Pastries Tatar: elesh ກັບສູດໄກ່

Elesh patty ໄກ່ເປັນຮູບວົງ, ໃນທີ່ສ່ວນເທິງມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ peg ເຊື່ອມຕໍ່ cake ຕົວຂອງມັນເອງແລະຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຕົນ "ຫລວງ" ເປັນ. ພາຍໃນແມ່ນຕ່ອນຂອງໄກ່, ມັນຝະລັ່ງ, ໍາມັນເບີ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຜັກບົ່ວ. ການທົດສອບພື້ນຖານທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ - ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນໄກ່ດິບ, ແລະນາງໄດ້ແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ. ໄດ້ນ້ໍາຊຸບ stuffing, ອາຫານ, ມີລົດຊາດ, ມີນ້ໍາແລະປຸງລົດຊາດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກະກຽມ elesh ກັບໄກ່. ສູດແມ້ແຕ່ຄົນດຽວ, ຕາມທີ່ທ່ານອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດ.

ສູດມາດຕະຖານທີ່ມີ elesha ໄກ່

ອາຫານນີ້ພັນທະ downright ເພື່ອທົດລອງມະນຸດທຸກຄົນຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໃນຊີວິດ. ໂດຍການດໍາເນີນການດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານເຮັດໃຫ້ເພື່ອນມິດຕະຫຼອດໄປກັບ ອາຫານຕາຕາ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານກໍາລັງກຽມພ້ອມ.

ສໍາລັບການທົດສອບຂອງພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ: ໄຂ່ - ສາມ, ສົ້ມແກມສີຄີມ - 270 ກຼາມ flour - 07 kg, margarine ຫຼືເບີແຫຼວ - 100 ກຼາມນ້ໍາຕານຊາຍ - 20 ກຼາມ, ເກືອ - 10 ກຼາມຝຸ່ນ baking - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: 0,8 ກິໂລກຣາມກະດູກໄກ່ skinless ແລະ 06 kg ຂອງມັນຕົ້ນ, ບໍລິສຸດ, 130 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ, ດິນ pepper ສີດໍາ, ເກືອແລະໄຂ່ສໍາລັບ lubrication. Incidentally, ເຊັ່ນ: ການທົດສອບ, ເປັນ delicious ແລະສີຄີມ, ເຊັ່ນ: ສະບຽງອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານຈະບໍ່ຊອກຫາທຸກບ່ອນອື່ນ. ດັ່ງນັ້ນໃນປັດຈຸບັນ, ໃນລາຍລະອຽດສະຖິດຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ ວິທີການ knead dough ໄດ້ ສໍາລັບ elesha ກັບໄກ່. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ dough ເຮັດໃຫ້ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສັ່ນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍແລະ stir. melt ຫນື້ງຫຼື microwaved ນ້ໍາ, ລະມັດລະວັງ, ໃນຂະນະທີ່ stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ເພື່ອແນະນໍາ portionwise ສົມເພີ່ມ flour, ກ່ອນການປະສົມກັບແຕກແຍກໄດ້. ຕະຫຼອດເວລາ knead dough ໄດ້ໃນຂະນະທີ່. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົານໍາໃຊ້ flour ທັງຫມົດ, mesim ທີ່ດີກວ່າແລະຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການພື້ນຖານເຊັ່ນ: ການ minced puff pastry ເປັນ.

ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນແລະຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານສຸດທ້າຍ

ອະນາໄມໄກ່ຈາກກະດູກແລະຜິວຫນັງ, ມີຕ່ໍາໄຂມັນຂາໄກ່ຊີ້ນຕັດອອກ. ມັນຝະລັ່ງ, ຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດຂອງຫມາກຖົ່ວໄດ້. ທັງຫມົດທີ່ປະສົມໄດ້, pepper (pepper ສີດໍາເທົ່ານັ້ນ), ເກືອ. Stuffing ສາມາດແລະບໍ່ໄດ້ປົນ, ແຕ່ມັນເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດເປັນ. ທົດລອງໃຊ້, ແລະອື່ນໆ, ໃນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຮັດໃຫ້ການເລືອກຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງ dough ເປັນຕ່ອນຂອງ 100 ກຼາມແລະ 30 ກຣາມ. ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບສໍາຂອງຫົວຂໍ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍສິບຕ່ອນດັ່ງກ່າວ. ມ້ວນອອກ kruglyashi ຫນາຫ້າມີລີແມັດ. ກ່ຽວກັບການແຜ່ກະຈາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ stuffing ເທິງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ພຽງເລັກນ້ອຍໃນຂະນະທີ່ຂອບ zaschipyvaem. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເກີດຂຶ້ນມົນ, ມັນສາມາດຕັດດ້ວຍມີດຕັດ. lubricates ແຊ່ນ້ໍາ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍ handsome ຂອງພວກເຮົາແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບ 180 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, shaken ໄຂ່ແລະ lubricates eleshi. ການທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ - 40 ນາທີ. ດີ, ທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບ elesh ກັບໄກ່? ສູດ - super!

elesha ສູດຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າກູ "Bahetle"

ໃນນະຄອນຫຼວງຂອງລັດເຊຍສາມາດຊື້ອາຫານຂອງພວກເຮົາໃນຮູບແບບຂອງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບໄດ້. ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ! ພວກເຮົາສະເຫນີສູດລາວ. ຫຼັກຊັບເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ.

