Pie ມີ pear caramelized: ສູດທີ່ມີຮູບພາບ

ໃນການກະກຽມຂອງ pies ຫວານມັກຈະໃຊ້ຫມາກ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ pastries ລົດຊາດສົດໃສຫລາຍຂຶ້ນ exquisite. ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ cake, ບໍ່ແມ່ນການຫມາກໄມ້ສົດແລະ caramel, ເຊັ່ນ: pears. ວິທີການແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາໃນບົດຄວາມນີ້. ທີ່ນີ້ຫ້າ pies ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ມີ pears caramel ແມ່ນ.

ວິທີການ caramelize pie pear

Caramelised pear - ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການກະກຽມຂອງ cake delicious ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນ dessert ເອກະລາດ. ລົດຊາດປະສົມກົມກຽວໂດຍສະເພາະຂອງ pears caramel ອະນຸຍາດກັບກະແລັມສີຄີມກ້ອນ homemade.

ສໍາລັບການກະກຽມ pears caramelized ຕ້ອງ: 3 pears ທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ນ້ໍາຕານ (05 v.), ໍາມັນເບີ (2 tbsp.). ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນການກະກຽມມີດັ່ງນີ້:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງລອກຫມາກປອກເປືອກ, ການຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການເກັບກູ້ສ່ວນຫນຶ່ງບ່ວງເມັດພັນພືດແລະການໂຍກຍ້າຍອອກ "ຫາງ."
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ melt ໍາມັນເບີໃນແຊ່ frying ເປັນຮ້ອນແລະເພີ່ມ້ໍາຕານ. stir ບ່ວງໄມ້ແລະອອກສໍາລັບ 2 ນາທີເພື່ອ melt ນ້ໍາຕານ.
3. ຕົ້ມຢານ້ໍາ້ໍາຕານສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຈົນກວ່າມັນ acquires ເປັນສີອໍາພັນຊ້ໍາ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ stir, ດັ່ງນັ້ນ caramel ບໍ່ຮ້ອນຫລາຍເກີນໄປ.
4. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ຈະເປັນສີເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ຕ້ອງການ, ແຊ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາໃຈໃສ່ halves pear ໄດ້, ຫຼັກການລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກັບຄືນແຊ່ກັບຄວາມຮ້ອນແລະການປົກຫຸ້ມຂອງ.
5. ປຸງແຕ່ງອາຫານ pears 6-9 ນາທີຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມີຄວາມອ່ອນ. ສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ເອົາ lid ແລະງາມຢານ້ໍ pear ເວລາຫຼາຍ.
6. pears caramelized ໃນແຊ່ frying ເປັນສໍາລັບ cake ໄດ້ພ້ອມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນຫຼືການອອກແບບສໍາລັບການ baking, ຫຼືຮັບໃຊ້ເປັນ dessert ແຍກຕ່າງຫາກ.

ສູດ cake ງ່າຍດາຍ ກັບ pears caramelised

ການກະກຽມສໍາລັບການນີ້ຄວາມນິຍົມສູດ pie ຄື cake sponge ແສງສະຫວ່າງແຊ່ນ້ໍາໃນ caramel ປຸງລົດຊາດແລະມີນ້ໍາ pears ພາຍໃນ. ເພື່ອ bake ມັນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ Caramel pear, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເຂົາເຈົ້າກ່າວມາຈາກຜິວຫນັງແລະຕັດເປັນ 4 ປ່ຽງ.

ໃນເວລາທີ່ pears ແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ dough ໄດ້. ສໍາລັບຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ softened ໍາມັນເບີທໍາອິດນີ້ຈົນກ່ວາສີຂາວ (300 g), ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານ (220 g) ແລະ 4 ໄຂ່. Mixer ກັບ whisk ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຈົນກ່ວາລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢູ່ໃນທົ່ວເນື້ອດຽວກັນເພີ່ມ disintegration (2 s. Spoons), ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະແປ້ງ (200 g) ເປັນ. ການ dough ສໍາເລັດຮູບໃຫ້ປ່ຽນເປັນອາຫານ baking ເປັນ. ທ່ານໄດ້ວາງໃສ່ເທິງຂອງ pears ກັບລົດຊາດແລະງາມເຂົ້າຫນົມອົມທັງຫມົດຈາກແຊ່ໄດ້.

