ວິທີເຮັດໃຫ້ສີຄີມຂອງໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານ: ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ແລະສູດ

cakes homemade - ຫນຶ່ງໃນສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສຸດແລະໃນເວລາດຽວກັນມີລົດຊາດພາກສ່ວນສິລະປະ culinary. ການ hostess, ຜູ້ທີ່ສາມາດກະກຽມ pastry ໄດ້, ບໍ່ເຄີຍຈະຢູ່ໃນຖານະທີ່ງຸ່ມງ່າມທີ່ມີລັກສະນະຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງໄດ້. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານມາສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງໃນຄອບຄົວກ່ວາເປັນ cake ບໍ່ຕາ, pies ແລະ cookies ເພື່ອ surprise ແລະກະລຸການສົນທະນາ?

ທີ່ມີຊື່ສຽງສ່ວນປະກອບ meringue

ຫົວຂໍ້ຂອງການສົນທະນາໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາກັບທ່ານ, ladies (ແລະຜູ້ຊາຍບໍ່ພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນຍິນດີຕ້ອນຮັບຫຼາຍ!) -. ວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມຂອງໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານ ມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ cakes ອອກແບບແລະການໃຊ້ຄຸກກີ, ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍທໍ່ຂອງ wafers ແລະ sloechki. ແຕ່ cake ຄີມ promazyvat ນີ້ແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຕົນສໍາລັບນີ້ lush ເກີນໄປ, ຢູູ່. ຕາມທໍາມະຊາດ, ໄອຊິ່ງພັດທະນາຈໍານວນຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ goodies. ສູດທໍາອິດບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ສີຄີມຂອງໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານໃນທັງຫມົດກົດລະບຽບຄລາສສິກ, ສະນັ້ນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບ meringue ດັ້ງເດີມ. ສະຖານທີ່ເກີດຂອງພຣະອົງ, ທ່ານ guessed ມັນ, ທີ່ຫລອມໂລຫະປະເທດຝຣັ່ງ, ແລະຄໍາສັບທີ່ແປເປັນ "Kiss." ທ່ານຈະຕ້ອງ: ທາດໂປຼຕີນຂອງໄຂ່ສົດ, ເຮືອນດີກວ່າ - 6 ຊິ້ນ, ເຄິ່ງຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ (ຫຼືເລັກນ້ອຍຫຼາຍ - ໂດຍອີງຕາມຂະຫນາດຂອງໄຂ່ໄດ້), ເປັນບ່ວງກາເຟ ້ໍາຕານ vanilla ຫຼື vanillin ບໍ່ຄົບຖ້ວນ. ແລະ 8-9 ຢອດລາຍໃນເມື່ອກ່ອນອາຊິດ citric. ຖ້ານ້ໍາຕານແປ້ງທີ່ທ່ານເຮັດບໍ່ໄດ້, ທ່ານສາມາດ grind ຫຼືຟັກກ່ຽວກັບ grinder ກາເຟ້ໍາຕານປົກກະຕິ.

ການກະກຽມ

ຄໍາແນະນໍາຄັ້ງທໍາອິດກ່ຽວກັບວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມຂອງໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານຊະນິດ meringue ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໂປຣຕີນໄດ້ມີການໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ໄຂ່ໄດ້ຢ່າງລະອຽດງາມເປັນ saucepan ແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະທາດໂປຼຕີນ - ເປັນໂຖປັດສະວະ, ເຊິ່ງຈະຖືກຂ້ຽນຕີແບບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄວາມອາດສາມາດຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະກ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ wield whisk ເປັນຢ່າງແຂງແຮງ. ທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນເບື້ອງຕົ້ນທ່ານບໍ່ມີຫຼາຍຂອງ - 12-15 ນາທີ. ແຕ່ມະຫາຊົນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຄວນຈະເປັນດັ່ງນັ້ນຫນາແລະຫນາແຫນ້ນທີ່ບໍ່ trickled ລົງລາ, ເຊັ່ນດຽວກັນມັນໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້. ເຄັດລັບສອງ: ໂທຫາຕາມປະສົບການຂອງ ການກະກຽມຂອງ semolina ໄດ້, ສາຍນ້ໍຂະຫນາດນ້ອຍງາມ້ໍາຕານແປ້ງ - ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານທັງຫມົດ. ອີກດ້ານຫນຶ່ງໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ໄດ້ຢຸດການກັບ wield whisk ເປັນ! ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, ie. E. ໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງຝຸ່ນໄດ້, vanilla, ກົດທັງຫມົດແລະຢ່າງລະອຽດ interfering spatula ໄມ້. ຕາມວິທີທາງການ, ທ່ານອາດຈະມີຄໍາຖາມ: ວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມຂອງໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານບໍ່ແມ່ນສີຂາວແລະສີແລະມີລົດຊາດໃດ? ຄໍາຕອບແມ່ນວ່າຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານສູດແລະເຮັດໃຫ້ການ, ນອກຈາກ vanillin, ສີສະບຽງອາຫານ , ແລະເຄື່ອງປຸງລົດ. ແລະສຸດທ້າຍ, ຄະນະກໍາມະທີສາມ: meringue ບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເຖິງແມ່ນວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຕໍ່ມື້, ສະນັ້ນນີ້ .. cake ສີຄີມ ຈາກໄຂ່ສູນເສຍ splendor ຂອງຕົນ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກບັນຈຸໃນທັນທີກ່ຽວກັບ confectionery ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນບໍ່ພະຍາຍາມທີ່ຈະຊື້ປິ່ນປົວພະຍາດຢູ່ໃນຮ້ານ, ແລະດີກວ່າການກະກຽມສະເຫມີສົດ.

