງການກັບຕາ naked ບວມຖານແລະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຕ້ອງການຈະໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະດໍາເນີນການຂັ້ນຕອນຂອງການຕໍ່ໄປຂອງ kneading, ແລ້ວການນໍາໃຊ້ນ້ໍາເກືອແລະຜັກໄດ້. ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ sourdough ໃນເຕົາອົບໄດ້, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກເຮັດຊ້ໍາທີ່ນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ Stir ເກືອຈົນກ່ວາເອົາໃຈໃສ່ສົມບູນ, ແລະມີພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມໃນ 2 tbsp. ບ່ວງຂອງນ້ໍາ. dough ແມ່ນພ້ອມທີ່ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນຫມົດໄປຈາກຝາແລະທາງລຸ່ມຂອງ crockery ໄດ້. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຂອງເຂົ້າຈີ່ເບິ່ງຂອບໃຈປະທັບໃຈ pretty ກັບ flour wheat ທັງຫມົດຫຼື flour ແລະ bran.

ຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍຂອງຫຼັກຖານສະແດງ

ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະນອນລົງເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະມຸ່ງ baked. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານເກືອບຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ໃນ leaven ໃນເຕົາອົບໄດ້, ມີການຫມູນໃຊ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ແລະຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນທໍາອິດເບິ່ງຄືວ່າອາດຈະວ່າຂະບວນການນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລໍາບາກແລະໃຊ້ເວລາ, ມັນບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ເຕັມໄປດ້ວຍມືຂອງຕົນ, ໃນອະນາຄົດສາມາດນໍາເອົາໄປອັດຕະໂນມັດການທົດສອບ batch. ດັ່ງນັ້ນ, ມະຫາຊົນເຂົ້າຂອງພວກເຮົາຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 20-30 ນາທີຂອງການພັກຜ່ອນ, ໃນໄລຍະທີ່ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກຈອກກາເຟເປັນ, ກວດສອບການອອກບົດຮຽນສໍາລັບເດັກນ້ອຍຫລືເອີ້ນເບິ່ງຂ່າວຫຼ້າສຸດ. ຂະບວນການໃນການສ້າງ loaf ໄດ້ຈະໄດ້ຮັບການດໍາເນີນການກ່ຽວກັບການເປັນພື້ນຜິວກ້ຽງ, ແປ້ງເລັກນ້ອຍກັບ flour ໃຊ້ມີດໂກນພິເສດ. ສໍາລັບຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍຂອງຫຼັກຖານສະແດງໂຖປັດສະວະທີ່ເຫມາະສົມຫຼືໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ, ປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນຂອງເຈ້ຍ parchment ໄດ້.

invent Proofer

ໃນສະພາບການຂອງສະຖານທີ່ເຮືອນຄົວອາພາດເມັນທໍາມະດາສໍາລັບຫຼັກຖານສະແດງຫລ້າສຸດສາມາດຮອງຮັບຊ່ອງ enclosed ໃດຊ້ໍາ. ດີໄມໂຄເວຟເຫມາະສົມ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຈອກນ້ໍາຕົ້ມເປັນ. ເຂົ້າຈີ່ Sourdough ໃນເຕົາອົບໄດ້, ຄໍາອະທິບາຍລາຍລະອຽດຂອງທີ່ທ່ານໄດ້ສຶກສາຢ່າງລະອຽດ, ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ອອກທີ່ດີ -baked, ຖ້າຫາກວ່າດິນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ເຮັດໃຫ້ແຜໃນຄໍາສັ່ງໃດໆ. ແຕ່ທໍາອິດ, loaf ຕໍ່ໄປ floured lightly. bakers ຕາມລະດູການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການພິສູດຮູບເງົາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າ hostess ໄດ້ເປັນຄັ້ງທໍາອິດປະຕິບັດສໍາລັບ baking ຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້, ບໍ່ໃຫ້ທົດລອງທີ່ດີກວ່າ.

