Dumplings ແລະ dumpling: ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຄົວກິນແລະອົງປະກອບຂອງ

ທ່ານມີຄວາມຮູ້ຂອງວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກ dumplings dumplings? ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງການເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຫຍັງ? ກ່ຽວກັບຄໍາຖາມ culinary ເຫຼົ່ານີ້ແລະອື່ນໆທີ່ພວກເຮົາຈະຕອບໃນບົດຄວາມນີ້.

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປກ່ຽວກັບການ platter ໄດ້

ມັນເປັນຄວາມລັບທີ່ແກງໃດ, ເຮືອນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, hearty ແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕື່ມຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນມັນ.

ຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເທດແລະພາກພື້ນແມ່ນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນແປ້ງອາດຈະໄດ້ຮັບການຕິດສະຫຼາກທີ່ແຕກຕ່າງ. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ dumplings ຫຼື Gnocchi, ແລະຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງໂທຫຼື dumplings Gnocchi. ມັນທັນທີຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າທັງສອງທາງເລືອກໃນການທີ່ຜ່ານມາແມ່ນສໍາລັບປະຊາຊົນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ outlandish ປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ກ່ຽວກັບອະດີດທີ່ມີພວກເຂົາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບທຸກຄົນໄດ້.

ສິ່ງທີ່ມີ dumplings ແລະ dumplings? ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ? ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້, ແຕ່ອາຫານທີ່ມີ dumplings ເປັນ ອາຫານອູແກຣນແຫ່ງຊາດ. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກເອີ້ນມັກຈະເປັນ dumplings.

ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງດຽວກັນ - dumplings ແລະ dumplings? ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແລະບໍ່ວ່າຈະເປັນໃນທັງຫມົດແມ່ນຫຍັງ? ພິຈາລະນາເປັນໄລຍະ culinary ນໍາໃຊ້ເພື່ອສົ່ງກັບຖ້ວຍດຽວກັນ? ນີ້ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນປັດຈຸບັນ.

dumplings ຄຸນນະສົມບັດ

dumplings ແລະ dumplings - ເປັນຄ້າຍຄືກັນແຕ່ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ. Dumplings ຖືກເພີ່ມລົງໃນຖ້ວຍເອີຣົບຕາເວັນອອກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານເຫນືອຄົນຜິວຂາວ. ພວກເຂົາເປັນຕົວແທນຂອງບານ batter, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບ.

Dumplings ມີຢູ່ທົ່ວໄປໂດຍສະເພາະໃນ ສະໂລວາເກຍ, ສາທາລະນະລັດ, ຮັງກາລີ, ໂປແລນ, ແລະ Ukraine, ໃນອານາເຂດຂອງ Ingushetia ແລະ Chechnya ໄດ້.

ອົງປະກອບແລະວິທີການຂອງການກະກຽມ dumplings

ຜະລິດຕະພັນໃນປັດຈຸບັນການກະກຽມຈາກ buckwheat ຫຼື flour wheat ກັບນອກຈາກນັ້ນຂອງອົງປະກອບເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກໂປມຕອນແລງ. ນອກຈາກນັ້ນ, culinary ບໍ່ dumplings ທີ່ຫນ້ອຍຜະລິດຈາກ semolina.

ວິທີການແຕ່ງກິນແລະ dumplings dumplings? ສູດ ຂອງຜະລິດຕະພັນທໍາອິດແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເພື່ອຊອກຫາໃນ cookbooks. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ລັບຂອງການກະກຽມຂອງພວກເຂົາແມ່ນພິເສດແລະໄດ້ຖືກຖ່າຍທອດສະເພາະຈາກຄົນລຸ້ນຫນຶ່ງຫາຄົນອີກລຸ້ນ.

ໂດຍປົກກະຕິ, dough ແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຄວາມຫນາ dumplings ຊັ້ນ 1.5 ຊຕມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນທາງຕັນຫຼືແຜ່ນ. ຜະລິດຕະພັນ Dove ການພັກຜ່ອນເປັນເວລາ 30 ນາທີ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ immersed ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ນົມຫຼື broth. ໃນຖານະເຊັ່ນ, dumplings ຕົ້ມ floating ຂຶ້ນຫນ້າດິນໄດ້.

ຈັບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນຮ້ອນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງຮ່ວມກັບສີຄີມສົ້ມ.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງ dumplings, ອົງປະກອບແລະວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ

The dumplings ຄໍາແລະ dumplings? ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແມ່ນຫຍັງ? ນີ້ທ່ານສາມາດຊອກຫາຢູ່ໃນບົດນໍາສະເຫນີໄດ້.

Dumplings ມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນເອີຣົບ. ເຮັດຕາມປະເພນີຈາກໄຂ່ແລະ flour ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເປັນ dumplings, ບົດຄວາມດັ່ງກ່າວກະກຽມຈາກຄວາມສອດຄ່ອງ dough ຫນາແຫນ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າກັບ dumplings rolled. dough ສໍາລັບອາຫານນີ້ໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຮູບແບບທີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຈາກ beads ຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້. ໃນ kruglyashey peculiar ນີ້ໄວ້ພາຍໃນ stuffing ໃນຮູບແບບຂອງໄຂມັນໄດ້.

A ພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ, ໃນຕາເວັນຕົກ Belarus ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກະກຽມຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຈາກເມັດພືດຂະຫນາດນ້ອຍແລະມັນຕົ້ນ. ການ dough ສໍາລັບ dumplings ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດ thinner. ແລະບົນພື້ນຖານສໍາລັບ dumplings ໄດ້ຍັງບໍ່ໄດ້ລີດແລະຕັດກັບມື້ນີ້. ນາງພຽງແຕ່ຕັກບ່ວງແລະຈຸ່ມລົງໃນນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບທີ່ຕົ້ມສຸກ.

chefs ທີ່ທັນສະໄຫມເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ dumplings ບົນພື້ນຖານຂອງສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນ: ທາດແປ້ງ, ໄຂ່ແລະນົມໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນການເພີ່ມແກງເປັນອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້.

ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຜະລິດຕະພັນແປ້ງລະງັບ broth ແລະມີອາການບວມ. ເນື່ອງຈາກນີ້ເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນຫຼາຍອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ.

ໃນບາງປະເທດ, dumplings ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງເປັນອາຫານຝ່າຍກັບຊີ້ນ. ນອກຈາກນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ມີແມ່ຜູ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ພິຈາລະນາການນໍາໃຊ້ semolina, ມັນຝະລັ່ງແລະເນີຍແຂງແມ່ນ.

Dumplings ແລະ dumpling: ສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?

ອີງຕາມການປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະສົບການ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີບັນຫາມີຫຼາຍຂອງຄວາມແຕກຕ່າງໄດ້. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງ, dumplings ໄດ້ກະກຽມສະເພາະຈາກ dough ຫນາແຫນ້ນທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນຫຼືແຜ່ນ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຮູບແບບມີເວລາທີ່ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ (ນ້ໍາຊຸບ, ້ໍານົມ) ແລະຖືກຈັບໄດ້ໂດຍ skimmer ແລະຈັດລຽງຕາມແຜ່ນສີຄີມສົດປະເຊີນຫນ້າຫຼັງຈາກນັ້ນ.

ທີ່ຂ້ອນຂ້າງມັກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງ dumplings. ນອກຈາກນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງເຮັດຫນ້າທີ່ກັບຕາຕະລາງເປັນ garnish ເປັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ.

ຂະຫນາດສະເລ່ຍຂອງ dumplings ແມ່ນ 4 ຊມ. ພວກເຂົາເຈົ້າເກືອບບໍ່ໄດ້ຖືກ stuffed ມີໃຫ້ຕື່ມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບາງກໍລະນີ, dough ຍັງເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ຫຼືເນີຍແຂງ cottage.

ສໍາລັບຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ດີກວ່າມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າບົນພື້ນຖານຂອງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ dumplings ໄດ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ dough dumplings.

ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ dumplings ແລະ dumplings ແນວໃດ? ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ໄດ້. dumplings ທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ຜະລິດຈາກຖານນ້ໍາ. ມັນເປັນຫຼາຍເຊັ່ນ: dough ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes. ໃນກໍລະນີນີ້ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ rolled ອອກກັບ PIN ມ້ວນ, ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນທັນທີໃນນ້ໍາຊຸບຫລືນ້ໍາ.

ເນື່ອງຈາກວ່າ Gnocchi ປະກອບມີໄຂ່, ້ໍານົມ, ສີຄີມຫຼືນ້ໍາ, ຊຶ່ງສາມາດນໍາສະເຫນີເທື່ອລະກ້າວ, ພວກເຂົາເຈົ້າສະເຫມີໄປອອກມາຢູູ່ທີ່ສຸດ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ (ປຸງແຕ່ງ) ທີ່ຮູ້ຫນັງສື melt ໃນປາກຂອງທ່ານ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບ dumplings dumpling ມີສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ໄວຂຶ້ນແລະງ່າຍ. ຜະລິດຕະພັນແປ້ງຄລາສສິກທີ່ມີຮູບຮ່າງໄດ້ຕະຫຼອດແລະຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າປະກົດວ່າທາງເລືອກທີ່ມີຄ່າຄວນທີ່ຈະໄດ້ pasta ປົກກະຕິ, ເປັນປະກອບດຽວກັນໃນແກງ homemade.

ຫຼາຍບໍ່ຄ່ອຍ dumplings ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນການຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຈັບອອກຈາກ broth ໄດ້.

ເພື່ອສະຫຼຸບ

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, dumplings ແລະ dumplings - ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດດ້ວຍແປ້ງ. ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມຂອງຜູ້ແລະອື່ນໆຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການທ່ານອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນໄດ້ຫຼາຍປະເພດສົ້ມແລະອື່ນໆ, ແລະສາມາດກິນຄືກັນກັບວ່າ, ຄຽງຄູ່ກັບການອອກສີຄີມສົ້ມ.