ບານຊີ້ນປາ: ສູດ

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ constantly ໃນຮູບຮ່າງແລະມີຮູບຮ່າງຮຽວຍາວ, ທ່ານທໍາອິດທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກິນອາຫານສິດທິໃນ. ຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນການທີ່ຂ້ອນຂ້າງທົ່ວໄປໃນອາຫານຂອງມະນຸດແມ່ນປາ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ອີງຕາມການຄຸນລັກສະນະຂອງຕົນມັນບໍ່ໄດ້ຜົນຜະລິດຊີ້ນ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ອີກປະການຫນຶ່ງຄຸນນະສົມບັດໃນທາງບວກຂອງປາ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າຈະກະລຸນາແມ່ - ຄວາມສະດວກແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະເປັນສຸກ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດວິທີການແຕ່ງກິນ meatballs ປາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງສ່ວນຂອງຄວາມລັບທີ່ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ແມ່ນຫຼາຍລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ.

ປະເພດໃດແດ່ຂອງປາທີ່ຈະເລືອກເອົາສໍາລັບ cutlets

ການກະກຽມບານຊີ້ນປາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທັງສອງປານ້ໍາຈືດແລະທະເລ. ນີ້ອາດຈະເປັນ salmon, ປາຊະນິດຫນຶ່ງ, cod, ປາບຸກອໍ, pike, mullet, ມັນບໍ່ສໍາຄັນ, ຕາບໃດທີ່ການຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແມ່ນບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປແລະບໍ່ greasy ເກີນໄປ.

burgers ປາ, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ແມ່ນງ່າຍດາຍດີ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນເພາະວ່າຂອງແນວພັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເອົາມາຈາກມັນກະດູກທັງຫມົດ. ປານີ້ແມ່ນຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ກ່ວາທີ່ຈະ grind, ຫຼືບິດໃນ grinder ຊີ້ນ, ສະນັ້ນມັນຈະເປັນມີນ້ໍາຫຼາຍແລະມີລົດຊາດ.

ຖ້າຫາກວ່າໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ "ທ່າທີ່ອ້ອມຮອບ" ປາຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນບໍ່ສໍາຄັນ, ບິດ grinder ຊີ້ນໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະດູກໃນອາຫານຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຮູ້ສຶກ. ແລະໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໄດ້ຮັບ minced homogeneous, rinse knives grinder ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.

ວິທີການສະກັດປາ

ຖ້າຫາກວ່າປາສ່ງ, ການຈັດວາງມັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດການເອົາໃຈໃສ່. ໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະການທີ່ຈະ defrost ປາ ໃນ microwave ໄດ້.

ພ້ອມສໍາລັບການຕັດຜະລິດຕະພັນ, rinse ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນແລະເອົາໄປຕາກແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການຕັດມັນຢ່າງໃກ້ຊິດ. ດ້ວຍມີດແຫຼມເປັນ, ທໍາອິດຕັດ off ຄີທ້ອງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມສະອາດປາຢູ່ໃນລະດັບ, ຖ້າມີ. ຕໍ່ໄປ, ເລີ່ມຕົ້ນກັບຄວາມສະອາດພາຍໃນໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເສັ້ນກະດູກສັນເຮັດໃຫ້ການຕັດແລະ thrust ທ້ອງໄດ້, ເອົາ entrails ແລະທັງຫມົດຮູບເງົາສີດໍາ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງປາພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາເວລາຫຼາຍ.

ວິທີການຕັດປາ ເປັນ fillets

ຊີ້ນປາບານເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນ fillet, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າເຮືອນຂອງທ່ານກໍາລັງເອີ້ນໃຊ້ gourmets ນ້ອຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຫຼັງຈາກປາ gutting ຖືກຈັດລຽງເພື່ອໃຫ້ຫາງຊອກຫາຊື່ຢູ່ທ່ານ. ປາຍຂອງມີດໄດ້ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ເປັນ incision ຕາມສັນຕາມລວງຍາວສຸດໃຈກາງຂອງກັບຄືນໄປບ່ອນໃນທິດທາງຫົວກັບຫາງໄດ້. ມີດ prosunte ເພີ່ມເຕີມລະຫວ່າງ ribs ແລະ fillets, ການວາງມັນໃນ inclination ເລັກນ້ອຍ. ມື, ຖືປາແລະເຮັດໃຫ້ incision ເປັນ, ຄ່ອຍໆແຍກ fillet ຈາກ ribs ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງຍົກເປັນສ່ວນ detached ແລະສືບຕໍ່ຫາງໄດ້. ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບ sirloin. ຕໍ່ໄປດໍາເນີນການແຍກຕ່າງຫາກຂອງ fillet ທີສອງ, ປະຕິບັດການປະຕິບັດດຽວກັນ.

