Chebureks ສູດ: ອາຫານເຮັດໃຫ້ປະລາດຂອງ Crimean Tatars

ມີອາຫານໃດສາມາດ delicious ເທົ່າທຽມກັນຢູ່ທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງປີແຕ່ຢ່າງໃດ - ລະດູຫນາວແລະຮ້ອນ. ອາຫານເຊົ້າໃນມື້ທີ່ຮ້ອນຫຼືຄ່ໍາໃນຕອນແລງລະດູຫນາວເຢັນ - ມັນສະເຫມີເປັນອາຫານເຮັດໃຫ້ປະລາດຈະໄດ້ຮັບການມັກ. ມັນ chebureks - ເປັນເອກະລັກ pie delicious, ຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ດີເລີດ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ, crisp ແລະມີນ້ໍາ, ເຊິ່ງຫຼາຍມັກຈະພິຈາລະນາເປັນອາຫານຂອງ cuisine ອາຊີ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ຫຼາຍປານໃດປະຊາຊົນຮູ້ວ່າທີ່ແທ້ຈິງ - ຂວາເຫມືອນ - ຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໃນ Crimea ໄດ້. Crimean Tatars ເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ເກີດຂຶ້ນມາມີອາຫານນີ້, ຜະລິດມັນແລະຊ່ວຍໃຫ້ກະຈາຍໄປທົ່ວປະເທດໃນ ອາຊີກາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ແລະພູມິພາກ ຂອງສູນກາງລັດເຊຍ. ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ນີ້ແມ່ນເປັນອາຫານໂປດ succulent ທີ່ປະເສີດຍັງພຽງພໍເປັນຕົວແທນປະເພນີ culinary Crimean ໃນບັນດາອາຫານຈໍານວນຫຼາຍຂອງວິທະຍາສາດລະຫວ່າງປະເທດ culinary.

ແຕ່ວ່າມັນເປັນພຽງແຕ່ຢູ່ glance ທໍາອິດມັນເບິ່ງຄືວ່າທຸກຄົນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຫມືອນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົວຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນຂະບວນການງ່າຍດາຍຂອງການກະກຽມຂອງ dough unleavened ຫຼືຊີ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນ, ທີ່ຕໍ່ມາເຮັດໃຫ້ອອກ patty ປີ້ງ, ບໍ່ສາມາດຈະ. ເຮົາ | SeaLifeBase | ຖ້ວຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນການທົດສອບສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວແລະລຸ້ນຈໍານວນຫຼາຍຂອງ chefs ໄດ້ - ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ ins ແລະ outs ຂອງການສ້າງ tchebourek ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ບໍ່ມີ, ອາຫານໂປດນີ້ມີຄວາມລັບຫຼາຍວ່າອະນຸຍາດໃຫ້ພິຈາລະນາມັນເປັນມະຫັດສະຈັນທີ່ແທ້ຈິງປະສົບລະດັບສີມືແຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄວາມອົດທົນແລະຄວາມພາກພຽນຂອງຕົນ.

ແນ່ນອນວ່າ, ໃນໂລກບໍ່ມີ chebureks ສູດຫນຶ່ງ - ແລະຄວາມແຕກຕ່າງໃນການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມລັບພິເສດບາງຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ເປັນເອກະລັກ, ບໍ່ເຫມືອນກັບຫຍັງອີກແດ່. ການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາດຈະມີສານຕົວເຕີມແລະຜະລິດຕະພັນສໍາລັບສ່ວນປະກອບ dough ແລະວິທີການສໍາລັບການປົນຂອງນາງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ tchebourek ຮູບຮ່າງ preform ແລະວິທີການສໍາລັບການ roasting. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຈຸດຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງ - ຄວາມຕ້ອງການນໍາໃຊ້ປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນໍ້າມັນພືດສໍາລັບ frying, fryers ໄຟຟ້າໃຊ້ເປັນອຸປະກອນເຮັດສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານທີ່ຈະກະກຽມແປ້ງໃນອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດເລືອກ obzharivaya ເຂົາເຈົ້າ uniformly ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາສັ້ນ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກະລຸນາຄອບຄົວຫຼືຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານອາຫານຜິດປົກກະຕິດັ່ງກ່າວນີ້, ຈື່, ທ່ານຢ່າງເຂັ້ມງວດຕ້ອງປະຕິບັດຕາມສູດໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສູດ chebureks dough choux ຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຄໍາຫມັ້ນສັນຍາ: - (. 500 gr) (. 15 gr) mince ທີ່ດີທີ່ສຸດພ້ອມ, ປະສົມກັບຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ແປ້ງ (. 800 gr), Salt. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງ dough ໄດ້ - (. 350 ml) ປົນໃນນ້ໍາຮ້ອນເປັນເລັກນ້ອຍຕ່ໍາກວ່າເຄິ່ງສ່ວນ flour ໄດ້ sprinkled ກັບເກືອແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມການ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ knead dough ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ຕິດຕາມມາດ້ວຍມະຫາຊົນແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຫຼາຍແລະຢ່າງລະອຽດມ້ວນມັນອອກຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບ tortillas ກວ້າງບາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ chebureks ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານມີ stuffing, ທີ່ງາມແລະເປັນ mince ເກືອດີ, ປະສົມກັບຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາ (100 ml.) ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການຕໍ່ໄປຂອງການກະກຽມ - ສະພາແຫ່ງສຸດທ້າຍຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນພາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຢາອົມຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດເຮັດໃຫ້ໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນພຽງເລັກນ້ອຍ (30-40 gr.), ແລະ leveled ເບົາ ໆ ມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ folded ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສິ້ນການທົດສອບ, ການກົດແຄມຂອງຫຼັງຈາກການເຄືອບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາເຢັນຫຼື ovalbumin ແລະ trim dough ເກີນມີດພິເສດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ chebureks ສູດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈື່ໄດ້ວ່າພື້ນຖານສໍາລັບພວກເຂົາແມ່ນບາງຫຼາຍ, ສະນັ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປ. ອາຫານນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນໃນນ້ໍາດຽວກັນ, ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ - ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະ chebureks ທັງສອງຝ່າຍໄດ້ຮ້ອນໆແລະປົກຄຸມດ້ວຍສີນ້ໍາຕານທອງອ່ອນ, crispy ແລະ delicious. ເພີ່ມເຕີມ patties ມີກິ່ນຫອມສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຂອງຖືເຈ້ຍກັບກໍາຈັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຂອງນ້ໍາເກີນແລະໃຫ້ບໍລິການຍັງຮ້ອນ.