Cutlets ຂອງ salmon

ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນອາດຈະ burgers ງ່າຍ? ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ salmon? ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າ patties salmon ໄດ້ - ມັນເປັນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ burgers. ພວກເຂົາເຈົ້ານັ້ນດີແລະມີລົດຊາດທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງເປັນຄ່ໍາງ່າຍດາຍວັນຢູ່ສະເຫມີເບິ່ງຄືວ່າມັນໃຊ້ເວລາເປັນໂອກາດພິເສດ, ວັນພັກສໍາລັບການກະກຽມຂອງ Hamburg ໄດ້.

ເພື່ອກະກຽມ cakes ປາ ມີ salmon, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

600 g ຂອງມັນຕົ້ນ, ປໍ fillet salmon, parsley ບ່ວງ beam ຂອງ flour, ໄຂ່ອອກມາ, ເປັນນາວ, ເກືອ, ນ້ໍາ olive, pepper ສີດໍາ.

ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ຫຼາຍປານໃດ, ປອກເປືອກແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ neochen ຂະຫນາດໃຫຍ່.

Salmon fillet ກ່ຽວກັບຜິວຫນັງທີ່ສະອາດ, ເອົາກະດູກ, rub ດ້ວຍເກືອແລະນ້ໍາ olive ແລະປຸງແຕ່ງເພື່ອຄູ່ນ່ຶ 10 ນາທີ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ steamer ໄຟຟ້າ, ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເວລາ colander ແລະການຈັດວາງມັນໃນແຊ່ຂອງນ້ໍາຕົ້ມເປັນ) ໄດ້.

ມັນຕົ້ນ, ພ້ອມ lightly pat ແຫ້ງ, ແລະ mash ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ການນໍາໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼື blender ກັບບໍລິສຸດໄດ້. ຕື່ມການກັບມັນຕົ້ນ, mashed ປາ chilled ແລະຍັງ mash ຢ່າງລະອຽດ, ເພີ່ມໄຂ່, flour, parsley ຟັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລົດຊາດເກືອແລະ pepper. Squeeze ຢອດບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງນ້ໍາຫມາກນາວແລະ rub ເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ zest. ປົນກັນ.

ຕໍ່ໄປຢູ່ດ້ານເຮັດວຽກທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມແລະເປັນ flour ພຽງເລັກນ້ອຍແລະຕາບອດຈາກການກະກຽມ stuffing patties ໄດ້ຕະຫຼອດຂະຫນາດນ້ອຍເປັນປົກກະຕິ obvalivaya ເຂົາເຈົ້າໃນ flour ກັບປາ mince ບໍ່ມີປູນຂາວກັບມືຂອງທ່ານ.

Salmon ຈືນ patties ຈໍາເປັນປົກກະຕິໃນນ້ໍາ sunflower ເວີຫຼືທີ່ຫລອມໂລຫະ, ປະມານ 3-4 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.

ນອກຈາກນີ້, ແທນທີ່ຈະເປັນຂອງ parsley ຫຼືນອກເຫນືອໄປຈາກມັນຢູ່ໃນ stuffing ໄດ້, ທ່ານສາມາດຕື່ມເມ່ືອຍ່ອງ basil ສົດສີຂຽວເຊັ່ນດຽວກັນ, ຫຼືເຜັດຫຍ້າອື່ນໆເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະທົດລອງນ້ອຍ, ແຕ່ງກິນ cutlets ຂອງ salmon ກັບປູ sticks.

ທ່ານຈະຕ້ອງ: fillet pound salmon, 200 g ຂອງ surimi ຄຸນະພາບ (ຊີ້ນປູຫລື) ເກືອ, 2 ມືຂອງ flour wheat, 100 g ຂອງສີຄີມໍາມັນເບີຍາກ, pepper, thyme ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.