ສິ່ງທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ stuffing

Meatballs ຈາກປາ minced, ກະກຽມແນວພັນເຂົ້າຕ່ໍາໄຂມັນ, ຈະ juicier ຖ້າ stuffing ໄດ້ເພີ່ມເນີຍທຽມນ້ອຍຫຼືເບີແຫຼວ. ແມ່ບາງຄົນໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ການນໍາໃຊ້ນໍ້າມັນ, ການເວົ້າວ່ານີ້ patties ຈະແມ່ນມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມການນ້ໍາເປັນໄປໄດ້ແລະໃນການສ້າງຕັ້ງຂອງ meatballs, ການວາງເປັນສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ເຄິ່ງກາງໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນມືແມ່ນບໍ່, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາພືດປົກກະຕິ.

ເຂົ້າຈີ່ໃນອາຫານແມ່ນການເພີ່ມການສະຫນອງລັກສະນະຫນຽວ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜ່ານການປຸງແຕ່ງຍາອ້າງວ່າສໍາລັບການນີ້ຈຸດປະສົງ, ທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະໄຂ່. ໄປ meatballs ໄດ້ຫັນອອກ intact, ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາທີ່ຜ່ານມາຫຼື ເຂົ້າຈີ່ stale. Portia ຄວນຈະເປັນທີສາມຂອງປາ minced ໄດ້. ຄວາມຄິດເຫັນວ່າຂະຫນົມປັງຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມ, ແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນ erroneous, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດແນວໃດໃນນ້ໍາໄດ້.

Bow ນໍາໃຊ້ເປັນ marinade, ແລະຄວນຈະໄດ້ຮັບການຕັດເປັນລະອຽດເປັນໄປໄດ້.

semolina ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີ. ຕໍ່ກິໂລຂອງປາ minced ຕ້ອງຫນຶ່ງບ່ວງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ burgers ຢືນສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງເພື່ອ croup ທີ່ພົວອາການໃຄ່ບວມ.

burgers ປາ, ສູດທີ່ມີຮູບພາບທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການກະກຽມໃນການ, ຈະຫຼາຍອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕື່ມໃນຜັກ minced - carrots, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກກາດ.

ລະດູການແລະເພີ່ມ meatballs ລົດຊາດຜິດປົກກະຕິແລະກິ່ນຫອມ, ສິ່ງສໍາຄັນໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບໍ່ໃຫ້ overdo ມັນ, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ກໍານົດອອກລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍໄດ້.

breaded patties ປາດີກວ່າໃນ breadcrumbs ແລະ bran, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແນວພັນຂອງພືດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານ patties ປົກຄຸມດ້ວຍ crust ເປັນຕາຫນ້າກິນແລະລົດຊາດມາຜິດປົກກະຕິ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການ breaded ໃນ wheat ຫຼືສົນທິສັນຍາ ເຂົ້າ flour.

ເຢັນ

ເຊຟແລະແມ່ມີປະສົບການແນະນໍາໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນໄດ້ meatballs ປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນ minced ແລະລາຍການສິນຄ້າ - ມີດ, ໂຖປັດສະວະ, ບ່ວງ, ແລະອື່ນໆ ນີ້ຈະໃຫ້ burgers ຄວາມຮັກແລະຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງທ່ານ.

ກ່ອນກອບເປັນຈໍານວນບານຊີ້ນປາ, ແຊ່ມືຂອງທ່ານໃນນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ຕິດກັບຝາ.

Secrets kneading ປາ minced

ກົງກັນຂ້າມ, ແມ່ຈໍານວນຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຢູ່ໃນຕະຫຼາດຂອງພວກເຮົາມີຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງມືສະດວກ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມືຂອງທ່ານ. ແມ່ນແລ້ວ, ພຽງແຕ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ minced ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ມາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນແລະ suppleness.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ທັງຫມົດແລ້ວແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານບານຊີ້ນປາທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດ, ທ່ານສາມາດໃນປັດຈຸບັນໄປທີ່ cutlets delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ.

meatballs ປາໃນເຕົາອົບທີ່ມີ sauce

ພວກເຮົາຕ້ອງການ: 1 ກິໂລຂອງປາ minced, 1 ໄຂ່, ຜັກບົ່ວ 2, 2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງມື້ວານນີ້ຫຼືເຂົ້າຈີ່ stale, 1.5 ຈອກຂອງຍັງເລັ່ນຫຼືນ້ໍາ, 1 ລະຄັງ pepper ສີແດງ, ມັນເບີ, ເກືອ pepper.

ຂະບວນການກະກຽມ: ສະຖານທີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະຢ່າງລະອຽດແຊ່ຫລື fillets ປາພ້ອມກັບ mince ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງຫຼືຟັກໃນ blender ໄດ້. ການເພີ່ມໄຂ່ stuffing ເຂົ້າຈີ່ແຊ່ນ້ໍາ, ເກືອ, pepper ແລະມືປຽກບານຮູບຮ່າງແປໃຫ້ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງທີ່ເປັນສິ້ນຂອງມັນເບີ.

