Sausage ຕັບຢູ່ເຮືອນ: ວິທີການກະກຽມ

Fans ຂອງຕັບແລະ offal ອື່ນໆມັກຈະຖືກຖອນຫາຍໃຈກ່ຽວກັບຄວາມຝັນຂອງເຂົາເຈົ້າ desecrated ໂດຍການກິນອາຫານ sausage ຫມາ stray ຊື້, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານແມ້ກະທັ້ງສັດລ້ຽງໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງມີລົດຊາດ, ແລະສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າມັກຈະສາມາດໃຫ້ຄວາມຜິດຫວັງເທົ່ານັ້ນ, ບວກໃສ່ກັບການກະເພາະອາຫານ upset ເປັນໄປໄດ້. ແຕ່ເຮັດບໍ່ເປັນຫ່ວງ! ຕັບ sausage ຢູ່ເຮືອນ ເພື່ອແຕ່ງກິນບໍ່ແມ່ນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເປັນມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຈາກພາຍນອກ. A ຊ່າງຫັດຖະກໍາ invented ວິທີການທີ່ຈະສືບຕໍ່ຄວາມຊັບຊ້ອນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

sausage ຕັບ

ສູດທໍາອິດແມ່ນສະເຫນີ, wherein ເວົ້າວ່າຜົນຜະລິດຊ້ອນພຽງແຕ່ປະສິດທິພາບ. ເພື່ອປະຕິບັດມັນປະຕິບັດເຈັດຮ້ອຍກຼາມຂອງໃດໆຂອງຕັບແລະສອງຮ້ອຍ - ໄຂມັນ. ມັນສົດຫຼືເກືອ - ໃນຫຼັກການກ່ຽວຂ້ອງ. ຕັບແມ່ນບິດໃນ grinder ຊີ້ນກັບສອງ cupolas ແລະຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມເປັນ. ໄຂມັນສູງສຸດຟັກລະອຽດແລະ interferes ມີນ້ໍາຫນັກ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສາມາດຜັກດັນສາມໄຂ່ແລະງາມ: ເກືອ (ເຄິ່ງບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ), coriander (ຫນຶ່ງ), allspice ດິນ (ໄຕມາດ) ແລະຈອກຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour. stir minced ຖືກເກັບໄວ້ໃນຖົງພລາສຕິກທໍາມະດາອອກຈາກມັນອ່ອນອາກາດ, ມັນຖືກຜູກມັດແຫນ້ນແລະເກັບໄວ້ໃນຫມໍ້ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, sausage ຕັບຢູ່ເຮືອນ brewed ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ທີ່ໃຊ້ເວລາແມ່ນຂຶ້ນກັບການຫຸ້ມຫໍ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນ, polyethylene ໄດ້ຖືກຍ້າຍອອກແລະຜະລິດຕະພັນອ່ອນສາມາດມີ.