ສໍາລັບ dough: ຈອກຂອງນົມສົ້ມ, 100 ກຼາມຂອງ margarine ຫຼືເບີແຫຼວ, ສາມບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ເປັນບ່ວງກາເຟເກືອ, ສອງບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, ບ່ວງກາເຟແປ້ງ baking ແລະ 600 ກຼາມຂອງ flour ໄດ້.

ສໍາລັບ stuffing: 500 ກຼາມຂອງ bacon, ຫ້າມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດ, ເປັນ bulb ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນ cilantro ເຄິ່ງ beam, dill ແລະ parsley, Bay ໃບ, 500 ກຼາມຂອງນ້ໍາຊຸບໄກ່ສໍາລັບລ້າງ - ໄຂ່, ເຄື່ອງປຸງ - ສີດໍາ pepper, ສີແດງ, ເກືອແລະ cumin.

ການ dough ສໍາລັບສູດນີ້ຖືກຕົ້ມຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ. ລາຍໃນມີສີຄີມສົ້ມ, ຜົງຟູ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະມັນເບີໃນລັດ softened. ຕື່ມການ flour ແລະ knead elastic, dough. ໃຊ້ເວລາຮູບເງົາແລະການປົກຫຸ້ມໂຖປັດສະວະທີ່ມີມັນສໍາລັບ 40-50 ນາທີ.

Stuffing ແລະ baking elesha

ແລະໃນປັດຈຸບັນອະທິບາຍວິທີການແລະ stuffed ມີການກະກຽມ elesh ກັບ ໄກ່ (ສູດ ຂອງ "Bahetle"). ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊຶ່ງຈະບໍ່ມີສູດທີ່ຜ່ານມາ, ຊີ້ນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, shred ຜັກບົ່ວແລະມັນຝະລັ່ງ, ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປະສົມແລະເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພ, ຟັກໃນລ່ວງຫນ້າ, ເກືອ. ຕັດອອກຈາກສິ້ນຂອງ dough ເປັນຂະຫນາດຂອງຫມາກໂປມຂະຫນາດນ້ອຍແລະ unroll ມັນ. ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບກາງສາມຫຼືສີ່ບ່ວງຂອງການຕື່ມໄດ້, ຫໍ່ໃນຕອນທ້າຍເທິງຂອງການທົດສອບໄດ້. ໃຊ້ເວລາສໍາລັບ "lid" ສິ້ນຂອງ dough ຂະຫນາດຂອງ walnut ໄດ້, ມ້ວນອອກມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຈັບ. ສ່ວນປະກອບຂອງພວກເຮົາມີຫົກ pies. ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍແຜ່ນ parchment baking, ມັນຫລໍ່ລື່ນນ້ໍາແລະກະຈາຍມັນ eleshi. ທັນທີ lubricates ໄຂ່ແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບໄດ້, ຄວາມອົບອຸ່ນເຖິງ 220 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ, ແຕ່ລະ patty ງາມ broth ແລະເຮັດໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້ໂດຍວິທີຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມໃນການ 200 ອົງສາ. Bake ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດການໃຊ້ງານເຕົາອົບໄດ້, ພວກເຮົາປາຍຂຶ້ນເປັນ broth ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການແຊ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຫັນວ່າມັນຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນ elesh ກັບສູດໄກ່, ຮູບພາບຂະບວນການເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດຮັບມືກັບວຽກງານນີ້.

ການສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດຂອງ cake

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະ contrive ຂະບວນການສັບສົນນີ້ພຽງເລັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຊື້, dough ຮ້ານເຊື້ອລາ. ຕ້ອງການ: ເຕົ້ານົມໄກ່, ຫ້າມັນຝະລັ່ງ, ສອງ bulbs 50 ກຼາມຂອງມັນເບີຕົວຂອງມັນເອງ, dough ລາ, ເກືອແລະ pepper. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ elesh ກັບໄກ່. ສູດຂອງຈຸດທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະອຽດຟັກເຕົ້ານົມໄກ່, diced - ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ - ລະອຽດ. ທັງຫມົດຂອງ pepper ນີ້, ເກືອແລະປົນກັນ. Dough, ເປັນມາກ່ອນ, ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ - ແລະຫນ້ອຍ. ການມ້ວນທໍາອິດອອກ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ດ້ານເທິງ - ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນເບີ, ຮູບວົງມົນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ການຄຸ້ມຄອງ. ແຄມຂອງຍົກຂອງແລະ zaschipyvaem, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງສວຍງາມ, ມີ frills. ສົ່ງໃນເຕົາອົບແລະ bake ຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເພື່ອແຕ່ງກິນ elesh ໄກ່. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!