cake Baked ມີ pear caramelized 45 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ມັນມີນ້ໍາຕານແປ້ງ.

cake ລົງ Upside ກັບ pears caramel

ໃນການກະກຽມຂອງ cake ນີ້ caramelizing ບໍ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ pear ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງແລະຄວາມຫນາຂອງທີ່ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 5 ມມ. ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄດ້ແມ່ນຫຼາຍບາງແລະທັນເຂັ້ມແຂງ, ແຊ່ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ຕ່ໍາສຸດ, ແລະ caramel ແມ່ນ poured ໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking ໄດ້. Caramelizing pear ໄດ້ຕົວຂອງມັນເອງໃນໄລຍະ baking cake ໃນເຕົາອົບໄດ້.

Pan ຈະຕ້ອງສອງ pear ຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຂົາເຈົ້າຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະການແຜ່ກະຈາຍໃນຮູບແບບທີ່ມີ parchment ເປັນ, ໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມເປັນ, ທີ່ສິ້ນສຸດລົງແຫຼມກັບສູນກາງ. ງາມສຸດເທິງຂອງ pears ຊ້ໍາ caramel ສີເຫລືອງເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາທາງລຸ່ມທັງຫມົດຂອງຟອມນີ້. ສໍາລັບ cake ນີ້ບໍ່ແມ່ນຮູບແບບຖອດເຫມາະສົມ, ເປັນ caramel ທີ່ຈະໄຫຼອອກຈາກມັນ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ສໍາລັບນ້ໍານີ້ whip (110 g), ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ (1 tbsp.). ຫຼັງຈາກນັ້ນຫນຶ່ງນໍາສະເຫນີໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ, ນ້ໍານົມ (½ v.). ເມື່ອນ້ໍາໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບມັນເປັນແປ້ງປະສົມ (1 ½ v.), Sieved ກັບ debonder (1 ຊົ່ວໂມງ½. The ບ່ວງ), ໄຄ, ຂີງ, vanilla (ສໍາລັບ½ຊົ່ວໂມງ. Spoons) ແລະເກືອ. ການ dough ສໍາເລັດຮູບສາມາດແຜ່ເຊື້ອມີ spatula ເທິງຂອງ pears ແລະກ້ຽງໄດ້. cake Bake ກັບ pear caramelized 45 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ. ໃນເວລາທີ່ຮູບແບບເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນ, ມັນແມ່ນຄວ່ໍາດັ່ງນັ້ນ pears ໄດ້ເທິງ.

cake pear ເລດ

ການລວມກັນຂອງ pears ແລະເລດ, ປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າສົມບູນແບບພຽງແຕ່. ເພາະສະນັ້ນ, cake ໂກເລດ ທີ່ມີ pears Caramel turns ແຊບອັນສູງສຸດ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນເປັນ snap to ກະກຽມ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ pears caramelize ຕາມໃບສັ່ງແພດທີ່ຈໍາເປັນກັບຂ້າງເທິງນີ້ກ່ອນຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ 4 ຫຼື 8 ຕ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນ dough ໄດ້. ສໍາລັບນີ້ເຊື່ອມຕໍ່ແຍກສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ (ຈອກ flour, 70 g ຂອງຈອກຝຸ່ນ cocoa, ¾ h. Baking soda) ແລະ mixer whip ປຽກ. ມັນເບີ (60 g), ແລະຕ້ອງ melt ນາຍຄວາມໂກເລດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນມະຫາຊົນນີ້ເພີ່ມ້ໍາຕານ (170 g), ແລະເພື່ອຂັບໄຂ່ (2 pcs.). ປົນກັນກັບ mixer ເປັນ. ເພີ່ມສານສະກັດຈາກ vanilla (1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ). ໃນປັດຈຸບັນ, ກັບມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຂອງສອງຄັ້ງຕື່ມການປະສົມແຫ້ງແລະນ້ໍານົມ (05 v.), ຍັງ beating.

