Vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ - ວິທີການກະກຽມແລະສິ່ງທີ່ຕ້ອງທົດແທນ?

ໃຊ້ປຸງລົດຊາດເປັນປົກກະຕິຫຼາຍທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຖືກເພີ່ມ dough ແມ່ນ vanilla. A ຢອດສອງສາມຂອງນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສາມາດນໍາສະເຫນີໄດ້ delights culinary ຂອງກິ່ນຜິດປົກກະຕິແລະລົດຊາດ.

ຄໍາວ່າ "ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ" ແມ່ນແປມາຈາກພາສາລະຕິນຫມາຍເຖິງ "ເນື້ອແທ້ແລ້ວ", "ສານເສບຕິດ". ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການນໍາໃຊ້ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວອາຫານ, ມັນເປັນສານສະກັດເຂັ້ມແຂງ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການ diluted ກ່ອນການນໍາໃຊ້ກັບນ້ໍາ.

Vanilla ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນອາຫານຫວານຫຼາຍ, ລວມທັງ cookies, cakes, ສີຄີມກ້ອນ, ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເລດ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫອມ - ຍັດ, ສີຄີມ, ເກືອ, ນ້ໍາຫອມແລະເຄື່ອງຫອມບູຊາ. Vanilla - ເປັນຫນຶ່ງໃນຊະນິດພັນຂອງກ້ວຍໄມ້. ຝັກຂອງຕົນປ່ອຍສານເສບຕິດທີ່ເອີ້ນວ່າ vanillin. ທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ vanilla ຂະຫຍາຍຕົວໃນ Madagascar ຫຼື Reunion Island (ເມື່ອກ່ອນເອີ້ນວ່າກ Bourbon) ນອກຊາຍຝັ່ງຕາເວັນອອກຂອງອາຟຣິກາໃຕ້. ມັນເປັນ vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວທີ່ຈະເປັນການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ vanilla ຫຼືຝັກ.

ບາງເທື່ອອາດເປັນທ່ານຈະໄດ້ຮັບ surprised, ເພາະວ່າເປັນຫຍັງທ່ານຈຶ່ງໃຊ້ສານສະກັດຈາກ, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີເວລາຍັງສົດ ຝັກ vanilla? ແລະຄໍາຕອບກັບວ່າຫນຶ່ງແລະປະເທດອື່ນໆບໍ່ໄດ້ໃຫ້ບໍລິການຈຸດປະສົງດຽວກັນ. ຫມາກເປັນຝັກສົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການ immersed ໃນນ້ໍາ (ນ້ໍານົມ, ສີຄີມ, ຢານ້ໍາ, ແລະອື່ນໆ), ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນສູດທີ່ບ່ອນທີ່ມີສ່ວນປະກອບ (ຍັງ, ສີຄີມກ້ອນຫຼືຄີມ). A ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ vanilla ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນທັນທີ, ໂດຍບໍ່ມີການແຊ່ນ້ໍາ. ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນວ່າມັນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຝັກຫຼາຍ. ເປັນຄັ້ງທໍາອິດຄິດວ່າເຖິງທັນໄດ້ Aztecs, ແລະວ່າມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນການປຸງລົດຊາດ exquisite ທີ່ສຸດວ່າສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໃນເຮືອນຄົວໄດ້.

Vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນບົນພື້ນຖານຂອງເຫຼົ້າຫຼື vodka, ແລະ vanilla ໄມ້. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຫຼົ້າຫຼືເຄື່ອງດື່ມອື່ນທີ່ປະກອບດ້ວຍຢ່າງຫນ້ອຍ 40% ເຫຼົ້າ. Vodka ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເນື່ອງຈາກລົດຊາດເປັນກາງ, ດັ່ງນັ້ນປຸງລົດຊາດຂອງ vanilla ເປັນໃຈກາງ. ການຝັກເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາການປ່ຽນແປງໄດ້ທັນເຄັ່ງຄັດ. ການກະກຽມເປັນແກ້ວຊ້ໍາ. 100 ມລຂອງ vodka ຕ້ອງຫນຶ່ງ vanilla ຝັກ, ຕາມການຕັດແລະ chopped ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມປະມານ 2-3 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ. ເນື້ອໃນຂອງຂອດໄດ້ມີການໄດ້ຮັບການ shaken ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບທີ່ໃຊ້ເວລາ. ການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວສາມາດຢືນແກ້ວໄດ້, ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວໄດ້ຮັບ vanilla. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບສານສະກັດຈາກ 8 ອາທິດເປັນ. tincture ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກຜະລິດຕະພັນ bakery ຫວານ - ເຫຼົ້າ evaporates, ແລະຈະມີພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ vanilla ໄດ້.

ນອກຈາກນີ້, vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວສົມບູນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຕົນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາເຢັນ, ໃນພາຊະນະປິດແຍກຫ່າງຈາກເຄື່ອງເທດອື່ນໆແລະລະດູການ.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງກະກຽມ dough ໃນ cake ແລະພົບວ່າເຮືອນແມ່ນບໍ່ vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ? ການທົດແທນແລະວ່າມັນສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້? ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມນີ້ແມ່ນແມ່ນ, ແຕ່ລະມັດລະວັງບາງ.

Vanilla ມີຄວາມບໍຣິສຸດຂອງລົດຊາດ, ຊຶ່ງຈະບໍ່ມີສານສະກັດຈາກອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດທົດແທນການມັນມີເຄື່ອງເທດອື່ນໆເປັນວິທີສຸດທ້າຍ. ພິຈາລະນາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສູດຂອງ pastries ຫວານໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານແຕ່ງກິນ pie ນາວ, ສານສະກັດຈາກ almond ຈະເປັນການທົດແທນທີ່ເຫມາະສົມ. ພຣະອົງບໍ່ໄດ້ເປັນກາງ, vanilla, ແລະລົດຊາດຈະເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ການທົດແທນທີ່ຈະສົບຜົນສໍາເລັດ. ໃນຖານະເປັນການທົດແທນຢ່າງພຽງພໍສໍາລັບການໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວໄດ້ກາຍເປັນຢານ້ໍາ maple, vanilla ຝັກຫຼື brandy. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່ານອກເຫນືອໄປຈາກການປ່ຽນແທນວານິນລາ, ທ່ານຈະມີການປ່ຽນແປງຕາມສູດແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດສຸດທ້າຍແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ຢານ້ໍາ maple ແທນທີ່ຈະເປັນ vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, ໃຊ້ເວລາອັດຕາສ່ວນຂອງຫນຶ່ງໃນການຫນຶ່ງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຫມາກຖົ່ວ vanilla, ໃຊ້ເວລາເປັນເຄິ່ງບ່ວງຂອງແຕ່ລະສານສະກັດຈາກ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງປ່ຽນ vanilla ເຫຼົ້າ - brandy ຫຼື liqueur - ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທົດແທນບໍ່ໄດ້ແຂ່ງຂັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງສູດໄດ້. ບໍ່ດື່ມເຫຼົ້າຫຼາຍກ່ວາທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກ vanilla.

ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນໂລກມີກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກແລະສາກົນ, ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງ culinary ກວ່າ vanilla. ແລະບໍ່ມີວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫອມນີ້ exotic ແລະລາຄາບໍ່ແພງກ່ວາໃນຮູບແບບຂອງການສໍາຄັນໄດ້.