ຊີ້ນງົວສູດ befstroganova: ຊີ້ນ delicious ສໍາລັບຄ່ໍາ

ມີລົດຊາດ, ມີນ້ໍາ, ເຄື່ອງເທດກັບຊີ້ນປຸງສິດທິໃນ sauce ສີຄີມ ເອີ້ນວ່າ stroganoff. ວິທີທີ່ຄລາສສິກກັບການກະກຽມອາຫານນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍແລະໄວ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ສຶກສາມັນ.

befstroganova ສູດຊີ້ນງົວ

ສໍາລັບ ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນ , ທ່ານຈະຕ້ອງໃນລະດັບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນ loin - ສິ້ນເກັບກໍານໍ້າຫນັກປະມານ 400 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ 2 ຂະຫນາດກາງ;
• ທະນາຄານ (180 ກຣາມ) 20-25% ສົ້ມແກມສີຄີມໄຂມັນ;
• ຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ (ປະມານ 60 ກຣາມ) ຂອງມັນເບີຊຸດ;
• ສໍາລັບ້ໍາ frying - ປະມານ 3 ບ່ວງ;
• ຄູ່ຂອງບ່ວງເລັ່ນ sauce (ວາງ);
• ບ່ວງຂອງ flour wheat;
• ພືດສະຫມຸນໄພມີຮອຍແຕກ (parsley ແລະ dill);
• pepper ສີດໍາ, ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນງົວ Stroganoff ກ່ຽວກັບສູດຄລາສສິກແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

1 ຂັ້ນຕອນ

ລ້າງຊີ້ນ, ແຫ້ງ. ຕັດສິ້ນເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໄດ້. width ຂອງເຂົາເຈົ້າຄວນຈະມີຄວາມເທົ່າທຽມກັບປະມານ 6-8 ມມ. ຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຫໍ່ຖົງຢາງຫຼືຖົງຢາງ, ແລະດຽວກັນຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄປເຮືອນຄົວທີ່ມີ hammer ພິເສດ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາການກະກຽມຄວນຈະຖືກຕັດໃນທົ່ວເມັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ.

2 ຂັ້ນຕອນ

ສູດ befstroganova ຊີ້ນງົວຈະບໍ່ເຮັດວຽກໂດຍບໍ່ມີການການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມຂອງຍັງ. ສໍາລັບພຣະອົງ, ທ່ານຈະຕ້ອງການເພື່ອ fry ໃນມັນເບີຮ້ອນ, ຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້ມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຄວາມສະອາດແລະຟັກແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງກ່ຽວກັບການ. ແຕ່ລະໄລຍະ stir ມັນ. ເມື່ອຜັກໄດ້ກາຍເປັນ translucent, sprinkle ມັນມີ flour. stir fry ເລັກຫນ້ອຍແລະເພີ່ມສີຄີມສົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ ນໍາຫມາກເລັ່ນ.

3 ຂັ້ນຕອນ

ການປະສົມຜົນຄວນຈະຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ replenish ເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ. ເຈືອຈາງນ້ໍາຈົນກ່ວາຄວາມຫນາວ່າທ່ານຕ້ອງການ. ເຮັດໃຫ້ pepper ແລະເກືອ.

ຂັ້ນຕອນທີ່ 4

ຄຽງຄູ່ກັບການກະກຽມຂອງ sauce ທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ roasting ຊີ້ນ. melt ໃນແຊ່ຂອງມັນເບີເປັນ, ບໍ່ງາມໃນ 2-3 ບ່ວງຜັກ. ສຽງໂຫວດທັງຫມົດຕ່ອນຂອງຊີ້ນງົວ. fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການ 5 ນາທີ. ເອົາໃຈໃສ່ເກືອແລະ pepper.

ຂັ້ນຕອນທີ່ 5

ເອົາໃຈໃສ່ໃນຊີ້ນ roasted ໃນ sauce. Expose ລະດັບຕ່ໍາສຸດຂອງຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ຊີ້ນສໍາລັບ 5-10 ນາທີ. ອັດຕາອາຫານສໍາລັບເກືອແລະ pepper. ເພີ່ມອົງປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້ຖ້າຈໍາເປັນ. ສູດ befstroganova ຊີ້ນງົວ, ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນທີ່ມີມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, pasta ຫຼືເຂົ້າ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.

ສູດ befstroganova ຊີ້ນງົວເພີ່ມພຸນແລະເຊື້ອລາ

ກະກຽມອາຫານອື່ນ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ ສູດ befstroganova ສາມາດເພີ່ມ prunes ແລະເຫັດ. ສ່ວນປະກອບ:

• ສິ້ນ carbonade ຫຼື tenderloin ຊີ້ນງົວ ເກັບກໍານໍ້າຫນັກ 500 ກຼາມ;
• prunes - ປະມານ 300 ກຼາມ;
• ສົດ, frozen ຫຼືກະປ໋ອງເຫັດ - ປະມານ 300 ກຼາມ;
• ນໍາເລັ່ນ - 50 ກຼາມ;
• flour - 1 ບ່ວງກັບສະໄລ;
• ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຕານ;
• ນ້ໍາຜັກ;
• ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ;
• ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.

ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ

ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ stroganoff? bounces ຊີ້ນໃນລັກສະນະດຽວກັນດັ່ງອະທິບາຍໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ຖ້າ prunes ກັບແກນ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ການກະກຽມຍັງໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຜັກບົ່ວຈືນ, ເພີ່ມເຫັດຟັກມັນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນສ່ວນປະກອບທີ່ມີ flour. ກວມເອົາທີ່ມີນ້ໍາ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນການນໍາ sauce ເລັ່ນ, ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, prunes. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຕົ້ມ. ເມື່ອຍັງແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ໄປຊີ້ນ. ມັນຕ້ອງການທີ່ຈະຈືນໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ, ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ເປັນແລ້ງ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper. ທັນທີ evaporate ນ້ໍາຊີ້ນ, ປ່ຽນເສັ້ນດ່າງບາງຊີ້ນໃນ sauce. sauteed ສອງສາມນາທີແລະໃຫ້ບໍລິການ. garnish ສໍາລັບ befstroganova ສາມາດກາຍເປັນວາງຫຼືມັນຕົ້ນ, mashed.