Dough, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານທັງຫມົດ, poured ເຂົ້າໄປໃນ mold ກັບ parchment, ເອົາໃຈໃສ່ pears (ໂດຍບໍ່ມີ caramel) ແລະເພີ່ມ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ. Bake ສໍາລັບ 45 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາ toothpick ແຫ້ງ. The caramel ຍັງເຫຼືອນໍາໃຊ້ການຕັດສິນໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເປັນ topping ສໍາລັບສີຄີມກ້ອນ.

ກະກຽມ cake caramel ມີ pears Caramel

Cake ທີ່ມີ pears caramel ສໍາລັບສູດນີ້ຈະເປັນແບບທີ່ປະເສີດຂອງຕາຕະລາງບຸນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບການ cake ສໍາລັບ cake ໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ melt ໍາມັນເບີຕ່ໍາຄວາມຮ້ອນ (350 g), 1/3 ນ້ໍາອ້ອຍຈອກ (ອາດໄດ້ຮັບການທົດແທນ ນ້ໍາເຊື່ອມ invert), ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ (1 ½ v.) ແລະ 2 tbsp. ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງສະພາບຄ່ອງ. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນຕີໄຂ່ 3 ແລະ 450 ມລ້ໍານົມ. ຊ້າແນະນໍານ້ໍາຕານແລະແປ້ງປະສົມ (650 g ຂອງ flour, 3 ພາກສ່ວນ. Baking soda, 1 ຊົ່ວໂມງ. ຂີງຊ້ອນແລະສີໄຄຕົ້ນ). ງາມ batter ໄດ້ເຂົ້າໃນແຊ່ດ້ວຍ parchment ແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບໄດ້ (180 ອົງສາ) ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ການ cake sponge cooled ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 cakes.

Pears (12 pcs.) Peel ແລະໂດຍບໍ່ມີການຕັດ, caramelize ພວກເຂົາໂດຍກົງຈາກ "ຫາງ". ກະກຽມຄີມໍາມັນເບີໄດ້. ສໍາລັບ whip ຄີມນີ້ cheese (1 tbsp.) Butter (100 g). ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍານົມ (¼ຂອງສິນລະປະ.) ແລະນ້ໍາຕານແປ້ງ (2 ½ຈອກ). ສີຄີມພ້ອມແລະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບລະບາຍຄວາມຮ້ອນຊັ້ນ cake. Top decorate ເປັນ cake pears ແລະງາມໄດ້ສີ caramel. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຍັງເຫຼືອພາຍຫຼັງນ້ໍາເຊື່ອມ caramelization pear ແມ່ນອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີສີຄີມ (300 ml) ແລະມັນເບີ (50 ml).

Tart ຂອງ pastry puff ກັບ pears Caramel

ພວກເຮົາກໍາລັງສະເຫນີທັນສູດອື່ນ pie ມີລົດຊາດ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ cake ທີ່ມີ caramelized pear pastry puff ມີນ້ອົດ caramel. ການກະກຽມມັນ, ສາມ pears caramel, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ 8 ຕ່ອນແລະອື່ນໆອີກ. ແຕ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນອາຫານນີ້ - ມັນເປັນ caramel nutty. ການກະກຽມມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນແຊ່ frying ໍາຕານແປ້ງ (125 g), ມັນເລີ່ມ melt. ໂດຍບໍ່ມີການ ceasing ຈະຍຸຍົງ, ຮັກສາກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາ caramel ອໍາ hue. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງມັນ (50 g) ແລະສີຄີມ (240 ml). ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົມ caramel ໄດ້ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ (100 g).

ການປະຊຸມຂອງ cake ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຕັດອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂອງ puff pastry ໃຫ້ພໍດີຂະຫນາດແລະຮູບແບບຂອງການລອກເອົາເປືອກໃນສູງ 2 ຊຕມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຢາຍໃຫ້ພວກເຂົາກັບທາງລຸ່ມແລະຝາ, ແລະ lubricate ໄຂ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຮູບແບບຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ caramel, ຫຼັງຈາກນັ້ນ pears ໄດ້.

cake layer ກັບ caramelized bake pear ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຕ້ອງເຢັນແລະຕັດເປັນຕ່ອນເປັນປະທານເປັນຈານ.