Cookies "Ears" (ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ)

ທ່ານຮູ້ບໍວ່າການປຸງແຕ່ງ cookies "Ushki" ໄດ້ຖືກກະກຽມແນວໃດ? ແນ່ນອນວ່າປະຊາຊົນດັ່ງກ່າວມີຈໍານວນຫນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ນີ້ແມ່ນ dessert, ເຊິ່ງໄດ້ກັບຄືນມາເປັນເວລາຫຼາຍໃນເວລາ Soviet. ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ພຽງແຕ່ສອງສາມສິບປີກ່ອນທີ່ຈະຊື້ລົດ pastries delicious ໃນຮ້ານແມ່ນມີບັນຫາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ເພາະສະນັ້ນ, ແມ່ບ້ານຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ກະກຽມມັນດ້ວຍຕົນເອງ.

Cookies "Ears" ແມ່ນເປັນ dessert ງ່າຍດາຍແລະລາຄາແພງ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ມີທັກສະທີ່ມີອາຫານ. ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ delicacy ນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບ cookies "Ushki"

ການກະກຽມເຊັ່ນ cookie ງ່າຍດາຍແມ່ນ ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ໃນການເຮັດດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດຕາມຄວາມຕ້ອງການທັງຫມົດຂອງສູດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ dessert ໃນຄໍາຖາມທີ່ພວກເຮົາຈະຕ້ອງ:

• Butter ລາຄາແພງ (ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ) - 115 ກໍາ;
• ໂກເລດ Cottage ຫຼືຮ້ານຄ້າ (ເນື້ອໃນໄຂມັນຂະຫນາດກາງ) - ປະມານ 250-270 g;
• ແປ້ງສາລີອ່ອນ - ປະມານ 145 g;
• ນ້ໍາຕານ beet ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 115 g;
• ເກືອປົກກະຕິ - 1 pinch ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ຜົງຟອກ - 3-4 g.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອ knead dough ເນີຍແຂງຂອງ cottage?

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cookies "Ears", ທ່ານຄວນກຽມພື້ນຖານທີ່ອ່ອນໆ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຮ້ານຂາຍເຂົ້າຫນົມອົມຫຼື cottage rustic ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ kneaded ມີຄວາມຍາວປົກກະຕິ. ຕໍ່ໄປ, ໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫລໍ່ເຢັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະຍັງສາມາດຖອກນ້ໍາເກືອແລະບ່ວງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຫຼັງຈາກການກະທໍາທີ່ໄດ້ອະທິບາຍແລ້ວ, ມັນຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ. ເບື້ອງຕົ້ນມັນໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍຕົວ. ຫຼັງຈາກ kneading ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບພື້ນຖານອ່ອນແລະ elastic ແທນທີ່ຈະ. ມາດຕະຖານນີ້ໃນການກະກຽມ cookies ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ໄດ້ກາຍເປັນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cookies "Ushki" ຈະກາຍເປັນເຄັ່ງຄັດແລະບໍ່ມີລົດຊາດ.

ພວກເຮົາຜະລິດຕະພັນ

ຂ້ອຍຄວນສ້າງ cookies "Ushki", ຮູບພາບທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້ແນວໃດ? dessert ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ພຽງແຕ່. ຫນ້າທໍາອິດ, dough ປຸງແຕ່ງໄດ້ຖືກຍ້າຍອອກໄປຕູ້ເຢັນ (ປະມານສອງຊົ່ວໂມງ). ເຮັດແນວນີ້ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນຜິວແມ່ນແຊ່ແຂໍງເລັກນ້ອຍແລະມັນກໍ່ສາມາດມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆໄດ້.

ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, dough ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, sprinkled lightly ກັບ flour wheat ແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນດ້ານແປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກ rolled ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະບາງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານ 4-5 ຊຕມ, ຂະບວນການນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໂດຍແກ້ວ.

ເມື່ອຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນກຽມພ້ອມ, ດໍາເນີນການສ້າງຕັ້ງທັນທີທັນໃດຂອງ cookies. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແຕ່ລະຕ່ອນຊີດຄອດແມ່ນລື່ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານ granulated, ເຊິ່ງຖືກລີດລົງໃນແຜ່ນແບນກ່ອນ. ເຮັດນີ້ພຽງແຕ່ຂ້າງຫນຶ່ງ.