ສົ່ງ loaf ໃນເຕົາອົບ preheated

ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນ incisions ເຂົ້າຈີ່ນັ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການສົ່ງຄວາມຮ້ອນເຖິງ 300 ອົງສາ broiler. ທັນທີທີ່ພວກເຮົາຈະຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມໄດ້ເຖິງ 220 ອົງສາ. ແນ່ນອນວ່າ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເປີດເຕົາອົບໄດ້ລ່ວງຫນ້າ. Baking ແຊ່ດ້ວຍ lid ເປັນ. Workpiece ຕົວຂອງມັນເອງໄດ້ຖືກຍົກຍ້າຍໂດຍກົງກັບເອກະສານທີ່. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອຸດົມສົມບູນ, ບໍ່ໄດ້ເຂົ້າຈີ່ແທນທີ່ຈະແຫ້ງເພື່ອ leaven ໃນເຕົາອົບໄດ້, ສູດແນະນໍາມະຫາຊົນ sprinkle ກ່ອນທີ່ຈະປິດ lid ທີ່ມີນ້ໍາເວລາຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີດຂອງ. Baking ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ມີຝາປິດ - 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ lid ແລະປ່ອຍໃຫ້ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ກັງວົນກ່ຽວກັບການໂພຊະນາການສຸຂະພາບດີແລະສະແດງອອກເຖິງຄວາມຮັກຂອງຄອບຄົວໄດ້

ບໍ່ມີລົດຊາດບໍ່ສາມາດນໍາມາປຽບທຽບກັບກິ່ນຂອງເຂົ້າຈີ່ homemade baked freshly ໄດ້. ຄອບຄົວຈະໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນຂອງຄວາມຮັກຢ່າງແທ້ຈິງຂອງແມ່ແລະພັນລະຍາຂອງລາວ. ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ຫາຍໃຈມີກິ່ນ unsurpassed ພວກເຂົາຈະມຶນເມົາ. ແລະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຕັດ loaf handsome, ແສງສະຫວ່າງຈະ crumb elastic ກັບຮູຂຸມຂົນຂະຫນາດໃຫຍ່. ລົດຊາດຄຸນະພາບຂອງ masterpiece culinary ແມ່ນດີເລີດສະນັ້ນ, ວ່າໃນຄອບຄົວຈະຮ້ອງຂໍໃຫ້ mistress ລາວອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອ bake hlebushek homemade. ຫຼັງຈາກທີ່ດັ່ງກ່າວເປັນລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບບໍ່ພຽງແຕ່ຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ຍັງບຸກຄົນຕ້ອງການຫລາຍສົມບູນບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ຈະເລືອກຮ້ານໄປ. ເຂົ້າຈີ່ delicious ນີ້ແມ່ນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການ bake.

ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ: "ແລະຖ້າຫາກວ່າຂ້າພະເຈົ້າສາມາດມີເຄິ່ງທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມະນຸດທີ່ຈະກະລຸນາຄອບຄົວຂອງຕົນຢ່າງຫນ້ອຍສໍາລັບ leisure ແຊບມີກິ່ນຫອມເຂົ້າຈີ່ບາງ?" ແມ່ນແລ້ວ, ຜູ້ຊາຍ - chefs, ແຕ່ຕ້ອງປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ມັກລັງກິນອາຫານທີ່ມີ dough ໄດ້, ພິຈາລະນາຂະບວນການນີ້ແມ່ນ tedious ດີ. ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າເຂົ້າຈີ່ໃນສູດ sourdough ເຕົາອົບໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້ຈະເປັນຍີ່ຫໍ້ສະເພາະສໍາລັບແມ່.

ເປັນວິທີການທາງເລືອກຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນປັດຈຸບັນຜູ້ອ່ານຕະຫນັກເຖິງ ວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່ ກັບ leaven ໃນເຕົາອົບໄດ້, ສູດທີ່ມີຮູບພາບການສຶກສາ. ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ, ມັນ emerges ເປັນຄໍາຖາມຢ່າງມີເຫດຜົນ "? ມີມີວິທີການທາງເລືອກຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ" bakers ຊໍານິຊໍານານ, honing ທັກສະລາວ, ການທົດລອງ, ມີຄວາມໃນການຊອກຫາຂອງທາງເລືອກໃນການທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຕາຕະລາງໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພະນັກງານທີ່ມີສີມືຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ປັບຕົວກັບກໍລະນີໄດ້ຕະຫຼອດການແຊ່ເລິກຈີນມີທາງລຸ່ມ convex, ເອີ້ນວ່າຫມໍ້ຂົ້ວຊາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະເພນີ, ແມ້ແຕ່ວ່າການຊົມໃຊ້ທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແມ່ນ baking ໃນເຕົາອົບຢູ່ເທິງກ້ອນຫີນໄດ້. ວິທີການນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບທີ່ນໍາໃຊ້ໂດຍບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, ການສົ່ງເຂົ້າຈີ່ໃນ ເຕົາອົບລັດເຊຍ.