Preheat ເຕົາອົບແລະວາງເຈ້ຍໃບ baking ທີ່ມີ meatballs. Bake ສໍາລັບ 10-15 ນາທີຈົນກ່ວາ crust ງາມ. ແລະຈົນກ່ວາ meatballs ໄດ້ຖືກ baked, ການກະກຽມຍັງໄດ້. ສໍາລັບ grind bulb ນີ້ສອງໃນ blender ເປັນ, ເພີ່ມ thereto ເປັນ purified pepper ແລະຫມາກເລັ່ນວາງ. ງາມ meatballs sauce ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບການບໍ່ພໍເທົ່າໃດນາທີຫຼາຍ.

meatballs ປາທີ່ມີເຂົ້າຕົ້ມສຸກແລ້ວໃນເຕົາອົບໄດ້

ພວກເຮົາຕ້ອງການ: 1 ກິໂລຂອງ fillet ປາ, 1 ຈອກຂອງເຂົ້າປະຊຸມສະໄຫມ, ສີຄີມ 1 ຈອກ, bulbs ຂະຫນາດໃຫຍ່ 2, 4 ບ່ວງຂອງມັນເບີ, 7 ບ່ວງ flour, ເກືອແລະ pepper.

ການກະກຽມ: ຕົ້ມເຂົ້າຈົນກວ່າມັນໄດ້ກາຍເປັນ viscous, fillet ແລະຟັກຜັກບົ່ວໃນ blender ຫຼືເລື່ອນພາບຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ໄປ mince ໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າ, ໍາມັນເບີ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການ melted, pepper ແລະເກືອ, ປະກອບບານຊີ້ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສະຖານທີ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການອົບຫຼັງຈາກການເຄືອບມັນກັບນ້ໍາຜັກ. ເຮັດໃຫ້ patties ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 10 ນາທີກ່ອນການສ້າງຕັ້ງຂອງໄຂມັນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເດັກໄຂມັນ, ມັນເຢັນແລະເພີ່ມສີຄີມການ. ສົມແລະງາມ meatballs ຍັງໄດ້. simmer ສໍາລັບ 5-10 ນາທີຫຼາຍ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ meatballs ປາກັບຜັກ

ພວກເຮົາຈະຕ້ອງ: 1 ກິໂລຂອງ fillets ປາ, 2 ຜັກບົ່ວ, 2 ມັນຝະລັ່ງຂະຫນາດນ້ອຍ, 1-2 carrots ຂະຫນາດກາງ, 100. ກະລໍ່າປີ, 1 ໄຂ່, ເນີຍ, ນ້ໍາຜັກ, breadcrumbs ຫຼື bran, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເກືອ, pepper.

ການກະກຽມ: fillet ແລະ mince ຜັກບົ່ວຫຼື chop ໃນ blender ເປັນ, ເພີ່ມໄຂ່ໄດ້. ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ແລະ carrots ແລະ rub ສຸດ grater ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເປັນພາກສ່ວນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງກະລໍ່າປີ, ສະຖານທີ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກຫຼື grind ໃນ blender ໄດ້. ຕື່ມການຜັກທັງຫມົດລົງໄປໃນເນື້ອ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, sprinkle ການຜະລິດກັບ breadcrumbs. stir ມືແລະ cutlets ຂະຫນາດນ້ອຍຕາບອດ, ໃນພາກກາງຂອງຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງມັນເບີເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມຮ້ອນແຊ່ frying ແລະ fry ຟັກການດຽວກັນທັງສອງດ້ານ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຕ້ອງການຈາກດ້ານເທິງທີ່ທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນລະອຽດ.

Meatballs ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເຫັດແລະ sauce multivarka ຫນື້ງ

burgers ປາ, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ອາຫານນີ້ແມ່ນແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຂໍອຸທອນກັບ fans ຂອງຖ້ວຍແທ້ໆ exquisite ແລະສຸຂະພາບ.

ພວກເຮົາຕ້ອງການ: 1 ກິໂລຂອງ fillets ປາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ 600g, ເຫັດ (ການປູກເຫັດ) 600 c, ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວສຸດທ້າຍ, ຈອກ້ໍານົມ, ໄຂ່, 350 ມລຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ, ຜັກບົ່ວ 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເກືອ, pepper ...

ສໍາລັບຍັງໄດ້: 2 tbsp flour, 2 carrots ຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວ 2 ຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຸ້ນປາ.

ການກະກຽມ: ເລື່ອນ fillet ຜ່ານ grinder ຊີ້ນກັບຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ limp, ໄຂ່, pepper, ເກືອ. ປົນກັນແລະປະກອບເປັນ meatballs. ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມ multivarki, ຫຼັງຈາກຖູມັນກັບນ້ໍາຜັກ. ລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ, ຈັດວາງເຫັດຟັກແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ. ບໍ່ງາມແລະເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ multivarku ແລະນ້ໍາ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາສາມໄຕມາດຂອງ meatballs. ປິດ lid ແລະຕັ້ງຄ່າ "Steaming" ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ງາມ broth ແລະແຕ່ງກິນຍັງໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ສົມທົບການ flour, ນ້ໍາຊຸບ, ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະ carrot. ງາມ meatballs ແລະອາຍຂອງນາທີຈໍານວນຫນ້ອຍຫຼາຍ.

ແນ່ນອນຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນຮັກ burgers, burgers ປາ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ, ແຕ່ຍັງປະກອບດ້ວຍຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງພະລັງງານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້ວຍປາຈະຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີ, ຊຶ່ງກົງກັນຂ້າມກັບຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນອື່ນໆ, ສະນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມດີສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.