ການໂຄ້ງຢູ່ໂຄນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຄືກັບ້ໍາຕານພາຍໃນ, ມັນຖືກນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫວານຫວານ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນດໍາເນີນຫນຶ່ງເວລາອີກ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບ "ຫູ" ຂະຫນາດນ້ອຍ. ການປຸງແຕ່ງຢ່າງຊັດເຈນແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທັງຫມົດ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້

Cookies "Ears", ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານທີ່ສູງຂື້ນ, ຄວນໄດ້ຮັບການ baked ພຽງແຕ່ໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ສະລັບກັນກ່ຽວກັບເອກະສານການຕົບແຕ່ງກ່ອນ preheated. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກສົ່ງໄປຫາເຕົາອົບ.

ການກວດສອບລະບົບອຸນຫະພູມຂອງ 195 ອົງສາ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກອົບໃນປະມານ 24 ນາທີ. ໃນໄລຍະເວລານີ້, cookies curd ຄວນຈະກາຍເປັນຂີ້ເຖົ່າແລະ lush.

ນໍາສະເຫນີກັບຕາຕະລາງ

ການກະກຽມ cookies ທໍາມະຊາດ, ລະມັດລະວັງອອກພວກເຂົາຈາກຖາດ baking, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນອາຫານທີ່ສວຍງາມ. ໃຊ້ dessert ເລດ cottage ຄວນຈະຢູ່ໃນຮູບແບບຮ້ອນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ອ່ອນໂຍນແລະການລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານ. ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນຮູບແບບເຢັນເຊັ່ນ: ອາຫານໂປດປະກາຍອອກບໍ່ຫນ້ອຍມີລົດຊາດ. ໃນເວລາດຽວກັນມັນມີຫຼາຍຂື້ນແລະຍາກ.

ເຮັດໃຫ້ລົດ pastry ງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍກ່ຽວກັບ margarine

ສູດສໍາລັບ Cookie "Ushki", ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຄລາສສິກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການວິທີງ່າຍໆໃນການເຮັດ baking ນີ້, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເນີຍແຂງແກະສະຫຼັກແກ່ນ - ປະມານ 500 ກຼາມ;
• ຄຸນະພາບສູງ Margarine - 250 g;
• ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຫນຽວ - ຕາມຄວາມລະມັດລະວັງ (ປະມານ 2.5 ແວ່ນຕາ);
• ໂຊດາຕົ້ມ - ບ່ວງກາເຟບໍ່ຄົບຖ້ວນ;
• ຕົ້ມ້ໍາຕານ - ປະມານ 175 ກໍາ.

ວິທີການກຽມພື້ນຖານ?

dough ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ງ່າຍຫຼາຍ. margarine ອ່ອນແມ່ນ kneaded ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ມີສ້ອມ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກປະສົມກັນກັບເນີຍແຂງ cottage. ເພີ່ມປະລິມານປະມານ 50 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ເນດ, ແລະແປ້ງ, ໄດ້ຮັບ dough elastic.

ຂະບວນການຂອງການສ້າງແລະ baking

ການປິ່ນປົວແມ່ນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບການອະທິບາຍໃນ ສູດ ທີ່ຜ່ານມາ . dough Curd ຖືກ ໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຕູ້ເຢັນພາຍຫຼັງສອງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ວົງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານ, ມັນໄດ້ຖືກຖີ້ມສອງເທື່ອໃນສອງເທື່ອແລ້ວ, ໄດ້ຮັບ "ຕາ" ໃນຮູບແບບຂອງໄຕ.

ມີການຜະລິດຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ, ພວກເຂົາຖືກວາງອອກໃນເອກະສານຂອງ parchment, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປເຕົາອົບໄດ້. ຫຼັງຈາກ¼ຊົ່ວໂມງ, dessert ໄດ້ຖືກອອກແລະນໍາສະເຫນີກັບຕາຕະລາງທີ່ມີຊາ.