Chutney ຂອງ plum: ສູດ

ທ່ານຮູ້ຈັກສິ່ງທີ່ເປັນ chutney ຂອງ plum? ເປັນກຽມ? ຖ້າຫາກວ່າບໍ່, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານອ່ານບົດຄວາມຈາກເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອຢຸດ.

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປ

Chutney ເປັນ sauce ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນອິນເດຍໄດ້. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກຫມາກໄມ້ (ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກໂປມແລະອື່ນໆ). ບົນພື້ນຖານນ້ໍາຂອງຜະລິດຕະພັນດຽວ. ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດເຂົ້າມາຢູ່ໃນມັນມີຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາບອກກ່ຽວກັບວິທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ chutney ຂອງ plum. ເລືອກຢ່າງຂອງເຮົາ | SeaLifeBase | ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະພາກສ່ວນປະຕິບັດ.

chutney plum ສີເຫຼືອງ

ທີ່ກໍານົດໄວ້ອາຫານ:

• ກະທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກ;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມສີຂາວ - ເຄິ່ງຈອກ;
• ສໍາລັບ¼ h. l. ເກືອ baharata ແລະ pepper ດິນ;
• 600 g ຂອງ plum ສີເຫຼືອງ;
• ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ຊິນະມອນ - 1/3 tsp..
• 1 tbsp. l. curry paste;
• ນ້ໍາ - ¼ນ້ໍາຖ້ວຍໄດ້;
• 1-3 ຊົ່ວໂມງ. L. ແຫຼມ Harissa;
• ນ້ໍາຕານ - ເຄິ່ງຈອກ;
• ½ຊົ່ວໂມງ. L. ຂີ້ຫມີ້ນ;
• ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ (sunflower ຫຼືສາລີ).

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມ

1. ເອົາ husks ຈາກຜັກບົ່ວແລະ shred ເນື້ອຫນັງຂອງ. ລ້າງຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມ.
2. ພໍາລ້າງນ້ໍາຈາກທໍ່ນັ້ນ, ເອົາກະດູກ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes.
3. A ແຊ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາເຮັດໃຫ້ສຸດ stove ໄດ້ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນ. ເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວ, sprinkle ກັບຂີ້ຫມີ້ນ. Fry 5 ນາທີ. Stir spatula, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃນຫມໍ້ຂອງຜັກທຽມແລະພິກແກງໄດ້. ຢ່າງລະອຽດປົນສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້.
4. ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມພໍາໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງປະສົມ. ງາມສົ້ມແລະນ້ໍາ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນປະລິມານທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງຂອງນ້ໍາຕານ. stir ມັນທັງຫມົດ. ນ້ໍາຕານຄວນຈະໄດ້ຮັບການລາຍ. sauce ໃນອະນາຄົດ Solim. ເພີ່ມລະດູການເຊັ່ນ: Baharat, ສີໄຄຕົ້ນ, pepper ແລະ ARIS (1 ຊົ່ວໂມງ. L. ). stir. ປຸງແຕ່ງອາຫານ 25 ນາທີໃນໄລຍະການຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ບໍ່ສາມາດກວມເອົາ lid ແຊ່ໄດ້.
5. ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກະກຽມ plum chutney ໃນລະດູຫນາວ? ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ jars ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງອະເຊື້ອ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍ Taram ແຈກຢາຍ. ປິດ lid ແລະມ້ວນຂຶ້ນ. ເມື່ອ dressing ໄດ້ cooled, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເອົາ cans ໃນຕູ້ເຢັນຫຼື freezer ໄດ້. ເດັກ Chutney ປ້ອນກັບມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າ, ອາຫານທະເລ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານປາແລະຊີ້ນ. ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານຂອງທ່ານ!

Plum ແລະຫມາກໂປມ chutney

ສ່ວນປະກອບ:

• 60 ml ສົ້ມ cider ຈາກຫນາກແອບເປີ;
• 300 g ຂອງຫມາກໂປມ ( "Antonovka" ຊະນິດພັນປາຖະຫນາ);
• ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ຫົວຜັກທຽມແລະ pepper (ໃນຮູບແບບຂອງ hammer ໄດ້);
• ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ - 0.5 ກິໂລ;
• ສໍາລັບ½ຊົ່ວໂມງ. l. ຫມາກເຜັດແລະຂີງຕາກໃຫ້ແຫ້ງ;
• ຫນຶ່ງຕິດອົບເຊີຍ;
• 1 ກິໂລ plum (cv ມີມູນຄ່າບໍ່ມີ);
• 1 tbsp. l. ຂີງ (ກະຕັນຍູ);
• ເປັນເລັກນ້ອຍຂອງເກືອທະເລ;
• ດິນ pepper ສີດໍາ (ທາງເລືອກ).