ຢູູ່ Custard: ອົງປະກອບຂອງ

ຕໍ່ໄປສິລະ culinary ລັບ, ທີ່ພວກເຮົາແບ່ງປັນກັບທ່ານ - ວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມຂອງໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານສໍາລັບ cake ໄດ້, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແລະຄັດ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາເປັນພື້ນຖານໃນການກໍານົດຜ່ານການປຸງແຕ່ງ Italian ໄດ້. ສໍາລັບອາຫານຂະຫນົມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ 6-7 ທາດໂປຼຕີນຈາກ, ນ້ໍາຕານຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ກ່ຽວກັບສາມສ່ວນສີ່ຈອກນ້ໍາຢານ້ໍາ, vanilla ຫຼື vanilla ້ໍາຕານ, 9-10 ຢອດຂອງອາຊິດ citric. ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຕ້ອງການ: ສີຄີມຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຫັນເປັນ sickly, ຫວານແລະ whisk ດີກວ່າ. ແກ້ໄຂໄດ້ກະກຽມເປັນອັດຕາສ່ວນ 1 ກັບ 2, ກະຈາຍກົດບ່ວງຊາໃນສອງບ່ວງ ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ

ພິຈາລະນາໃນການປະຕິບັດ, ວິທີການເຮັດໃຫ້ cake ສີຄີມ ອອກຈາກໄຂ່, ສະນັ້ນພຣະອົງໄດ້ຫັນ custard. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນຢານ້ໍາ. ຕົ້ມປະລິມານຕົກລົງເຫັນດີຂອງນ້ໍາ, sprinkle ້ໍາຕານແລະໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. stirring ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາດິນຊາຍແມ່ນລາຍ, ແລະນ້ໍາເກີນ evaporated, ບໍ່ລືມທີ່ຈະເອົາ Foam ແລະຝາ. ກໍານົດຢານ້ໍາພ້ອມຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍ scooping ບ່ວງແລະ pouring ເປັນແຜ່ນເຢັນ. ຖ້າຫາກວ່າມັນ hardens ແລະ stretches plump "ເຊືອກ" - ທັງຫມົດນີ້, ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນຖືພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບການ stove ໄດ້. ການເຊື່ອມຂອງຢານ້ໍາໂດຍກົງສາມາດສັກຢາແລະອາຊິດ. ໃນຫ້ອງນ້ໍາກ້ອນເຢັນ whisk ໂປຣຕີນກະກຽມ. ໃນເວລາທີ່ຟອງໄດ້ກາຍເປັນ lush ແລະມ, struechkoy ບາງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະບໍ່ງາມຢານ້ໍາຮ້ອນ. whisk ບໍ່ຢຸດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະ settle, ແລະສີຄີມຈະຫຼົ້ມເຫຼວ. ໃນເວລາທີ່ທັງສອງອົງປະກອບມີການເຊື່ອມຕໍ່, ແລະໃຫ້ການປິ່ນປົວເຢັນລົງແລ້ວມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງກວນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະ vsypte ສີຍ້ອມຜ້າແລະເຄື່ອງປຸງທີ່ຕ້ອງການຫລືເຄື່ອງປຸງລົດ.

marshmallows Majesty ຂອງພຣະອົງ: Components

ແນ່ນອນວ່າໃນບັນດານັກຊິມຜູ້ທີ່ໃນປັດຈຸບັນດໍາເນີນການໂດຍຜ່ານການຕາຂອງບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາໄດ້, ມີ fans ແລະ fans loyal ຂອງອາຫານໂປດຂອງຕະວັນອອກນີ້ສິ່ງມະຫັດເປັນ marshmallows. ແລະບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດ - ເນື່ອງຈາກວ່າສິດທິໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສີຄີມຂອງໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານໃນວິທີການທີ່ໄດ້ຫັນອອກ dessert ຮັກໄດ້. ຕໍ່ການຮັບໃຊ້ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກການບໍລິໂພກ 6 4-5 ບ່ວງຂອງ jam, jam ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, frayed ກັບນ້ໍາຕານ (ມັນຕົ້ນ, mashed ຄວນຈະຫນາ), 6 ບ່ວງ້ໍາຕານ, 2 ບ່ວງກາເຟຂອງ gelatin, ຈອກໄຕມາດຂອງນ້ໍາແລະທ່ານຕ້ອງການສີສະບຽງອາຫານ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃຫ້ຂອງເລີ່ມຈາກການກະກຽມຂອງການກະກຽມຄີມຂອງ gelatin ໄດ້. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແຊ່ໃນນ້ໍາ (ຄໍາແນະນໍາປົກກະຕິແລ້ວມີການຫຸ້ມຫໍ່ໄດ້), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ລະລາຍໂດຍການວາງໃນອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ການແຊ່ໃສ່ jam ແລະຫມາກໄມ້ຫນຽວ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະປຸງແຕ່ງຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ 15 ນາທີ, stirring ຢູ່ສະບໍ່ stuck. ວິທີການເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລ້ວຢ່າງລະອຽດ whisk ສີຂາວ. ໃນເວລາທີ່ "ສູງສຸດ" ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະ "icicles" ຈະກາຍເປັນເຂັ້ມແຂງ, ຄ່ອຍໆງາມອົງປະກອບຫມາກໄມ້, ຕິດຕາມມາດ້ວຍ gelatin ແລະສີຍ້ອມຜ້າ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາທີ່ຜ່ານມາ! ໃນຕອນທ້າຍຂອງການກະກຽມຂອງ marshmallow ຄີມ Stir ຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະເປັນເອກະພາບແລະທັນທີໃຊ້ສໍາລັບ cake baked.