liverwurst

Sausage ເຮັດຈາກ offal ບໍ່ຄ່ອຍເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ຈາກຕັບ. ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນການຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂອງຕົນ, ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສຫລາຍຂຶ້ນ. ມີລົດຊາດຫຼາຍ sausage ຕັບໄດ້ຢູ່ເຮືອນ, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກຮັບການ supplemented ມີຫົວໃຈຊີ້ນງົວ. ມັນໃຊ້ເວລາສອງກິໂລກຣາມ - ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າແລະຕັບ (ຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນຫຼືປະສົມກັບນົກຊະນິດຫນຶ່ງ). ຫົວໃຈທໍາອິດທີ່ຕົ້ມສຸກແລະ cooled, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ milled ກັນກັບຕັບຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ເປັນກິໂລຂອງ bacon, ຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງກິໂລຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເປັນ. ດີກວ່າທີ່ຈະຂ້າມຜ່ານມະຫາຊົນ grinder ຊີ້ນສາມຫາສີ່ຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stuffing ໄດ້ຖືກຜັກດັນໄຂ່ອາຍແກັສ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດມີການເພີ່ມ, ຊອງ softened ໍາມັນເບີ, poured ເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງສີຄີມ, ແລະມະຫາຊົນແມ່ນ kneaded ກັບ homogeneity. ບົນພື້ນຖານແມ່ນການກຽມພ້ອມ! ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງການເກັບຮັກ guts stuffed ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນເມື່ອບໍ່ມີດັ່ງກ່າວ shell ໄດ້ສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີການອະທິບາຍໃນສູດທໍາອິດ - packagi ເປັນ Packet ທີ່. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ guts ການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ overfill sausage ໃນແກງຫຼື broth ຂອງຢາສະຫມຸນໄພ - ມັນແມ່ນໃຊ້ປຸງລົດຊາດ engorged ຕື່ມອີກ. ການຫຸ້ມຫໍ່ບໍ່ໃຫ້ໂອກາດດັ່ງກ່າວນີ້, ເຄື່ອງເທດແປນັ້ນແລະນ້ໍາຊຸບເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ມີ. ສີ່ງທີ່ຄວນເອົາຫຼ້າສຸດ: sausage ຕັບນີ້ຢູ່ເຮືອນແມ່ນໄດ້ມາຈາກຜະລິດຕະພັນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການປະມວນຜົນ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຕົ້ມເຄິ່ງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.

sausage ຕັບຊີ້ນ

ຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມສອດຄ້ອງກັບທີ່ອະທິບາຍແລ້ວ. ການປ່ຽນແປງພຽງແຕ່ອົງປະກອບຂອງຊີ້ນ. ຊີ້ນແລະ sausage ຕັບຢູ່ເຮືອນແມ່ນຂອງປະລິມານເທົ່າທຽມກັນຂອງໄຂມັນ, ໄກ່ແລະໄກ່ຕັບດຽວກັນ, milled ໃນ grinder ຊີ້ນ. ກິໂລກຣາມຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຂອງ mince ໄດ້ຮັບການເພີ່ມສາມໄຂ່, ສາມບ່ວງ heaped ບ່ວງຂອງທາດແປ້ງ, ການ semolina ດຽວກັນແລະລະດູການຄັດເລືອກ. ໃນຖານະທີ່ເລີ່ມຕົ້ນວັດຖຸດິບ, sausage ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຊົ່ວໂມງນີ້ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ.

sausage ຕັບກັບ buckwheat

barley ນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດຂອງ sausages ເລືອດ. ແຕ່ບໍ່ມີມັນແລະ sausage ຕັບ - ຢູ່ເຮືອນມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໂຄງປະກອບການລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ໃນເຈັດຮ້ອຍກຼາມຂອງອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງການ friability ຕົ້ມແກ້ວ buckwheat. ຕັບສໍາລັບສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ milled ແລະຟັກລະອຽດ. ສອງຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ shredded ແລະຂົ້ວ, ສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມໄດ້ຖືກກົດດັນ. ລະດູການ minced ແລະປະສົມ; ຖ້າຫາກວ່າພຣະອົງໄດ້ຫັນ thickish, ປາຍຂຶ້ນເປັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຫຼັກສູດແມ່ນມີທ້ອງຕ່າງໆຫຼືຫຸ້ມຫໍ່. Sausage ແມ່ນສໍາລັບການຕົ້ມເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ສາມາດເປັນໄປໄດ້, ແລະເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ແລະຂົ້ວ - ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າເຊັ່ນ: ຜູ້ບໍລິໂພກ.

ມີສູດຂອງພວກເຮົາແມ່ນສາມາດໃຫ້ໄດ້ຂ້ອນຂ້າງຄຸນນະພາບສູງ sausage ຕັບ. ຢູ່ເຮືອນ (ດ້ວຍຮູບການຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານສາມາດອ່ານໃນບົດຄວາມ), ມັນ turns ອອກ delicious ແລະມີລົດຊາດ incredibly.