Sauce Meatless ແລະບໍ່ພຽງແຕ່

<- ຫະນ້າ {ຂະຫນາດ: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

ພວກເຮົາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທັງຫມົດເພື່ອເພີ່ມຖ້ວຍ mayonnaise, ketchup ແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆນ້ໍາຕັ້ງຢູ່ໃນ jars ຕ່າງໆຫຼືຖົງສຸດ shelves ໄດ້. ແລະສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານບໍ່ມີໃຜຈໍາໄດ້ວ່າມັນແມ່ນການຍັງໄດ້. ອີງຕາມການກົດລະບຽບຂອງລົດຊາດທີ່ດີ, ອາຫານແຕ່ລະຄົນມີ sauce ຂອງຕົນເອງ.

ນ້ໍາ - ແມ່ນ, ຂ້າງເທິງທັງຫມົດ, ໄດ້ເຄື່ອງເທດ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. A ເຄື່ອງເທດກໍາລັງກະກຽມທີ່ຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມລົດຊາດແລະມີລັກສະນະຂອງຖ້ວຍຕົ້ນຕໍ. ນ້ໍາ - ປະສົມທີ່ປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຈໍານວນຫນຶ່ງ. ສ່ວນສະພາບຄ່ອງຂອງ sauce ຫຼືຖານອາດຈະເປັນຕົວແທນຂອງຜັກ, ເຫັດ, ຊີ້ນ, ປາຫຼືນ້ໍາຊຸບອື່ນໆ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງທີ່ເພີ່ມ flour, ທາດແປ້ງ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ນ້ໍາຜັກ. ສ່ວນທີສອງຂອງຍັງໄດ້ກໍານົດສ່ວນບຸກຄົນແລະລັກສະນະຕົນ. ມັນໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍຂີງ, pepper, parsley, dill, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ສີໄຄຕົ້ນ, vanilla, ຫົວຜັກທຽມ, ທຸກປະເພດຂອງ peppers, ເມັດ mustard.

ມັນນັ້ນເກີດຂຶ້ນທີ່ສະຖານທີ່ເກີດຂອງຍັງແມ່ນປະເທດຝຣັ່ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະຊາຊົນ cookbook ຂອງໂລກສາມາດພົບໄດ້ສູດນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັບປະຊາຊົນໂດຍສະເພາະແລະອາຫານຂອງຕົນແລະມີສູດເປັນເອກະລັກ.

ໃຫ້ກັບຄືນໄປປະເທດຝຣັ່ງ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານຝຣັ່ງໄດ້ສ້າງຫຼາຍກ່ວາ 3000 ຍັງແຕກຕ່າງກັນ. ຍັງທັງຫມົດທີ່ໄດ້ຮັບຊື່ profile ສູງ. ສູດບາງຢ່າງຍັງຢູ່ໃນການນໍາໃຊ້, ບາງຄົນຍັງຄົງຢູ່ໃນປະຫວັດສາດ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານລັດເຊຍຮູ້ບໍ່ມີພໍສົມຂອງສູດທີ່ seasoning: ຍັງລົງໄປໃນເນື້ອ, ປາ, ນ້ໍາ meatless ແລະອື່ນໆ. ໃນສະຕະວັດທີ XV ໃນຕາຕະລາງ, ໃນນອກເຫນືອໄປຈາກເກືອ, ເຂົາຈໍາຫນ່າຍກະຕັນຍູ horseradish ປຸງລົດຊາດດ້ວຍ aniseed. Peter I, ເປີດປ່ອງຢ້ຽມກັບເອີຣົບ, ໄດ້ນໍາເອົາການປ່ຽນແປງໃນອາຫານລັດເຊຍປະເພນີ. ມັນໄດ້ກາຍເປັນຄົນອັບເດດ: ທີ່ຈະເຊື້ອເຊີນ chefs ຈາກປະເທດຝຣັ່ງ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາມາຍັງຢູ່ໃນລັດເຊຍ.

Conventionally ລະດູການນ້ໍາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມ. ຄັ້ງທໍາອິດ -. ໃນຕົວຈິງແມ່ນຍັງ ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນເຮືອ gravy ແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ແນ່ນອນ - steak, ປາ, ຊີ້ນ. ຄັ້ງທີສອງ - ການຕົກແຕ່ງຫຼື ສະຫຼັດ dressing. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບສານປະກອບຂອງອົງປະກອບສະຫຼັດ - ສົ້ມແກມສີຄີມ, mayonnaise, ນ້ໍາຜັກ, ຫຼືຍັງຕ່າງໆໂດຍອີງໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. Dressing ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ decorate ຖ້ວຍເພື່ອໃຫ້ຄວາມສ່ໍາ, ລົດຊາດ, ເຄື່ອງເທດ.