ສ່ວນພາກປະຕິບັດ

1. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປະມວນຜົນຂອງຫມາກໄມ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ. ຖອນກະດູກໄດ້. ການຫລົ້ມຈົມໃນແຕ່ລະແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສອງ halves. ພວກເຮົາຈະສົ່ງໃນແຊ່ເລິກ.
2. ຫມາກໂປມແມ່ນລ້າງແລະປອກເປືອກ. ເອົາຫຼັກຂອງ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ເພີ່ມການຂອງເດັກ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ໄດ້ຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກທຽມ. ໃນແຊ່ເປັນງາມເຄິ່ງຈອກນ້ໍາເປັນ. ພວກເຮົາຈະຕົກນອນຫລັບທັງຫມົດເຄື່ອງເທດທີ່ມີລາຍຊື່ຂ້າງເທິງ. ຕື່ມການນ້ໍາຕານ. Solim (1 ຊົ່ວໂມງ. L. ). ເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ໄດ້. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາມາຕົ້ມເປັນ.
3. Zasekal 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມນ້ໍາໃນການ simmer. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມກັບມັນເກືອແລະສົ້ມ cider. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ບໍ່ overdo ມັນ. sauce ນີ້ແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ກັບຊີ້ນປີ້ງ, ອາຫານທະເລແລະ cheese ເຜັດ.

Chutney ຂອງ plum: ສູດຂອງແມ່ອິນເດຍເປັນ

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• ນ້ໍາຕານ - 150 g;
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ຊິນະມອນ;
• Plum - 1 ກິໂລກໍາ
• 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ. L. ຫມາກເຜັດ;
• carnation - 5 pcs.
• ສໍາລັບ½ຊົ່ວໂມງ. l. ຂີ້ຫມີ້ນ, ເກືອແລະ nutmeg;
• ຂະຫນາດ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. L. fennel;
• ປະມານ 2-3 tbsp. l. ນ້ໍາມັນ (melted ມັກ).

ການກະກຽມ

1. ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອລ້າງການຫລົ້ມຈົມຂອງແລະເອົາມັນອອກຈາກກະດູກ. ຫມາກໄມ້ແຕ່ລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາກະຈາຍເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້. Pouring ແກ້ວຂອງນ້ໍາເປັນ. ຫມໍ້ກັບເນື້ອຫາເຮັດໃຫ້ສຸດ stove ໄດ້. ແຕ່ງກິນຫມາກຈົນກ່ວາມັນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ການສ້າງຕັ້ງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາສອງສາມນາທີ.
2. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ plum ໄດ້ມາອ່ອນຂອງປາຊຸມສະໄຫມວິ. ພວກເຮົາສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ blender ສໍາລັບມາດຕະຖານເຊັ່ນຕໍ່ໆມາໄດ້.
3. ໃນແຜ່ນຫນຶ່ງ, ປົນສີໄຄຕົ້ນ, nutmeg ແລະຂີ້ຫມີ້ນ. ກ່ຽວກັບການແຊ່ຄວາມຮ້ອນດ້ວຍເບີງາມເມັດ fennel. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກເຜັດແລະຫົວຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກ 10-15 ນາທີໃນແຊ່ໄດ້ຄວນຈະເປັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້.
4. ກັບຄືນໄປ plum ້ໍາຫນັກ. ມັນບໍ່ງາມປະສົມເຄື່ອງເທດຜັດ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມນ້ໍາສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ. ຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນໄດ້ຫັນອອກຫນາເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະເປັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນມັນ. plum Chutney ກຽມພ້ອມສໍາລັບການຮັບໃຊ້. ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຄວນຈະເຢັນ.

ກັບຜົນບວກເຖິງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາໄດ້ເປັນ chutney plum ມີກິ່ນຫອມ. ການສູດສາມາດໄດ້ຮັບການແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ທີ່ຮັກ sauce ຮ້ອນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການຄວາມສໍາເລັດ culinary!