Tart ມີ plum: ສູດທີ່ມີຮູບພາບ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໃຫ້ການປິ່ນປົວບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງຕົນທີ່ຫລອມໂລຫະ, ແຕ່ງ່າຍດາຍ dessert, ຫຼັງຈາກນັ້ນນີ້ແມ່ນ tart ເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີ plum. ພຣະອົງຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຫຼາຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງທ່ານ, ແຕ່ວ່າທັງຫມົດພະຍາຍາມມັນຫຼັງຈາກນັ້ນດົນນານຈະຈົດຈໍາແລະສົນທະນາກ່ຽວກັບພອນສະຫວັນຂອງທ່ານ culinary ຂອງຫມູ່ເພື່ອນແລະຍາດພີ່ນ້ອງ.

ເປັນ tart ແມ່ນຫຍັງ?

французской кухни. ນີ້ເປັນ cuisine ຝຣັ່ງປົກກະຕິ. Tart ມີ plum ເປັນຕົວແທນ flan, ກະກຽມຈາກ dough ພິເສດ, kneading ໃຫ້ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານຫລືເກືອໃດ.

ໃນ tart cuisine ຝຣັ່ງສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ dessert, ແຕ່ອາຫານຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບການຕາຕະລາງ, ຖ້າຫາກວ່າແທນທີ່ຈະເປັນຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕື່ມຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ພືດຜັກ, ປາຫຼືເຫັດ. ຂະບວນການຂອງ baking cake ນີ້ resembles pizza ປຸງແຕ່ງອາຫານຄລາສສິກ - ໃນຮູບແບບຂອງ cake ສົນທິສັນຍາ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປະກອບຫຼື cakes baking.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນ, ປາຫຼື tart ຜັກ, stuffing ໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຕີມລົງໄປກັບມະຫາຊົນໄຂ່ສີຄີມ. ບັນດາຊະນິດຂອງ pie ຫວານນີ້ຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດນອກຈາກນັ້ນມີຫມາກໂປມ, cherries, raspberries ແລະ, ແນ່ນອນ, plum ໄດ້.

ຊະນິດຂອງ Tartu

Tart ບໍ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນ cake ໃຫຍ່. ໃນດ້ານອາຫານຝຣັ່ງມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຂອງອາຫານນີ້.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະ bake ໃນ tins ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ອອກທີ່ດີທີ່ທ່ານ tartlets ຄຸ້ນເຄີຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 10 ຊັງຕີແມັດ, ເສັ້ນຜ່າກາງ, ມູນລະນິທິຈະປະກອບດ້ວຍ dough. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດເປັນທຸກ - ຊີ້ນ, ປາ, ສະຫຼັດຜັກ, ໄຂ່, jam cherry, ຫມາກມີເນື້ອຫລາຍຊນິດ.

ຫຼາຍໆຄົນອື່ນ - tarts - ມັນ Tartu, ຊຶ່ງສາມາດກະກຽມໃນເຕົາອົບໄດ້ໃນທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ວາງຂອງຟືນໄດ້. ນີ້ແມ່ນວັດຖຸບູຮານ, ໃນມື້ນີ້ມັນແມ່ນເກືອບບໍ່ໄດ້ໃຊ້.

ນອກຈາກນີ້, cakes ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ໃນເຕົາອົບແລະບາບີຄິວ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາໃຊ້ທາງເລືອກສຸດທ້າຍ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ tart ຝຣັ່ງ unforgettable ທີ່ມີ plum ມີຄວັນຢາສູບ.

ສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການ tarte plum?

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະກະກຽມ cake delicious ດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ກໍານົດໄວ້ທີ່ງ່າຍດາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນ 8 servings ຂອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ tarte delicious ມີຄວາມຈໍາເປັນ.

ມັນເບີ, ປະມານ 100 ກຣາມ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ tart ທີ່ມີ plum, refrigerate ມັນ. ຫນຶ່ງໄຂ່ yolk. ທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍຂອງ້ໍາຕານ - ປະມານ 20 ກຣາມ, ທີ່ມີປະມານສີ່ບ່ວງກາເຟໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ. ແປ້ງສາລີ - ຫນ້ອຍກ່ວາ 200 ກຼາມບໍ່.

ຮັກສາຢູ່ໃນໃຈວ່າໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາກ້ອນ, ການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ. ຫນຶ່ງບ່ວງຂອງນ້ໍານາວ.

ເພື່ອກະກຽມການທົດສອບສໍາຄັນ - stuffing, ໃຊ້ເວລາປະມານ 150 ກຼາມຂອງສົ້ມ, ມີຣົດຫວານດີກວ່າຈະໃຊ້ເວລາທີ່ pie Tarte Tatin ມີ plum ໄດ້ຫັນໄປຫາລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສອງໄຂ່, ສີຂາວໄຂ່, 130 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ສອງບ່ວງຂອງທາດແປ້ງ.

ແລະ, ແນ່ນອນ, ໃນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ສຸດ - plum. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກ່ຽວກັບການ pound ໄດ້, ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການຕະຫຼາດຫຼືໃນຮ້ານໃນການເລືອກທີ່ຈະສຸກແລະສົດ.

dough ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ tart ທີ່ມີ plum ຢູ່ໃນມືນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍໄດ້ຮັບ dough.

ຕັດເນີຍທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແຊ່ເຢັນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານ melted ໍາມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບັນຫານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໂດຍການສົ່ງມັນຢູ່ໃນ freezer ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.

ພວກເຮົາ sift flour ແລະເພີ່ມ chopped ເຂົ້າ cubes ຂອງມັນເບີ. ພວກເຮົາສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນ້ໍາຕານແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອກັບລົດຊາດ. ການປະສົມຜົນໄດ້ triturated ມີບ່ວງຕາຕະລາງປົກກະຕິຫຼືໃຊ້ໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານ.

ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປະສົມຫນາ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊຶມເສົ້າຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈັດວາງເປັນໄຂ່. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປົນບ່ວງຂອງ dough ໄດ້.

ໃນທີ່ສຸດທ່ານມີການປະສົມນ້ໍາ, flour ຄວນຈະເກີດຂຶ້ນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນວ່າມັນແມ່ນວ່າງ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ທ່ານຈະບັນລຸ pastry ທີ່ຖືກຕ້ອງແລະ delicious.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນ Tarte Tatin ມີ plum. ນ້ໍາກ້ອນໄດ້ປະສົມກັບນ້ໍານາວ. ໃນນ້ໍານີ້ເປັນຄ່ອຍໆເພີ່ມ dough ໄດ້, ຍັງທັງຫມົດແມ່ນປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຖື dough ໃນຮູບແບບຂອງກ້ອນ elastic ງາມໄດ້. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຫໍ່ໃນຫໍ່ຖົງຢາງແລະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ມີມັນຕ້ອງຍັງຄົງເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃນ

ການປຸງແຕ່ງເປັນ stuffing ມີລົດຊາດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໂຖປັດສະວະຈອກເລິກ. ການ pie Tarte Tatin ມີ plum ຫັນມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມ, ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນອາຍແກັສໄດ້.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນນົມສົ້ມ, ນ້ໍາຕານ, ໄຂ່, ທັງສອງຫນຶ່ງທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງ. ການປະສົມຜົນແມ່ນ whisk whisk. ມັນສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍ mixer ເປັນ, ແຕ່ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຄວາມໄວຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ໄດ້ຮັບກ້ຽງ.

pie bake

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບ baking pie ຂອງພວກເຮົາ. ການ dough ໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງລະອຽດໃນໄລຍະດ້ານການທັງຫມົດຂອງແມ່ພິມສໍາລັບການ baking ຂອງທ່ານເລືອກ. ສູງບໍ່ຄວນເປັນຈໍານວນຫຼາຍ, ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາສາມຊັງຕີແມັດໃນລະດັບຄວາມສູງ.

ພໍາທາງສ່ວນຫນ້າຂອງລ້າງ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກກະດູກແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້. ເພີ່ມເຕີມ Top ສ່ອງແສງແຈກຢາຍມັນໃນທົ່ວ cake ໄດ້.

ເຕົາອົບໄດ້ຄວນໄດ້ຮັບການ baked Tarte Tatin ມີ plum. ສູດແນະນໍາອຸ່ນຂອງຕົນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ. ພ້ອມສາມາດຖືກກໍານົດເປັນການເຕີມ, ມັນຄວນຈະເປັນຫນາ.

ຫຼັງຈາກ cake ໄດ້ຖືກຕ້ອງກັບຄວາມເຢັນໂດຍກົງໃນ ຮູບແບບຂອງການອົບໄດ້. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປ່ຽນໄປໃນງານລ້ຽງງານບຸນ.

ສູດຂອງອົງກອນ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ pies ແລະ cakes, ບໍ່ມີຕາມໃບສັ່ງແພດທີ່ຖືກຕ້ອງດຽວ. ທຸກ housewife ເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງ, ແລະພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງສະເຫນີສະບັບຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງ desserts, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາທາລະນະ.

ແນ່ນອນໃນສະຖານະການດຽວກັນແລະ Tarte Tatin ມີ plum. ສູດທີ່ມີຮູບພາບ, ທ່ານເຫັນ, ເປັນ eminent chef ຕ່າງປະເທດ Dzheymi Oliveru. ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເປັນແນວໃດ?

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍ, ທີ່ທ່ານໄດ້ສະເຫນີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນ pie ຂອງຕົນ - ມັນ franzhipan. ມັນເປັນສີຄີມ almond ຫນາຫຼາຍ. ມັນປະກອບດ້ວຍາມັນເບີ, ໄຂ່, ້ໍາຕານແລະຂອງ almonds ແນ່ນອນ. Franzhipan ມັກນໍາໃຊ້ສໍາລັບທຸກປະເພດຂອງ desserts ຕັ້ງແຕ່ cakes ແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍ tartlets ໄດ້. ພຣະອົງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດພິເສດ, ແລະທາງເທີງແມ່ນການຄຸ້ມຄອງທີ່ມີ crust crispy ແລະພາຍໃນຍັງອ່ອນ.

Tart ກັບ almonds

ສູດ plum tarte ກັບ almonds ແມ່ນໄດ້ມີພື້ນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກຄລາສສິກ. ມັນຕ້ອງເກືອບສ່ວນປະກອບສໍາດຽວກັນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍ - ໃນໄລຍະການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນເປັນສ່ວນປະກອບລັບພວກເຮົາ - almonds. ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາ, grind ມັນເຂົ້າໄປໃນ crumb ດີນໍາໃຊ້ສໍາລັບໂຮງງານຜະລິດນີ້. ເນີຍຂະຫນານຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນແລະ whisk ນ້ໍາຕານຫຼື mixer ໄຟຟ້າ, ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ fluffy ສີຂາວ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມ almonds ແລະໄຂ່ຍັງທຸບຕີ.

ການສົ່ງຜົນໃຫ້ການປະສົມສີຄີມໃນທີ່ສຸດຢ່າງລະອຽດແລະສົ່ງມັນສໍາລັບ 30-40 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດ piquant ຂອງ plum, vanilla sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ້ໍາຕານແລະອອກສໍາລັບ 10-15 ນາທີໄດ້ຮັບການປ້ອນກັບລົດຊາດຂອງຕົນ.

dough shortbread ແມ່ນການກະກຽມວິທີການດຽວກັນແລະ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນປະຈຸບັນແມ່ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ມ້ວນອອກເປັນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບຮູບແບບທັງຫມົດສໍາລັບ baking. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະເລີ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກສູດຄລາສສິກ.

Oliver ແນະນໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ການທົດສອບ punctures ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼືມີດ. ແບບຟອມສໍາລັບ baking ກ່ອນສົ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 10 ນາທີ. ອຸນຫະພູມຄວນຈະ 180 ອົງສາ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄວາມຢ້ານກົວວ່າ dough ຂອງທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການ melted ມີຕື່ມຂໍ້ມູນ, ທ່ານສາມາດຮັບປະກັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, lubricate ມັນມີສີຂາວແລະວາງ dough ໃນເຕົາອົບໄດ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບການຫນຶ່ງນາທີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງອອກພໍາແລະງາມ stuffing. Bake ສໍາລັບ 40 ນາທີໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ. ໄປ tart ແຊບຫຼາຍ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີສີຄີມສົ້ມຫນາຫຼືສີຄີມກ້ອນ, ໄດ້ vanilla ທີ່ດີທີ່ສຸດ.