Salmon fillet ຕ້ອງໄດ້ອະນາໄມຈາກຜິວຫນັງແລະກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນັ້ນບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ. ເນີຍ ຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເລື່ອນປາ, ປູໄມ້ແລະນ້ໍາໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ. minced ຕິດຕາມມາດ້ວຍມື knead ດີ, ຕື່ມເກືອ, ເພີ່ມການ thyme ແລະ pepper. ເປັນປົກກະຕິຈຸ່ມມືໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາ poured ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເພື່ອປະກອບເປັນ patties ຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດ, ຊຶ່ງຄວນມ້ວນໃນ flour.

ໃນ skillet ເປັນ melt ໄດ້ປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍຂອງເນີຍໃນ fry patties ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ການໂອນ patties ຂົ້ວຂອງ salmon ກ່ຽວກັບຜ້າກະດາດກັບໄຂມັນສ່ວນເກີນຈະຖືກດູດຊຶມ, ທ່ານປະຈຸບັນສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາ!

ນ້ໍາແມ່ນເປັນທາງການເພື່ອໃຊ້ເວລາເປັນຫວັດ, ເປັນດັ່ງກ່າວແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຜ່ານໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກທາເທິງພາຍໃນຂອງ grinder ຊີ້ນໄດ້. ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໍາມັນເບີທີ່ຈະຜູກມັດມະຫາຊົນທັງຫມົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບການ cutlets ຫັນອ່ອນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເພດານປາກ.

ກະລຸນາແຈ້ງ, ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນ stuffing ສາມາດຂັບລົດ 1 ໄຂ່, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນທັງຫມົດອາດຈະມີຄວາມບາງແລະ burgers ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະປະກອບ, ພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນ flatter ແລະຈະໄດ້ເບິ່ງເປັນງາມ. ຖ້າຫາກວ່າທັງຫມົດທີ່ດຽວກັນ, ເພີ່ມໄຂ່ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອດໃນປາ minced 2 ບ່ວງຂອງ flour, ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເອົາມາໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຄວາມສອດຄ່ອງ stuffing ເກົ່າ.

ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນ stuffing ສາມາດສໍາລັບຄວາມກະຕັນຍູປຸງລົດຊາດ zest ນາວ.

ປູ minced ແລະ ປາຂາວ ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຂອງຮ່ວມກັນ. ປູເກາະຕິດໃນ cutlets ເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍສ້າງໂຄງສ້າງຕົ້ນສະບັບ, ເຮັດໃຫ້ cutlet Salmon ສີທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, thyme ຍັງໃຫ້ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ subtle ຂອງ nobility ທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຄິດວ່າ salmon ແມ່ນປາມີລາຄາແພງເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນ cutlets ຂອງ herring ໄດ້. ການ simplest ຂອງ cutlets herring ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ອອກລົດຊາດແລະບໍ່ຍາກສໍາລັບງົບປະມານຄອບຄົວ.

ທ່ານຕ້ອງການກິໂລກຼາມຂອງ herring, 150 g ຂອງມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ, 10 g ຂອງຜັກທຽມ, 10 g ເກືອ, pepper ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ, 100 ມລຂອງນ້ໍາຜັກ, ໄຂ່, crumbs ເຂົ້າຈີ່.

Herring ສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ, ທັງສົດແລະ frozen. ມັນຈະຕ້ອງເປັນທີ່ຈະແຈ້ງຈາກເກັດ, ຕັດຫົວ, ຄີ, ຫາງ, ເສຍໃຈຫລາຍ. ເພີ່ມເຕີມ, ໃນນ້ໍາໄຫຼຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງໃຫ້ສະອາດດີຕ່ອນຂອງ roe herring ແລະ Milt. ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ກວນກັນກັບປາ, ເກືອແລະ pepper.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີການເລື່ອນພາບຜ່ານ grinder ຊີ້ນສອງຫຼືສາມ. ການ stuffing ຄວນຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະຂັບລົດໄຂ່ແລະປົນກັນ. ຂອງ minced ຮູບແບບ patties ຊີ້ນແລະສະຫວັດດີມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ breadcrumbs. ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ frying ໃນນ້ໍາຜັກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການ 4 ນາທີທັງສອງດ້ານ.