ພິຈາລະນາບາງສ່ວນຂອງ ສູດຂອງຍັງໄດ້. ສໍາລັບມັກຈະໃຊ້ເວລາ 1 ບ່ວງ.

ສູດທໍາອິດ - sauce meatless

peculiarity ຂອງມັນແມ່ນວ່າບົນພື້ນຖານຂອງນ້ໍາຜັກຫຼືນ້ໍາຜັກ.

bechamel Lean - ມັນເປັນ sauce meatless ດຽວກັນ. ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການມັນຝະລັ່ງຕົ້ມແລະ carrots. 2 ພາກສ່ວນ flour ຕ້ອງການ fry ໃນແຊ່ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍເປັນ. ຕົ້ມສອງຈອກນ້ໍາຊຸບຜັກແລະປົນກັບ flour ໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອແຊກແຊງທີ່ມີຄວາມຍາວຈົນກ່ວາຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃນ sauce ບໍ່ຮ້ອນເພີ່ມເກືອ, ນ້ໍານາວ, nutmeg ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ສີຂຽວຟັກລະອຽດ. ນ້ໍາຈິ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມ.

sauce Walnut ມາກັບຜັກຕົ້ມຫຼື baked. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນເປັນ walnut ຫຼັກແກ້ວຄວນໄດ້ຮັບການເມ່ືອຍ່ອງໃນ blender ກັບນ້ໍາເປັນໄດ້. ຕື່ມການກັບຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ເກືອ, cilantro, ແລະແມ້ກະທັ້ງ kurkurmu whip ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕື່ມການນ້ໍາອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ.

ນໍາຂີງເຜັດ. ດີສໍາລັບ cake ປາ, ຖ້ວຍມັນຕົ້ນ. ສ່ວນປະກອບ: 1 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, 2 ພາກສ່ວນຂອງສົ້ມເຂົ້າ, 1 ຫົວນ້ອຍສ່ວນຫນຶ່ງ, 2 ພາກສ່ວນ abraded ລະອຽດຂີງ, 1 ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຍັງ soy, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ chili ດິນ. ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນ loaded ເຂົ້າໄປໃນ blender ແລະບໍລິສຸດເຮັດໃຫ້ລັດ.

ສູດທີສອງ - mustard sauce meatless - ສໍາລັບຖ້ວຍເຂົ້າແລະຜັກ

ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ flour ປະສົມກັບຫນຶ່ງໃນບ່ວງຂອງນ້ໍາ, ຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍສາມຈອກຂອງ broth ຜັກ. Pokipyatit ເລັກນ້ອຍ, ເມື່ອຍ, ເພີ່ມບ່ວງຂອງ Sarepta mustard, ເປັນສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ສອງບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, ເກືອແລະຕົ້ມອີກຄັ້ງຫນຶ່ງ.

ສູດທີສາມ - ຊອດເນື້ອ

ຜັກບົ່ວຫຼາຍຟັກແລະຈືນໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. Sprinkle ກັບ flour, ຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນແລະຍ້າຍ. ງາມ broth ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມສົ້ມໄດ້. 100-150 ກຼາມຂອງຊີ້ນ minced ໃນ blender ເປັນ, ການຍົກຍ້າຍກັບ preform ສົ້ມແກມສີຄີມໃນແຊ່ແລະ warmed ສໍາລັບ 10-12 ນາທີ. ຕື່ມເກືອ, ສີຄີມສົ້ມ, ຢາສະຫມຸນໄພສົດ (ປະລິມານເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ) ແລະສໍາລັບການຕົ້ມສອງສາມນາທີ. ຍັງເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ.

ສູດສໍາລັບການສີ່ - ຍັງເນີຍແຂງສີຟ້າ

ມັນແມ່ນພິຈາລະນາເປັນ sauce American ຄລາສສິກ, ເຊິ່ງແມ່ນອີງໃສ່ເປັນສີຟ້າ elite cheese. ປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ.

150 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງສີຟ້າ Dor Blue crumble ຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນ, ເພີ່ມ 3 ພາກສ່ວນນ້ໍານາວ, sprinkle ກັບ pepper ສີຂາວແລະເພີ່ມ 6 ພາກສ່ວນຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ. stir, ເຢັນ. ແລະ ... Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!