ການສູດໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີເຂົ້າບາເລ

Pickle ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແກງທີ່ດອງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ການສູດ ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີການບໍລິ ເຂົ້າບາເລຫຼືເຂົ້າໂອດ - cuisine ພາສາລັດເຊຍແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີຊື່ສຽງນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ. ໃນສະບັບທີ່ຜ່ານມາຫຼາຍຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນ brewed ຢ່າງວ່ອງໄວ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການ, ແລະມີລົດຊາດແມ່ນໄດ້ຮັບແລ້ວແມ່ນບໍ່ຄືກັນ. ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າທີ່ແກງ delicious ທີ່ສຸດ - ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີເຂົ້າບາເລ, ແລະບໍ່ມີຫຍັງອີກແດ່. ກະກຽມ pickle, ເປັນລະບຽບນັ້ນ, broth ຊີ້ນ, ແລະປະກອບຈໍາເປັນປະກອບດ້ວຍຊີ້ນ. ມັນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເນື້ອຫນັງ rassolnik ຫຼືຊີ້ນງົວ ribs, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາແລະພາກສ່ວນອື່ນໆ, ແລະທ່ານສາມາດໃຊ້ຊີ້ນຫມູ - ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນຍັງແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ການສູດໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີເຂົ້າບາເລ

ເພື່ອກະກຽມຄວາມຕ້ອງ 4 ລິດ rassolnik ທີ່ຈະ pound ຂອງຊີ້ນ, ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງທັງສອງຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ປໍ, 100 ກຼາມຂອງເຂົ້າບາເລ, ເປັນ carrot ຂະຫນາດນ້ອຍ, 300 ກຼາມຂອງຜັກດອງ, dill, ສົດຫລືແຫ້ງ. ວັດຖຸເຄື່ອງຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການ pepper ສີດໍາຄລາສສິກແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. Pepper ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເປັນຣາວກັບແກະ, ແລະດິນ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. ມີສູດໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີເຂົ້າບາເລ, ຊຶ່ງໃນນອກເຫນືອໄປຈາກອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ປະກອບຍັງແລະນ້ໍາເລັ່ນຫຼືຫມາກເລັ່ນເປັນ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ຂ້ອນຂ້າງ: ກົດແກງໄດ້ແນບແຕງ, ແຕ່ຫມາກເລັ່ນ, ແລະນ້ໍາຕ່າງໆຕາມທີ່ໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມັນສາມາດ ruin ສີຂອງຖ້ວຍ.

ກ່ອນທີ່ຈະ ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ pickle ກັບເຂົ້າບາເລ, ແນ່ນອນ, ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນແລະ broth. ເອົາຕ່ອນຟັກຊີ້ນບາງສ່ວນໃນແຊ່ໄດ້, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເຢັນແລະ podsolit ເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າເກືອຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງໃນປັດຈຸບັນ, ຫຼັກຊັບຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສຫຼາຍ, ເປັນເກືອຈະແຕ້ມເລືອດຈາກຊີ້ນກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ແລະມັນສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຫຼັງຈາກຕົ້ມດ້ວຍ Foam. ໃນນ້ໍາເຢັນ, ເອົາໃຈໃສ່ຊີ້ນເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ໍາຊຸບອຸດົມສົມບູນສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງ, ແລະຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນການຄຸ້ມຄອງທັນທີທີ່ມີ crust impermeable ແລະຍ່ອຍຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ລະມັດລະວັງເອົາ Foam ໄດ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມລ້າງຢ່າງລະອຽດ ເຂົ້າບາເລ. Pearl barley ນໍາມາປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ສະນັ້ນມັນຕົ້ນ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆລະອຽດເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ປະມານ 30-40 ນາທີຫຼັງຈາກເຂົ້າບາເລໄດ້.

ມີຜັກບົ່ວແລະ carrots, ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕົວທີ່ແຕກຕ່າງ. ການສູດດັ້ງເດີມໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີເຂົ້າບາເລມີ roasting ເປັນ carrots ແລະຜັກບົ່ວ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອຫາພະລັງງານຂອງອາຫານ, ຫລືໃນຄອບຄົວພຽງແຕ່ບໍ່ມັກ zazharku, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີທາງເລືອກອື່ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມັກການລອຍຢູ່ໃນອາຫານຜ່ານການປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວແລະ carrots (ນີ້ແມ່ນລັກສະນະໂດຍສະເພາະແມ່ນທົ່ວໄປຂອງເດັກນ້ອຍ), ທ່ານສາມາດພຽງແຕ່ເອົາໃສ່ໃນທັງຫມົດຂອງຕົນ, ພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ, ຫຼືເປັນພຽງເລັກນ້ອຍກ່ອນຫນ້ານັ້ນ, ພາຍຫຼັງທີ່ເຮັດການຕັດຂ້າມຮູບຄວາມເລິກປະມານ 1.5 - 2 ຊັງຕີແມັດ, ແລະ carrots ພຽງແຕ່ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ - ເປັນຜັກໃຫ້ແກງປຸງລົດຊາດຂອງຕົນ, ແລະດຶງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກຈາກແຜ່ນຈະງ່າຍພຽງພໍ.

ແກງແຕງເພີ່ມຈໍາເປັນຫຼັງຈາກມັນຕົ້ນ, ພຽງພໍນໍາມາລວກ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເປັນການຍາກເຊັ່ນ: ແກ້ວ, ແລະ tasteless, ສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ອອກ broth ໄດ້. ການສູດໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີເຂົ້າບາເລກ່ຽວແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆລະອຽດແຕງ julienne, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ແລະ rub ສຸດ grater ຫຍາບເປັນ - ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມແກງໄດ້ປະມານ 10 ນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ການຕັດແລະ protushennye ໄວ້ມີ zazharki ປະມານຫ້າ ນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ເຄື່ອງເທດ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, pepper ສີດໍາ, ທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນ pickle ກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງຮ້ອນ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມແລະສີຂຽວ. ໃນຈຸດດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມແກງສໍາລັບເກືອແລະກົດ - ຖ້າຫາກວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມເກືອຫຼືເພີ່ມ pickle ແຕງ, ແຕ່ຫຼັງຈາກແກງທີ່ຄວນ simmer ສໍາລັບການຊ່ວຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມາດອງອອກແລະປະໄວ້ໃຫ້ brew ສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ເປັນ. ໃຫ້ບໍລິການເຮັດໃຫ້ມີສີຄີມສົ້ມ.